Napon szárított paradicsom a sütőben illatos olajban (főzés és konzerválás)

[Olya]

Olya, kiváló eredmény Állj, kóstolj, aztán vigyázz ... nem viheted el

Tanya, ez a második tételem ebben a szezonban. Az elsőt már az alagsorba vitte. Több tégely megette a Yummyt.

[Larissa]

Larissa, olyan örömteli nézegetni a jelentéseket és az elfogyasztásukról szóló történeteket
Egészségére, és a tél és az ünnepek is finomak lehetnek

[Tatyana]

Tatyana, tegnap aszalt szilva, ma sárga paradicsom. Majd egy általános fotót készítek. A szilva íze érdekes. Miután egy nap olajban álltam, ez sokat javult. Bár élvezettel próbáltam ki őket a tepsiből. Savanyúbb, mint paradicsom. Ennek köszönhetően egy ilyen fűszer érezhető az ízében.
Sárga paradicsom egyenesen a sütőből - az íze még jobban tetszett, mint a piros. Különbözőek. Véleményem szerint egy kicsit több cukorra van szükségük. Most sterilizálták. Nem maradt más, amit kipróbálni. 2 kg paradicsomból - 2 doboz 390 ml. Kidolgoztam egy képletet magamnak - 1 kg hámozott gyümölcs - 400-450 ml késztermék.

A férj és a fiú érdeklődve nézte a szilvait. 3 kg hámozott anyagból 3,5 doboz 390 ml-t kaptunk. Ezeket a fél üvegeket egy tálban hagytam. Ma megérkezett a fiam, és burgonyával itták ugyanezeket a fél dobozokat. Fél óra múlva jön a konyhából egy kis doboz paradicsom, hétfőn elszáradt ... Kérdéssel ... "Megkaphatom ... egy személyben?" Amikor kaptam egy visszautasítást, (azt mondom, nos, csak várj egy hetet, amíg főznek), neheztelve vittem a kannát a konyhába. Most azon gondolkodom, hová bújjon, különben nem fognak telelni

A krém továbbra is eladó. És még nem is drága ...

A kérdéssel ... "Megkaphatom őket ... egy személyben?" Amikor kaptam egy elutasítást, azt mondom, nos, csak várj egy hetet, amíg elkészül. Megsértődve vitte a kannát a konyhába. Most azon gondolkodom, hová bújjon, különben nem fognak telelni

És te is kételkedtél abban, hogy ki eszi meg őket. Az evők már sorban állnak.

Nem kell elrejtőzni sehol, adjon a fiának egy nagy táskát szekérrel, és menjen a szilva és a paradicsom piacára, még mielőtt késő lenne

Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban (Rendszergazda)

Sütőben szárított paprika illatos olajban (Rendszergazda)

Szárított paradicsom és bolgár paprika ma - szuper! Hozzáadtam a saját adalékjaimat, adjikát tettem olívaolajba, körülbelül egy teáskanál harmadát. a nagyon fűszeres, olyan vastag, apró üvegekben kerül forgalomba. Nos, természetesen, a fokhagyma, a provence-i gyógynövények, a kapor és a petrezselyem apróra vágva, melegítette az egészet a mikróban és a végén egy csepp almaecet, nagyon tetszett. Szinte semmi sem maradt egy literes dobozból. Szárítás a kemencében konvekción 3 órán át 120 * -on. Egyébként kiszáradt, és mind a borsot, mind a paradicsomot egy üvegbe rakta.






Nem tudom kitalálni, hogy kiteszek egy fényképet ... Hozzáadok egyet, a másodikat törlik.
Ez maradt ()

Aki még mindig kételkedik abban, hogy megcsinálja-e vagy sem. Megnéztem a szárított paradicsom árát ... és elborzadtam. Egy doboz paradicsom növényi (!) Olajban - 300 ml - 250 rubel ... Hoppá .. Helló. Még olajbogyó sem!

Megszámoltam a sajátomat. Paradicsom kilogrammonként 35 rubel plusz 150 gramm olaj ment az üvegbe (egy liter közönséges növényi olaj ára körülbelül 75 rubel) - 11 rubel, nos, só, fűszerek, balzsamecet, további 20 rubel. Még akkor is, ha hozzáadjuk egy gyönyörű üveg és fedél költségét (25 rubel) ). Összesen 91 rúpia 390 ml-es dobozonként ... Ha elromlik és olívaolajat vásárol, ennek a doboznak az ára 130-140 rubelre ugrik. De ez még mindig a fele az árnak, mint egy bolti. Az ízről általában hallgatok.

[Tanyusha]

Tanyusha, egészségedre! És szép és ízletes, meg bors és paradicsom

[Olya]

Olya, egyszer régen vettem egy üveg olasz paradicsomot, de lehetetlen volt megenni - szárazak voltak, és a színe kétes. Az olaszok nem készítenek ilyen paradicsomot
Színben és ízben összehasonlítható-e a miénk?

Tanyusha, ma fetát készítettem kemencében szárított paradicsommal.
Ami engem illet, ez a lehetőség sokszor jobb, mint a szárítóban szárítottak.
Lehet, hogy természetesen már jóllakunk, de ezek ízesebbek

[Tanyusha]

Tanyushamilyen meglepetés a fetával - gyönyörű!

Igen, igazad van, a paradicsom finomabb a sütőből, az íze intenzívebb

Tavaly üvegeket készítettem ajándékokhoz. Télen paradicsomot, paprikát, szilvát nyitottam, és ebből a különböző sajtokból álló választékot más gyönyörű üvegekbe tettem.
Szokatlan, szép és ízletes

[Dasha]

Dashaigazad van - ez finom És már tudod, hogy ajándékokat várnak tőled

Úgy látom, senki sem szárad a légzsírban. mert a hely nem elég? Vagy vannak más okai?

Még az én fejemben sem volt ilyen, az AG-ben szárítani a paradicsomot. És a mennyiség kicsi, de többször vezetni egy ilyen kolosszust, amely megeszi az áramot ... valahogy nem comme il faut

Ha mégis megtesszük, akkor praktikusabb lesz egy vagy két tepsi egyszerre, a sütőben. És akkor a paradicsomot (és a szilva) konzerv lehet, nagyon jól tárolják őket. Sokkal praktikusabb

[Tatyana]

Tatyana, Van egy kérdésem - tudsz egyszerre két tepsit szárítani? Szükséges-e ilyenkor az idő növelése? Konvekciós sütő.

Tehet kettőt vagy hármat. Csak a sütőlemezek cseréje lehet szükséges folyamat közben - ez nem ijesztő.
Nem szükséges növelni az időt, mindenki időben készen áll. Végső megoldásként, miközben egy raklapdal dolgozik, üvegekbe rakja, a második is megteszi.

Nekem is van konvekcióm, tegyek 120 * C-ot, ha túl sokat sült, tegyem fel 110 * C-ra

[Tanya]

Tanya, Nagyon szépen köszönöm!
Tehát a sütőbe ment. Remélem, hogy minden sikerül, és finomak leszünk

[Maroussia]

Maroussia, sok sikert - minden sikerül, nem nehéz

Végső megoldásként kiabálj, rendszeresen járok a fórumra

Tanya, úgy tűnik, kiderült, hogy a paradicsomom kiszáradt. Kipróbáltuk - finom! Csak nem lesz elég. Átmegyek a kerti készleteimen, talán még legalább egy tepsit felkaparok)

Természetesen nem elég! Két tepsi kb. Semmi: 1 tepsi 1 kg paradicsom, kb. 350 ml-es üveg.
A fiú azt mondta:
"Dobd el a salátákat,
Szárítsa meg az összes szilva és paradicsom! "

Lányok, segítsetek. NINCS friss zöld, csak száraz ... Vajba tehetem?

Száríthat is

KÖSZÖNÖM! Elmentem főzni.

Nagyon hálás vagyok az ilyen finom ételek receptjéért.

[Luda]

Luda, egészségedre!

Második éve főzöm ezeket a paradicsomokat, de ez valamiféle szabotázs - szinte gyorsabban eszik meg, mint főzik. Három tálca paradicsomot teszek a sütőbe, három és fél 500 g-os üveget kapok. És ez minden - a háziállatok lecsaptak és pár nap alatt mindent megettek - nem kell sterilizálni, mert tél előtt még mindig nincs mód az üveg befűzésére. Tavaly paradicsomot készítettem egy hasonló recept szerint az internetről, azt mondja, hogy 180 fokon szárad, természetesen a paradicsom megsült és részben cserzett volt, és más volt az íze. És most minden pontosan az utasításoknak megfelelően alakul, és mint a fényképeken - csodálatos eredmény. Tanya, köszönöm szépen az ilyen részletes receptet, minden részletével együtt, és különösen a kikeményítő keverék arányait illetően - erre van szükséged a harmonikus ízhez. Finom csak nagyon, nagyon !!!

[Natasha]

mert tél előtt még mindig nincs mód az üveg befűzésére.

Natasha, egészségedre! Önnek és családjának

A paradicsom 250-300 ml-es üvegekbe történő csomagolásának egyetlen módja az evők hada elleni védelem. és a lakás sarkaiba tegye őket, egyenként, hogy találjanak egyet, ne többet

És nagyon sok helyen használom ezt a kulináris sót, különösen jó halat és csirkét pácolni benne, utána olyan finom ... mind enni, mind enni látszik, hogy "mennyire éhes voltam, mindent megeszek és megeszek"

jó halat és csirkét pácolni benne,

Tanya, mit akar ezzel mondani? Azaz.hagyjuk állni egy ideig sütés előtt? Különben azonnal megsózom és megsütöm

[Luda]

Luda, a halat vagy a húst megszórjuk a keverékkel, és hagyjuk állni 30-60 percig, hagyjuk feloldódni és telíteni az ételt - majd megsütjük.
A só és a cukor egyaránt ízfokozó, és együtt még jobb. Sőt, a keverékben jó arány van megadva

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, tudsz főzni a szárítóban? vagy csak sütő?

Száríthat paradicsomot a szárítóban, de úgy, hogy nedves legyen (lásd a sütőben található fotót).
Aztán tollakkal
A sterilizálás pedig kényelmesebb és praktikusabb a sütőben - nem probléma

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, megértettem a zsugorodást

a sterilizálás kényelmesebb és praktikusabb a sütőben - nem probléma

könnyebb, mert a sütő hagyományos gáz

5 kg paradicsomból, elfér a szárító 5 tálcáján, 4 félliteres üveg jött ki

[Zhenya]

A puszta csalás annyi paradicsom és kész füge Mindig csodálkozik, annyi zöldséget vásárolnak, és ennek következtében ... nincs mit enni

Zhenya, jó egészség, az üvegek szépek

[Rendszergazda]

Rendszergazda, szóval otzh, tele volt a tálca, de a kijáratnál nagyon kevés volt)
köszönöm az érdekes receptet! a sütőben minden gyorsabb, majdnem két napig kellett szárítanom a paradicsomot)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana! Nem teheti meg így! Elolvastam a bárány babos receptjét, és követtem az itt található linket. Majdnem megfulladtam! Szeretem a napon szárított paradicsomot! Magam főzöm őket, de mindenféle priblud nélkül. És itt olyan finom! És mielőtt a paradicsom még él és él! De mindenképpen kipróbálom ezt a receptet! Most már mindannyian kopott leszek!

[Vika]

Most már mindannyian kopott leszek!

Vika, erre lett tervezve. És ha követi a többi linkemet ... nem tudja megélni a nyarat
És hogy ezek a "trükkök" hogyan segítenek finom ételek elkészítésében, ugyanabban a birka babban

Egészségedre! Olvasson, zaklatjon és főzzön velünk

[Rendszergazda]

Rendszergazda, már nézett, olvasott. Már azon gondolkodom, hol találnék forrásokat egy elektromos szárító vásárlásához. Régóta bámulom Isidry-t.
Régóta legelek itt, gépelem az eszemet, csak ritkán írok.

[Vika]

Már azon gondolkodom, hol találnék forrásokat egy elektromos szárító vásárlásához.

Vika, Nem mondom el teljes egészében a családom történetét, és hogy tudtam meg, de egy év múlva megtakaríthat egy bizonyos összeget, és egy nagyon tisztességes pénzt, ami elég lesz egy szárító vásárlásához

Családi titok felfedése
Minden nap, hazatérve az üzletből, a munkahelyről és így tovább, kinyitja a pénztárcáját, kiveszi az összes raktáron lévő "tíz" rubel (fém, papír), és dobja be őket a dobozba. Előre csukja be és ragassza be a dobozt, csak egy kis rést hagyjon. Nem kell ragasztanod, ha van akaraterőd, hogy ne férj be a dobozba. Csak "tucatokat" kell azonnal dobni, amint hazajönnek, a küszöbön - különben egyszerűen elfelejtheted, és a "trükk" nem fog működni. Egy év alatt a doboz 8-10 ezer rubelt tartalmaz

Én sem hittem el. Még vizsgálati kísérletet is kellett végeznem az "hektáron" ... miután 3-3,5 hónap a dobozomban körülbelül 4 ezer rubel volt !!!

Takarítson meg pénzt egy szárítóra, takarítson meg - megéri

Elkészítette a paradicsomot ebben az évben - mmmmmm! Gyönyörű. Szárítottam és cukor nélkül csináltam, ez nem az .... És ez a recept tökéletes. Egyébként gázsütőben szárítok. A szárítóban nem nagyon tetszett. A főzés közepén engedje le a paradicsomlevet.
KÖSZÖNÖM!!!!

[milvok]

milvok, egészségedre! Igen, sokkal jobb az íze cukorral, mint ízfokozó

[Rendszergazda]

Rendszergazda, gyerekeknek gyűjtünk úgy

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ismét hálás vagyok a receptért! Annyit készítettek, hogy nekünk magunknak is elegünk van ajándékokra!
Új alkalmazást is találtak. Talán valakinek tetszeni fog.
Rukkola saláta, finoman hosszú sonka, szárított paradicsom, bármilyen sózott sajt és balzsammártás. Ez egy remekmű !!! A paradicsom mesés !!! Ennyit ad ízt !!! Korábban friss, most csak szárított!
Nagyon köszönöm, Tatiana !!!

[Irisha]

Irisha, az egészségről Az alkalmazásnak számos módja van, mindegyik kiváló
Még raviolit is készítettem velük - nagyon finom

Ravioli babgal és szárított paradicsommal (sovány étel) (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen, hogy őszinte legyek, csak neked köszönhetően próbáltam ki őket. A gyerekeket behozták, de látva, hogy mennyire szeretik őket, a lány nem evett. És most szerelmes. És a vaj utánuk, mmmm! És egy saláta ezzel a vajjal !!! Most magam fogom elültetni az összes gyógynövényt !!

Jó nap! Nos, megkezdődik a paradicsom szezonja! Már 3 éve készítek aszalt paradicsomot, Admin az első évet a nyers nevű recept szerint készítette, aztán minden remekül sikerült. Aztán valahogy elveszett a recept (csak ma található meg). A második évben nem emlékszem, honnan jött a recept, de az olaj ott felmelegedett, nagyon sikertelenül. Harmadik év ezzel a recepttel. Minden évben növényi olajjal. Ami velem van, azt nem értem, de végül kissé savanykás íze van, röviden: sok konzervet készítettem és mindent kidobtam. Minden remek volt a nyers vajjal. Nem tudom, mit tegyek. Nem tanulmányoztam a teljes témát, talán melyik oldalon került szóba. Ha valaki azt mondja nekem, hálás leszek!

[Sveta]

Sveta, egészségedre!

Tele lehet nyersolajjal, savanyú lehet, különösen, ha közönséges növényi olaj, napraforgóolaj. Előfordul, hogy a hűtőszekrényben lévő dobozok savanyúvá válnak, még olívaolajjal is.

Lehetséges okok:
- nyers gyümölcslé maradt a paradicsomban, nem volt teljesen felmelegedve, és a sütés és szárítás során nem minden párolgott el. Számomra kívánatos lett, hogy a paradicsomot szárazon szárítsam (ha bezárja őket a fedél alá) a sütőben.
- alacsony minőségű növényi olaj, különösen napraforgóolaj.

Ezért az elmúlt évben elkezdtem sterilizálni a paradicsom (és az aszalt szilva) dobozokat a sütőben.
Az üvegeket a szokásos módon (kemencében szárítás után) megtöltöm, olívaolajjal megtöltöm, fedéllel lezárom, és sterilizálásra szolgáló tepsibe, és kb. 1 órára 90-100 * C-os sütőbe teszem. Ezután megnézem a fedeleket, hogy szorosak-e, és fordítsam a kannákat a fedelekre, amíg azok teljesen kihűlnek. A tetején nincs szükség takaróra, hagyja kihűlni, az olaj nagyon forró, és sokáig hűl.

Mindig csak olívaolajat használok. Tavasz óta fokozatosan raktározom, olcsóbb és nem is olyan drága, ha egyszerre nagy mennyiséget vásárol. Igen, és a kedvezmények ilyenkor jók a vajnak.

Ugyanúgy készítettem aszalt szilvát olajban. Valamennyi bank nagyon jól telelt, és most remekül teljesít

Ó, Tatiana, nagyon köszönöm! Ahogy megértem, nem lehet az olajat sterilizálás előtt előmelegíteni, vagy még mindig szükséges? Hogy őszinte legyek, vétkeztem, mert az olaj felmelegedett. De itt minden melegszik és minden rendben van. Ami az olajat illeti, valószínűleg igazad van, elmegyek a metróba, és olívaolajat veszek. Az egyetlen dolog, amitől félek, az a felmelegedés, a félelem már megvan. 2 éve kidobok mindent, amit csinálok.



Egyébként egy másik kérdés a finomított olívaolaj vagy sem?