Philips HD9046. "Hosszú" búzakenyér zabpehellyel és datolyával

[Omela]

Philips HD9046. "Hosszú" búzakenyér zabpehellyel és datolyával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Sült tej	150 ml
Víz	200 ml
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Só	1 teáskanál
Búzaliszt	400 g
Zabpehely	70-80 gr
Élesztő (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 teáskanál.
Dátumok	12-14 db.

Főzés módja

• Áztassa a dátumokat 2 órával a főzés megkezdése előtt. Áztatás előtt jobb, ha megfőzzük, vagy leöblítjük, hogy később egy kis vizet használhasson, amelyben áztatták.
• Szitáljuk a zabpelyhet, a sült tejet vízzel hígítjuk (aki szereti a kenyeret tiszta tejjel - nem hígíthatja, akkor annak 350 ml-t). 150 ml langyos forralt vizet + 50 ml datolyavizet készítettem. Öntsön folyadékot egy kályha vödörbe, adjon hozzá olajat (én 2 evőkanál mustárt és 1 evőkanál finomított napraforgót vettem) és sót. Öntsük ki a zabpelyhet. Szitáljuk ki a búzalisztet, és tegyük bele. Élesztőt adunk hozzá.
• Továbbá, ahogy tanácsot ad Omela, kapcsolja be a kályhát bármilyen üzemmódban, ahol a dagasztás azonnal megkezdődik (én általában az 1.-et kezdem), majd 2 perc múlva kikapcsoljuk és 4-7 órán át hagyjuk (6 órán át tartottam). A szükséges idő letelte után indítsa el a tűzhelyet a 4. módban (francia kenyér), és vágja darabokra a dátumokat 4-re. A jelzésre tegye őket a tűzhelybe.
• A súlyt 750 g-ra állítjuk, a kéreg közepes. A cipó nagyon puha és bolyhos, kellemes krémszínű és finom ízű.
• 

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

3 óra 50 perc

Főzés program:

4 (francia kenyér)

jegyzet

Készíthet rövidebb időváltozatot, ugyanazt a "francia kenyeret", de süsse azonnal. Akkor jobb, ha 50 - 100 ml erjesztett (én vareneteket vettem) valamit hígítottam meleg vízzel. Mindenesetre előbb hozzá kell adni a zabpelyhet, hogy tovább beázzon. És sok folyadékra van szükség, ezért először ellenőriznie kell a zsemlét, és szükség szerint hozzá kell adni a folyadékot.
A dátumokat azonnal el lehet indítani, amikor elindítja a programot, és nem kell megvárni a jelet, akkor finomabban és egyenletesebben morzsolódnak össze. És akkor nem kavarodtak velem, és egy része kint maradt, ami a fotón is látszik.

Köszönöm, köszönöm - a receptért !!!
Csodálatos kenyér. Nekem van egy módosításom - élesztő helyett kovász. A kenyér eggyel-kettővel emelkedett. És milyen fincsi ... az már egy másik történet. Ezt tettem. A metszésnek nem volt ideje))))

Hű, milyen klassz!

Sült a sütőben? Vagy ilyen hosszú a kenyérkészítője?
Örülök, hogy tetszett a recept, köszönöm az értékelést

A tésztát kenyérsütőben gyúrta és a sütőben megsütötte.

Szintén jó lehetőség. Gyönyörűen kiderül. Nekem is ki kell próbálnom a sütőben, szerencsére most megvan.

Sütök, bárhová fordul, milyen a hangulat és hol van szabad hely)))) És HP-ben, és lassú tűzhelyben, és kemencében. A sütő természetesen a legjobb. Az elpirulás jobb minőségű, mint az elektromos készülékekben. Bár nem vetem meg, hogy sütjek bennük.

A kenyérben még nem próbáltam kenyeret sütni, mert a sütő sok éve nem működik. Ezért vettem egy kenyérsütőt. De most megjelent a sütő, és akkor száz oooo recept van rá)) Bár a HP-ben nagyon jó kenyeret kapnak.

Az élesztő kenyér egészséges lehet HP-ben, de nem szeretek kovászos kenyeret sütni HP-ben. Itt van egy sütő és MV - alkalmas. Azonban minden háziasszonynak megvannak a maga finomságai, szerelmei. Ha csak a konyhában való alkotás és felkelés vágya volt)))

Ez biztos - lenne vágy))) És így - az íze és a színe ... Alkossunk!

Mi biztosan.Már van egy betegségem sütés)))) Amikor a kovász elkezd felhalmozódni, vagy palacsintához, majd kvas iváshoz, majd okroshechny kvashoz csatolom ... és akkor elkezdtem kvasat készíteni kovászos levekkel is))) )) ZdoroPsko ...

Nos, a kovász egyetemes dolog. És te talán ki fogod írni a sütő receptjének adaptálását? Itt, vagy a saját témájában? Bizonyára valaki jól jön

És te talán ki fogod írni a sütő receptjének adaptálását? Itt, vagy a saját témájában? Bizonyára valaki jól jön

Nincs mit:
* Aktív búza kovász - 200 g.
* Sült tej - 150 ml
* Víz - 100 ml (vagy 50 g víz + 50 g víz dátumtól)
* Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
* Só - 1 ek.
* Búzaliszt - 300 gr
* Zabpehely - 70-80 gr
* Dátumok - 12-14 db.

Áztassa a dátumokat 2 órával a főzés előtt.
Áztatás előtt jobb, ha megfőzzük, vagy leöblítjük, hogy később egy kis vizet használhasson, amelyben áztatták.
Szitáljuk a zabpelyhet. Hígítsa a sült tejet vízzel (aki szereti a kenyeret tiszta tejjel - nem hígíthatja, akkor 250 ml-t).
Öntsön folyadékot a kályha vödörébe, adjon hozzá olajat és sót, öntsön zabpelyhet.
Szitáljuk ki a búzalisztet, és tegyük bele. Adja hozzá a kovászt.
Elkezdjük keverni. Vágja a datolyákat 4 darabra, és jelzésre tegye a tűzhelybe.
A cipó nagyon puha és bolyhos, kellemes krémszínű és finom ízű.
Ügyeljen arra, hogy figyelje a kolobokot, mivel a zabpehely sok folyadékot vesz fel.
Gőzzel 30 percig sütjük T = 180 * C-on. Először melegítse a sütőt 200 * C-ra, és amint felmelegszik
kenyérkészítménnyel ellátott formát helyezett el, azonnal 180 * C-ra csökkentette a hőt.

* Öt perccel a sütés vége előtt,
Az edényt vízzel eltávolítom a sütőből.
* Az összes vizet a datolyákból vettem.

Tökéletes, köszönöm!