Kolostori stílusú chorba lassú tűzhelyben 3,5 l

Kolostori stílusú chorba lassú tűzhelyben 3,5 l

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Szárított bab	100 g
Izzó hagyma. kicsi	60 g
Nagy sárgarépa	120 g
Szárított zeller	100 g
Friss paradicsom	2
Növényi olaj	30 ml
Só	1 tk
Ecet vagy citromlé	íz
Őrölt feketebors	íz
Petrezselyem	3 gally

Főzés módja

• Hagyja az üres lassú tűzhelyet 20 percig melegedni HIGH módban.
• Tegyük a kannát a tűzre, forró vízre van szükségünk.
• Tisztítsuk meg, mossuk meg és készítsük elő a zöldségeket:
• A hagymát apróra és apróra vágjuk,
• Sárgarépa vékony körökben
• Zeller-vékony szeletek.
• Válogassa össze a babot, öblítse le, tegyen egy literes serpenyőbe, adjon hozzá hideg vizet és főzze erős lángon a forralás pillanatától számítva 10 percig. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a babot hideg vízzel, tegyen egy lassú tűzhelyes tálba, öntsön forró vizet 2 cm-rel magasabbra, mint a bab, adjon hozzá elkészített hagymát, sárgarépát, zellert és 30 ml növényi olajat, fedje le és főzze MAGAS módban 3 percig -4 óra teli puha babig.
• Adjunk hozzá 2 paradicsomot, vágjuk szeletekre, borsozzuk, kapcsoljuk ki a lassú tűzhelyet, és hagyjuk egy órán át forralni.
• Ízlés szerint ízesítsük a kész chorbát sóval és ecettel.
• Adj petrezselymet a tányérra
• 

Az edényt arra tervezték

3 adag

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

magas

jegyzet

A "Receptek az Athos-i szerzetesekről" című könyvben szereplő bablevesben a lassú tűzhely valóban megkönnyíti az életet, mert nem kell áztatni a babot, ráadásul azonnal zöldségeket is rakhat, minden készen áll a következő időpontra: ugyanakkor.
Van egy 3,5 literes lassú tűzhelyem, ebben a receptben a tál térfogatának felére töltem.
A leves kiadósnak bizonyul, valószínűleg annak köszönhető, hogy a vajat zöldségekkel és babokkal együtt helyezik el.

És ha egy lassú tűzhelyben ugyanolyan "bágyadtságot" kapunk? meg kell próbálni

Lassú tűzhelyben nincs "langyos" módom, a "leves / pörkölt" esetében pedig attól tartok, hogy a sárgarépát, a hagymát, a zellert 3-4 órán belül megemésztik (természetesen IMHO). És ha van SLOW COOK üzemmód, akkor az mindenképpen megfelel

[Oksana]

Oksana, nagyon érdekli a leves. És ne olvassa el az utasításokat a lassú tűzhelyre, milyen a hőmérséklet ezen a lassú sütés üzemmódon? Csak van egy Shteba multicookerem, be tudom állítani a hőmérsékletet és főzni benne. Nagyon hálás leszek

Magas üzemmódban ez körülbelül 90-93 gr.
bágyadt módban beilleszthető a központba.

Igen, ez így van, 90-100 "C van HIGH módban,
Örülnék, ha tetszik a leves

[Maria]

Maria, Oksanaköszi lányok!

Oksana, Megpróbálom. Különösen igaz az újévi falánkság után