Búzakenyér kókusz étellel

[Finom kenyér!]

Búzakenyér kókusz étellel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	200 gramm
víz	200-210 gramm
búzaliszt / fokozat	310 gramm
kókuszliszt (liszt)	50 gramm
maltodextrin (cukor, melasz, méz)	10 gramm
préselt élesztő	3 gramm
só	8,5 gramm

Főzés módja

• A kovászot előző nap 5-8 órával etesse.
• Az élesztőt vízben oldjuk.
• Keverje össze a lisztet az étellel és a maltodextrinnel. Ha melaszt, mézet vagy cukrot tesz, akkor az élesztővel együtt hígítsa vízben.
• Öntsön vizet a kovászba, adjon hozzá lisztet és gyúrja össze.
• 10 perc múlva sózzuk.
• A horoggal történő összegyúrási idő 15 perc.

• A tészta puha, nem ragad.

• Húzza ki a tésztát, és erjedtesse meg. Fermentálás 105 percig. Húzza meg egyszer 45 perc után.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen alakú kenyeret formázunk.
• Korrektúra egy kosárban, varrásfelülettel felfelé, 60 perc.
• Papírra (szőnyegre) fordítjuk sütés céljából, vágásokat készítünk.
• Sütés előtt 45-50 perccel előmelegítse a sütőt kővel és motorháztetővel.
• Az első 15 percben motorháztető alatt, kövön sütjük 240-250 fokos hőmérsékleten.
• Távolítsa el a kupakot, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse addig, amíg további 15-20 percig főz.
• Kivesszük, rácson hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük.
• 
• 
• 
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

Főzés program:

kombájn, sütő

jegyzet

Finom finom porózus kenyér ebédre. A kókusz íze nem érezhető, de a szerkezetében észrevehető. Fantasy kenyér. Ajánlja!

[Angela]

Angela, nos, minden kenyér mese: girl_claping: Amikor meglátom a recept címét a tartalomjegyzékben, valamilyen tengerentúli zárványokkal, tudom, hogy TE azt akarod kérdezni tőled, hogy mekkora legyen a korrektúra kosara - a magassága és átmérője a tetején van egy kosaram, de ami nekem túl kicsinek tűnik

De a kókuszíz vadászata ... mi van, ha a vizet kókusztejjel helyettesítik?

vagy nem nélkülözheti ízesítést

Hozzáadva: 2016. április 15., péntek, 20:19

Egészségére éljenzés !!!! Növekszem !! Köszönöm barátom!!!!

Angela, milyen gyönyörű! Imádom a varázslatos kenyeret.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nos, hogyan csinálod ilyen szépen a kenyér vágásait, én ezt így csinálom, és mindjárt, mielőtt mindent a sütőbe teszek, megsüti a kenyeret, és úgy izzanak.

[dió]

dió, Zhannptica, Sonadora, Shyrshunchik, köszönöm kedvesem a kedves szavakat! Igyekszem a jövőben nem okozni csalódást.

A kosár méretének igazolása - magasság és átmérő felül van kosaram, de valami túl kicsinek tűnik számomra

Több van belőlük, de a kedvencem 750 gramm. Nem széles, de magasabb. 18. szélesség és 9. magasság.

itt van a kókuszíz vadászata ... mi van, ha a vizet kókusztejjel helyettesítik?

Jeanne, ki kell próbálni, hogyan fog viselkedni a tej. Eleinte, amikor először sütöttem, tettem 20 gramm kókuszolajat. Egyértelműen nem tetszett az eredmény. A tészta itt már szokatlan szerkezetű, de végül vajjal ... A kenyér szétterült, alacsony. Nem szép, és nem tetszett a morzsás szerkezet. Az íze egyértelműen kókuszos volt. A tej is így játszhat. Ez az olaj ott is van.

hogy kapod a kenyér vágásait,

TatyanaÉs sikerülni fog. Gyakorlás, stabil kéz és megfelelő gőz szükséges. Nem lehet többször egy helyen vágni. Késsel nem tudtam megtenni. És barátkozott a pengével. A sütőbe helyezés előtt mindig levágtam. Nem szeretem az eredményt, amikor a vágást a korrektúra előtt végezzük.

Felteszi az utolsó kérdést, hogy ez az ételforgács vagy egy kávédarálóba tolja?

Tudom a madárnak való napraforgólisztet, de a kókusz ..., ma kókusz kenyeret ígértem a gyerekeknek, úgyhogy segítsen ki!

Csavarja be a forgácsot.

Gyakorlás, stabil kéz és megfelelő gőz szükséges. Nem vághat többször egy helyen. Késsel nem tudtam megtenni. És barátkozott a pengével. A sütőbe helyezés előtt mindig levágtam. Nem szeretem az eredményt, amikor a vágást a korrekció előtt végezzük.

Angelica a darabok alapján azonnal felismerte a kenyeret. Szuper.
És külön MK is lehet a vágás mentén, különben nem működik

[Olesya]

Olesya, Köszönöm. Ezt a videót le kell forgatni, és erre abszolút nem vagyok kész. Nézd meg az internetet. Szerintem van ilyen.