Sertés csülök a la porchetta

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)]

Sertés csülök a la porchetta

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés csülök	1 kg
só	íz
füstölt paprika	1-2 evőkanál. kanalak
fokhagyma	3-4 fog
őrölt feketebors	íz
babérlevél	1-2 darab
szegfűborsó	3-5 darab
szegfű	2-3 rügy
sárgarépa	1/2 darab
petrezselyem	2-3 gally

Főzés módja

• Tudja, hogy a szár különbözik a szártól, vagy ahogyan a szárat hívjuk? A szár a disznó első lába, a szár pedig a hátsó lába.

• Néhány percig áztassa a szárat vízben, késsel alaposan kaparja le és mossa meg. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet úgy, hogy a szár csak takarja. Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és szegfűszegrügyeket. Só nagyvonalúan. Forraljuk fel, távolítsuk el a zajt vagy a habot (valaki mit távolít el), csökkentse a minimumra a hőt, és 3 órán át főzze a csülköt nagyon enyhe forrásnál (alkalmi "gurgulákkal").

• Tegye a fóliát két rétegben az asztalra, és tegye rá a szárat. Hagyjuk kissé kihűlni.

• Végezzen bemetszést az egyik oldalon, felfedve a csontot.

• Csontvágás. Nagyon jól eltávolodik a hústól. Bontsa ki a szárat.

• Hámozza meg a sárgarépát, mossa meg és vágja fel a sárgarépa felét részekre.

• Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg és vágjuk szeletekre.

• Ha szükséges, a száron lévő húst, majd sózzuk, borsozzuk, és bőségesen megszórjuk füstölt paprikával. Ha nincs füstölt paprika, akkor megszórjuk közönségesre.

• Rendezze el a fokhagyma és a sárgarépa darabokat.

• Mossa meg a petrezselymet, foltozza meg, távolítsa el a nedvességet. Vágja le a szárakat.

• Helyezze a petrezselymet a sárgarépa tetejére.

• Tekerje a szárat tekercsbe, és szorosan tekerje be fóliával.

• Tedd formába. Tegye egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe.

• Vegye ki a formát a sütőből. Hagyja kihűlés nélkül kihűlni. Bontsa ki és szeletelje. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, barna kenyérrel, amelyre egy kanál tormát teszünk.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

A receptet az ukrán televízió egyik kulináris műsorában kémlelték.
Olyan finom, ja, és gyönyörű is! Igen, maga tudja. Ha főz, nem fogja megbánni. Ajánlja!

Angela, mindenképpen főzök egy gyönyörű receptet

[Angela]

Angela, mindig finom és gyönyörűen megtervezett receptjei vannak!

Holnap megyek vezetni ...

[ang-kay]

ang-kay, köszönöm a receptet, mint mindig szuper.

[Angela]

Angela, köszönöm a fantasztikus receptet!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Köszönöm! A recept éppen a szilveszteri asztalra készül!

[ang-kay]

ang-kay, A fénykép, mint mindig, túl van a dicséreten.
Nálunk a láb feletti első és hátsó részt is boltívnek nevezik.
Vannak kisebbek és nagyobbak. Én azt választom, amelyben több a hús.
A csont legvégét megkérhetjük a fűrészelésre, a hentesnél van egy kés, mintha egy vágó bármit levágna.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mint mindig, Bravo! Még soha nem próbáltam csülköt, de a részletes leírás után futni akarok vásárolni, főzni és kipróbálni. Köszönöm a receptet.

Holnap megyek vezetni ...

Én is)))
Osztály)

[Lányok,]

Lányok, köszönet mindenkinek. Menj vásárolni és készíteni, jó egészséget, azt hiszem, nem fogod megbánni. És aki még egyáltalán nem próbálta ki a csülköt, új olcsó és ízletes ételeket fedeznek fel maguknak)

Angela, biztosan megcsinálom az ünnepekre. Köszönöm az ötletet.

Angela, meddig feküdhet a hűtőben? Ha előre elkészítik az újévi asztalhoz, akkor hány nap múlva? Vagy tudsz készíteni és lefagyasztani? Nem szeretnék az utolsó napokra távozni ... Olyan szépség

[Angela]

Angela, van-e alapvető különbség ebben a receptben?

Porchetta, olasz gyorsétterem orosz stílusban (sütő) (Rendszergazda)

[Lipchanka]

Angela, van-e alapvető különbség ebben a receptben?

Két teljesen különböző recept a főzés módjára, a fűszerek, valamint a húsrészek használatára. Láttam ezt a Tannin receptet, van még egy hasonló, a versenyen szerepel, de az, amelyik hasonló a Taninnal folytatott versenyen. Nem.

Hozzáadva: 2016. december 22., csütörtök 14:23

Lipchanka, Köszönöm.

és meddig feküdhet a hűtőszekrényben?

Svetlana, egy hét biztosan hazudni fog.

tudsz készíteni és lefagyasztani?

Szerintem lehet.

[Séf]

Séf, mondhatom külső megfigyelőként - van különbség. A legfontosabb különbség a főzési módszerben van: Tatiana esetében a porchette elejétől a végéig süt, Angela esetében először fel kell főzni, majd meg kell sütni. A hús másképp fog szólni. Nem a sertés különböző részeiről beszélek, mert porchettáért legalább egy egész disznót elvihet. Ezért nem szükséges recepteket kombinálni, nem szükséges.

[Angela]

Soha nem főztem ilyen szárat. Mindenképpen megpróbálom. Nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik! : girl_claping: Szuper! Angela, köszönöm az MK-t!

Az egész család imádja a csülköt a szokásos formában (főtt-pácolt-sült) és hosszú pácolás nélkül is, és itt van egy ilyen szépség. Köszönöm Angela!

[Svetlana]

Svetlana, Ilmira, Köszönöm. Főzni az egészségért)

[Angela]

Angela, csodálatos szár! Gyönyörű!
Terveim szerint főzök ilyet.
Végül is a lényeg számomra az, hogy megkönnyítsem, de itt csak nekem!
Köszönöm, Angela!

[Ritochka,]

Ritochka, egészségére) Köszönöm a dicséretet. Az eredmény mindenképpen tetszeni fog.

Mindenkinek nagyon tetszett !!!!!

[Jeanne]

Jeanne, osztály! Ma kényeztetem a riportokkal. Olyan szép)

És milyen szép és ízletes ez nekünk

Angela, és köszönet tőlem! Nagyon ízletes. Igaz, megemésztettem, miközben a csinosommal foglalkoztam, nem csavarni kellett, hanem összegyűjteni egy halomba, de mégis nagyon-nagyon kiderült

[Tina]

Tina, hűvös porchetta. Nincs kétségem afelől, hogy finom. És ha át is forraljuk, nem félelmetes. Van annyi saját zselatin, hogy minden összetartson szilárduláskor.

Van annyi saját zselatin, hogy minden összetartson szilárduláskor.

igen, lehűlt, nagyon erős lett, szeleteléskor nem esett szét, bár zsíros volt, házi disznó volt, mégis kicsit csináltam - a zöldek fagytak, bolgár borsot és őrölt fekete borsot tettem hozzá. Mindenképpen főzök, amint a disznó következik

[Tina]

Tina, igen itt, amit be akar burkolni. Az eredmény mindig boldog)

[Angela,]

Olyan finom, ja, és gyönyörű is! Igen, maga tudja. Ha főz, nem fogja megbánni. Ajánlja!

Készült fagylalt pirospaprika és a dijoni mustár hozzáadásával. Az íze és a megjelenése pontosan megegyezik a szavaival. Köszönöm,Angela, egy remek receptért!

[Angela]

Angela, A csuklót majdnem utadra elkészítette, kisebb eltérésekkel. Oursson-15 gyorsforralóban főzve kivágta a csontot, fokhagyma és sertésfűszerek, sárgarépa + friss kaliforniai paprika + olajbogyó keverékével dörzsölte és fóliában megsütötte. Olyan finom lett! KÖSZÖNÖM a finom rulekát!

[Borkovna]

Borkovna, velli, Örülök, hogy felhasználta a receptet, és minden tetszett, és sikerült. Nem mindegy, hogy hol és hogyan főzték. Hozzáadhat belsejében bármit. Kenje még mustárral, akár tormával, akár majonézzel is. Megszórjuk kedvenc fűszereivel. A kreativitás területe hatalmas)

Nagyon tetszett a recept, muszáj elkészítenem !!! A csülök már a mélyhűtőben van, szárnyakban vár.

[Irina]

Irina, Örülni fogok, ha jól jön és tetszik.

És itt van a finom !!! Még egyszer köszönöm, Angela. Ez mindenkinek tetszett.