Hajdinával és gombával töltött sertéshús

Hajdinával és gombával töltött sertéshús

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
sertés karaj vagy nyak	1,5 kg
főtt hajdina	300 g
gomba	150 g
kis sárgarépa	5 darab
fokhagyma	6 fog
hagymás hagyma	1 db számítógép
koriander	1 evőkanál. l
citrom	1 db számítógép
narancs opcionális	1 db számítógép
koriander	csomag
só bors	íz
olivaolaj	sütéshez

Főzés módja

• Az aranybarnára sütött sertéshús hangsúlyozza a hajdina töltelék ízét, ami viszont semlegesíti a zsíros hús ízét.
• Ezt a régóta fennálló szövetséget régen kötötték meg, és nincs értelme ezen változtatni. Kivéve, hogy az ízét még fényesebbé tegye a fűszerek - koriander, koriander, citrom - segítségével, amely semlegesíti a sertéshús zsírtartalmát.
• Az ázsiai érintéshez pedig hozzáadhat egy narancsot is.
• 1. Sózzuk és borsozzuk a húst. Dörzsölje meg a fokhagymát, a zúzott koriandert zúzott préssel, csepegtesse le citromlével (én még narancslevet tettem), fóliával letakarva néhány órára eltávolítjuk.
• 2. A sárgarépa és a hagyma felét vágjuk apró kockákra, a gombákat szeletekre, a gombák felét tegyük félre, a többit a sárgarépával és a hagymával aranybarnára sütjük.
• 3. Vegye le a zöldségeket a tűzről, adjon hozzá hajdinát, apróra vágott koriandert, sót és borsot.
• 4. A maradék sárgarépát durvára vágja, és a gombával együtt megsüti.
• 
• 5. Vágjon egy mély szöget a húsdarabba. Tegye a hajdina gombával és zöldséggel a kapott zsebébe. Kötözze a húst egy madzaggal, és mindkét oldalán forró serpenyőben sütje meg (sütéskor a sertéslé nem fog kifolyni).
• 6. Helyezze a húst egy pergamennel bélelt tepsibe, és tegye 1 órán át 190 * C-ra előmelegített sütőbe. Kevesebb húsom volt, és 40 percig főztem.
• 
• 7. Adja hozzá a gombához sült sárgarépa második felét a húshoz. Csökkentse a t-t 180 ° C-ra, és további 40 percig sütje. 10 percbe telt.
• 
• Díszítsük a sertéshúst koriander vagy petrezselyem gallyakkal, és hajdina körettel tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

4-8

A felkészülés ideje:

3 óra (legfeljebb 1,5 óra sütés)

Főzés program:

dhovka

jegyzet

Ilyen egyszerű vidéki étel, de olyan nosztalgikusan élvezetes !!! Nyilván genetikai szinten ez a szeretet mindig bennünk volt. Sertéshúst főztünk az országban. Az ablakon kívül hóval borított fák, kis házak vannak, az asztalon ugyanaz az egyszerű csendélet - tálca sült sertéshússal, hajdinával és gombával.

Csatlakozzon és készen áll! Jó étvágyat!

Recept a "Kenyér-só" 2012 magazinból

[Marisha]

Marishamilyen otthonos, hangulatos étel! És olyan őszintén írtál róla! Azonnal eszébe jutott a gyermekkor

A városon kívül egyszerű vidéki ételeket vonzanak. Ez a recept pedig éppen a zsíros hús, a citrusfélék és a hajdina gombával elfeledett kombinációjában érdekelt minket.
Nagyon elégedettek voltunk az eredménnyel ...
Köszönöm, Marishka, hogy odafigyeltél a receptre!

És olyan őszintén írtál róla! Rögtön eszembe jutott a gyerekkor

És ilyen ételekhez társulok "Esték egy Dikanka melletti tanyán" - tél, fagy, és egy meleg vidéki házban eszel (nem gombócot!) Valami húst a sütőből! Ugyanakkor az ablakon kívül megcsodálja a téli tájat!