Túró multicooker Toshiba RC-18 NMFR-ben

Túró multicooker Toshiba RC-18 NMFR-ben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Pasztőrözött tej 3,2% zsírtartalom	1 l
2,5% zsírtartalmú kefir	1 l

Főzés módja

• Nemrégiben nagyon szeretek túrót főzni a Toshiba lassú tűzhelyben.
• Tejet öntenek a tálba közvetlenül a hűtőszekrényből, adok hozzá kefirt. Óvatosan keverje össze habverővel vagy szilikon spatulával.
• Bekapcsolom a Fűtés üzemmódot, a Toshiba multicookerben ez a COOK gomb három megnyomása. A képernyőn megjelenik a 0 óra (0 óra) ikon. Így kezdi multicookerünk a visszaszámlálást a Fűtésnél. Ebben az üzemmódban t = 70 °. Összesen 2 órán át tartottam forrón a terméket. Megesik, hogy még egy kicsit várni kell. A t ° -tól és a kiindulási termékek minőségétől függ.
• Ezen túlmenően, mivel szeretjük a puha durva szemű túrót, a következőt teszem: kb. 1 óra elteltével belenézek, és ha a tejsavó már elkezdett elválni az oldalaktól, akkor a masszát óvatosan "négyzetekre" vágtam. 1/2-es szilikon spatulával vagy késsel, vagy valamivel kisebb. Át kell hajtani az aljáig, az egész masszát darabokra osztva. Semmilyen körülmények között ne keverje a masszát!
• A kockákra vágott masszát további 1 órán át hagyom.
• Aztán kikapcsolom a Fűtést. Ha szárazabb és szilárdabb túrót szeretne, hagyja a tálat kihűlni a multikukarban. Például kiveszem a tálat, mert a Toshibában nagyon vastag ~ sokáig visszatartja a hőt. A tálat az asztalra tettem, lyukakkal ellátott műanyag kupakkal borítottam ~ hűtsük le! Nem öntöm forrón!
• Csak miután teljesen kihűlt, és egy edényből egy tálat építettem, a szűrőt szélesen steril keresztkötéssel bélelem. Aztán egy réselt kanállal elkapom a túrókockáimat, és cheesecloth-be teszem őket!
• 
• A tejsavó a tálban marad, kis fröccsenő túrószemekkel. A kenyérsütéshez ennyi! Nagyon finom kenyeret sütök az Omely kezeletlen savóján.

• Búzakenyér nem erőltetett savóval (Omela)

• A tej és a kefir aránya 1: 1 vagy 2: 1. Lehetőség van kisebb mennyiségű kefirre is.
• A legjobb, ha az "egész" feliratú tejet veszi.
• Tejet helyi termelőktől árulunk, igyekszem tejet puha zacskókba és ugyanabba a kefirbe venni.
• Változatom szerint nem szükséges idő a termék további savanyítására hőkezelés előtt. A tej és a kefir összekeverése után azonnal bekapcsolom a Fűtést.

Az edényt arra tervezték

400-450 g túró

A felkészülés ideje:

2 óra + csöpög

Főzés program:

Multicooker, fűtés

jegyzet

Ezt a receptet évek óta tesztelik. Gyakran próbálok más recepteket is, de mindig visszatérek a sajátomhoz.
Nekem ő a legjobb.
Gyors és megbízható.
Sok sikert mindenkinek, kedveseim, a túró elkészítésében.
Egészséget Önnek és szeretteinek!

[mamusi]

mamusi, a fűtött túró elkészítésének új módját késztette! Hogy nem gondoltam volna, hogy erre használom a Shteba-t

[hölgy inna]

hölgy inna, Igen, lehetséges a Shtebu számára, tegye oda Savanyúság vagy Fűtés.
Jó lesz!
Akkor elmondod.

[mamusi]

mamusi, Rita, köszönöm a külön receptet. Tosha nálam is dolgozik a túró területén.

[mamusi]

mamusi, Én is kipróbálom, tej + kefir ... és amíg a Toshiba el nem adta ...

[Helen]

Tosha nekem is fog dolgozni

Sveta, szeretek Tosh-ban rizst főzni és túrót készíteni.

Helen, Lena, vedd el, és GONDOLJ, hogy eladja! Egy ilyen tál remek. Csak a rizst szeretem benne! És túróhoz is adaptáltam. Mivel a rizsnek nincs szaga, a túrót is felszántják semmivel. (Nos, annyira gyanús vagyok) Ezért van az, hogy az összes multicooker "szakosodott"
Próbáljon túrót készíteni!

Régóta készítünk túrót kefirből, állítsuk be 3 órára, és hagyjuk egy éjszakán át kihűlni.Bármilyen rajzfilm itt megfelelő, ha van fűtés. Rövid eltarthatóságú kefirt veszünk, minél hosszabb az időszak, annál rosszabbak a túró- és olajfoltok, amint az a pálmaolajból is kiderül. 3 liter kefirből a kibocsátás 720-750 gramm, attól függően, hogy mennyit tart colo-salakban, hogy a savó leváljon.

[alex52860]

alex52860, köszönöm a lehetőséget. 6 multicookerem van ~ mindegyiket kipróbáltam, sőt mindegyiknek van fűtése! Valójában ~ bárki megteheti!)
Leírtam a folyamatot a Toshibában, azok számára, akiknek csak Toshiba van, vagy azoknak, akiknek a legkényelmesebb a Toshibában (mint én)
Nem szeretem a túrót pusztán egy kefirből.

Nem szeretem a túrót pusztán egy kefirből.

Rit, miért? Várj, rövid eltarthatóságú tejért és kefirért hajtom őket, és én is kipróbálom. Toshom csak gabonafélékre, rizsre és péksüteményekre vonatkozik, én is elfogult vagyok a tejszagok iránt.

És Toshában sokat csinálok. Szerinted a szag továbbra is fennáll. Ma főzni akartam a túrót. A fűtési idő be van állítva?

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, nem gyomrom a párolt káposzta szagát, de nagyon szeretem. Igen, és minden mást kényelmesebb egy másik rajzfilmben elkészíteni.

[Tancha]

Tancha, Nem párolok káposztát. Nem eszem meg. De főzök egy keverék zöldséget.
A program ideje nem állítható be. Tette a túrót, készül.
És van egy melegítő program is a leveshez. Soha nem használta.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, milyen program a leveshez ???

Rit, miért?

Tanya, nekem ez csak egy kicsit savanyú és savanyú túró, kizárólag a kefirjükből ...
De van ilyen technológia, tudom.



Sajnos az idő nem állítható be a Fűtés programban ...
Ha 1 óráig szükséges, a tojás programot használom.

[mamusi]

mamusi, Rita, meg tudnád mondani, mennyi ideig tart a fűtési program Toshában? Nem emlékszem, hova tettem a könyvet az utasításokkal. Egy másik rajzfilmben 9 órám van, mindig úgy teszek, mintha.

Tanya, amennyire emlékszem, több mint 12 óra. De most nem vagyok otthon. Egy óra múlva biztosan írok. RENDBEN?

És beállítottam ... már 3 óráig érek ... kettő, valami kicsit, amikor ránéztem ... úgy döntöttem, hogy elmegyek ... 3 óráig

Két órán át álltam, hajtogatni kezdtem, de el kellett mennem. Kikapcsolta, de a tálat a rajzfilmben hagyta.
Rita, prog A levesmelegítés bekapcsol, mint a pékáruk (kiválasztás menüben)

[mamusi]

mamusi, Rituel, csodálatos túró! Az alvadék csak álom! Ezt kapom (nemrég) 30 perces expozícióval. 80 ° -on és 2 órán át melegítve, különben szétesik. Bűnös vagyok a kefir megváltozott minőségén (túrót készítek belőle). Példáját követve négyzetekre vágom az alvadékot, később megírom, mi történik. És igen, végül megpróbálok kefirből és tejből készíteni

[mamusi]

ha a tejsavó szétválasztása már megkezdődött oldalról, akkor a masszát szilikon spatulával vagy késsel gondosan négyzetekre "vágtam", 1/2 méretű gyufásdoboz méretű vagy kissé kisebb méretűre. Át kell hajtani az aljáig, az egész masszát darabokra osztva.

mamusi, köszönöm a zseniális ötletet! Nem gondoltam erre, valahányszor szenvedek azzal, hogy kiveszek egy réselt kanállal, és óhatatlanul széttépem az alvadék rétegét! A túrót ugyanúgy készítem Panasikban melegítés közben, különböző arányban keverve a kefirt és a tejet. 2-2,5 órán át tartom, majd kiveszem a tálat és lehűtem benne. Az alvadék jónak bizonyul, most már tudom, hogyan lehet óvatosan és károsodás nélkül eltávolítani!

Gyors és megbízható.

Ki kell próbálnom, de nem pontosan ilyen multikukucerem van, hanem 3 másik gyártó. 2 órán át "fűtésen" kell tartani?

Tanya, sajnálom, most értünk haza. Bekerültem az Utasításba ~ nem találtam egy szót sem a maximális fűtési időről. Pont ilyen asztalt találtam.
Azt mondja, hogy 30 óra van ??
Rohadt .... és az asztal nem akar betöltődni !!!

2 órán át "fűtésen" kell tartani?

igen, ugyanarról a 70 fokról gondolkodom minden rajzfilmben!

Jelentem, hogy 3 órán át hevítettem. Egy kalapra dobta egy szűrőedényben, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben, ahol 11 órán át állt. A hozam 522 g 900 g tejből és 900 g kefirből. A bekerülési ár 93 rubel. Nagyon finom túró, mindenkinek tetszett.Rita, nem lettem szemcsés, de szeretném, mi a titok? Köszönjük a Tosha-val kapcsolatos részletes magyarázatot. Mindenképpen megismétlem.

1 liter tej 3,2% és 1 liter kefir 1%, 3 órán át melegítettük, kikapcsoltuk és a multiszerszámban hagytuk, amíg kihűlt ... lefektette ... letette az éjszakai ragaszkodást ... reggel az eredmény:

[Helen]

HelenAz én Lenám ugyanúgy néz ki, de a kimenet nagyobb!

de a kimenet nagyobb!

Felfüggesztettem .. és még egy pohár szérum ... Nem szeretem a folyadékot, így szárazabb volt ...

Talán abból, amit letettél, de én csak egy szűrőedényben feküdtem. Nekem pedig 2,5% kefirem van.

Talán abból, amit letettél, de én csak egy szűrőedényben feküdtem. Nekem pedig 2,5% kefirem van.

[Helen]

Helen, milyen jó túró lett!) Nos, igen, ha felakasztjuk, akkor a "kockák" szétesnek, egy egész massza alakul ki és szárazabb.
Tancha, nincs különösebb titok. De észrevettem, hogy a szemcsésség esetenként változhat. Valószínűleg irigyli a tej és a kefir minőségét ...

Örülök, lányok, hogy megkapták a túrót!

Itt a mai túró, valamiért hosszabb ideig tartott a főzés ... 2 óra állt ~ nem egészen valahogy alakot öltött. És van jegyünk a bemutatóra. Nos, 60 percre feltettem az EGGS-re (t ° szintén 70 van, de kikapcsolja magát és ennyi! Kényelmes). Aztán színházba mentünk ... 3 óra állt a multi belsejében egy tálban, már kikapcsolt állapotban.

[mamusi]

mamusi, minden remekül sikerült! A kefirből 1% -ot készítettem belőle, tényleg. A savó lecsöpögtetése után még egy kicsit megcsavartam a túrócsomót. A túró ugyanolyan lett, mint a jó, ízletes, kiváló minőségű túró egy csomagból, omlós, nem nedves, sajttortákhoz. Az, amely korántsem olcsó a boltban, de a kibocsátás, ill., Kisebb - 360 g. 2 litertől. A kefir friss, de az akcióhoz vették - az összes túró 70r-ba került.
Felmerült a kérdés: ha a túró rendszeres "házi termelését" állítom fel, akkor mit tegyek a tejsavótengerrel, ha nem sütök annyi kenyeret? Hasznos meginni, ha bolti tejből származik, amelynek igazi összetétele nagy titok? Ugyanitt mindenféle kétes sók vannak, és az antibiotikumok biztosan lebegnek. Vagy jobb nála?

[hölgy inna]

hölgy inna, Inna, hagyok egy keveset a kenyérhez, a többit leöntöm. Nem hívhatok buzgó úrnőnek. Nekem könnyebb, nem fáj a fejem: hová rögzítsem

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, kétségei vannak a termék szerves tisztaságával kapcsolatban is? Egyébként azt írják, hogy a szérum nagyon hasznos

Egyébként azt írják, hogy a szérum nagyon hasznos

Nem iszom meg, ez az én választásom. Nem is fogok zavarni a hasznosságával. IMHO. Ha valakinek tetszik, igyon az egészségére.

Tudod, lányok, itt mindenki maga dönt. Tehát tejet vettünk a szomszéd tehenétől, nem, nem ilyen! A szomszéd tehenétől!))) 15 évig vettek ezektől az emberektől ... volt tej, tehát tej!
A gyerekek és a férj nyersen ittak, este még meleget is hozott! A lufit fedél nélkül hagyom, hogy éjszakára lélegezhessek ~ reggel hűvös, ízletes! A krém már a tetején van!
És csináltam túrót, de kefir hozzáadásával is jobban szeretem.
És túrós tej. A savó kenyérbe, okroshkába ment (nagyon szeretem).
És így .. inni ~ néha ivott a vadászaton a melegben, de olyan hagyományosan - nem.
A bolti tejből pedig túrót készítek ~ savó kerül a kenyérbe. Ha sok a felesleg, ~ menjen vízzel hígítani a kert öntözéséhez és permetezéséhez. És van egy kutyám ~ Dob szérum tiszteletben!

kétségei vannak a termék szerves tisztaságával kapcsolatban?

Ha kétségei vannak, a túró rossz minőségű lesz, miért csak savó?
Két terméket kapunk: túrót és tejsavót! Az egyik jó, a másik rossz?
Nincs olyan sok ember, aki szeret tejsavót inni.

Nekem nem csak ilyen multicookerem van, hanem 3 másik gyártó. 2 órán át "fűtésen" kell tartani?

És itt van ugyanaz a recept egy másik multicookertől. 1 liter tej 2,5% + 1 liter kefir 2,7%
Ma elfelejtettem a fűtést 3 órára
Az eredmény kellemes. A túró kissé sűrűbb.
És itt van az eredmény.




500 g túró lett belőle, de még kiszárítják, hogy kiszáradjon, kevesebb lesz.

És itt van ugyanaz a recept egy másik multicookertől. 1 liter tej 2,5% + 1 liter kefir 2,7%

Rita, nem Philae-ban történt?
Meg akarom próbálni elkészíteni a túróját.
py. Sy Alaposan szemügyre vette a tálat, úgy tűnik, Filkában))
Melyik program?

[julia_bb]

julia_bb, Julia! Tegnap csináltam a Shtebe-ben. 3 órán át 70 fokon melegítve. Az előkészítés kezdetétől számított másfél órával levágtam, majd további másfél órát tartottam. Azt akartam, hogy a túró vastagabb legyen, ezért 3 órán át főztem. A multiról levett edény nagyon hosszú ideig, 7-8 órán át hűlt. Aztán egy szűrőedényben dobta vissza a szövetre. Éjszaka a hűtőben. Kiváló túró lett. (2,5% kefir és 2,5% tej) Leela szinte egy 6 literes tál tetejéig. Beírt öt liter.
mamusiNagyon köszönöm a receptet!

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Lena, köszönöm! A Shtebáról rájöttem, mit lehet főzni benne. Először is szeretnék fél adagot elkészíteni filében, hirtelen a tej vagy a kefir rosszra talál ...
És milyen tejet és kefirt használtál?

[julia_bb]

julia_bb, Julia! Úgy gondolom, hogy Moszkvában vannak más gyártók, és a választék óriási a Novoszibirszkhez képest, de a legegyszerűbb tejet műanyag zacskóban és ugyanabban a kefirben, 900 ml-es zacskóban vettem egy közeli boltból. Bár ez a tej is 3 napig nem savanyú a hűtőszekrényen kívül. Most valószínűleg nincs más. A népszerű Prostokvashino zárt palackban 10 napig biztosan nem savanyú, de nyitott palackban 4 napig állni fog. De a túró íze nagyon jó. És a főzési módszer miatt nem pasztát kapunk, hanem egyfajta nagy szemcséket.

[Elena]

Elenatermészetesen vásárolni fogok, ez azt jelenti, hogy Filkában fogok enni és főzni.
Py. vki Most a dachában vagyunk, az üzletben nem mindig lehet választani ...

Rita, valahányszor emlékszem rád, amikor túrót eszem! A recept szuper és nagyon gyors, nem kell megvárni, amíg a tej savanyúvá válik. A hangulatomnak megfelelően szárazabban, majd lágyabban csinálom. Még egy köszönet!

[Tancha]

Tancha, Tanya, próbáltam tovább tartani ~ 3 órán át. Akkor "erősebb". Finom is.
És mindig, mindig hagyd teljesen kihűlni! És te, Tan? Tudom, hogy néhány nem menő ...
És most ~ eperrel vagyok!

[mamusi]

mamusi, Rita a lehető leggyorsabban fut, hogy még egyszer köszönetet mondjon a túróvágás eme ötletes módszeréért !!! Mint már írtam, szintén hasonló módon csinálom a kefir és a tej keverékéből a rajzfilm-Panasonic fűtésemben. De általában rövidebb ideig tartotta, nem igazán várva a sűrű vérrögöt, majd egyszerűen öntött cheesecloth-ba, majd megpróbálta alvadékkal eltávolítani a kupakot, de általában nem volt lehetséges réteg, anélkül, hogy megsérülne, de addig, amíg előre nem vágja négyzetekre, és nem gondolt rá! Most csak így fogom megtenni !! Tegnap egyáltalán cseleztem, teljesen megfeledkeztem róla , 3,5 órán át melegedett és készre vágta. De maga a csomó pompásnak bizonyult! Általában én is megvárom, amíg lehűl, de aztán úgy döntöttem, hogy azonnal átadom a sajtkészítőnek - a Bradeks babának, és hagytam hűlni a rajzfilmben, majd egy szilikon szűrőedénybe tettem, hogy ne keveredjek össze géz egyáltalán, nos, kiegészítettem a túrót, amely ez idő alatt megereszkedett a sajtkészítőben. És tudod, annyira tetszett az eredmény, hogy ezt a módszert szolgálatba állítom, ha sűrűbb túróra lesz szükségem! A forró túrót terhelés nélkül is nagyon jól kinyomják - annyira összenyomódott, hogy nem akartam kijönni! A lazább túróhoz természetesen jobb, ha eltávolítjuk a kihűlt túrót!
A fotón látható, hogy a túrónak az a része, amelyet lehűléskor adtam hozzá, lazább.

2 liter palack tejből (válogatott) és 1 liter kefirből (3,2%) készül.
És arra gondoltam, hogy jó lenne, ha veszek még egy sajtkészítőt a Bradeksből, hogy mindkettőbe épp egy ilyen adag beleférjen ...

És mindig, mindig hagyd teljesen kihűlni! És te, Tan? Tudom, hogy néhány nem menő ...

Pihenek. És általában a lehető legjobban kísérletezem. Tejet készítettem 2 kefir 1, kicsi volt a teljesítmény. Tegnap többet iszapoztam, 2 tejet, 2 kefirt. De el kellett mennem, és tovább maradtam a fűtésen, az eredmény - a túró szárazabb. Folytatom, érdekel.

[ez]

A forró túrót terhelés nélkül is nagyon jól kinyomják - annyira összenyomódott, hogy nem akartam kijönni!

Julia, Adyghe sajt, én is melegen nyomom, de természetesen nem forrón, de melegen. Tojások is vannak az összetételben. És úgymond "összekapcsolódott" tőlük, tehát igen, egyetértek azzal, hogy a meleg massza jobban összenyomódik. De nagyon sokféleképpen lehet túrót készíteni! Sokat ... mindenki választhatja kedvére valót. És időben.
És Bradex ~ igen! Elég apró dolog, nem bánom, hogy megvettem, bár volt már Teskomov sajtos készítőm rugóval. Mindkettő mindig működik.
Yul, vásárolnék, ha ön lennék, ha az ára ugyanannyi 339 rubel lenne.
Szükséges dolog. Néz! Az egyik sós fejet, a másikat pedig gyümölcsökkel készítette ~ az egyik túrónyílásból!

Folytatom, érdekel.

Tanya, én is szeretek játszani a túróval.
Előtte voltak játékaim: a Kis Filkában csináltam. 1 liter tej + 2 evőkanál tejföl. Jól keverem a Filiában. Feltettem joghurtot. Figyelem, általában 4-5 óra múlva elkészül a joghurt, és átviszem a 70 ° -os fűtésbe.
2 néha 3 órán át is tartottam. A túró jó. Édes.
A múltkor nem sikerült ~ a tejsavó csúszós és kemény volt, mint a zselé. Itt írtam mindenhol erről. Az emberek rossz baktériumokkal kezdtek megijeszteni ...

Hogy elhallgattam ... 100 évig csináltam ezt ... mi a baj?
2 nap után megismételtem egy másik tejjel - minden rendben van!
Most váltott ez út. Jelenleg ez a legkényelmesebb számomra. A menetrendem miatt!
És ilyen túró, nos, nagyon szeretem !!!

Ez a túró nagyon megfelel az én menetrendemnek is.

Ez a túró nagyon megfelel az én menetrendemnek is.

Tehát megálltam rajta, bár sok éven át kipróbáltam különböző módszereket ... Elegem van a valahogyan rendezni.
Ez megfelel!

[mamusi]

mamusi, a fórum nem ad nekem "karmát javítani" Cool recept! Mindenképpen ki fogom próbálni, van egy szakácsom egy retekben a városomban, ott beállíthatsz 70 g-ot egy szokásos időzítővel (nem visszaszámlálás). És itt a faluban van itt egy kis redechka-01, a gombon tartom a "meleg" gombot, visszaszámlálással, speciálisan vettem 2 tálat, egyet tejkásához, szóval meg is csinálom benne, pedig a térfogata 2 liter, a húrnál fogva kell önteni

Megcsinálom, bár a térfogata 2 liter, a húrnak megfelelően kell önteni

Luda, gyakran készítek egy kicsiet a Philipsben, szintén 2 literes. A szemgolyóra. Kiöntöttem, összekevertem és bekapcsoltam a Fűtést. Összes. 1,5 óra múlva levágtam. És akkor 2 órán keresztül nem nyúlok hozzá. Kikapcsolta. Kivette a tálat az asztalról. Legyen teljesen. lenyugszik.

[mamusi]

mamusi, igen, pontosan, nem forral fel, ezért nem fog "elszökni". Pénteken vásárolni megyünk és veszünk joghurtot és tejet