Jamie Oliver sült sárgarépa és édeskömény püré leves tortillákkal

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
hámozott és nyers sárgarépa	500 g
édeskömény	1 db számítógép
elérhető íj	1 db számítógép
fokhagyma (ne hámozzon meg)	2 szegfűszeg
olivaolaj	2 evőkanál. l.
zöldség leves	800 ml
tejszín 20% tálaláshoz	50 ml adagonként
tortilla
édesköménymag	1 tk
búzaliszt	250 g
száraz élesztő	3 g
cukor	1 tk
olivaolaj	1 evőkanál. l.
só	csipet
víz	160-170 ml

Főzés módja

Apróra vágjuk a sárgarépát, az édesköményt és a hagymát, meghintjük olívaolajjal, megkeverjük, és 20 percig 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, közben egyszer keverjük. 20 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát, és további 20 percig sütjük.

Az édesköménymagot száraz serpenyőben 30 másodpercig pirítjuk, majd mozsárban ledaráljuk, liszttel és más hozzávalókkal összekeverjük, hozzáadunk 160-170 ml vizet, lágy, nem tapadó tésztát gyúrunk. Fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre 30 percre.

Tegye át a sült zöldségeket egy serpenyőbe húslevessel, húzza meg a fokhagymát, forralja 15 percig. Ezután turmixgéppel őröljük.

Osszuk el a tésztát 8 részre, nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra, enyhén kenjük meg olívaolajjal és tegyünk egy forró serpenyőbe, lehetőleg öntöttvasra, egy süteményt süssünk pár percig mindkét oldalon, amíg meg nem perzselődik.

Az edényt arra tervezték

3-4 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tűzhely és sütő

jegyzet

Megpróbáltam egy süteményt sütni egy multi-sütőben - szárítottam krutonnal))). És puha süteményekre van szükségünk. A kész süteményeket letakarja egy törülközővel.

Tálaljon krémlevest tejszínnel és tortillával.

Recept a "Jamie és barátai. Nincs hús" könyvből