Sertés édes-savanyú mártással

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés szűzpecsenye	500 g
őrölt bors	1 teáskanál
só	íz
olivaolaj	1 evőkanál. l
Mázhoz
paradicsom szósz	250 g
hagyma	2 db
sör	250 ml
fokhagyma	2-3 szegfűszeg
édesem	50 g
barna cukor	2 evőkanál. l.
mustár	2 evőkanál. l.
borecet	80 ml
szója szósz	2 evőkanál. l.
apróra vágott zöldek tálaláshoz	íz

Főzés módja

Ez a recept teszi a sertéshúst nagyon gyengédé és lédúsabbá. Az édes-savanyú mártás olyan szépen egészíti ki a puha húst.
Dörzsölje meg a bélszínt sóval és borssal.
Csomagoljon egy sütőzsákba. Ha nincs ilyen csomagolás, tekerje, mint én, műanyag csomagolásba, majd fóliába.
A sütőt 180 * C-ra melegítik. 30 percig sütjük.
Ezután a t-t 120 * C-ra csökkentjük, és további 1 - 1,5 órán át sütjük.
Amíg a hús süt, készítsük el a mártást. Ehhez apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Fazékban megsütjük, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt (nekem a saját levemben apróra vágott paradicsom van).
Öntsön sört, adjon hozzá mustárt, mézet, cukrot.
Ezután bemutatjuk a többi összetevőt: szójaszószt. borecet.
Addig főzzük, amíg a folyadék felére párolog.
Távolítsa el a kész sertéshúst a fóliáról és a filmről.
Tegyük át egy edénybe, és öntsük rá a mártással.
Vágjuk részekre, öntsünk még több mártást, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
A hús lágyabb, mint lágy, édes-savanyú mártással íze gazdagabb és pikánsabb lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Boldog új évet!