Sertés tekercs aszalt szilvával és fahéjjal

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertéshús bőrrel	1,5 kg
kimagozott aszalt szilva	50 g
1 narancslé
őrölt fahéj	1 teáskanál
növényi olaj	2 evőkanál. l.
só bors	íz

Főzés módja

Ajánlom egy ilyen tekercs elkészítését azoknak, akik szeretik a sertéshúst. Fahéjjal tört aszalt szilvával töltött hús keleti ízt kölcsönöz, és aszalt szilva, birsalma, alma veszi körül (belátása szerint) az étel ünnepi megjelenést kölcsönöz!
Célszerű a húsos hashártyát (vagy más néven a szárnyat) választani. Nem nehéz előkészíteni - a lényeg a helyes vágások elvégzése.
A sertéshúst meg kell mosni és meg kell perzselni (ha szükséges).
Ezután gondosan gondosan vágja le a bőrt, az egyik hosszú szélétől 10 cm-es részt hagyva.
A bőrön, a rövid éllel párhuzamosan, végezzen mély vágásokat 1 cm távolságban.
Az egyiken vágja le a csíkokat.
Most készítsük el a tölteléket.
Tedd az aszalt szilvát egy fazékba, adj hozzá narancslevet és fahéjat, és főzd 5 percig. Hűvös, majd pépes.
Fordítsa a sertéshéjat lefelé, szórja meg sóval és borssal. Kenje meg az aszalt szilvapürét az egész felületen, mindkét szélétől 2 cm-re hagyva.
Melegítse elő a sütőt 200 * C-ra.
Húzza le a húst a hosszú széléről, és kösse össze kulináris cérnával vagy zsineggel. Kenje meg olajjal.
Tegyen egy tepsit (formába) héjával felfelé, mellé, ha kívánja, tegyen bele birsalmadarabokat, almát és 1 órán át süsse.
Vegye ki a kész húst a sütőből.
Ezután a húst áttesszük egy edénybe, eltávolítjuk a zsineget, lefedjük fóliával és 15 percig hagyjuk.
Levesszük a fóliát a húsról, aszalt szilvát teszünk mellé (pácoltam), darabos sült birsalmát, almát.
Szeletekre vágva tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A hús lédús és aromás - és az aszalt szilva és a fahéj töltelékével kombinálva varázslatos ízt kap!
Boldog Új Évet 2018 mindenkinek! És ez az év mindenkinek örülhet!