Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Leveles tészta (kovásztalan)
Vaj
Kenyér
Tojás
Paradicsom
Forró zöld paprika

Főzés módja

• Jahnun slowcooker-ben kész kovásztalan (korántsem élesztő!) leveles tésztából készíthetjük. Olyan egyszerű, mint a pite.
• Húzza ki a tésztát kb. 1 mm vastagsággal, kenje meg olvasztott vajjal és 3 cm vastag, szoros kolbásztekercsekké tekerje. Ez Jahnun félkész termék. Ez hosszú ideig tárolható a fagyasztóban.
• Bélelje a lassú tűzhely alját egy rétegben szeletelt kenyérrel. Ez a csepegő zsír felszívására szolgál. Akkor nem eszem ezt a kenyeret, hanem háziállatoknak adom. Csomagolja a jahnun tekercseket külön-külön ételfóliába, és tegye a kibélelt kenyér tetejére. A nyers, megmosott csirke tojásokat szintén óvatosan tekerjük fóliába. Helyezze a jahnun tekercsek tetejére. Nincs folyadék! Kapcsolja lassú üzemmódba a lassú tűzhelyet, nézze meg a reklámokat, 12-kor. És ennyi.
• A tekercsek és a tojások számát minden család maga határozza meg, az evők számától függően. A kész jahnun 12 óra alatt világosbarna lesz, és a tojás is megbarnul a tisztítás után.
• A Jahnunt salsa típusú mártással szolgálják fel: nagyon finomra tört paradicsom, forró zöldborssal, sózva.

A felkészülés ideje:

12 óra

Főzés program:

Lassú mód

[Szeszély]

Szeszély! Honnan származik a zsír? Végül is minden fóliába van csomagolva? És miért vannak tekercsek a filmen?

Hajtű, ahogy megértem, ez nem film, hanem erősen olajozott sütőpapír.

És a többi nekem sem világos.

Talán a kép nem teljesen sikeres. Valójában a nem élesztő leveles tészta maga zsíros. Hengerléskor a rétegeket olajozzák. És nem fóliát, hanem fóliát használnak. Minden jahnun falat és nyers tojás köré fóliát csavarok. Elfelejtettem hozzátenni, hogy a salsa-ba fokhagymát is adnak.

Ez nem film, hanem erősen olajozott sütőpapír.
És a többi nekem sem világos.

Eredetiben - élelmiszer-fólia. Mi akkor nem világos?

Megpróbáltam csinálni.
Működött, de nem túl jól, a megvásárolt teszt és az elégtelen idő miatt (Morpheus Richards, 1 óra magas és 11 óra alacsony)
Legközelebb magam gyúrom a tésztát. Homokosabbá és ropogósabbá akarom tenni. Legalább 15 órát vesz igénybe a lassú tűzhelyem. És tovább..."Zsidók! Ne kíméljék a tealeveleket!" Ez azt jelenti, hogy nem kell kímélnie az olajat, mint én.

[YuriYuV]

YuriYuV, ha a "zsidó" földjeinkről származik, akkor válaszolok: könnyebb egy jahnun félkész terméket megvásárolni egy jó gyártótól. Maga elég merész.
Az omlós tésztából nincs jahnun.
És 12 óra lassú tűzhelyben elegendő.

[Szeszély]

Nem, Irene Szeszély, nem, nem vagyok a te éledtől: "Nem pofával jöttem ki." Néha (ritkán), de sajnálom, hogy nem volt oka Eretz Yisraelnek dobni.
A tealevelekről pedig eszembe jutott egy anekdota. Remélem, nem bántottam senki nemzeti büszkeségét.
Ami a témát illeti ... az általam használt tésztával a tekercs állaga nem jó. Nem tetszett. Szeretnék valami törékeny és ropogósat, például Napóleon süteményekhez. És olajosabb.
Toda rabszolgaként szolgál a további tanácsok reményében.

Szeretnék valami törékeny és ropogósat, például Napóleon süteményekhez. És olajosabb.

Különböző cégektől származó jahnun félkész termékeket is árulunk, és lehetőség van késztermék vásárlására, vagy éttermekben történő elfogyasztására, a keleti (jemeni) konyha sajátosságainak megfelelően. És egyáltalán nem ropogós és egyáltalán nem "Napóleon típusú" étel. Inkább meglehetősen sűrű, zsíros leveles tészta.
Ha maga akarja főzni, akkor vagy magának kell elkészítenie a leveles tésztát és bőségesen megolajozni, vagy ráadásul a kész leveles tésztát ki kell gördítenie és megolajoznia. A Jahnun zsíros és semmiképpen sem diétás étel. Nem nevezhetem "megfelelő táplálkozásnak".
De valami azt mondja nekem, hogy maga főzni meglehetősen zavaró és "a játék nem éri meg a gyertyát". Könnyebb egyszerű leveles tésztás süteményeket sütni. És boldog leszel