Skoblyanka (hús füstölt hússal és gombával) egy Panasonic multicookerben

Skoblyanka (hús füstölt hússal és gombával) egy Panasonic multicookerben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Hús (sertés, borjú, pulyka stb.)	1 kg
Sárgarépa	2 db
Hagyma	2 db
Citromhéj	1 tk
Sampinyon sapkák	10 darab.
Füstölt húsok	pár szelet
Tejföl vagy tejföl	250 g
Liszt	0,5 evőkanál.
Só, fűszerek, víz

Főzés módja

• Vágja le a húst, ahogy akarja (kockák, szívószálak stb.). Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és apróra vágott hagymát, vékony csíkokra vágva füstölt húst, héjat, fél vagy több pohár vizet és lisztet, fűszeres sót. Keverje meg (azonnal beleteheti a rajzfilmbe). Felfedjük a pörköltet, egy óra múlva adjunk hozzá tejfölt / tejfölt, gombát, keverjük össze és további 30 percig - ha emlékszünk, de nem, nem, csak akkor lesz finomabb, ha egy óra múlva.

jegyzet

Nagyon puha hús, semmi gond. A vendégeket cserépben lehet elrendezni és mikrohullámú sütőben melegíteni. Egyél a fejedben!

Luysia fotók

Hasonló receptek

Szibériai üveg gombával (Gasha)

Sertéshús gombával Redmond RMC M90 multicookerben (Natusik)

Sertés állvány gombával és reggeli mártással (natapit)

furcsa, hogy nincsenek vélemények!
Harmadik alkalommal csinálom - fantasztikus recept !!!
Igaz, legutóbb robbant - sütésre tettem ... a hús keménynek bizonyult ... de a vörösbor (kicsit hozzáadva) és házi tejszín miatt nagyon finom lett !!!!
megfigyeléseim - nem adnék hozzá folyadékot ilyen mennyiségben, kiderül, hogy sok yushka ... ma húsz gramm borra korlátoztam magam, és egyébként akkor is a pácolás kedvéért, akkor a liszt nem hozzá kell tenni
Nagyon köszönöm a csodálatos receptet !!!!!

Nagyon köszönöm visszajelzését és jó egészségét! A kreatív fejlődés pedig mindig nagyszerű - mindenképpen ki fogom használni! Teljes!

[fugaska]

Összezavart a név. A francia nyelvű hús általában nagy húsréteg, a törzs tetején pedig sajt. Csak a recept megnézése nélkül azt képzeltem, hogy nem lenne gazdaságos multicookerben főzni - nem lehet sok húst beletenni. egy réteg, és nem tudom, hogy a sütés még nem tett semmit.
Amikor megnéztem a leírást = rájöttem, hogy más és nagyon érdekes :) mindenképpen megpróbálom. főleg, hogy hamarosan sok ünnep lesz - rokonok születésnapjai. meg kell lepni a vendégeket egy multicooker szállal)
Azonnal felmerült a kérdés - fugaska tehát szerinted mennyi folyadékra van szükség? és teljesen kicserélted a vizet borra?

Tudod, vízzel meg kell nézni - mennyi tejszín stb. Függ a hústól. Van még egy trükk - mindezt elkészítjük (és ez elég sok), mielőtt a vendégek megérkeznének, sajtot teszünk az edényekbe, kicsit a szellemben a grill alá, és ... úgy teszünk, mintha sütnénk a sütőt részletekben. Sok szerencsét!

Tudod, vízzel meg kell nézni - mennyi tejszín stb. Függ a hústól. Van még egy trükk - mindezt elkészítjük (és ez elég sok), mielőtt a vendégek megérkeznének, sajtot teszünk az edényekbe, kicsit a szellemben a grill alá, és ... úgy teszünk, mintha sütnénk a sütőt részletekben. Sok szerencsét!

Köszönöm) a jövő héten biztosan tartok egy próbát) és megosztom a véleményemet)) Legalább még nem volt ilyen étel az asztalomon. Ez már jó))

Húst vettem átlagosan valahol 600 gramm körül
só, fűszerek, 20 gramm száraz vörösbor - mindez fél órán át keveredett
bazár vett krémet, vastag - körülbelül 350 ml
a folyadék az egész húst eltakarta! bár nem azonnal, csak krém hozzáadása után
pörkölés közben tanácsos összekeverni a húst - imád összetapadni, akkor keverés közben sokáig kell "kibontani"

Jegyzeten. Próbáljuk ki. Köszönöm!

és egy másik kérdés - hajdinával készítettem gombát, így ott teljesen elvesztettem a gombát - egyáltalán nem volt íze. Itt érzik magukat?

Igen, nagyon, itt a rendszer sokkal puhább, és a gombákat csak a vége felé adják hozzá, így az általános csokor részvételükkel jár. Jó étvágyat kívánunk!

egyébként sokkal több gombát tettem, mint 10 sapkát ... nem számoltam, de majdnem tele serpenyőt tettem (mindent, ami a hús után megmaradt). ebben az esetben a gombák érezni fogják, az biztos! ... A kalapokat nem választom szét, csak 4 részre vágom ...

Kipróbáltam a receptet, nagyon tetszett! Köszönöm!

Nagyon finom lett, de a folyadék valószínűleg, legközelebb sokkal kevesebbet adok hozzá, különben sok a mártás, majd lisztet adtam hozzá. Valószínűleg csak arra korlátozhatja magát, amely sárgarépából és hagymából került elő. De a hús lédús és finom. Nagyon köszönöm a receptet.

Egészségedre! Köszönjük a visszajelzést. minden esetben alaposan meg kell vizsgálnia, mennyire nedves a hús és milyen lédús a sárgarépa, ebből, és folytassa. Sok szerencsét!

[Ksenia]

Ksenia , már többször főtt - csodálatos recept és nagyon finom, köszönöm !!! És ami a legfontosabb, egy nagyon egyszerű recept - mindent eldobott, és menjen pihenni!
A folyadékból csak pácoláshoz adok bort.

Ne figyeljen a hülye névre - ez az LG mikrohullámú sütők receptjeinek arzenáljából származik, csak átadta, olyan természetes SKOBLYANKA!

Bocsásson meg, de lehetséges-e ez a recept abban a formában, amelyben itt megkapja a mikrohullámú sütőt? Mondjuk csak: azoknak, akiknek nincs multicookerjük.

[Ksenia]

Ksenia , már többször főtt - csodálatos recept és nagyon finom, köszönöm !!! És ami a legfontosabb, egy nagyon egyszerű recept - mindent eldobott, és menjen pihenni!
A folyadékból csak pácoláshoz adok bort.

Te egyáltalán nem csinálsz krémet?
Csak utálom a tejszínt hússal, és azt hiszem, hogy kísérletezzek is, mert tetszik az ötlet, de nincs tejszín))

A tejszín azért megy, mert a hús fehér szószban készül, a mikrohullámú sütőben lévő tejföl pedig pehely lesz. Tejfölt is használhatsz rajzfilmben, de természetesen csak liszten fehér mártást lehet készíteni tejföl nélkül, de ez teljesen más kérdés. Próbáld ki!
És most a mikrohullámú sütők eredeti receptje, bocsássanak meg hasonló gondolkodású embereim - rajongók és rajzfilmek tulajdonosai. A mikróban kezdtem főzni, és így néz ki:
1 kg hús - borjú, sertés, pulyka - kockákra vágva.
Veszünk hagymát - 3 aprót, apróra vágjuk, 1-2 sárgarépát - méretétől függően - vékony körökre vágva (szeretem a csíkokat - ízlés kérdése!). Készítsen 6-10 friss sampinyon sapkát, tejfölt vagy tejszínt - 200 ml. Szüksége van szalonnára vagy füstölt szegyre is - 2 vékony szelet, csíkokra vágva, citromhéj - 0,5 ek. Liszt - 0,5 vagy több csésze (a hús állapotának megfelelően), fokhagyma 2-3 gerezd (finomra vágva, ne préselje át). Só és bors ízlés szerint.
Tegyük a húst 2,5 - 3 literes edénybe, szórjuk meg liszttel, adjunk hozzá vizet, sót, borsot, hagymát, sárgarépát, héjat, szalonnát, keverjük össze, fedjük le laza fedéllel és főzzük 60% -ot 30-35 percig. Ez idő alatt 2-3-szor keverjük. Hozzáadunk tejfölös gombát, lazán letakarva főzzük még 6-8 percig 80% -on. Ha kész, megszórjuk fokhagymával.
Egyél egészségedre!

Te egyáltalán nem csinálsz krémet?
Csak utálom a tejszínt hússal, és azt hiszem, hogy kísérletezzek is, mert tetszik az ötlet, de nincs tejszín))

Igen, először csak tejfölt és lisztet adtam hozzá. És most csak a bor, inkább úgy érzem, mint mondják - ízlés kérdése. És a recept nagyon jó, teret enged a kreativitásnak.

Az biztos, hogy a recept teret enged a kreativitásnak, például paradicsompürét adok tejszínhez vagy tejfölhöz (ami a hűtőben van), és nagyon finom lesz.

Igen, először csak tejfölt és lisztet adtam hozzá.És most csak a bor, inkább úgy érzem, mint mondják - ízlés kérdése. És a recept nagyon jó, teret enged a kreativitásnak.

Hát, köszönöm! Erre van szükségem. Nem szeretem a tejfölt. nincs krém. Megmaradt csinálni))

PS: Furcsa, másfél órára pörköltre tettem, körülbelül 700 gramm hús volt, nagyon apróra vágva kockákra. 1,5 óra elteltével a húst nem párolták meg. Most még egy órára feltettem, majd a gombát.

Tegnap megfőztem. Mmmm! Ilyen finom! Remek! Változásaim: liszt helyett félédes vörösbor (száraz nem volt), francia gyógynövények, gombák nélkül (velük valószínűleg egyáltalán leharap egy kanalat). Párolás előtt a húst minden oldalról „megfogtam” sütéskor, nem sütöttem meg, csak enyhén fogtam, hogy a külső rétegek felvegyék (nem szeretem a hústól a párolás során keletkező habot). A többi vényköteles. A hús nagyon finom lett, mintha ropogós lenne (gondolom, a bor miatt). Különösen tetszett, hogy citromhéj érezhető volt. Ksenia, köszönöm a remek receptet. Mindenkinek ajánlom.

Kedves szerző! Nagyon köszönöm a receptet! Ez az egyik kedvencem, bár az első tesztelt receptek között !!! Igaz, "zárójelnek" tituláltam a füzetemben! minden olvasónak azt tanácsolom, hogy főzzön egy jó receptet - a hús megolvad a szájában, és kellemes ködösség !!!

Csatlakozom köszönöm a receptet!
A hús isteni, könnyű citromaromájúnak bizonyult. Mindent pontosan a recept szerint csinált, az egyetlen dolog, amit nem adott hozzá füstölt húshoz (abban a pillanatban hiányában).

Köszönöm a receptet!

Nagyon tetszett!

A hús a legfinomabb! Sovány sertéshúsom volt. Párolás előtt két órán át fűszerekben és édes francia mustárban pácoljuk magokkal. A citrom héját narancs héjjal helyettesítette. A többi a szerző receptje szerint történik.
A hús olyan puha, hogy még rágni sem kell!

Segitség segitség ...
Kétszer is megpróbáltam húst készíteni ennek a receptnek megfelelően, az eredmény ugyanaz - FÉL ÜVEG liszt fél pohár vízből tésztát ad, amely még hússal keverve is égni kezd. Vizet kell hozzáadnia, ennek eredményeként sok szószt kapunk. Íze természetesen nem rossz, de szeretném tisztázni, biztos, hogy 1/2 csésze lisztre van szüksége?

a lisztet részenként, apránként kell megszórni, akkor a tészta nem fog összeragadni, de általában, olvassa el az előző hozzászólásokat, teljesen meg lehet csinálni liszt nélkül! mindenesetre nem használok lisztet, és nem öntöm a vizet - csak azt a bort, amellyel enyhén pácolom a húst

De megértem, hogy a lisztnek valami hasonlót kell készítenie, mint egy mártásmártás. Liszt nélkül ez nem fog megtörténni. Csak pörkölt?

ha nem ad hozzá vizet, normális mártás lesz

Kedves kollégák! Víz hozzáadása - a hús állapotának megfelelően, ha párás, nem áztatott, lehetséges, hogy erre nincs szükség. Nagyon helyesen megjegyzik, hogy apránként hozzá kell adni a lisztet, az egész masszát kevergetve, majd kiváló fehér mártást kapunk, csomók és tészta nélkül. A másik mártás rajongói már válaszoltak - borpácolással esznek, és egészségére! Nagyon köszönöm mindenkinek, aki válaszolt. Emlékszem, hogy valaki valódi mikrohullámú receptet kért - tévedésből küldtem másnak. Itt van!
Hadd bocsássanak meg hasonló gondolkodású embereim - rajongók és rajzfilmek tulajdonosai. A mikróban kezdtem főzni, és így néz ki:
1 kg hús - borjú, sertés, pulyka - kockákra vágva.
Veszünk hagymát - 3 aprót, apróra vágjuk, 1-2 sárgarépát - méretétől függően - vékony körökre vágva (szeretem a csíkokat - ízlés kérdése!). Készítsen 6-10 friss sampinyon sapkát, tejfölt vagy tejszínt - 200 ml. Szüksége van szalonnára vagy füstölt szegyre is - 2 vékony szelet, csíkokra vágva, citromhéj - 0,5 ek. Liszt - 0,5 vagy több csésze (a hús állapotának megfelelően), fokhagyma 2-3 gerezd (finomra vágva, ne préselje át). Só és bors ízlés szerint.
Tegyük a húst 2,5 - 3 literes edénybe, szórjuk meg liszttel, adjunk hozzá vizet, sót, borsot, hagymát, sárgarépát, héjat, szalonnát, keverjük össze, fedjük le laza fedéllel és főzzük 60% -ot 30-35 percig. Ez idő alatt 2-3-szor keverjük.Hozzáadunk tejfölös gombát, lazán letakarva főzzük még 6-8 percig 80% -on. Ha kész, megszórjuk fokhagymával.
Egyél egészségedre!

Ez finom! A hús puha! Köszönöm!

Mégis mennyi az idő a hús főzésére lassú tűzhelyben? 1 óra a "tűzoltó" programon? Nem elég?

2 órán át pároltam.

Ma készítettem egy scrapbookot. Füstölt filé helyett füstölt bordákat tettem. Vizet egyáltalán nem adtam hozzá, bort akartam, de kiderült, hogy a házban csak modera és muskotály van. Ezért csak krém készül folyadékból. Sampinyon helyett - fagyasztott vargánya. Nos, nem nagyon szeretem, ha a hagymát előzetes, akár egy kis sütés nélkül párolják, ezért kicsit megpirítom a hagymát és a gombát. Amikor multicookertől fazékig helyeztem át, kipróbáltam egy bordát. És csak akkor jöttem rá, hogy milyen finom !!!!!!

Vizet egyáltalán nem adtam hozzá, bort akartam, de kiderült, hogy a házban csak modera és muskotály van. )

ezért szükséges volt hozzáadni őket .... magadhoz!

És megfőztem! A füstölt hús füstölt csirke volt, a húst (sertéshúst) 50 ml vörös házi borral, víz nélkül, tejföllel és gombával pácoltam. 2 órán át párolt egy Brand 37501 multicookerben.

Pénteken gyorsfőzőben is elkészítettem (15 perc "nagy nyomáson", majd 30-45 perc "pörkölésen"), tejszínnel és füstölt szegyjel. Nagyon tetszett - gyors, ízletes és tiszta. Köszönöm szépen!

szia, kérlek, mondd meg, mit tegyek azoknak a szegény embereknek, akiknek nincs multikonyhájuk. Meg tudod csinálni az egész folyamatot egy öntöttvas fazékban? és akkor a húst nagyon csábítóan írják le))))))))))))))))))

próbáld ki egy üstben! vagy egy magas serpenyő.
És imádom a zárójeleket! Számtalanszor főztem már.
Köszönöm a receptet!