Búza-rozskenyér tejsavas kovászon, szárított gyümölcsökkel, kenyérsütőben

Búza-rozskenyér tejsavas kovászon, szárított gyümölcsökkel, kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Vastag (mint a palacsintatészta) MK-kovász	250 g
Víz	250 g
Búzaliszt	550-570 g
Só	1,5 tk.
édesem	1 evőkanál. l. csúszdával
Reszelt alma	fél
Fahéj (többé-kevésbé, amatőrnek)	1 teáskanál
Tejpor	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Vaj	20 g
Száraz élesztő	0,5 tk
Szárított korpa	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Jelzésül hozzáadtam 140 g apróra vágott szárított barackot és aszalt szilvát.
• A sütő a következőképpen alakította ki magát: "egyszerű kenyér" módban dagasztás, préselés, kicsontozás - minden a szokásos módon történik. Sütés előtt kikapcsolom a kenyérkészítőt, letakarom egy törülközővel, és hagyom, hogy a tészta feljöjjön. Ma 1 óra 20 percbe telt. 1 órás sütés, közepes kéreg. A kenyér 2 cm-rel a vödör teteje felett alakult ki, jól megbarnult kéreggel és nagyon finom.

jegyzet

Helló mindenki! Tegnap vettem aszalt szilvát és szárított barackot, és úgy döntöttem, hogy kenyeret sütök velük. Lehet, hogy az idősebbek kritizálnak, de a kenyér véleményem szerint kiválónak bizonyult.

NE ítélkezz szigorúan, megpróbáltam kereséssel receptet találni, néhányat átolvastam, és ez történt.

Jó nap.
Meg akartam sütni a kenyerét, de a kenyérkészítőm teljesen más, nincs külön "sütési" módja, vagyis csak a keveréstől a sütésig állíthat be teljes programot. A "francia kenyér" programok közül a leghosszabb, 4 óráig tart, ebből egy óra süt. Mit gondolsz, lesz-e ideje felkelni ez idő alatt és jól sütni?

Kérlek mondd el. Én nagyon várom, hogy ez. Sütőben nem tudok főzni, még nem kaptam meg az alakot, de a kovászos kenyérre vonatkozó bizonyíték kevés a kenyérkészítőben, mindenki azt írja, hogy éjszakára hagyja, majd megnyomja a „süt” gombot . Lehet, hogy meg kéne gyúrnom a tésztát, majd elővennem a korrektúrás vödröt, ekkor indítsam el a programot, a kályha tétlenné válik, és amikor sütésről van szó, akkor a vödröt ismét a kenyérsütőgépbe tegyem? Rossz a tűzhelynek?

Időben ismerje meg a kenyérsütőgép teljes ciklusát, és a PAUSE segítségével minden lépés vezérelhető. Például tudja, hogy az utolsó korrekció 40`, ha ez idő után azt látja, hogy a kenyér nem emelkedett legalább kétszer, nyomja meg a szünetet, majd folytassa.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat. Az a tény, hogy ennek a kenyérsütőnek sincs szünete.
LG HB-151JE modell.
A ciklusok mindegyike időben körvonalazódik egy könyvben, a leghosszabb harmadik korrektúra 60 percig tart. Csak gombok vannak 1-től 6-ig, ezek programok, és START, CANCEL.
Itt van egy ilyen kályha. Ő nem az enyém, a szüleim kipróbáltak (ők maguk csak pizzához gyúrták a tésztát). Azt hittem, nincs különbség közöttük, most ennek a kályhának bizonyos hátrányait látom. Csak késésekkel, szünetekkel és külön "sütés" gombbal vásárolok.
Azt hiszem, élesztő kenyérre tervezték, mert így van.
Ennek ellenére köszönöm.

Javaslom, hogy nézze meg alaposabban (ezt idővel megértem) a BORK-ot, nem figyelve arra, hogy mit írnak róla azok, akiknek nincs, hanem hallgassa meg azokat, akiknek van. Hiányzik az összes sütő hátránya + kreatív mező + remek design. És általában sok sikert !!!

Ma az Ön receptje szerint sütöttem kenyeret, csak fügét használtam szárított sárgabarack és aszalt szilva helyett, nem tettem bele fahéjat, úgy döntöttem, hogy fügével nem fog működni.
Köszönöm, tetszik az íze. Ez kell nekem.