Édes paprika mártással

Kategória: Zöldséges ételek

Hozzávalók
Kaliforniai paprika, a pachyderm vörös a legjobb. De nem lehet vele baj , bármilyen, egyenletes és hosszú időt veszünk igénybe	2 kg
Hagyma	0,5 kg
Sárgarépa	300 g
Fokhagyma	2-3 szegfűszeg
Paradicsom vagy 2 evőkanál. l. paradicsom szósz	0,5 kg

Főzés módja

Mossuk meg a paprikát, és tegyük tepsibe, kövérre, amennyire elfér. 10 percre forró sütőbe tesszük a tepsit.Megnézzük - a hordó megduzzadt - vesszük a farkat és megfordítjuk a borsot. És így tovább, amíg minden oldal meg nem sül. Kivesszük a paprikát, és tepsiben hagyjuk kihűlni. Amikor felveheti őket, elkezdjük tisztítani a filmet. Óvatosan, a falak törése nélkül. Gyakran teszek paprikát, miközben még forró, egy nagy tálba, és amíg forró, jól megmelegítik egymást. Ezután a bőr könnyebben eltávolítható. A levet nem öntözzük ki - ez majd a mártáshoz szükséges.
Vágja a hagymát félkarikákra, meglehetősen nagyra. Egy serpenyőben 2 evőkanál. l. napraforgóolaj hagymát teszünk, és átlátszóra sütjük. Hozzáadjuk a durva reszelőn kopott sárgarépát, enyhén pároljuk, és öntsünk hámozott paradicsomot, ugyanarra a reszelőre kopott paradicsomot vagy 0,5 csésze vízzel hígított paradicsompürét. Forraljuk, hagyjuk kicsit forralni, elég 5 perc, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és keverjük össze a paprikát, a levet és a sütést. Terítsük körbe a paprikát, egy spatulával nyomkodjuk a hagyma-sárgarépa keveréket. És akkor felülről elalszunk. Most pároljuk a fedél alatt, lassú tűzön 10 percig.
Tálaláskor ugyanazt a technikát alkalmazzuk (kényelmes, ha a villát az aljához vesszük). Körbe terítjük a paprikát, és a kapott körbe beleöntjük a mártást.
Jó étvágyat kívánunk!