Panasonic SD-255. Egyszerű francia sáfránnyal és köménnyel

Panasonic SD-255. Egyszerű francia sáfránnyal és köménnyel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Préselt élesztő	8 g
Búzaliszt	400 g
Só	1 teáskanál
Vaj	15 év (1 evőkanál L.)
Zira (kömény)	1 teáskanál
Sáfrány (stigma)	0,5 tk
Víz	300 ml

Főzés módja

• A recept a HP Panasonic használati útmutatójából származik, amelynek orosz változatában "egyszerű kenyérnek" hívják a francia rezsim számára. De ez a kenyér analóg a ropogós héjú és kissé nedves, kissé viszkózus morzsájú francia kenyérrel. Egyébként a Panasonic utasításainak európai változatában őt hívják franciának, és egyáltalán nincs recept a tejporral rendelkező "franciáinkra".


• Úgy döntött, hogy továbbfejleszti a francia témát, és R. Bertinet "Kenyere" című könyvében szereplő sáfrányos zsemle benyomása alatt kiegészítette a receptet sáfránnyal és köménnyel.


• Tehát kezdjük.


• Áztassa a sáfrányt meleg vízbe (hagyja állni pár órát). Ezután kövesse az utasításokat, adjon hozzá élesztőt (inkább a préselt "Lux" -t), lisztet, sót, olajat, köményt és öntsön vizet infúziós sáfránnyal. Egészen ellenkezőleg (a vízben) lehet lefektetni az ételt, az eredmény pontosan ugyanaz lesz.


• Az eredmény igazi francia kenyér, könnyű keleti ízekkel.

Főzés program:

Francia mód (6 óra), időzítőre állítható

Nagyon gyakran itt találkozom a francia móddal 6 órán keresztül. És nálam van 3 óra 50 percig. És amikor sütök rajta, nem érzem a különbséget.
És megpróbálom a kenyerét!

A Panasonicban a "francia" mód lényegesen hosszabb emelkedésbiztosítási idővel tér el a többitől. Ha általában 2 óra körül van, akkor franciául - 3-4 óra, tehát van különbség és észrevehető

Vagyis nem fogok látni francia kenyeret ...

A Panasonic nagyon nagy tűréssel rendelkezik ("hőmérséklet-kiegyenlítő" időtartomány) a francia programban. Ezért tiszta formájában a program ugyanolyan négy órán át tarthat, mint más CP-kben, ahol a köteg azonnal elindul.

[Freesia]

Freesia, látni, látni. Alaszkában francia 3-50 üzemmódban sütök, csak a T-vel ellátott termékeket teszem melegre.

[Freesia]

Freesia Egyáltalán nem, próbáld ki ... Sok kemencében a francia módot intenzívebb próbaüzem különbözteti meg ... így akár sikerülhet is, sok sikert neked.

Vagyis nem látok francia kenyeret ...

Nekem is francia rendszerem van kevesebb mint 4 órán keresztül. Először a keverékre tettem, majd a franciára

Freesia, lásd !! A rezsim 3.40, tegnap szuper kenyeret sütöttem mákkal, abszolút levegős és korrekt, a saját receptem szerint alakult, nem ez szerint. Vele és szürkével párosítva végül megérintette a HP tető tetejét. Száraz "Voronezh" élesztőt használtam, Lentán vettem tesztelésre, sajnálom, hogy kicsit vettem. Kiváló élesztő !! Az ár miatt nem vettem Panast, tudnék az ilyen lómódokról, és emiatt nem is venném meg, itt hosszú ideig vársz majdnem 4 órát, és szerintem 6 óra semmit sem ér.
________________________ ________________________ ________
És a kiegészítések érdekesek, csak én nem teszek köményt, hanem szezámot, sáfrányt kell vásárolnom Auchanban, és el kell dobnom.

Köszönet a szerzőnek a receptért! Nagyon érdekes. Mindenképpen megpróbálom, csak sáfrányt veszek.
Ha ehhez a recepthez kömény és sáfrány helyett 3 ek. l. sült hagyma (boltban veszek), akkor az is finom lesz. Próbáld ki.
És ha 50 g búzalisztet rozsra cserél (400 g összmennyiség = 350 g búza + 50 g rozs) és 300 ml helyett 310 ml vizet, akkor a "rozskenyéres francia kenyér" receptje a HP Panasonic 257 használati útmutatója alapján, majd általában örömet szerez.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Azt tanácsolom, próbálja ki ezt a receptet, úgy érzem, hogy nekem tetszeni kell
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Nagyon köszönöm a receptet! Az egyetlen fogás az, hogy még nem találtam teljes kiőrlésű lisztet városunkban. Nagy gondunk van a rozskenyér hozzávalóival. Moszkvában kell vásárolnia az interneten keresztül.
Általában rajongok a francia kenyérért. Kedvencem a rozs francia bagett. Ezt a boltban veszem. Szeretnék sütni. Kíváncsi vagyok, hogy a pékségek mivel színezik ezt a kenyeret? Szerintem nincs sok rozsliszt a receptben, mert a kenyér nem lenne annyira "szivárgó". Talán tudod, vagy valaki más? Mondd el kérlek. Előre is köszönöm.

Azta! Vagy erőteljes zirát kaptam, vagy azért, mert nem találtam a sáfrányt, de csak én és a család többi tagja ettük a kenyeret.
A lényeg az, hogy a pilafben valahogy sokkal többet esznek meg, de kenyérrel gondolkodni fogok rajta, vagy legközelebb beteszem.
És a zira más. Mi az Ön receptje? 3 típusára emlékszem, és legalább világosra és feketére.

És a zira más. Mi az Ön receptje? 3 típusára emlékszem, és legalább világosra és feketére.

Lehet, hogy rossz kanalat vettél. Különböző köménnyel (nem őrölt) és iránival csináltam a piacról és egy bolti táskából ... egy teáskanálból nagyon könnyű illatot kapunk.

köményt magokba vagy őröltbe venni?

a szerző mondja meg, kérem, hogyan lehet élesztővel? csak a fenékig dobod őket, vagy előbb oldod fel? többet megtudhat erről a folyamatról. Eddig csak szárazon főztem. Frisset akarok kipróbálni. Köszönöm!

Szép és illatos sárga kenyér lett))) zira jól érezhető, egészet vett. Csak őrölt sáfrányom volt, de a színe élénk volt. Kicsit megbántam a folyadékokat, hogy a tető ne dőljön össze, általában 270 ml-t szedek. Van fél víz és szérum.

És valami valahogy folyékonynak bizonyul. Kell-e egy zsemle a gyúrási folyamatban? És akkor még mindig úgy nézek ki, mint a palacsintatészta.

[Lera]

Lera, e recept szerint a tészta vizes, annak kell lennie. Valami homályosan hasonlít egy zsemléhez a tétel vége felé.

Köszönöm a választ! Én természetesen nem bírtam és lisztet adtam hozzá. A kenyér így is szép és ízletes lett, de legközelebb megpróbálom pontosan a recept szerint elkészíteni.