Kő (tányér) kenyérsütéshez

És itt nagyon vettem egy követ. Már megsütöttem a pizzát - olyan finom dolgok jelentek meg.

És itt vettem sütőkövet

mit szedett, mennyibe került a szállítással, jól megkapta?

1350-es kedvezménnyel vettem, a TC-készlet kiszállítása 355 rubel volt, nagyon jól volt csomagolva, maga a kő pattanásokkal ellátott filmben volt, és a doboz be volt csomagolva, nem is tudom, hogyan sok filmréteget, alig vágtam le.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és 45 cm a lapocka hossza a fogantyúval?

Tegnap végre elhoztam a kerámia kőből készült poharamat, és kenyeret sütöttem rajta. Nagyon-nagyon tetszett! Csak az oldalai vannak kissé magasan, és a kenyeret a sütő teteje alatt sütötték meg, és hamar megbarnult.
Nehezen helyeztem át a szobába, szinte oldalra csúsztam.
Most szeretnék kipróbálni pizzát sütni rajta, az egyik a hercegnőben van, a másik rajta és hasonlítsa össze!

[Mirabel]

Mirabel, gratulálok a vásárláshoz !!! Érdekes lesz tudni az összehasonlítás eredményét! Csak akkor jelölje meg a sütési időt, ha az nem bonyolítja! És akkor hamarosan cserélni fogom a kályhát - az enyém elkezdett szedni.

[Rada-dms]

Rada-dmsDe ez nem kő! Ez szánalmas hasonlatossága

[Vika]

Vika, nagyszerű, gratulálok) És hol van a kenyér fényképe?))

[Mirabel]

Mirabel, Nekem is szánalmas hasonlóságom van most a sütőben, és az eredmény mindig jó volt !! A legfontosabb, hogy felhalmozzuk a hőt!

Imádta a kenyér kérgét. Apró!

[Yulia]

YuliaMicsoda fénykép ... tegnap este sütöttem. Reggel reggeliztünk, a többit szendvicsekbe szedtük és magukkal hurcoltuk.

Kár, annyira szerettem volna megcsodálni a szépséget, még mindig nem tudom magam a sütőbe vinni ...

[🔗]

De ez nem kő! Ez szánalmas hasonlatossága

És itt nem választhat semmi alkalmasat:
🔗

[Pakat]

PakatNos, miért ne? Könnyű volt. Csak az én "szánalmas hasonlóságom" kerámia és megfelelő vastagságú. A költségek pedig sokszor kellemesebbek, mint az Ibeiben kínáltak.
Valójában ez a tál meglehetősen jó minőségű, nos, nem igazán kenyérre való, de semmi sem akadályozza meg abban, hogy megfordítsa és kővé használja sütéshez.

Hát akkor ne sírj, de süt süt ...

Csak az oldalai vannak kissé magasan, és a kenyeret a sütő teteje alatt sütötték meg, és hamar megbarnult.

és ha a rostélyt a következő szintre süllyesztik?

Szűz, tanácsra van szükségem. Talált egy ilyen kavics referenciáját - 🔗
Nem emlékszem, de úgy tűnik, hogy valaki egyszer megmutatta ezt az oldalt. Senki nem rendelt ott követ?
Szeretném tudni, hogy érdemes-e egyáltalán odafigyelni, vagy gyanús? Kínos, hogy javítás céljából burkolólapokkal foglalkoznak, és hirtelen anyaguk nem alkalmas kő sütésére ... Egyébként nem sokat tudok az agyagról, de a jelen idők gyakran „tenyésztik” őket (zavart voltam. „természetes kvarcit ...” néven). És 450 UAH-ért - Indiából? Kétlem. Nem akarok ragaszkodni ...

[PapAnin]

PapAnin, Csak láttam a tanácsodat.
ha lejjebb eresztem a rostélyt, de az majdnem a sütő alján fekszik, és nem lesz hova tenni egy edényt vízzel, hogy gőzt teremtsen.

Kollégák! kérdések érlelődtek számomra. Segítséget és tanácsot kérek!
Rakhat a kőre formákat kenyérral? megmarad a kőhatás? különösen. tud szilikon formák
de általában tetszik a kemence a kövön! Remek!

Vika, mind fém formában, mind szilikonban sütöttem. Ugyanolyan jó.

Rakhat a kőre formákat kenyérral? megmarad a kőhatás? különösen. tud szilikon formák

Lehetséges, sőt szükséges is!
Ha tésztával ellátott formát tesz a sütőbe, vagy akár rövid ideig is kinyitja a sütőt, a sütőben a hőmérséklet hirtelen 20-25 * C-kal csökken, majd időbe telik, amíg a hőmérséklet helyreáll.Tehát a forró tűzhely nem engedi, hogy a hőmérséklet hirtelen csökkenjen, gyorsan helyreállítja a forró sütő egyensúlyát

Bármilyen formát használhat, ha meg akarja zsírozni a belsejét növényi olajjal és megszórni liszttel, akkor a kész kenyér gyorsan kirepül a formából

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya! Nagyon köszönöm a tanácsot!

és tanácsra van szükségem. Rendeltem egy követ, de az szinte felére tört. Ülök, ránézek és sírni akarok. Lehet rajta sütni, vagy csak a kukában?

Nagyon is lehetséges!

Csak jobb, ha papírt tesz.
Tehát el fogja látni a fő funkcióját.
Ne sírj!

:) Köszönöm szépen, megnyugodott. Megvalósítottam grandiózus terveimet

Sok szerencsét!

Kollégák, mondjatok például egy téglalap alakú követ, lehet (szabad) állandóan a sütőben tartani? Vagy folyamatosan ki-vissza rakni?

Tegnap pedig végül vettem egy klinkerlapkát, és úgy döntöttem, hogy azonnal frissítem. És ő, és ő is vett és tört! Most csak leteszem a sütőt, és nem érek hozzá.

például egy téglalap alakú követ lehet (kell) állandóan a sütőben tartani? Vagy folyamatosan ki-vissza rakni?

Állandóan megvan.
Csak néha veszem elő, amikor gyorsan elő kell melegítenem a sütőt és ugyanolyan gyorsan hűlni kell.
Ez nagyon ritkán fordul elő.

[PapAnin]

PapAninez nagyon jó köszönöm

Sok szerencsét!

Tegnap végül vettem egy klinkerlapkát, és úgy döntöttem, hogy azonnal frissítem. És ő, és ő is vett és tört

természetesen megrepedt ...
előzetes szárításra szorul 50-60 gr hőmérsékleten. 1 óra. ábrák tájékoztató jellegűek ....

[Sens]

Sens, itt kiderül, mi a baj. Nem tudtam, hogy meg kell szárítani, bár egy ilyen gondolat villant fel.

[svetlana]

svetlana, szinte minden ételt ki kell kalcinálni, elő kell készíteni a további kiszolgálásra. De gyakrabban csak tudatlanságból következik be, működésbe mossuk, és a gyártó gyakran nem is figyelmeztet.

ó, gyakrabban csak tudatlanságból történik, miután megmostuk, működésbe hozzuk

Pontosan ez az esetem. Kár, hogy a várva várt csempe eltört, de nem végzetesen. Fő funkcióját (a gázkemencében lévő hőmérséklet kiegyenlítése érdekében) továbbra is jól látja el.

[SOKKAL]

Miután megkísérleteztem egy pizzakővel, arra a következtetésre jutottam, hogy ventilátor nélkül a keverő levegőjét a sütő belsejében a kő egyik oldala még jobban felmelegszik, és ott ég a kenyér. Ráadásul a gázszabályozó gombra nyomtatott hőmérsékleti értékeket valószínűleg alábecsülik. De nincs hőmérő. Legalább egy osztást (azaz 10 fokot) alacsonyabbra kell állítani. Ilyenek ők, gázkemencék.
Ventilátorral (konvektor) kiderül sokkal SOKKAL jobb.

Bementem egy kérdéssel. Már régóta sütök, mint tudják, a kövön, de néha kezdtem észrevenni egy problémát: egy búzakenyér sütésekor ez talán annak köszönhető, hogy elkezdtem egy kis teljes kiőrlésű gabonát adni a prémium liszt (a liszt teljes mennyiségének 10% -a). Szinte mindig alulról van egy ilyen (a vágáson látható) csík, vékony, de nagyon sűrű, ott nem bolyhos és szellős, mint mindenhol másutt, nem nedves, inkább, mint valamilyen párolt, ettől származik? Lehet, hogy a kő porózus és valamilyen módon felszívja a nedvességet a tésztából, majd a munkadarab alatt nincs mód arra, hogy ez a nedvesség elpárologjon a tésztából, ott jön ki? Pergamenre sütök. 200 fokra előmelegített sütőbe dobom, 30-35 percig sütöm. Úgy tűnik, hogy amikor tisztán búzalisztből sütöttem, ez nem így volt, vagy annyira minimális volt, hogy nem figyeltem rá.

[Tanya]

TanyaMilyen csodálatos cipó Kérjük, ossza meg a receptet))

Soha nem sütöttem kenyeret a kemencében, szeretnék megtanulni, vettem egy követ)))) Nem értem, a fémtartót be kell tenni a sütőbe

}

[Sivana]

Sivana, mondd meg, hogy hívják a követ?

[Sivana]

Sivana, eredetileg ez volt a fórum receptünk Stagnálási sáv
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
, de kicsi a változásom az összetételemben, és a sütési technológia nem ugyanaz, mint ott. Részletesen kidoblak PM-ben, valahol meg van írva.

[Yulia]

Yulia, GUSTA))

Tanya, Tanyush, nagyon hálás leszek, csak egy ilyen cipót szeretnék, mint a tied)))

[Sivana]

Sivana, köszönöm, megkeresem, hogy esetleg eladunk ...

Helló mindenki ! Mivel a kőnek forrónak kell lennie, mi lehet a legjobb módja annak, hogy a tésztaterméket a ragasztás után áthelyezzék rá, ha a tészta nagyon ragacsos? Egy lapáttal? Tehát ez is ragaszkodni fog hozzá. Ha pergamenpapírt használ, az nem sokat segít, mert a kenyér még mindig erőteljesen remeg a váltáskor, ami oda vezet, hogy leesik. Lehet, hogy van néhány technika ?? Nagyon hálás leszek

[Grill és sütőrács]

Sokszor megmutattam - Grill és sütőrács, csinálod rajta és együtt a forró sütőbe ...
🔗

A téma nagyon nagy .. köszi, de mi van, nem igazán értem, hogyan működik, mennyire vastag? De mi van a kővel?
és a papír szorosan a kéreghez tapadt, azzal eszem, mert nagyon jó)

[Grill és sütőrács]

Sokszor megmutattam - Grill és sütőrács, csinálod rajta és együtt a forró sütőbe ...
🔗

Nem minden városban van bolt. És postán megértettem, hogy nem küldenek

Ma ezt a rácsot láttam Okéban és a Sparában.

Nem, Sparában nincs. Valaki már beszélt a Sparról

A hálóm a préselés során "belefulladt" a tésztába, sütés után alig húztam ki a kenyérből.
Tetszik a papír, vagy a Paclan vagy a FrekenBok. Semmi sem ragad. Az üres papírlapot üveg vágódeszkára tettem, és úgy csúszik le róla, mint egy szánon, nem gyűrődik, nincs ideje.