Sütőeszközök és kiegészítők

[A házi kenyér sütéséhez szükséges eszközök és kiegészítők.]

A házi kenyér sütéséhez szükséges eszközök és kiegészítők.

A tészta gyúrásához és a házi kenyér sütéséhez kenyérsütő gépben történő termékek (összetevők) megfelelő méréséhez a következő eszközökre és eszközökre van szükségünk. Némelyiket a kenyérkészítővel együtt tartalmazzák (mérőpohár, mérőkanál, dagasztókés), másokat magának kell megvásárolnia, mivel pontosságot adnak a mérésekhez, és egyszerűen szükségesek a tésztával való munkához.

Most az anyag.
Maga a habarcs tömör kőből készül, amelynek belsejében vágás van. (Vannak nagyon nagyok is, de itt óvatosnak kell lenned: gyakran préselt kőtömegből készülnek. Ne egyél gud.)

Vannak fa, fém - nem tanácsolom. Szóval, egy bal kéz szánalmas látszata ... Sajnálom

Kerámia - jó ár-érték arány. Csak arra kell figyelni, hogy elég mélyen vágódjon bent, különben gyorsan törli, csiszolja és elveszíti tulajdonságait az őrléshez ...

Ár: a kőből készült enyém 700 rubelbe kerül.
Csakúgy, mint Julia Vysotskaya (aki látta) az "Együnk otthon" című filmben - 360 euró + ugyanannyi - szállítás Oroszországba. De a minőség, nagyon ...

Eladó: például német konyhai eszközök kis étkészleteiben olyan hipermarketekben, mint az "Auchan". Ha nem figyelsz szakemberre, akkor elmész ... A színek nagyon különbözőek. Nekem is van malachitom (színeim) és fehérem (meghalok - ne kelj fel!).

Az ilyen habarcsokban nagyon kényelmes durva sót porrá őrölni néhány másodperc alatt, kis mennyiségű cukrot porrá. Fűszerek - bármilyen. Például egy vanília hüvely. Fűszerkeverék. Bors. Daráljon diót a kenyérhez. Vagy magvak. \
Gyors. Semmit sem kell összegyűjteni vagy szétszerelni. Öblítés - egy másodperc. Jó dolog. Csak nagyon nehéz.

Mint kiderült, a kenyérkészítő kényelmes bütyköléséhez további eszközökre és eszközökre van szükség.
Az első helyen a mérleg található, a második pedig - mindenkinek megvan a sajátja.

De az eszközök megkönnyítik az életet és a munkát. Ezért azt javaslom, hogy hozzon létre egy oszlopot, amelyben megírhatja a választott valamit, ami jelentősen leegyszerűsítette az életet, vagy megtudhatja valaki más tanácsát.

Ami arra késztetett, hogy írjak, az az volt, hogy nem szeretek lisztet rostálni. Nincs nagy szitám (sok helyet foglal el), de egy kis szitán keresztül sokáig tart.

Tegnap a boltban vettem egy karral ellátott rozsdamentes bögrét, te húzd meg a kart, és a bögrében a szitán (a fenék helyett) áttolt lapátokat lenyomják és a lisztet tolják.
Alapjáraton és a boltban - minden csábítónak tűnt, de amikor 250g búzalisztet betöltöttem, megesküdtem, nagyon keményen mozogtam, a kezem fáradt és NAGYON lassan.
Amikor 125 gramm hámozott rozslisztet töltöttem be, NAGYON keményen megesküdtem. Egyáltalán nem ment.
Visszatérek, és pénzt követelek a szamárba.

Ezért szeretném tudni, ki mit használ, annak érdekében, hogy leegyszerűsítsem az életemet, és ne vásároljak olyat, ami felbosszantja a kezdő pékeket.

Több éve használok ilyen bögrét (az Ikeában vettem). Azonnal elalszom egy teljes bögrét (300 g.). Elég könnyen (prémium búzaliszt) és gyorsan átszitálható. Aztán megpróbálok lassítani, mert a liszt a gyors átszitálásnál porozni kezd.
Vásárolni akarok, lehet, hogy csak nem szokott hozzá? A karizmok nem szoktak hozzá.

Találtam egy helyet, ahol örömmel mutathatom meg a habarcsomat. Helyes dolog a konyhában!



Habarcsokat vásárolhat Moszkvában:
- "euró ház" (úgy tűnik, hogy így van) - egy üzlet az Auchan kijáratánál (a jegypénztárral szemben található). Egyébként most kedvezményeket kapnak rájuk.
- az Izmailovo nyitónapján. Igaz, csak vasak vannak.
- "vörös kocka" - korábban voltak apró lépések az üzletben, de most nem - azt mondják, hogy megteszik.

Mivel ez a helyzet, nagyon praktikus a kenyeret fehérítéssel vagy tejjel zsírozni közvetlenül a sütés előtt, miután egy ilyen szilikon ecsettel kipróbáljuk.

Nagy tölcsér műanyag, kicsi fém. Jeleztem a méreteket - rajzolhat.

Hosszú ideig vettem műanyagot, bármely háztartásban megvásárolható. áruház Moszkvában a műanyag osztályon. Termékek. Fém. Nem olyan régen vettem egy tölcsért bűvésznél. Millió apróság a drága fémosztály Bibirevo metróállomásán. edények az 1. emeleten. Igen, mindenhol megtalálhatók, csak alaposan meg kell nézni, vagy meg kell kérdezni az eladókat. A dolog természetesen nagyon szükséges.
Öntsön lisztet a táskából az üvegbe.
liszt egy kenyérsütőben
gabonafélék táskától táskáig vagy korsóig
friss bogyós gyümölcsök vagy fagyasztva. ráönteni
öntsük a lekvárt üvegekbe és üvegekbe
öntsön folyadékot vagy öntsön üvegekbe
öntsön leveseket, borscsit más ételekbe
öntsön folyékony mártásokat
például a buck megőrzésénél. kaviár vagy lecho a serpenyőből töltsük meg az üvegeket

és még sok más, ahol ...

2 ilyen csodálatos szőnyegem van: minden tepsihez. Állandóan használom őket. Sütőlemezeket nem kell mosni. Ha karamell folyik ki, amely cukorral vagy édes töltelékkel készült termékek sütésekor keletkezik, akkor lehűlés után egyszerűen filmmel eltávolítják. Az olaj könnyen lemosható. Semmi sem ragad. És általában a sütőben történő sütéshez most csak szilikon formákat használok.

Hiányzik egy főzőkefe. Nem találok szilikont Ukrajnában ...
Ki mivel kenje meg a kenyeret, injekciót, emberek!

Miért pont egy szilikon kefe? A teszthez és a nyomtatványokhoz a szokásosat használom. Műanyag fogantyúval és tisztességes szintetikus kefével (nejlon sörték) van. Könnyen tisztítható, semmi sem esik szét és nem ragad össze. Rengeteg van belőlük a szupermarketek edényosztályain. "Kulináris kefének" hívják:

Vannak teflonszőnyegek is. Még a szilikonoknál is jobban szeretem őket

És ezt a spatulát és ecsetet használom

In4ik, lusta ahhoz, hogy lefényképezzem a bögrémet, megmutatom az internetről, mert pontosan ugyanaz van:



Lisztet önt bele (majd gombócot), majd ujjaival megnyomva a fogantyú kart (a fotón jól látható), három rugós mechanizmust mozgásba hoz egy rugón, amely a a bögre (ez is látható), amely viszont "a lisztet egy szitán átviszi a szükséges edénybe. Egyértelmű?

Ez egy mechanikus bögre, és vannak automatizált lehetőségek is. Itt már írtunk róluk.

Szilikon. Rigában, Stockmanben vettem, nem tudom, van-e ilyen üzlet Moszkvában, valószínűleg annak kellene lennie

Kérdésem lenne a szitakorsók tulajdonosainak: feltennél egy fényképet? Nálunk nincs Ikea, de milyen csoda bögre nagyon érdekel!

És van egy Stokmann üzletlánc Moszkvában, és az ilyen szilikon spatulákat szinte minden háztartásban értékesítik.
És például a szitakorsóm is ilyen. Tetszik, hogy fedele van az alján, hogy a liszt ne ébredjen fel, amíg oda önti, vagy ha meg kell szakítania.

Van egy ilyen rostás-fém bögre is, mint az előző üzenetben.
De akkumulátoros rezgés hallható, De Kok-tól

És használok egy Samsung mikrohullámú sütőt. Kenyér céljára nagyon alkalmas.

Úgy döntöttem, hogy külön illesztem be a képeket, mert az első üzenetben csak a regisztrált felhasználók láthatják őket, szinte nincs nézet.

Nos, ez egyszerű. Teljes teáskanálnyi HP-t öntöttem a fecskendőbe, és megmértem. 4,2 ml lett. Bár, ha a recepthez PONTOSAN egy teáskanálra lenne szükség, természetesen nem zavarnám ezt a dolgot. A probléma az volt, hogy túl sok teáskanál volt a receptemhez, és nem olyan könnyű a töredékes részeket szemmel mérni (ez nem olyan, mint vodkát önteni)

[Olaj adagoló]

Olaj adagoló
Mindenki, aki kenyeret sütött kenyérsütőkben, egyrészt értékelte a friss és jó minőségű kenyér finom ízét, másrészt szembesült azzal, hogy alaposan hozzá kell járulnia az alapanyagokhoz és a receptekhez. Egy bizonyos "infrastruktúra" létrehozása a sütési folyamat körül egyszerűen szükséges a szükséges idő és erőfeszítés jelentős csökkentéséhez. Ilyen infrastruktúra mellett a kenyérsütőgépen kívül tartályokat értünk ömlesztett és folyékony összetevők tárolásához, valamint adagolókat. Ez utóbbi mentesíti a péket attól, hogy minden alkalommal a recept szerint kell lemérnie az anyagokat. A főbb összetevők (cukor, só, tejpor, élesztő) tárolási problémáját a liszt kivételével (külön téma) megoldottam különböző méretű, fém fedéllel ellátott csavarokhoz készült üvegedények segítségével (1. kép) - költségvetési lehetőség, mivel a speciális csomagolás egyszerűen drágább, de nem sokkal jobb. Miért tanácsos a kenyérkészítő termékeit külön edényben tárolni, mert a konyhában már bárhol kaphatók? Abban az esetben, ha a kenyeret alkalmanként sütik, nincs ok. De amikor minden nap van értelme, az összes hozzávalót egy speciális dobozba kell gyűjteni a kenyérsütőgép közelében, ezzel időt takarítva meg a sütőkeverék gyűjtésén. Az ömlesztett és folyékony anyagok adagolásához (nem nyitom meg Amerikát) műanyag mérőpohárokat és szabványos (kenyérsütő gépből származó) mérőkanalakat használunk kis adagokhoz (cukor, só, élesztő) - 2. kép
Az egyetlen probléma a növényi olaj mérése. Nagyon gyakran szerepel a receptben, de kényelmetlen szokásos mérőkanállal mérni, mivel száraz alapanyagokhoz használják. Kiútként - minden alkalommal vegyen be egy szokásos evőkanált. Hátrányok - nehéz pontosan mérni, kétszer kell mérni (két evőkanál egy nagy cipóhoz), és minden alkalommal meg kell mosni egy kanalat is.
Tudásom a csomagolás és az adagoló kombinálása (3. kép). A csomagolás ugyanaz az üvegedény, az adagoló pedig egy műanyag pohár, a kanalak számával osztva (4. kép). A tsimus az, hogy az üveg úgy van méretezve, hogy beilleszkedjen az üvegbe, de nem tönkremegy teljesen, hanem oldalával a nyak szélén fekszik (5. kép). Ez lehetővé teszi az adagoló lezárt fedéllel a doboz belsejében történő tárolását. Ha szükséges, az üveget kinyitják, az adagolót leveszik róla, a szükséges adagot megmérik, a formába öntik, az adagoló visszabújik az üvegbe, az üveg bezáródik. Előnyök - mindig kéznél vannak, nem kell mosni, a megfelelő adagot egyszerre mérjük. Ha sok olaj van az üvegben, akkor a mérés után, mielőtt elrejtené az adagolót, az olaj egy részét beleöntjük, hogy az üres üveg ne támassza alá a fedelet.
Ezt a módszert kipróbálták és megerősítették a benne rejlő reményeket.
Következő szám - liszt tárolása és adagolója.
ananász 2009
fotó1
fotó2
3. kép
fotó4
fotó5
eredeti cikk 🔗

Szilikon spatulát vásárolt a FixPrice üzletben

Jó napot. Tanácsért vagyok.
Mondja meg, ki használja, melyik forma a kényelmesebb?


vagy félkör alakú



És, bocsásson meg nekem a hülye kérdést: használhat műanyag kaparókat a tészta gyűjtésére csak egy vágódeszkáról? Nem szabad őket a HP tapadásmentes formában használni, igaz?

itt, a segítőkből ...
A kenyér hűtése:

[Irina]

Irina, jó dolog - hajrá! És ossza meg velünk tapasztalatait

Oh Tanya ülök és próbálok rájönni. Minden svéd nyelven van, nálunk vásárolták Tallinnban. Csak az EU nyelvére fordítva.



Vettem Ankarsrumot. El fogom sajátítani.

Kérjük, segítsen tapasztalt kézművesek tanácsával. A sütőben már a második téglalap alakú alak deformálódik. Pizzához vagy sütikhez használom őket, az első tapadásmentes bevonattal kb. Egy év használat után kezdett így viselkedni, a második pedig rozsdamentes acélból, hullámos aljjal "kiszállt". legelső használat. A formák nem kínai. Van-e "gyógymód" deformációjukra?

Anyám nő, nem tudtam, hogy ennyi különféle eszközre van szükség a kenyérsütéshez, azt gondoltam, hogy minden sokkal egyszerűbb ...

[Francuaza]

Francuaza, igen, ez könnyebb lehet))), lenne vágy!

[Francuaza]

Francuaza, igen, ez könnyebb lehet))), lenne vágy!

Igen, van vágyam, de eddig csak elméletet tanulok

És akartam venni egy rostélyt a kenyér hűtésére, majd átalakítottam egy multicooker rostélyát. Egy cipó Pani Sonyától nagyon jó lesz neki

És a klasszikus négyoldalas reszelőm, miután megszereztem egy pár tökéletesebb mechanizmust, munka nélkül maradt, ezért ezt az üzletet adaptáltam, most lehűtem rajta a kenyeret.

[korona]

korona, sajnálom, hogy az offtopic és mire cserélted a reszelőt? Elektromos reszelő? Meg tudnád osztani melyiket?

[korona]

korona, sajnálom, hogy az offtopic és mire cserélted a reszelőt? Elektromos reszelő? Meg tudnád osztani melyiket?

Egy egyszerű reszelőt két eszközzel helyettesítettem: TONG és egy elektromos aprító Moulinex fresh express plus.
A TONG (azok, akikről / miről nem lehet beszélni) egy TNS-3000 reszelő, a munkájával kapcsolatos bókokat itt nem szívesen fogadjuk, a profil témájában a közelmúltban tapasztaltak alapján. )))

[korona]

korona, Nagyon szépen köszönöm ! Futottam google-re. Harry Potter egyenesen pihen

[ZaRaZka]

ZaRaZka, ha bármilyen kérdése van, ugorjon a témára: Növényi reszelők és aprítók, kevlár kesztyű

Nincs kenyérkészítőm, sütőben sütök.
Sütéshez ezt a professzionális keverőt használom keveréshez,
mivel már nincsenek nagy erők.

Formák kenyérsütéshez

Mérőpoharak és kanalak


Elektronikus mérleg. Bár én jobban megszoktam a termékek mérésének egyszerű eszközeit
és liszt szitálása - egy egyszerű pohár (200 ml víz), egy spatula és egy szita, amelyek 1987 óta vannak,
csak egy evőkanál és egy teáskanál.


Két szilikon szőnyeg van, de én inkább a papírt, és van egy rács a kenyér hűtésére.



És Ukrajnából az újévre ezt küldték nekem
csoda a tészta öregedésében, de nem tudom, hogyan használják.

Van egy trapézkaparóm és egy üvegtáblám.
Ezek segítségével darabokra vágom a tésztát. Miért nem tapadó formában?
Ha megég?
A formát olajjal, még szilikonral is kikenem. Tapadásmentes a bizalom érdekében
Letakarom papírral.

Eszköz kenyér ültetésére egy kőre

Nem tudom milyen témát írni, segítséget kérek. Meg tudja valaki mondani, hogy hol van ez az üzenet a fórumon? A fórumon szereplő néhány férfi közül az egyik megmutatta, hogyan készített kenyeret egy kőre. Miután egy szövetes naptárt egy vágódeszkához igazítottam, és görgetett. Néhány évvel ezelőtt volt) régóta keresem .. Szeretném emlékezni, hogy melyik férfi írta ezt ..

Minden .. talált))) hasznos lehet valakinek is. Itt van egy üzenet, amely megmutatja, hogyan történt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=8945.0

és itt van két videó, amely bemutatja az ilyen dolgok használatát
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=8945.0