Sovány borscs szárított gombával

Sovány borscs szárított gombával

Kategória: Első étkezés

Konyha: ukrán

Hozzávalók
3 liter vízhez:
Bab	1 pohár
Káposzta	0,5 kicsi fej káposzta
Krumpli	2 db (közepes)
Cukorrépa	1 darab (közepes)
Sárgarépa	1 db számítógép.
Fehérrépa hagyma	1 db számítógép.
Szárított vaj	zhmenka
Paradicsompüré, paradicsom (kinek mi van)
Ecet 9%	1-2 tk
Cukor	1 evőkanál
Só
Bors
Zöldek

Főzés módja

• Megértem, hogy annak a fórumnak a főzése, ahol a fórum tagjainak 2/3-a ukrán, finoman szólva sem hálás. De első körben nem teszek úgy, mintha igaz lennék.
• A Borscht egy olyan dal, amelyet nem lehet kétszer ugyanúgy elénekelni. És a termékek ugyanazok, de a borscs minden alkalommal más. De mindig finom. Különösen szeretem a nyár elején főtt borscsot, amikor az összes zöldség fiatal, vékony és karcsú sárgarépa, a répa még nem kapott színt, a kereskedő nagymamájának babját pedig büszkén nevezik spárgának. Szeretem ezt a babot, különleges íze van. De most késő ősz van, majdnem tél, és én főzök téli borscsit.
• Idén nem véletlenül fagyasztott be fiatal babot, ezért első lépésként egy pohár fehér babot áztatok egyik napról a másikra.
• Borscsit főzök reggel alacsony hőfokon. A babot forrásban lévő vízbe dobom. Hagyja főzni.
• A káposzta már télies, így amikor a bab már majdnem kész, először a káposztát, egy idő után pedig a finomra vágott burgonyát dobom el.
• Áztassa be a gombát. Körülbelül fél óra múlva betettem őket főzni. Nem tudom, talán nem kell áztatni őket. De automatikusan csinálom. Valószínűleg azért, mert anyám így tanított. Szinte addig főzzük a gombát, amíg meg nem gyengül. Öntsük a gombaleveset egy csészébe, mossuk meg a gombákat, és vágjuk csíkokra, vagy bármi történik. A hagymát apróra vágom, és alacsony hőfokon növényi olajban kezdem sütni. Aztán hozzáadom a gombát. Cékla, sárgarépa Csíkokra vágtam egy Berner reszelőn. Amikor nem volt reszelő, szalmákat vágtam a kezemmel. De soha nem dörzsöltem rá rendes reszelőre. Sárgarépát és céklát adok a serpenyőbe. Amikor mindez kissé túlmelegedett, hozzáadom az ecetet, majd a paradicsompürét, a cukrot, beleöntöm a gombalevest, lefedem fedéllel, és szinte gyengéden tűzön tartom. Az öntetet hozzáadom a serpenyőhöz, amikor a burgonya készen áll. És a végén: sózzuk, borsozzuk, gyógynövényekkel, hagyjuk még öt percig forralni, majd ebédidőig be kell tölteni.
• És a végén ódát énekelek neked a szárított vajról. Egész életünkben pácoltuk őket. De valahogy nem volt erő a vajolaj végső feldolgozására. Nagyon sok volt. Megtisztítottuk és szárazra küldtük őket. A jóságot nem szabad elveszíteni. Azóta évente szárítjuk a vargányát. Évente egyre kevesebb a vargánya, a vargányában és a vargányában csak a sapka jó, a lábak pedig olyanok, mint egy fa. De mindenesetre minden fekete tőlük. De a vargánya, itt mind a láb, mind a kalap nagyon finom, és nem adnak feketeséget. És a leveshez, a mártáshoz és a darált húshoz is nagyon jó!

Nagyon étvágygerjesztő tányér, bár évek óta van bevált recept, de ebben az évben meg kell szereznie a vargányát, és a borscsját érdemes opcióként kipróbálni.

[jachtkikötő]

jachtkikötővárja bevált receptjét

Körülbelül egy hónap múlva, amikor megérkeznek a gombák, és jelentést tesznek róla

Jó gazdag borscs, ahogy mondani szokták, mit állna egy kanál

azok számára, akik nem hiszik, hogy ez megtörténik

Tatyana, egy serpenyővel megenném a borscsidat! Nagyon étvágygerjesztő!

Így van))) a böjtben főtt borscs mind az első, mind a második és a befőtt)))
Felemelem a témát, mert az igazán vastag, gazdag borscs helyettesíti a bejegyzésben az elsőt és a másodikat is. De most nem a gombákat áztatom, hanem felöntöm a vizet, és 10 percig teljes erővel a micrába teszem, ma borscs szárított vargányával. Nos, mivel nagyon kevés az idő, nem száraz babot használok, hanem konzerv babot, én Lentában vásárolok, a legolcsóbb, 365 napos védjegyet veszem, tökéletes.

Tatjana, ez a borscs az összes borscs királya, és van benne egy kanál!