Borscs marhabordával csepp olaj nélkül és öntöttvas üstben sütés nélkül (+ videó)

Borscs marhabordával csepp olaj nélkül és öntöttvas üstben sütés nélkül (+ videó)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Marhaborda	1500 g
káposzta	800 g
krumpli	800-1000 g
édes zöldpaprika	2 db
zeller	70 g
friss paradicsom	2 db
friss sárgarépa	400 g
friss cékla	2 db
apró hagyma	4 gól
chili	1 db számítógép.
tömény paradicsomszósz	3 evőkanál. l.
friss petrezselyem	70 g
friss kapor	70 g
zöld hagyma	100 g
frissen őrölt fekete bors	1 teáskanál
szükség szerint citromlé	1 db számítógép.
vizet inni
só	íz
friss fokhagyma	7 fog.
tejföl, mustár fekete bors, gyógynövények tálaláskor	íz
babérlevél	2-3 db.

Főzés módja

Megmossuk a húst, vettem marhabordát, főztem 1 órán át, a répát kockákon küldtem a hús főzése során 40 perc alatt a forrásban lévő víz kezdetétől.

20 perc múlva sárgarépát, egész fejű, 4 részre nagyra vágott kis hagymát és zellert küldünk

lassú forralással, ízlés szerint sózzuk 15 perc múlva, és küldjük el az apróra vágott burgonyát

további 10 perc múlva káposzta

adjunk hozzá 2 felezett paradicsomot, chilit, 2-3 ek. evőkanál finom tömény paradicsomszószt és főzzük, amíg a káposzta és a burgonya meg nem fő

Szeretem, ha a káposzta kissé ropog, főzés előtt 5 perccel, babérlevelet, petrezselymet, kaprot, zöldhagymát küldök, kikapcsolom a hőt

megszórjuk a borscsot fokhagymával, tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk

Jó étvágyat kívánunk!!!

jegyzet

Mindenkinek, akinek megadtam a receptjét a borscsról, most csak így főzik, a gyerekek imádják ezt a borscsit, nem zsíros, olaj nélkül a hagymák nem úsznak, sertészsír és sütés nélkül, nem akartam borscsit enni gyermekkoromban csak emiatt a borscsom ízletes és egészséges! Ez a borscs hidegen fogyasztható! A zöldségeket sem szeretem darálni, mindent nagyobbra vágok! Imádom a vastag borscsit, úgy, hogy a borscs az első és a második fogás, amit enni, bevenni egy kiegészítőt és fél napig jóllakni!

Ó, borscs !!
Érdekes recept, csak répával vannak kétségeim, húslevesben párolom. Külön serpenyőben tésztával töltem meg, majd kiváló a színe és íze.
A családban szintén nem sütünk levesbe, vagy inkább nagyon ritkán, leginkább hús nélküli levesbe.
Nagyanyáim sütés nélkül főztek, anyám anélkül, és én is.

[Lerele]

Lerele,

Nagyanyáim sütés nélkül főztek, anyám anélkül, és én is.

Szép munka !!! A levesekben való sütés felesleges, a répa normál színű és maga a borscs is gyönyörű !!!

Először mindig a káposztát teszem, aztán a burgonyát. Neked az ellenkezője van. A burgonya főzése hosszabb ideig tart, mint a káposzta?

[$ vetLana]

Először mindig a káposztát teszem, aztán a burgonyát. Neked az ellenkezője van. A burgonya főzése hosszabb ideig tart, mint a káposzta?

$ vetLana, Jó kérdés!!! Szeretem a káposztát kissé ropogósan, ezért szeretek egy kicsit alul főzni !!! Amennyire emlékszem, mindig káposztát raktak burgonya után, de nem vitatkozom, mindenki a maga módján főz !!! Imádom a ropogós savanyú káposztát a borscsban is !!! Nem gondolom, hogy a káposzta főzése hosszabb ideig tart, mint a burgonya, talán ez is a káposzta és a burgonya változatosságától függ?

Kolléga, abból a szempontból ítélve, hogy nem ez az első receptje, amelynek hangsúlya az "egy csepp olaj nélkül", szeretném megkérdezni - mi itt a trükk? Ezek a receptek azok számára, akik allergiásak a növényi olajokra? Hogyan árthat valakinek egy normál mérsékelt olajos adag? Mi az ilyen receptek cime?
Ezt biztosan nem fogom főzni, mert imádom a növényi olajokat az első és a második fogásban, hasznosnak és szükségesnek tartom az egészséghez, és ízletesnek, zöldségekkel együtt. Nem az olaj káros az egészségre, hanem a túlzás.Ezért sajnálom, ezt nem én főzöm magam, és azt tanácsolom másoknak, hogy gondolják át, vajon az ilyen ételek "csepp olaj nélkül" vannak-e ...
Robinson Crusoének nem volt olajmalma egy sivatagi szigeten, de legalább a lehető legjobban vajat vert a kecsketejből. Itt egy különc ember ...
Mondja meg, mi az ilyen receptek trükkje?

Mi a trükk itt?

Az a tény, hogy sütés nélkül az étel a saját levében egészségesebb, a levesek sütése a szovjet táplálkozás költsége, amikor húshiány miatt az emberek egy sütéskor főztek levest, amikor a levesekben elegendő hús van, akkor túl sok olaj van bennük !!! Sokan nem tolerálják a zsíros ételeket, ez az, ahol valóban szükség van olajra, így a pilaf főzésénél, a borscsban egyáltalán nem szükséges összetevő !!! Finom cékla zöldség- és húslevessel + tejföllel !!! A szovjet gyermekkorban láttam hagymával és zsírral sült ukrán borscsit, a gyerekeket folyamatosan arra kényszerítették, hogy egy ilyen borscsot fogyasszanak, ilyen borscsit csak egészséges májú és gyomrú emberek fogyaszthattak, és fizikailag dolgozó favágók, bányászok és építők !!!

A cékla finom zöldséges és húsleves + tejfölös !!!

Lehet, hogy valakinek tetszik egy ilyen szelíd változat ... De hagymával - nem sült, hanem vajban pirítva, sárgarépával, petiolate zellerrel, paradicsommal - az IMHO sokkal finomabb, mint egyszerűen hülyén főtt zöldség húslevesben.
Próbáljon visszatérni az alapokhoz, öntsön egy kis olajat, - biztosan nem lesz rosszabb ...
Shl. Itt, Ukrajnában, még most is engedélyezhetik a csecsemőknek a zsír felszívódását, amit örömmel tesznek. Mert nem hülye zsír van, hanem vitaminok és fehérjék raktára. Ne olvassa el a szovjet kulináris újságokat étkezés előtt ...

Az a tény, hogy anélkül, hogy megsütné az edényt, saját levében egészségesebb, a levesek megsütése a szovjet táplálkozás költsége, amikor húshiány miatt az emberek egy sütésre főztek levest

Számos oka lehet annak, ha a táplálkozási gyógyszer szempontjából is egyszerűen meg kell pirítani a zöldségeket: Zöldségfélék pörkölése (miért)?

És még az "ízérzetek" szempontjából is meg kell pirítani a zöldségeket, különösen azok számára, akik nem bírják a nyers hagyma ízét és illatát. És ehhez nem kell bányásznak lenni

A pirítás és a sütés különböző fogalmak:
- pirítsuk meg - enyhén pároljuk meg a zöldségeket, hogy csak a zöldségek ízét és illatát távolítsuk el, a színét azonban ne változtassuk meg.
- sütés - pörkölt zöldségeket világos (vagy erős) színig süt, változtassa meg a színét sötétebbre.

- sütés - pörkölt zöldségeket világos (vagy erős) színig süt, változtassa meg a színét sötétebbre.

De csak azért, hogy ne keverjük össze a sütést a karamellizálással - ilyenkor a cukrokat tartalmazó zöldségeket lassan, hosszú ideig, 45 percig vagy tovább, sötétedésig olajban és saját levében párolják, sötét égés nélkül ... A borscsban az ilyen karamellizált zöldségek hozzáadják a kellemes édeskés ízüket is ... én általában a sárgarépához hagymát főzök a borscshoz, és nem csak ...

különösen azok számára, akik nem bírják a nyers hagyma ízét és illatát

De mi van azokkal, akik gyermekkoruk óta nem bírják a sült vagy megpirult hagyma illatát? meg az a fajta úszó vaj a borscsban és a levesekben !!! Az üzbég Basma, Shurpa, Dymlyama, örmény Khashlama, nem gondolták, hogy vajban megsütik őket, ezekben az ételekben van elegendő zöldséglé és hús, és egyáltalán nincs szükségük vajra, van elég zsírfarok !!! A marhabordára és zsírra készített borscsom is elég !!! Bár vannak vegetáriánus borscsik !!!

ilyenkor a cukrot tartalmazó zöldségek hosszú ideig, 45 percig vagy tovább tartanak

Ez a módszer is lehetséges ... elérni a kívánt eredményt a késztermékben

Mindenkinek megvan a maga ízlése, valaki inkább olajban süt és pirít, én inkább zöldségeket sütök akár a grillen, akár a sütőben

De mi van azokkal, akik gyermekkoruk óta nem bírják a sült vagy megpirult hagyma illatát? meg az a fajta úszó vaj a borscsban és a levesekben !!!

Megjegyeztem "azok számára, akik nem bírják a nyers hagyma illatát", ebbe a kategóriába sorolom magam

Mit kell tenni? Főzzön egyszerre két edényt: nyers hagymával és megdinsztelve. És mindenki boldog lesz és jóllakott

De mi van azokkal, akik gyermekkoruk óta nem bírják a sült vagy megpirult hagyma illatát? meg az a fajta úszó vaj a borscsban és a levesekben !!! Az üzbég Basma, Shurpa, Dymlyama, örmény Khashlama, nem gondolták, hogy vajban megsütik őket, ezekben az ételekben van elegendő zöldséglé és hús, és egyáltalán nincs szükségük vajra, van elég zsírfarok !!!

Agaaaaa! Tehát az állati zsírok normálisak, de a növényi kakaó?
Basmában, shurpában, füstben, khashlamban először egy kövér kövér farok kerül szeletenként az üstbe, majd a többi rétegenként. A Pilaf a legfinomabb egy pár "kövér farokvajban" is, de hol van ez a kövér farok, friss és jó, hogy tőlünk szerezze be ...

Ebbe a kategóriába sorolom magam

Te sem szereted a sült hagymát?

Agaaaaa! Tehát az állati zsírok normálisak, de a növényi kakaó?

ha a borzs már tartalmaz állati zsírt, miért van szüksége extra növényi zsírra?

[eltávolította a nyers ízt]

Inkább zöldségeket sütök akár a grillen, akár a sütőben

Ez a zöldségek gyors megsütésének és sütésének módja is eltávolította a nyers ízt és világos színvilágot nyert.
Különféle módon "süthet", különböző olajokban: a sertészsírtól, a ... száraz serpenyőig, a Maillard reakcióhoz, és ez elég lesz
Inkább kis mennyiségű házi ghí-t dinsztelek, nekem és 1-2 teáskanál. elegendő olaj van csak ahhoz, hogy legyen, és hozzájáruljon a pirítás hasznosságának funkciójának teljesítéséhez (lásd a fenti hasznosságra mutató linket)

már van állati zsír, miért van szüksége extra növényi zsírra?

Minden jó ésszerű mennyiségben és a legjobb eredmény elérése érdekében

Te sem szereted a sült hagymát?

Attól függ, milyen célból. Ha továbbra is pörkölésként használja, akkor ez normális. Ha ennivalóra - nem.

Inkább kis mennyiségű házi ghí-t dinsztelek, nekem és 1-2 teáskanál. elegendő olaj van csak ahhoz, hogy legyen, és hozzájáruljon a pirítás hasznosságának funkciójának teljesítéséhez (lásd a fenti hasznosságra mutató linket)

Jó, hogy megtanultad kombinálni a pörköltést az egészségügyi előnyökkel, én inkább vaj nélkül csinálom, ahol valóban felesleges, ha hajdina zabkását eszem, akkor mindenképpen szükségem van vajra, egészséges olívaolajjal, biztosan nem esem meg, szóval nem bánom az olajat, de ahol valóban nem lehet nélkülözni !!! Egyél kevesebb zsíros és sült ételt, és légy egészséges !!!

Egyél kevesebb zsírt és légy egészséges !!!

Mit csinálok Köszönöm a kívánságot
Három éve vegetáriánus vagyok, és mindenféle feldolgozásnál tökéletesen boldogulok hús nélkül
Csak házi ghível vagy olívával főzök

[Rendszergazda]

Mit csinálok Köszönöm a kívánságot
Három éve vegetáriánus vagyok, és mindenféle feldolgozásnál tökéletesen boldogulok hús nélkül
Csak házi ghível vagy olívával főzök

Radikális vegetáriánusnak lenni az egészségre is ártalmas, nem viccelhet a B12-vitaminnal



Rendszergazda, Van egy nagyon ízletes és egészséges ételem az Ön számára !!! Az idő előveszi a receptet !!!

Radikális vegetáriánusnak lenni az egészségre is ártalmas, nem viccelhet a B12-vitaminnal

Nem olvastad figyelmesen a hozzászólásomat, én nem eszem húst

Nos, azt hiszem, a szerző borzstémájában nem teljesen illik ezt a témát érinteni

Hozd el az edényedet - nézzük, meglátjuk

Egyél kevesebb zsíros és sült ételt, és légy egészséges !!!

Ahogy kollégám, aki szintén szereti a főzést és az étkezést, azt mondja: "Szeretnél sokáig élni, vagy ízlésesen? Még nem döntöttem erről, de hajlamos vagyok a másodikra ​​...

Minden receptnek joga van létezni, és minden receptért vannak rajongók. Tehát köszönöm, és ne figyeljen ránk, ha bármi szembe megy kulináris világképével ... nem lehet mindenki kedvében járni ...

Finom cékla zöldség- és húslevessel + tejföllel !!!

Gazdag húsleves + sok friss zöldség, 20 összetevő az egyedi ízért, színért és aromáért.
És mire való a tejföl?

És mire való a tejföl?

egyedi ízlésért

Egyél kevesebb zsírt

... Igor, alapvetően nem értek egyet. Általános, korszerűsített felhívások érthetetlen korlátozásokra. Testünknek zsírra van szüksége, mint minden más tápanyagnak. Ezért ilyen vagy olyan formában kell fogyasztani. Átfogalmaznám: "Mérsékelten fogyassz zsírt".

Testünknek zsírra van szüksége, mint minden más tápanyagnak. Ezért ilyen vagy olyan formában kell használni. "

Nem tudom ezzel egyetérteni! A koleszterin veszélyeiről szóló mítosz régóta eloszlott, és bebizonyosodott, hogy a koleszterin hiánya az élelmiszerekben, különösen az állati eredetű, nagy egészségügyi problémákat okoz. A vér koleszterinszintjének megemelkedése pedig csak annak a jele, hogy az egészséggel és mindenekelőtt a pajzsmiriggyel és a májkal nincs minden rendben. A koleszterint tartalmazó zsírok létfontosságúak számunkra!

Átfogalmaznám: "Fogyassz mérsékelten zsírt"

Itt is vannak árnyalatok, sok tényezőtől függően, nem utolsósorban a genetikától. Azt tanácsolja a távol-északiaknak, hogy fogyasszák el a zsírokat mértékletesen, mert ők úgy halnak ki, mint a mamutok. Tanácsold az üzbégeket, hogy egyenek alacsony zsírtartalmú "diétás" pilafot, és néhány generáció után az ilyen aul kiürül ... Mindenkinek megvan a maga mértéke, és mely gének ékelődtek be a törzskönyvbe, gyakran lehetetlen pontosan meghatározni, még ha igazi árjának nézel ki és skandináv karaktered van ..

És mire való a tejföl?

Tejfölt adj a tányérra és ne az üstbe !!!

Testünknek zsírra van szüksége, mint minden más tápanyagnak. Ezért ilyen vagy olyan formában kell használni. "

Tehát nem tiltom, hogy zsírokat és olajat fogyasszon, egészségére !!! A helyszínen sok a sült hagymával és sertészsírral borított borz, azt írtam, hogy gyerekként nem ettem borscsit csak egy okból, hogy vajjal sült úszó hagyma és disznózsírdarab volt, ukrán borscs !!! Ezért ilyen borscsit főzök, amit imádok enni !!! Hidd el, a marhahús bordáin elegendő természetes zsír van, a borscsban pedig felesleges olaj felesleges !!!

Tejfölt adj a tányérra és ne az üstbe !!!

Ja?

Ezért ilyen borscsit főzök, amit imádok enni !!!

Arany szavak! Sem kivonni, sem összeadni!

Tehát nem tiltom, hogy zsírokat és olajat fogyasszon, egészségére !!

Igor, a kövérről írtam nem csak azért, hogy vitázzak veled, hanem azoknak is, akik utánunk fognak jönni. Meg kell érteniük az étel ártalmát és előnyeit, és nem kell őrülten követniük azt a tanácsot, hogy ne egyenek valamit. Általában a megjegyzés nem erről a borscsiról szólt, hanem egyszerűen a "kevesebb zsírról". És a zsír lehet borscsban és nem lebegő szalonnadarab formájában, sült hagymával.

Tusya Tasya !!! Egyetértek!!! Borscsit főztem marhabordával, hidd el, hogy van elég zsír, úgyhogy olajban már nem sütök semmit !!! Van elég, akinek hiányzik az isten szerelmére öntsön, süssön, nem vitatkozom senkivel !!!! Szerintem mindenki maga dönti el, hogy milyen borscsot eszik, hús nélküli, zsíros vagy sovány hússal !!! A 90-es években megpróbáltak borzot etetni sprattal, mellesleg ukránok, én még vodkát sem ittam és ilyen borsot ettem !!! Halföldeken nőttem fel, soha nem gondoltam volna, hogy borscsot főzök halakkal !!!

Egyszer a kedvenc újságom receptje szerint próbáltam borscsit főzni, szintén krumpli nélkül. Minden, a nyári verzióhoz, most nem másképp főzök. Mert az íze, színe, aromája .. mmm.
Télen igen, paradicsommal is mindent kiteszek ... de nyáron nem.

Soha nem gondoltam volna a borscsot halat főzni !!!

Ja, és hiába, Igor! Sprotttal még nem próbáltam, szerintem szemét lesz, de a paradicsomos borscsiban lévő gobokkal váratlanul finom volt. Még a Dnyeper alsó folyásán is főznek borscsot tenyérrel. Előre sülnek. A borcs finom, de a csontok

Még mindig főztem a borscsit marhabordával, hidd el, hogy van elég zsír,

Megint nem értem! Egyszerűen nem tetszett az a kifejezés, hogy "egyél kevesebb zsírt", vagy valami hasonló. Nem is mondat, hanem a Less szó. Ez minden. Tisztán tisztázva azok számára, akik nincsenek tisztában azzal, hogy a testnek zsírra van szüksége, és nem kellene a nullára törekednie. Tetszett a borscs, még marhahússal is. Látható, hogy szeretettel és lélekkel készül.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Köszönöm!!! Vissza a zsírhoz !!! Itt helyesen vették észre, hogy az étel az éghajlattól függ, a forró országokban megpróbálnak kevesebb zsírosat enni, különösen a Földközi-tengeren, főleg zöldségek, olívaolaj, halak vannak, északon ott maga az éghajlat diktálja, hogy enni kell zsíros hal és zsíros hús, fiatalkoromban Chukotkához hívtak a hadseregben, azonnal figyelmeztettek minket, hogy ha megtagadja a vajat, itt fog rothadni, a vajat kétszer többet adták, mint azok, akik a szárazföldön, Afrikában szolgáltak csak banánt és grapefruitot fogyaszthat

[Igor]

Tejfölt adj a tányérra és ne az üstbe !!!

Igor, igen, és sok ...
Megkérdeztem, érdemes-e olyan finoman választani a fűszereket és az ételízesítőket, hogy később ennyi tejföllel felhígítsák az ízüket ...
Most néztem - és minden első fogásod tejföllel kerül felszolgálásra .... Sok sikert!

Itt helyesen megjegyezték, hogy az étel az éghajlattól függ, a forró országokban megpróbálnak kevesebb zsírt enni

Nos, a tisztesség kedvéért azt kell mondanom, hogy a Kaukázusban és a forró közép-ázsiai országokban nem vetik meg a nagyon zsíros ételeket, sőt éppen ellenkezőleg. Ne feledje a pilafot, a szamsát, a kazyt ... És mit mondhatunk Örményországban, Azerbajdzsánban és Grúziában a szuper zsíros kashról, Iránban és Törökországban a kalepache-ról (kalepazi, tabbakhi), ráadásul Bulgáriában ... A hasnyálmirigy azonnal leesik az ilyen ételektől egy átlagos európaiak számára, és ezek a népek ezt már gyermekkoruk óta megszokták, és ezt nemcsak ünnepnapokon fogyasztják - a mezőgazdasági munkások egyszerű, nagyon kalóriatartalmú ételei ...

[Igor]

Igor, köszönöm a receptet. Főzni fogok, de lassú tűzhelyben nincs üst. Én sem szeretek sütni az első fogásokban, nincs szükség extra kalóriákra, és az ételeknek kiegyensúlyozottnak kell lenniük, és jobb, ha olívaolajat eszünk salátával.
Egyébként a Tanya Admin-nek van egy receptje a "Borscht (könnyű verzió)" -ra, olaj és sütés nélkül, én is rendszeresen használom, valamiért nem volt ilyen vita az olajról

Egyébként a Tanya Admin-nek van egy receptje a "Borscht (lite version)"

Rendszergazda, hogy segítsen Önnek Igen, van ilyen borscs, kiváló ízű és megjelenésű, nagyon szeretem
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...08271.0

Egyébként a Tanya Adminnek van receptje a "Borscht (könnyű változat)", olaj és sütés nélkül

Személyes véleményemet nem kényszerítem senkire, de személyes oldalamról kijelentem, hogy a borscs fogalma és státusza mostanra az aljára süllyedt ...
Ha hülyén főzött apróra vágott zöldségeket, ahol biztosan van cékla, akkor ez csak zöldségleves, húsban vagy zöldséglevesben. És az igazán "nagyszerű és szörnyű" borz valami más! Ez nem csak egy leves, ahol a cékla nélkülözhetetlen összetevő. Az igazi borz a kulináris művészet alkotása - és általában sült, zsíros és gazdag, amelynek a fizikai kézimunkával foglalkozó közemberek ételeinek kell lennie, az első és a második fogást egybe ötvözve ...
Teljesen megértek mindenkit - az évek során, főleg 50 után, már nem mindenki engedhet meg magának ilyen magas kalóriatartalmú "diétás" ételeket, és ki kell találni valamilyen könnyű és diétás változatot. De mi köze ezeknek a verzióknak a valódi borschthoz, a sütéshez, apróra vágott, lehetőleg régi sárga sertészsírhoz, nem diétás hús shmatjaihoz, fokhagymás fánkokkal ..? Nem egyszerűbb ezt nevezni annak, ami csak zöldségleves? Anélkül, hogy ravasz lenne saját maga és mások előtt ... Olyan, mintha büszkén pilafnak neveznénk a rizskását a csirkecombokkal ... Csak kár az igazi borzért és pilafért ... Az ilyen ételekből minden cime eltűnik, hozzávalókkal és eljárási egyszerűsítéssel, ill. csökkentés ...Tehát khashlamában vagy dimlámban hozzáadhat egy répát, és borznak hívhatja ... Miért ne? Vagy hívja a közép-ázsiai hunont csirkével párolt csirkének ...

Fel kell készítenünk ezt az üzletet ...

[Kapet]

Kapet, még a majonéz is elfelejtett megemlíteni sok más ételt. Egyébként külön témát nyithat meg, és ott fájdalmas kérdésekről beszélhet. Nekünk, modern közembereknek pedig gondoskodnunk kell az egészségünkről, hogy nyugdíjig éljünk

Kapet, egy másik majonéz elfelejtette megemlíteni

A majonéz nagyon ízletes és egészséges szósz, ha házi készítésű és helyesen készített. Ne ijesszen meg minket a szovjet iparilag előállított majonéz minőségén alapuló, széles körben elterjedt tévhitekkel - bármit is nevezzetek szarnak, szar marad. A franciák pedig nagyon kedvelik ezt a mártást, bár nem kevésbé törődnek az egészségükkel, mint a miénk.

[Kapet]

Emlékezzünk a borscs történetére, kezdetben még burgonyája sem volt, mert Nagy Péter idején hozták be, a cékla céklán és káposztán volt, paradicsom sem volt, oroszok káposztalevest főztek, Krasznit készítettek burgonyából (a 19. század második fele óta a szegények borscslevese, de nem sokan engedték húsban és csontlevesben főzni, legjobb esetben zsírral sült, ezért ez a sütés böjt idején megkezdődött. hús nélkül főzve gombát adnak hozzá stb., a borscsot is főzik néhol halakkal, de én messze vagyok a halborschtól !!! Tehát a szegénységből származó borscs és levesek sütése elmúlt, és a hagyomány átment a mi időnkbe, Ha jó hús van a csonton, bordák, jó friss zöldségek, fűszernövények, nincs sütés és nincs szükség felesleges olajra a borscsban !!! Ha nagyon szereted a sütést, és nagyon ízletes neked, az egészségedre, akkor főzz, ahogy te Szoktam hozzáadni a paprikát, a felét paradicsomot, néha babot, több zöldet a borsch-hoz, lehet, hogy ez helytelen és nem a recept szerint, de nagyon finom vagyok, és hol Ez a recept, ha mindenkor különböző módon főzték a borscsit !!!

Kapet, még a majonéz is elfelejtett megemlíteni sok más ételt. Egyébként külön témát nyithat meg, és ott fájdalmas kérdésekről beszélhet. Nekünk, modern közembereknek pedig gondoskodnunk kell az egészségünkről, hogy nyugdíjig éljünk

Ipari szinten a majonézt a legolcsóbb olajból és alapanyagokból készítették, és ha olívaolajban házi készítést készítenek, akkor házi csirkék tojásán adnak hozzá citromlevet, mustárt, ez egy csodálatos és egészséges szósz, nem szabad ” még majonéznek sem akarom nevezni

gondoskodnia kell egészségéről annak érdekében, hogy nyugdíjig éljen

Tehát vigyázzon az egészségére, már nem lehet sült és zsíros !!!

mert Péter 1 uralkodása alatt hozták
... A vörös burgonyából készül (a 19. század második feléből származik)

Hozták, de nemrégiben kezdték aktívan használni, miután az 1840-es években az orosz birodalomban a rendes csapatok elnyomták a burgonya zavargásokat.

Egyébként maguk a céklalevesek, káposztaleves, maguk a borscsok az ókori Görögországból jutottak el hozzánk, ahol jóval a szláv törzsek előtt folyékony pörkölteket készítettek ezzel a zöldséggel. Ezért az örök vita: "a borcs eredeti ukrán vagy orosz étel?" - semmi értelme. Csak annyit, hogy a modern borscs prototípusa Kijevi Rusz területén keresztül jutott el Moszkovyba. A földrajz azonban ...

[Kapet]

Kapet, Oroszországban nyilván káposztalevest főztek, mert még nem tudtak a cékláról.Honnan jött a Borsch szó? Talán Litvániából is főztek ott céklát céklán, de hidegen eszik

[Igor]

Igor, Csak kifejeztem az egyik verziót, amely számomra objektívebbnek tűnt, és megoldottam a "hurrá-hazafias" vitákat a kulináris környezetben. Ahhoz, hogy erről ésszerűen beszélhessünk, megbízható történelmi dokumentumokkal kell rendelkeznie, és itt, a borcsival kapcsolatban minden meglehetősen szomorú ... Olyan, mint ahogy William Pokhlebkinünk "felfedezte" a 15. századi "Domostroy" említést egy hodgepodgeról, és csak azért, mert ott találtam a "só" szót ... Az egész falu nevetett ...

[Igor]

Igor, Csak kifejeztem az egyik verziót, amely számomra objektívebbnek tűnt, és megoldottam a "hurrá-hazafias" vitákat a kulináris környezetben. Ahhoz, hogy erről ésszerűen beszélhessünk, megbízható történelmi dokumentumokkal kell rendelkeznie, és itt a borcsival kapcsolatban minden teljesen szomorú ... Olyan, mint ahogy William Pokhlebkinünk "felfedezte" a 15. századi "Domostroy" említést egy kapaszkodóról. .. Mindenki nevetett aul ...

Nem akarok szerény lenni, de azt akarom mondani, hogy a borscsim tetszett volna a 18-19. Században élő őseinknek, akik nem tudták megfizetni a fent felsorolt ​​összes hozzávalót a főtt borscsimban !!!

Minden verziónak joga van létezni. Valakinek ez így tetszik, és valaki másnak. Az érvelés valahogy értelmetlen.
De valahogy nekem úgy tűnik, hogy a sárgarépa és a répa valahogy jobban feltárul a barnuláskor. De ez tisztán az én véleményem. És végül is 1 teáskanál olajjal meg tudja fárasztani a zöldségeket. Ezt multicookerben csinálom.
És mindenki választja az olaj, a tejföl, a majonéz stb. Hasznosságának mértékét.

1 teáskanál olajban fáradhat zöldségeket

Inkább szárazon sütöm őket öntöttvas serpenyőben, így zöldségeket sütnek Kharcho számára is, az aromája és színe fantasztikus

Az érvelés valahogy értelmetlen.

A borschnak, akárcsak a pilafnak, sokféle változata és receptje van, viták vannak !!! Ukrajnában a borscsot még különböző módon főzik !!! Mondhatnám, hogy nem igazán viták, hanem viták !!!