Borscht (könnyű változat)

Borscht (könnyű változat)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Zöldségek (hagyma, zeller, édes paprika, kockára vágott paradicsom)
Sárgarépa, cékla, káposzta, burgonya
Paradicsom szósz
Hús

Főzés módja

• Csak a borscs főzésének folyamatát fogom leírni és megmutatom egy vastag aljú serpenyőben (nekem van egy Zepterem).
• A serpenyő aljára teszem a zöldségeket, majd a húst (nekem sovány sertés karajom van), majd a sarkokba sárgarépát, céklát (durva reszelőn) adok (hogy azelőtt ne foltozzanak), paradicsomot paszta, káposzta, burgonya a répán.
• Így néz ki.
• 
• Zárja le a fedelet, kapcsolja be a tüzet, forralja fel és azonnal csökkentse a hőt a legkisebbre, hagyja, hogy az egész gőzzel és saját levében felforrjon, amíg a hús meg nem fő.
• Ez körülbelül 45 percet vett igénybe. Így néznek ki most a zöldségek.
• Hasonlítsa össze az előző fotóval - a zöldségek leülepedtek, de nem vesztették el a színüket, és nem foltozták egymást, mivel a serpenyőben folyadék nem mozog, a zöldségekből pedig nem folyik ki nedv és tápanyag. A zöldségeket és a húst saját kondenzációval dolgozzák fel, és az összes keletkező folyadék a serpenyő alján marad.
• A legérdekesebb - a hús íze szinte sós!
• 
• Most töltsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és annyi mennyiségben, amennyi a borscs vastagságához szükséges.
• Adjunk hozzá sót ízlés szerint, fűszereket, petrezselymet, hagyjuk a borscsot forrni és főzzük még egy kicsit (5-7 perc), hogy az összes termék ízben és színben összeérjen egymással, és ízzel és illattal telítődjön.
• Számítsuk ki a főzési időt - kb. 1 óra zöldségvágással!
• Minden készen áll!
• Az asztalnál tálalható. És a legjobb az, ha hagyjuk állni és izzadni egy darabig.
• Jó étvágyat kívánunk!

A felkészülés ideje:

kb. 1 óra

jegyzet

Ma borscsit főztem egy vastag aljú lábasban. A könnyű változat azért van, mert nem sütök zöldségeket olajban, nem teszek hozzá zsírzsírt, tepertőt és egyéb zsírtartalmat.

Nem teszem úgy, mintha az ukrán borz változata lennék az elkészítés minden szabálya szerint - ez az én verzióm a gyors borcsóról, de ettől nem kevésbé ízletes.

Nem írom le, hogy mit és mennyit kell szedni a borschthoz - és így mindenki mindent tud!

Legmagasabb osztályzat: rózsa: Élj és tanulj. : szia: Ez egy sürgős ceruza

Legmagasabb osztályzat: rózsa: Élj és tanulj. : szia: Ez egy sürgős ceruza

Egyél egészségedre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ma a receptje szerint főztem a borscsit, csak hús nélkül sovány. Ez valami. A családomban mindenki szereti a borscsit, de ez elkezdte kérdezni: "Anya, a borscs egyszerűen finom, te főzted?"
Általában hálás vagyok neked, nagyon köszönöm a receptet egy ilyen csodára !!!!!!

[Mása]

Mása, igazán ízletes borscsik! Szeretem főzni is, nem vízben főzve, van íze zöldségnek és húsnak - finom!

Főzzön a háztartás egészsége érdekében

Köszönöm!

[Adminisztrátor!]

Milyen érdekes recept! Kiderült, kezdetben sem vizet, sem olajat nem adunk hozzá ... de nem fog égni? Bár a serpenyő vastag fenekű, valahogy félelmetes és nem szokásos. Ezért meg kell próbálni! A recept könyvjelzővel van ellátva, és holnap a hús piacán.
Köszönöm, Adminisztrátor!

[Adminisztrátor!]

Milyen érdekes recept! Kiderült, kezdetben sem vizet, sem olajat nem adunk hozzá ... de nem fog égni? Bár a serpenyő vastag fenekű, valahogy félelmetes és nem szokásos. Ezért meg kell próbálni! A recept könyvjelzővel van ellátva, és holnap a hús piacán.
Köszönöm, Adminisztrátor!

Nem fog megégni - több százszor kipróbálták!

A húst zöldségekre tesszük, és mindez levet ad le, ami elég, a tűz kicsi a pároláshoz. Az alja vastag, nagyon jól felhalmozza a hőt, így a hőmérséklet emelkedése után a tüzet alacsonyra csökkentjük.

Sok szerencsét, finom borscsik!

A családunkban egyedül eszem a céklát.És van egy 2,5 literes Zepter serpenyőm (egyszerűen imádom ezt a serpenyőt). Tehát holnap főzök borscsit. Köszönöm a receptet.

[Lena]

Lena, várunk!

Mit kell főzni is?
És akkor az összes gyorsfőző, multicooker, de ez a módszer nem rosszabb, és valahogy árnyékba került

Admin, mi van, ha ő is Orson több ívében van?

Tatyana, a káposztát nem emésztik fel ez idő alatt? A gyorsfőzőre is gondolok, szerintem működnie kell.

Admin, mi van, ha ő is Orson több ívében van?

Itt van egy borscs Orsonchikban "Piros bors sertésbordával a miénk fűtőkészülékében" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Így főzök

[Vei]

Tatyana, a káposztát nem emésztik fel ez idő alatt? A gyorsfőzőre is gondolok, szerintem működnie kell.

Vei , ez nem gyorsfőző, ez egy közönséges fazék vastag aljú, van egy zepterem. Vastag fenék, vékony falak és szoros fedél - ezért kiderül, hogy mindent "párként" főz a saját kondenzátum alatt, semmi sem tűnik el sehol, nem párolog el.
A főzési idő pedig rövid, a zöldségek és a kis húsdarabok körülbelül 25-30 perc alatt készen állnak, így nincs ideje megemészteni. És akkor lehetőség van arra, hogy mindig belenézzek a serpenyőbe, és mintát vegyek, amit én is. Igaz, igyekszem nem gyakran kinyitni a fedelet, hogy ne engedjem ki a gőzt.

Alapvetően, ha az összes ételt lyuk nélküli edénybe teszi, és egy dupla kazánba teszi, ugyanazt a hatást érheti el.
Itt látható egy példa "Halászlé kettős kazánban" ## bot
De akkor először zöldségeket és húst főznék kettős kazánban, majd szükség szerint feltöltöm vízzel, és főzni főzöm.
Ez gyorsabb lesz, mert a zöldségek és a húsok gyorsabban főznek víz nélkül, mint vízzel. Igaz, a hangerő kicsi lesz, 1-2 kis adagra.

De célszerűbb ilyen borscsleveseket főzni egy vastag aljú serpenyőben.
Az íze pedig különbözik a főtt borschtól. Vagy nekem úgy tűnt

És hogy őszinte legyek, szeretem a külön gőzölőt, mint a "gőzös" üzemmódban egy multi- vagy gyorsfőzőben. Van egy barna gőzösöm, amelyben jó tálcák vannak az emeletek között, és a zsír és gyümölcslé nem kerül az alatta lévő vízbe .

És ma ezt a borscsit is főztem (csak most), de a Polaris gyorsfőzőben. Nincsenek Zepter-edényeim. Az egyetlen változásom volt: mivel nem szeretem a nyers zöldségek ízét a borscsban, megspóroltam egy kis sárgarépát hagymával. A többit pedig mindent ugyanúgy csináltam: kockákra vágtam a burgonyát, húst (0,5 kg-os nagy pulykanyakam volt), céklát (nem dörzsöltem, hanem finoman csíkokra vágtam, jobban tetszik), az oldalán hagymát sárgarépával és paradicsommal (mivel csak egy evőkanál paradicsom volt, tettem hozzá egy kis Chumak ketchupot. Bezártam és 30 percre a csontos hús programra tettem. A program végén , Adtam hozzá forró vizet és káposztát (a káposztát nem tettem azonnal, mert fiatal volt, különben megfőtt. Nos, fűszerek, gyógynövények, ahogy az várható volt, és még 4 percig tettem a "levesre", hogy kicsit forr. "Kikapcsoltam, és most egy kicsit többet. Olyan finom lett, olyan meglehetősen könnyű nyári borscsik. És normál lágyságú zöldségeket nem mutatom meg a fényképet - valamilyen oknál fogva a számítógépem kategorikusan nem hajlandó fényképezni az új telefonomról (vagy még mindig nem fogok barátkozni vele), de a borscs gyönyörűnek bizonyult. Előkészítése során sikerült szeleteket sütnem és hajdinát főzni egy rajzfilmben. Ennek eredményeként kapunk n remek ebéd
Tehát nyugodtan főzheti ezt a borscsot egy gyorsforralóban, ha nincs vastag fenekű edény.
Rendszergazda, köszönöm a receptet Bár sok éve főzök, soha nem tagadom meg, hogy valami új dolgot kipróbáljak a hagyományos főzésben.

És ma ezt a borscsit is főztem (csak most), de a Polaris gyorsfőzőben.
Rendszergazda, köszönöm a receptet Bár sok éve főzök, soha nem tagadom meg, hogy valami új dolgot kipróbáljak a hagyományos főzésben.

Nagyon jó! Egészségedre!

Szeretek főzni különböző edényekben és készülékekben.Úgy tűnik, hogy minden ugyanaz, de az íze más, érdekes És attól függően, hogy mit főz, néha egy szokásos fazékban jobb az íze, mint a gyorsfőzőkben és más eszközökben

El sem hiszem, hogy szósz nélkül is ízletes lehet, de mindenképpen egészségesebb. Mi van a babkal? Szeretem a borcsót vele. A végén adjunk konzerveket?

Tetszett? Nagyon örülök, hogy hallottam

Babot hozzáadhatunk a főzés végén konzerven vagy előforralva, és kissé főzve húslevessel, hogy a finomságok barátok legyenek

Nagyon köszönöm az ötletet !!!!!
Majdnem ugyanezt tettem, csak gyorsfőzőben, a sertéshúst darabokra hajtogattam, sütés közben bekapcsoltam a sütést, felvágtam a zöldségeket, betettem a serpenyőbe, szó szerint csöpögtem egy kis vizet, és a nyomás beállításánál, a Brand 6050-ben, zabkása volt 13 percig.
Megpucolta a céklát, és a borscsos fazék paradicsommal a tűzhelyen párolta. A gyorsfőző program éppen most ért véget, onnan mindent tett egy répás fazékba, öntött egy kis vizet és sót. Forrt, zöldeket adott hozzá, kikapcsolta, a fedél alatt hagyta az infúziót.
A teljes 30 perc alatt zöldség hámozásával és vágásával. A borscs finom !!!!!

[Lerele]

Nagyon köszönöm az ötletet !!!!!
A teljes 30 perc alatt zöldség hámozásával és vágásával. A borscs finom !!!!!

Lerele, és nagyon köszönöm !!! Örülök, hogy hallottam az eredményről! Ami tetszik egy ilyen gyors receptnél - ami gyors, de az eredmény remek!
Főzz még

Tanya, köszönöm a receptet. A legfinomabb borscs!

[Gulenka]

Tanya, köszönöm a receptet. A legfinomabb borscs!

Gulenka, jó egészség!

Rendszergazda .. tudom, hogy esküszni fogsz .. de mit gondolsz .. lehet ilyen borscsit főzni kenyérsütőben?

Rendszergazda .. tudom, hogy esküszni fogsz .. de mit gondolsz .. lehet ilyen borscsit főzni kenyérsütőben?

Igen, nem esküszöm

Csak, lehet, hogy vesz egy másik egyszerűbb eszközt, például egy igénytelen multicookert, miért kellene nem szándékolt műveletekkel erőszakolni a kályhát? És ha az x / tűzhely repül? Akkor újra meg kell vásárolnia.

Igen, nem esküszöm

Csak, lehet, hogy vesz egy másik egyszerűbb eszközt, például egy igénytelen multicookert, miért kellene nem szándékolt műveletekkel erőszakolni a kályhát? És ha az x / tűzhely repül? Akkor újra meg kell vásárolnia.

nem nekem való: girl_red: itt a kérdésem- https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0

Olvastam a kérdésedről, ezért válaszolok így: Nem egyszerűbb, ha kályha helyett egyszerű multicooker van. Borscsot főzhet benne és kenyeret is süthet - erre szánják.

Olvastam a kérdésedről, ezért válaszolok így: Nem egyszerűbb, ha kályha helyett egyszerű multicooker van. Borscsot főzhet benne és kenyeret is süthet - erre szánják.

igen, megértem .. de gond van a pénzzel .. és a borscsit (számomra) kacsaházban lehet főzni .. nekem csak vastag az alja ..

és a borscsit (nekem) kacsacsaládban lehet főzni .. valami, aminek csak vastag az alja ..

Ha a zöldségek és a hús nem tapad az aljára, akkor megpróbálhatja!

Tanya, köszönöm az ötletet, nekem nagyon jó. Van egy ilyen fazék. Szükség van NEM sütésre is!
Főzés egy apró redmondi levesben és krumplipürében. Ugyanez az elv állított össze mindent és az oltást.
És most kipróbálom a Borscht-ot a tűzhelyen egy fazékban. Nyáron többen vannak a házban, növelni kell a hangerőt!
Recept

Megpróbálom lassan főzni, szintén lehetőség

Egészségedre!
A főzés alapelvét kell itt hangsúlyozni.
Hús-zöldséget nem főzünk folyadékban (bármilyen folyadékmennyiségben). Először víz nélkül, pároltan főzünk saját gyümölcslében termékeket, amelyek megőrzik a termékek belsejében rejlő minden hasznosságot, ne távolítsuk el a saját sójukat a termékekből (ezért önmagukban sós ízűek), és ha vízlevest adunk hozzá, csak addig forraljuk, hosszan borscs főzés nem figyelhető meg.
Az íze pedig remek, főzetlen

Megpróbálom lassan főzni, szintén lehetőség

Érdekes megfigyelni az eredményt
Bár a főzés elve olyan gyors ... 40-60 perc elég a Kályhán

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Sajnos nincs túl vastag falú serpenyőm, bár kipróbálhatja, melyik az.

[vastag alja]

Kell egy serpenyő vastag aljahogy hő felhalmozódjon benne, és az étel ne égjen meg melegítve
Vagy egy mély pörköltet.
Ezután áttöltheti a zöldség-húst bármely fazékba, hozzáadhatja a húslevest és felforralja.
Fontos, hogy az ételeket víz nélkül főzzük, és ezután eltolhatjuk.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, érthetően

Admin, köszönöm az ötletet !!! szeptor van, megpróbálom.

[Karina]

Karina, egészségedre! Remélem, nem fog csalódni az ízében

Barátom is főz borscsit a Zepterben, de hús nélkül. Meglepően finom. De savanyú káposztát és krasznodari mártást tesz hozzá. Az idő pedig 40 perc alatt szabályozható. És ugyanabban a Zepterben főzök, de a klasszikus recept szerint 2 órán át

[Sveta]

És ugyanabban a Zepterben főzök, de a klasszikus recept szerint 2 órán át

Sveta, de próbáld ki pontosan úgy, mint az enyém. Először minden víz nélkül van, majd hozzáadjuk a húslevest. Ezzel a módszerrel az összes tápláló finomság megmarad az ételekben, és még sóra sincs szükség. Azok számára, akiknek csökkenteniük kell a sóbevitelüket - ennyi!

És ugyanabban a Zepterben főzök, de a klasszikus recept szerint 2 órán át

2 óra?
Hús nélküli, sült normál borscsot 20 percig főzzük! Mit főzhet ott 2 órán át?

Tanya, köszönöm az új főzési módszer ötletét! Kíváncsiságból mindenképpen kipróbálom! (itt a borscs nem ment a gyorsfőzőből, a káposzta rongygá változik - brrr)

Ez a borz 2009 óta szerepel a fórumon - egy elfeledett régi dolog
De az eredmény mindig kiváló.

[filirina]

filirina, És hússal és sült. mivel a borscsban 17 összetevőt számoltam, talán többet is. Minden mosás, tisztítás és vágás

Paradicsompüré és hús nélkül főztem. vágja frissen a paradicsomot. az íz számomra szokatlan lett. 2 óra kellett a főzéshez, de nem fárasztó, mivel a zöldségeket körülbelül 50 percig párolták, majd párolták (egy kis égőre és egy diffúzorra tettem a serpenyőt, sőt egy vastag aljú serpenyőt is. forraljuk, de bágyadjunk és gazdag ízt szerezzünk) ... Meglátom, hogy a rokonaim hogyan fogják értékelni. Tetszett a zöldségek íze. a táplálkozási étrendeknél a lényeg. kipróbálhat ilyen zöldségleveseket is.

Miért kell a borscs elkészítését ennyire megnehezíteni, főleg hús nélkül?
A zöldségek 20-25 perc alatt elkészülnek, ez elég ahhoz, hogy emésztetlenül kiderüljenek és ízesek maradjanak. Ezután öntsük a levest, és hagyjuk az egész masszát összeforrni.
Zöldségekből pedig könnyű ízletes levest vagy borscsit kap

Az íze pedig más, van magyarázat: a szokásos főzési mód biztosítja a zöldségek forralását vízben (húslevesben), amelynek eredményeként az összes finomság a vízbe kerül, a vízben meglazul.
Itt minden finomság megmarad a zöldségtermékekben. Ezért kiderül, hogy az íze eddig nem ismert.

Nagyon szeretem ezt a főzési alapelvet, víz nélkül - gyakran így főzök

kevesebb idővel próbálkozik. Úgy tűnt minden, hogy a leves íztelen és sokáig gyötört. És amikor a zöldségek pároltak, kinyitottam a fedelet, és olyan frissek voltak, ismét becsuktam egy órára, és addig pároltam, amíg nem gondoltam rá, hogy megpróbálom. egy óra elteltével sem változott a zöldségek megjelenése.

Itt a zöldségeket egy serpenyőben való párolás után nem forralják fel vízben



Természetesen meg kell próbálni

Összehasonlításképpen megnézheti a zöldségeket és más ételeket gőzölés után - a színe kiváló, természetes, íze pedig nagyon jó
Dupla kazánban főzök, meg voltam győződve arról, hogy a hasznos ízletes lehet))

Egészségedre!

Megvoltak a megjelenésükben, egyenesen az ónból, csinosak. ami gyanítom, a terméken belüli finomságok biztonságát jelenti.
új korszak jött a főzésemben.
Kipróbáltam a túlhajszolt borscsit, az íze nem ugyanaz, az időt csökkenteni kell.

új korszak jött a főzésemben.

A helyes döntés

Tatyana, és ha a borscsit egy közönséges fazékban főzi, nem vastag aljjal, akkor megégnek a zöldségek?

Éghetnek is - nem adunk hozzá vizet.
Természetesen megpróbálhatja követni a készültség pillanatát, 15-20 perc is elegendő lesz. Vagy mély fazék. Ezután vigye át a masszát egy fazékba, adjon hozzá vízlevest, és hagyja felforrni.

Tatyana, köszönöm a tanácsot, megpróbálom megfőzni.