Borscht (könnyű változat)

Jól sikerült, láthatja a profizmust!

Ha hús, zöldség nélkül főz, akkor 20 percig párolja? Vannak ilyen fazekak átlátszó fedéllel, lyukkal és alul / alul fedéllel - igaz? Megsűrűsödött? ... és 90 ° C-os multikukarban, ha valami forrni akar?

[Diétás ételekhez]

Egy közönséges vastag aljú fém serpenyőt veszünk, amely jól felmelegszik és sokáig tartja a hőt, ennek köszönhetően víz nélkül és nagyon alacsony lángon főzhet egy serpenyőben.
Nincs szükség lyukakra és betétekre. És így, nagyon jól és gyorsan fog főzni, ugyanakkor semmi sem tör fel darabokra, még a zöldségek is érintetlenek maradnak.

Javaslom a téma megtekintését Dupla kazánban főzök, meg voltam győződve arról, hogy a hasznos ízletes lehet))
Diétás ételekhez ez az a megállapítás, hogy az étel finomnak bizonyul, nem túlfőzve, gyorsan elkészül
Beleértve zabkását, leveseket is főzhet:
Halászlé dupla kazánban
- Először, másodszor ... és kompótot! Komplex ebéd kettős kazánban!
Csirke sűrű pörköltleves ananásszal (kettős kazán)
Gőzszelet burgonya és bulgur körettel (Brand 6050 gyorsfőző)
Túrós rakott szuflé (kettős kazán)

És még sok-sok különféle étel

A halászlé ugyanezen elv szerint készül

Burgonyaleves pisztránggal (víz nélkül főzni) (Rendszergazda)

A zepter szabályai szerint évek óta készítem a borscsot és a káposztalevest, az eredmény mindig kiváló. Csak én csinálom kicsit másképp, betöltöttem az ételt a zepter serpenyőbe, és lassan főztem, amíg a nyíl el nem ér a zöld mező közepéig. Ezután töltse be a kívánt mennyiségű forrásban lévő vizet, zárja le a fedelet és azonnal kapcsolja ki. Hagyja 20 percig főzni. Kész!
Általában, amikor borscsot főzök, egyidejűleg kockákra vágott zöldségeket készítek a vinaigrette számára, amelyeket kettős kazánba töltök és egy fazékba teszek, a tetejét bezárom.

Lassan főzök, amíg a nyíl el nem éri a zöld mező közepét.

És ez a lehetőség is lehetséges - lassú főzés az egészségére! Köszönjük, hogy megosztotta főzési lehetőségét a Zepterben

Igen, főzök zöldséget, tojást is

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, Szeretnék köszönetet mondani a főzési módszerért, a borscs nagyon szép színűnek és szokatlanul ízletesnek bizonyult
Hús nélkül főztem egy szokásos lassú tűzhelyben Pörkölt üzemmódban 40 percig, majd Gőzös üzemmódban vízzel felforraltam. És az is nagyon tetszett, hogy víz hozzáadásával elérheti a kívánt sűrűséget, velem történt, a szokásos főzési módszerrel, ahogy mondani szokták, vastag és üres, majd csak tökéletes borscs

[polliar]

polliar, egészségedre! Örülök, hogy tetszett az íze

Igen, sokkal könnyebb így főzni, vizet adva a sűrűhöz, soha nem lesznek hibák

Tatyana, nagyon köszönöm a receptet! A borscsot nagyjából ugyanolyan arányban főzöm friss zöldségekből vagy a borscshoz külön fagyasztott félkész termékekből. De az a tény, hogy egy teljes borscs készletet lefagyaszthat, nem jutott eszembe. Tegnap nagyon gyorsan megfőztem egy finom borscsit. Rajzfilmben főztem húslevest + burgonyát, majd egy vakot a mélyhűtőből. Beautyaa! Kérem, fogadja őszinte köszönetemet!

miért dobom ki a disznócsontokat, még ha kevés hús is van rajtuk, nekem úgy tűnik, hogy a sertéshúslevesek nem túl ízletesek. Valószínűleg nem tudom, hogyan kell őket megfelelően főzni
Barna és hab. amelyet a hús forralása során általában eltávolítunk, nem ezzel a módszerrel alakul ki?
valószínűleg még mindig lassan főzhet

[Vika]

és a hab. amelyet a hús forralása során általában eltávolítunk, nem ezzel a módszerrel alakul ki?

Vika, nincs hab, mivel nincs forrás, és a hús nem lóg ki a vízben.
Nézd meg a fotót, itt csak egy sertésszeletem zöldségekkel, és minden 30 perc alatt készen áll, vízleves nélkül



Különbség a lassú lassú és a Zepter között a főzési időben. Az én Zepteremben a hús 30-40 perc alatt elkészül, amíg teljesen meg nem puhul, és zöldségekkel együtt.
Ez egy medelinkában nem fog működni, ott sokkal több időbe telik a hús főzése.

[Olya]

De az a tény, hogy egy teljes borscs készletet lefagyaszthat, nem jutott eszembe.

Olya egészségedre! Remek lehetőség, ha gyorsan össze kell főznie az ebédet, a Zepter

Lehet, bármilyen ételt gyakorlatilag lefagyaszthat.
Van egy témánk:
Készételek fagyasztása, készételek tárolása hűtőszekrényben
Otthoni fagyasztó - mit lehet benne tárolni és hogyan kell használni

Köszönöm! Tanulni fogok.

De akkor először zöldségeket és húst főznék kettős kazánban, majd szükség szerint feltöltöm vízzel, és főzni főzöm.
Ez gyorsabb lesz, mert a zöldségek és a húsok gyorsabban főznek víz nélkül, mint vízzel. Igaz, a hangerő kicsi lesz, 1-2 kis adagra

Ó, ez csak egy pár adagra vonatkozik, magamhoz igazítanám a receptet! Pontosan - formában SV-ben egy pár számára!
Tanya, nagyon köszönöm az ötletet! Mint mindig, szeretem receptjeit is!

Az is nagyon tetszett, hogy víz hozzáadásával elérheti a kívánt sűrűséget, ez a szokásos főzési módszerrel történt velem, ahogy mondani szokták, vastag és üres, de itt csak tökéletes borscs

Pontosan! Kiváló sűrűség állítható!

[Lányok]

Lányok, egészségedre! Főzzön haszonnal és élvezettel

Egy hétig mertem írni vagy sem ... általában ezt a borscsikomat elutasították (. 40 percig lassú tűzhelyben főztem nyugalmi módban. Minden olyan, mint a klasszikusokban: hagyma, sárgarépa, burgonya, cékla, friss paradicsom, pekingi káposzta, fűszerek ... majd csirkehúslevet öntöttek és "leveshez" főzték e min 20. Azt mondták, hogy nyers)), vagy ennek kell lennie az íze ... xs ...

[Palych]

Azt mondták, hogy nyers))

Palych, Igor, tanítsa meg háziállatait a helyes kifejezésre! Nem nyers, de aldente

[Palych]

... 40 percig főztem lassú tűzhelyben, párolt üzemmódban.

Palych, a recept 45 percig főz gáz a tűzhely, a fűtés ott erősebb, mint a multiban a "nyavalyán", nekem úgy tűnik. Lehet, hogy több időd kellett volna a zöldségek párolására?

[Palych]

PalychSzóval meg kellett próbálnom. A felkészültségre és nem az időre koncentrálunk

[Palych]

40 percig főztem lassú tűzhelyben, párolt üzemmódban.

Palych, Igor, és valószínűleg azonnal elkezdi számolni az MV-ben tapasztalható bántalmat? Végül is Tanya receptje szerint - 45 perc forralás után.
A minap ezt a borscsit is készítettem a rajzfilmben. Először forrázás előtt állítottam be a gőzös üzemmódot, és csak utána a Simmering-et.
Igaz, aztán fűtésen állt és elsápadt, még fényképet is kár feltenni (paradicsompüré helyett házi reszelt paradicsomot is tettem, ez a színre is hatással volt). De az íze finom volt!

[diétásabb, könnyebb étkezés]

A cékla és az ételek íze drámai módon különbözik azoktól, akik órákig párolt zsíros ételekhez szoktak.

A fazékban lévő ételeket víz nélkül főzik, ezért ehhez egy kis idő kell, zárt fedél alatt gyorsan megpárolódik, és még sok levét is adhatja. Ugyanakkor az idő beállításával mindkettőt elérheti az "al dente" állapot és több főtt étel - ez ízlés kérdése.
Egy nagy tömegű húst és főleg marhahúst nem lehet így főzni, ehhez a húst több órán át vízben kell főzni

De a legfontosabb egy serpenyőben egy zepter - diétásabb, könnyebb étkezés ami fontos azok számára, akik a gyomor-bél traktus és más szervek különféle betegségei miatt betartják az étrendi táplálkozást, valamint azok számára, akik figyelemmel kísérik étrendjüket, testsúlyukat.

Most "a gondolataim a lovaim" a főzés elvéről.
A zepterről. A főzés teljesen zárt fedél alatt, a tűz nagyon alacsony hőmérsékletén történik, csak a vastag fenékben felhalmozódott miatt.Ez pedig a hevítési hőmérséklet enyhe befolyásolási módját hozza létre a terméken, a folyadéklé ebben az üzemmódban nem fog forrni, így a termék "érintetlen" marad, csak nedvesség-levet ad le.
Ennek köszönhetően megmarad a termék természetes íze, kis mennyiségű sóval és fűszerekkel ízesítve.

Multicooker... Az ilyen főzés során figyeljen a hőmérsékletre. A prog leves-pörkölt-párolón és másokon a beállított hőmérséklet körülbelül 100 * C-on marad (hozzávetőlegesen). Az étel ízletes, de kissé eltér a vastag aljú edényektől, ahol a hő nullára csökken.

Mindkét étel figyelmet érdemel, főleg, ha finomnak kell lennie diétás termék
És nem diétás is

És igen - észrevette-e a hús ízének különbségét, ha só nélkül, a szokásos módon, pár órán át vízben, a zepter módszerrel főzi? Kibróbáltad? Javaslom, hogy próbálja ki és értékelje az ízét
A víz íze vízben só nélkül, abszolút ízetlen és nem sós!
A zepterből származó hús íze szaftos, 35-45 perc alatt puha, és szinte sós! Lehet, ha akarod, és a sós étrend betartása egyáltalán ne adjunk hozzá sót, mert hús főzése során a lé-só-nyomelemeket nem mossa ki vízben, ne oldja fel nagy mennyiségű vízben, maradjon meg rajta!

A cékla és az ételek íze drámai módon eltér ...

Most csak más az íze. Egész zöldségek "mint a frissek", de valójában készen állnak. A krumpli a leghosszabb életű? De nem kemény, nyers, de kész. Nem szokás.

Multivízforralóban főztem a módban lankadtság OLTÁS (90-95 ° C) 40 perc.

Lezárták ... és bágyadtan a hőmérséklet alacsonyabb, kb. 80 °. És a főzési idő drámaian megnő, kipróbáltam húst és kolbász-sonkát is ... sokáig, kb. 5 órán át. MV-ben a melegítés a beállított hőmérsékletre gyors, nos, max 5 perc. hozzá kell tenni.

[Igor]

Igor, megszokja Szokatlan, de mégis finom
Egészséges táplálék a gyomor-bél traktus, valamint a hasnyálmirigy és a máj számára.

Egészségedre!

További receptek vannak itt Főzés egy edényben Zepter vastag fenékkel (víz nélkül)

[vegetáriánus cékla, fehérrépával és sózott gombával]

Ma vegetáriánus cékla, fehérrépával és sózott gombával

Egy serpenyőben pároljuk Zepter olajban (hagyma, sárgarépa, paprika, aromás fűszerek), amíg a folyadék elpárolog Zöldségfélék pörkölése (miért)?



Zöldségvágás:
Sult krumpli"
káposzta julienne
fehérrépa, cékla durva reszelőn, sózott gomba a mélyhűtőből



Leveszem a serpenyőt a tűzről.
Letettem gombát, káposztát
Halomra krumplit, fehérrépát, répát teszek a tetejére (nehogy bepiszkolódjon a répalé), a répára paradicsompürét



- NE Adjon vizet az edénybe !!!
- tegye az edényt tűzre, zárja le a fedelet, és közepes lángon melegítse az edényt, amíg a serpenyő felmelegszik és gőz jön ki belőle.
A serpenyőben zepter fedelem van, amelynek hőszabályozója szabályozza a fűtést és megmutatja, hogy az étel melyik fázisban van az edény belsejében. Ebben a szakaszban a vezérlő a "sárga zónában" van. Amint a nyíl a sárga zóna végére ér, gőz jön ki a serpenyőből - felmelegedés történt! Belül gőzös környezetet alakítottak ki, és az ételeket most saját kondenzátum alatt, saját gőzlében főzik. Ezenkívül a vezérlő nyílának nem szabad elhagynia a "zöld zónát", hogy megakadályozza a serpenyőben belüli túlmelegedést.
- most a legkisebbre fordítom a tüzet. Főzés közben nem kell kinyitnia az edény fedelét, hogy ne szakítsa meg a folyamatot, és ne engedje ki a gőzt. Várjuk a termék elkészítéséhez szükséges időt (ez függ magától a terméktől, valamint az elkészítéséhez szükséges időtől, a hústól vagy zöldségtől).
- kinyithatja a fedelet, kész az edény.

A zöldségeim 18 perc alatt elkészültek! Mint látható, a zöldségek nem veszítették el formájukat és nem színeztek a répából.



Most hozzáadom a serpenyőbe a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet a kívánt borzsűrűségig.



Zárja le a fedelet, melegítsen közepesen, forralja fel, csökkentse a hőt, és forralja a borscsit körülbelül 2-3 percig.
Zöldeket, ízlés szerint sót, ízlés szerint barnacukrot adok hozzá.Mivel a paradicsompüré, a gombák sósak voltak, ízét cukorral állítom be.

A húsleves rövid főzésétől (2-3 perc), fűszerek hozzáadásával a borscs gyönyörű és gazdag színt és ízt kap!
Tegyen tejfölt, apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket a tányérra - és tálalhatja az asztalhoz!





Kiváló borscs "élő" zöldségekből, főzéssel nem túlexponált, de remek ízléssel

Jó étvágyat mindenkinek!

A "Lite verzióra" van szükségem!) Köszönöm!

Egészségedre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, Elolvastam az oszlopban, úgy döntöttem, hogy bejövök! Nem tudom, lehet, hogy valaki korábban írt ... Nincs vastag fenekű lábosom. De van egy stewpan. Ott az alja vastag és térfogatú ... éppen elég "vastag" ahhoz, hogy egy 3 literes serpenyőben főzzük a borscsit. Igaz. A borscsot mindig "könnyű" főzöm, és nagyon ritkán főzöm hússal. Zöldség hozzáadása után egy szokásos serpenyőbe tettem, vizet (valószínűleg húslevest) adok hozzá, és teljes készenlétbe hozom (gyógynövények, fűszerek, fokhagyma)

[Anya]

Anya, ez is egy kiút - főzni vastag aljú serpenyőben. Végül is az ötlet lényege, hogy kezdetben víz nélkül, saját gőz alatt főzzünk

Csak kényelmesebb a serpenyőben, zöldségekkel, majd vízzel

Tatjana, köszönöm szépen a cékla ilyen csodálatos receptjét, az érzelmek elárasztják. Tegnap este játékosan főztem, mindössze 31 perc alatt, gyorsfőzőben főztem, fél órát zöldségekkel hússal és egy percet víz hozzáadásával. Azt akarom mondani, hogy megkockáztattam és hozzáadtam fiatal fagyasztott babot, minden elkészült. Tudom, hogyan kell főzni a borscsit, de ezen technológia után a jövőben csak így fogok főzni. Régóta készítek zöldségleveseket, de nem gondoltam egy borscsira. Kár, hogy kevés a hozzászólás, ez a borsch díjat érdemel. Teljesen új vagyok, vagy inkább az oldalon vagyok sokáig a partizánokban, regisztráltam, hogy köszönetet mondjak minden lánynak az ötletekért, talált és ilyen fantasztikus receptek. Még egyszer köszönöm. A telefonomon készítettem a fényképet, még nem tudom, hogy tegyem be.

[Natasha]

Natasha, egészségedre! Nagyon jó, hogy tetszett ez a lehetőség a borscs levesek készítéséhez. A zöldségeket nem folyadékban főzik, és sokkal finomabbak

Ezért főzök egy serpenyőben a tűzhelyen, hogy a főzési idő megegyezzen, mint a készülékekben, vagyis éppen a tűzhelyen