"Black Baron" kenyér

"Black Baron" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	- 2 pohár
rozsliszt	- 1 pohár
Víz	- 1 pohár
Só	- 2 teáskanál
Cukor	- 2 evőkanál. l.
Rast. olaj	- 1-2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	- 2 teáskanál
Malátok	- 3 evőkanál. l.
Korpa	- 3-4 st. l.
Napraforgómag	- 0,5 csésze
Tökmagok	- 0,5 csésze
Break dió	- 0,5 csésze
szezámmag	- 4-5 st. l.
Panifarina	- 3 teáskanál
Kezdő kultúrák Extra-R	- 1 evőkanál. l.

Főzés módja

• És így tettem.
  
• min. víz-280ml
  
• só-2 óra. l
  
• cukor-2 evőkanál. l
  
• napraforgóolaj-3 evőkanál. l
  
• zabpehely-4. l
  
• malt-4st. l-öntsön 70 ml forrásban lévő vizet
  
• panifarin-3h. l
  
• rendes liszt-150g
  
• rozsliszt-300g
  
• száraz élesztő-2 óra. l
  
• a jel után:
  
• szezám-100g
  
• szárított bolgár bors - 100
  
• Közepes színű
  
• Súly 750 g
  

Főzés program:

Alapvető mód

jegyzet

Ez az eredeti recept. Finom kenyér. De kissé megváltoztattam a receptet.
Lola "fekete báró" kenyér

És itt van egy kivágott fotó

Kíváncsi vagyok, vajon sikerül-e panifarin és kovász nélkül?

[Homochka]

Homochka, működni fog, ne habozzon! Kovász helyett adhat hozzá egy kanál almaecetet vagy citromlevet.

[Homochka]

Homochka, működni fog, ne habozzon! Kovász helyett adhat hozzá egy kanál almaecetet vagy citromlevet.

köszönöm, hogy segítettél a válaszban

Gyakran sütöm ezt a kenyeret .... Bár nem volt HP, a boltban vettem "8 gabona" ​​kenyeret. Tehát számomra a "fekete báró" a lehető legközelebb áll ahhoz a kedvenc verziómhoz)))) Az alapreceptben a gramm hiánya kínos volt, ezért mindent lemértem magamnak. Talán valaki jól jön ...
2 teáskanál száraz élesztő
280 gr. búzaliszt (nap vagy 1 fokozat)
110 g rozsliszt
2,5 tk só
2 evőkanál. l. Szahara
3 evőkanál. l. sör malátát forrásban lévő vízzel 70 gr.
3-4 evőkanál. l. korpa (ha liszt VS - 4 evőkanál, ha 1–3 fokozat)
2 evőkanál. l növényi olaj
3 teáskanál panifarina
1 evőkanál. l Extra-R
270 ml vizet
az adagolóba:
2 evőkanál. kanalak
dió, szezámmag, napraforgómag, tökmag

Általában éjszakára időzítőt teszek fel. Az "Alap mazsolával" program - 4 óra pokol a "Rozs" módban az alábbiakban olvasható (((
Amíg nem volt panifarin és az Extra-R hozzáadott Art. l. almaecet, De másképp sütik: Gyúrás -15 perc, 1 óra 20 perc emelés, 1 óra 10 perc sütés, mert az automatikus programokon ez nagyon esetlennek bizonyult)))

Lányok, mondd meg a lányodnak, hogy nem vehetsz korpát. A Panifarint és az Extra-R-t almaecettel helyettesítem, hogyan kell helyesen kiszámolni a receptet.