"Finom" pite

IRR, juhsajt? A moldovai konyhában folyamatosan használják töltelékként és vegyi anyagok nélkül, ellentétben az ömlesztett sajttal. A leghasznosabb termék, még a fogzománcot is helyreállítja. Egy ilyen töltelék (sajt burgonyával) galuskában szintén nagyon jó.
De kakukkfűvel soha nem próbáltam, csak levesekhez, néha húsokhoz adom.

Felvert tojással kenem + kevés tej és egy csipet cukor ... És ami a feta sajtot illeti, imádom !!! Ez egy ötlet! Úgy gondolom, hogy a túró is pótolható. Végül is van még burgonyapüré túróval és krumpli-túrós pitével ... Már reggel új adagot tettem. Tegnap az egész adag csak a szemem előtt villant fel ... otthagytam (elrejtettem) pár dolgot, hogy lássam, milyenek reggel, puhák, kedvesek ...

IRR, juhsajt? A moldovai konyhában használják

Nos, a juhtejről nem tudom ... Az üzleteinkben szokásos pasztőrözött tehéntej, feta sajt és feta sajt, sós lágy sajt van egy ketrecben. y) Mind a moldovai konyhában, mind a bolgár feta sajtban és a Forever paprikában.

Itt járulok hozzá a tészta értékeléséhez ... A tészta nagyon finom, nagyon kellemes a szobrászat során, és nagyon gyorsan süt. Nem szeretem a margarint, ezért vajjal helyettesítettem, a máj töltelékével, a csirkék szívével. + Burgonya. Finom, nagyon köszönöm a receptet

Szétszórt vagyok hálában !!!! A recept a legcsodálatosabb !!!! A pogácsák minden várakozást felülmúltak! Háziállatok mertek a pillanat legelső teapartiján. Új adagot tettem !!!!

Tegnap, a recept elolvasása után (nem túl óvatosan) sült piték.

Liszt öntött 600g. Úgy döntöttem magamnak -3 pohár = ugyanaz a 600g. Aztán arra gondoltam, miért jöttek ki a durvaak, túl sok volt a liszt, vagy a magas hőmérséklet
Elolvastam a Temkát, és végre eszembe jutott - 400 g lisztre és 200 tejre volt szükségem.
Eljutott hozzám

P.S.
A sütőben a piték felmelegítése és önkéntelen megpuhítása után még megették őket

Holnap dolgozzon a hibákon.

Tegnap, a recept elolvasása után (nem túl óvatosan) sült piték.

Úgy döntöttem magamnak -3 pohár = ugyanaz a 600g.

Egy pohárban a receptből 200 ml., Nem gramm
Csak 200 ml-t kell bevennie. egy pohár és három ilyen pohár liszt és egy tej.
És ha van mérőpoharad, akkor a 200 ml-es jelig. és akkor biztosan nem fog hibázni.

Tegnap 152. alkalommal készítettem pitéket, amelyek egyszerre elszálltak, a tészta rendkívüli !! Köszönöm

Tegnap 152. alkalommal készítettem pitéket, amelyek egyszerre elszálltak, a tészta rendkívüli !! Köszönöm

És még csak nem is számítok, szinte az összes receptet sós töltelékkel sütöm e recept szerint.

És készítettem édes almát almával - nagyon megkedvelték az enyémet, ettek és még mindig kérdeznek
Tehát édes öntetek is működnek - a tészta kiváló.

Anyósom nemrég beismerte, hogy most már csak ennek a receptnek a szerint süt. lányok, ezekért a pitékért, hidd el, ez a legnagyobb dicséret

Nem gondoltam volna, hogy kérdésem lesz ezekről a pitékről, mert sok-sokszor sütöttem pitéket ennek a receptnek megfelelően (nagyon szeretem őket).

És a probléma a következő: reggelre dupla adag pite kell. Este nem akarok sütni, mert frisseket akarok. Éjjel pedig szeretnék aludni.

Ennek megfelelően az a kérdés, hogy ha késő este elkészítem a tésztát, hűtőbe teszem a tésztát és kora reggel megsütöm, akkor nem fog-e a minőség romlani? Vagy jobb, ha ezt nem teszem meg, különben hirtelen meggyalázom magam a pitéimmel.

Aki sokáig hűtőben tartotta ezt a tésztát, segítsen tanácsokkal !!!

Aki sokáig hűtőben tartotta ezt a tésztát, segítsen tanácsokkal !!!

Este mindig készítek tésztát ezekhez a pitékhez, reggel pedig alakítok és sütök.

Két napig még hagytam ezt a tésztát, semmi rossz nem történt vele.De a harmadik napon két nap elteltével a tészta savasodni kezd.

Este mindig készítek tésztát ezekhez a pitékhez, reggel pedig alakítok és sütök.

Két napig még hagytam ezt a tésztát, semmi rossz nem történt vele. De a harmadik napon két nap elteltével a tészta savasodni kezd.

Lyulek! Nagyon szépen köszönjük!

Eloszlatta kétségeimet!

Elkészítem a tésztát és a tölteléket, és jól alszom!

Lyulek! Nagyon szépen köszönjük!

Eloszlatta kétségeimet!

Elkészítem a tésztát és a tölteléket, és jól alszom!

Egészségedre!

Pontosan ezt csinálom. És ha marad a töltelék, akkor fagyasztható legközelebb.

bocsáss meg kérlek, elolvastam az egész témát, és nem értettem pontosan, hogy mennyi tejre és lisztre van szükséged, van egy Panasonic 255 készülékem, van egy 300 ml-es mérőedényem, 200 ml lisztet veszek rá - és a 200-ig is. jel - 3 pohár liszt, vagy 480 g liszt - 250 ml tej? pliz nem értett semmit.

[yllo]

yllo
A recept tartalmaz egy pohár 200 ml-t, figyelmes emberek 200 ml tejet és 3 * 200 ml lisztet mértek. Figyelem nélkül mindent megmértem egy pohár 250 ml-rel, többször megsütöttem. Kolobok, hogy segítsen neked

A minap darált hús volt moussakából, ez a megszokottól különbözik a reszelt paradicsom hozzáadásával, úgy döntöttem, hogy kipróbálom kedvenc "Tender" piteimben ... Nagyon, nagyon ízletes és lédús lett ... Utoljára a faragott pite-eket zárt sütőbe tettem, hőmérséklet nélkül, fény mellett (tanácsot adtak a helyszínen), így a piték figyelemre méltóan megemelkednek. Kenem kefirrel vagy joghurttal, és minden pitét bambusz sushi bottal átszúrok ... Az eredmény mindig kellemes

[yllo]

yllo
A recept tartalmaz egy pohár 200 ml-t, figyelmes emberek 200 ml tejet és 3 * 200 ml lisztet mértek. Figyelem nélkül mindent megmértem egy pohár 250 ml-rel, többször megsütöttem. Kolobok, hogy segítsen neked

Hoppá ...Lina, Ugyanolyan "figyelmes" vagyok, mint te, folyamatosan mérek egy csészével 240 ml-t. (150 gramm liszt) - a piték finomak! Bár összességében nincs különösebb különbség abban, hogy melyik pohárban / csészében méri az összetevőket, a lényeg az, hogy a folyadékot és a lisztet ugyanazzal a méréssel mérjék meg.

piték CSODÁLATOS !!! Valójában eddig csak édességeket és zsemléket készítettem ... de az enyémek már húst, gombát tartalmazó pitét igényelnek)))) kérdés merült fel a hússal kapcsolatban ... forraljuk fel a húst, vagy jobb sütni?

[napos_777]

főzni húst, vagy jobb sütni?

napos_777, ez ízlés kérdése.
Szeretem például a darált főtt húst.

De nem kaptam meg a tésztát, rosszul ment fel és folyékony volt, nem vettem észre azonnal az élesztő adagját, EGY CSOMAGOT ÉS EZT LEHETTEK EGY, EGY GRAMMOT, DE MINDIG HOSSZÚ ideig ,,,

Ma is próbáltam pitét sütni. Fogorvos, nagyon köszönöm a receptet.

Töltelék: borsó.

[Törékeny]

Itt vannak az enyémek Törékeny Hővel, hővel! Hiába próbáltam lapossá tenni őket, mégis bujanak és súlytalannak bizonyultak! Töltelékünk déli: bab, szárított hagymával!
🔗
Dicsőség a Mesternek, aki ezt a receptet javasolta!
A következő adag a sütőből lesz! Kell, hogy az egész család ízlésének örömet szerezzünk!
🔗
Ezek a finom zsemle burgonyával, tojással és zöldhagymával

Oh. Milyen fotók !!! Köszönjük, hogy kijavítottad a receptet! Ismét a tésztát dobtam a sütőbe, csak nekem van tefal programom 1,25 pizzatésztához.
Az élesztő most kevesebb lesz, 2,25 teáskanál, meglátjuk, de legutóbb vékony volt, és most olyan sűrű a csomó.

gyengéd piték útközben !!!! rizzsel, gombával és tojással készült. a második pedig a rizs, a tojás és a jávorszalámi. Oh hogy!

[Fogorvos]

Nagyon szépen köszönöm, Fogorvos, a pitékhez. Mindent szigorúan az első recept szerint csináltam, csak csodálatos piték!

Ezek a recept szerkesztések azoknak szólnak, akiknek folyós a tésztája.

Elolvastam 23 oldalnyi megjegyzést, és kijavítottam, amit sokan nem találnak ki ebben a receptben:
1. Lisztmennyiség - egy 200 ml-es csészével tésztát kap, és útközben elkezdik korrigálni. Hogy tisztázzuk - 450 gramm szitált lisztet kell vennie, ez megegyezik 3 csészével (300 ml). Ebben az esetben 240 ml tejet kell bevennie.Ennél az aránynál a tészta nem ragacsos, a konty puha és puha, nem meredek.

2. Van, aki tojást rak, van, aki nem. Tegyen 1 sárgáját, fehérjékre nincs szükség, belőlük a piték gyorsan elapadnak (ha van idejük, persze, mielőtt megeszik őket).

3. Vaj, napraforgó vagy zsíros margarin. Ne használjon vizes margarint!

4. A "Pizza" mód a Panasonic-254/255 készülékhez a következő: ÖSSZESEN 45 perc: 10-15 perc gyúrás, 10-15 perc emelés, 10 perc gyúrás, 10 perc emelés és ennyi !!! Sokan bekapcsolják a "Tészta" módot, ha nincs "Pizza" mód - 1 óra 30 perc, ez egyértelműen felesleges. A tészta a "Pizza" mód után 45 perc alatt 1/3-mal nő, ez elég. Tegye a táskát a kenyérsütő vödörére, és fordítsa meg, a tészta könnyen kiesik a zacskóba. Egyáltalán nem meleg, amint itt néhányan írják, a tészta langyos, és AZONNAL hűtőbe kell tenni.
Pontosan 1 óra után megduplázódik és levágható. Vagyis csak 1 óra 45 percet vesz igénybe a tészta elkészítése.

5. A süteményeket ne tekerje sodrófával, nyomja le a tésztát, nem fog megemelkedni. Csak le kell simítania a vágott köröket a kezével egy meglehetősen dús süteménybe. Könnyű kézzel fogni, nem ragad, a lisztet egy vágólapra egyáltalán nem szükséges. Tegye a pitéket a varrással lefelé, hogy sütés közben ne repedjenek fel.

6. 30 percig tartó próba, a próbadarab ellenőrzése után 1/5, míg a sütés 1/5-kal nő. Tehát a piték közötti távolság legalább 3 cm, különben egy nagy pitét kap, ahogy itt néhányan írják.

7. Sütés előtt melegítse elő a sütőt 220-ra ⁰C, tedd sütni, és 5 után csökkentse 200 fokosra, összesen 12-15 percig süsd.

8. Süthet pite-t is, ez nagyon jó.

Tehát ez történt:

"Finom" pite 20 darabra.
Összetevők könyvjelzőként a Panasonic-254/255 készülékhez
2 + 1/4 teáskanál = 6 g Saf-Moment élesztő (azonnali) száraz
3 csésze = 450g liszt
1 evőkanál. l. = 12 gramm cukor
1 tk = 4 g durva só
1 tojás - csak a sárgája!
100 gramm tejszínes margarin - ("Forró tűzhely", nagyon puha és kellemes illatú)
240 ml tej
Művészet. 1, teáskanál és egy pohár a Panasonic-254/255-től. Ha van másik kenyérkészítője, vegye grammban, minden mérést elektronikus mérleggel mérnek.

Készítmény:

A margarint reszeljük le egy durva reszelőn (ha a fagyasztóban nagyon megdermedt), vagy vágjuk apróra. Helyezze a hozzávalókat a vödörbe a kenyérkészítő gyártója által ajánlott sorrendben. A Panasonicban a "pizza tészta" mód = 45 perc !!! (10-15 perc gyúrás, 10 = 15 perc emelés, 10 perc gyúrás, 10 perc emelés). A tészta térfogata legfeljebb 1/3-mal nő, az emelkedés többi része a hűtőszekrényben van. A kész tésztát tegye műanyag zacskóba, és tegye a hűtőbe 1 órára. 1 óra hűtőszekrényben töltött idő után megduplázódik, a zsáknak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a tészta kitáguljon.
1 óra elteltével tegyen egy vágólapra, lisztre nincs szükség, a tészta puha és puha, de nem ragad. 20 darabra vágjuk, ne tekerjük golyóvá.
Kezével simítson meglehetősen vastag süteményeket, és tegye hozzá a tölteléket.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Tegye a pitéket egy kikent tepsire, vagy inkább sütőpapírral borítva. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig kelni. Megkenjük felvert tojással, és sütőben megsütjük. Sütés előtt melegítse elő a sütőt 220 fokra, állítsa be a sütésre, és 5 után csökkentse 200 fokosra, összesen 12-15 percig sütjük. Lásd a fényképet.

Süthetjük: mélysütőben 180-ért ⁰C, 2 perc az egyik oldalon, nyissa ki az olajsütőt, fordítsa meg a pitéket és további 2 percig sütje. Lásd a fényképet.

🔗

Margarin darabokra vágva

🔗

Tészta sütés után "Pizza" üzemmódban - 45 perc. Könyvjelző készen áll
a hűtőben.

🔗

A tészta 1 óra múlva a hűtőszekrényből megduplázva készen áll a vágásra.

🔗

A tésztát vágólapra fektették, puha, de nem ragad, lisztre nincs szükség.

🔗

Vágja darabokra a tésztát.

🔗

20 darabot vágunk, nem kell golyóvá tekerni.

🔗

A darabokat kézzel lapos süteményekké simítjuk, lisztre nincs szükség, a tészta nem ragad.

🔗

A sütemények meglehetősen bolyhosak, ne sodorjuk ki sodrófával, sütés közben a piték nem fognak jól emelkedni.

🔗

A sütemények nem ragadnak, könnyen megfoghatók a kezével, de a tészta puha.

🔗

A töltelék feltöltése (ezen a képen burgonya sült hagymával)

🔗

Pitét készítünk

🔗
Helyezze a lepényeket egy tepsibe varrással lefelé, egymástól 3 cm távolságra. Meleg helyre tesszük, törölközővel letakarva 30 percig a korrekció érdekében.

🔗

Korrektálás után a piték térfogatuk 1/5-ével növekedtek, a piték közötti rések majdnem eltűntek. Sütéskor a piték továbbra is megemelkednek.

🔗
Lehet rántva, nem pedig sütve.

🔗

180 fokon sütjük 2 percig mindkét oldalon.

🔗

Készen sütve, míg a többi megsült.

🔗

Készen sült

🔗
🔗
Már megették őket, és ez egy emlékképes fotó.

Üdv mindenkinek! Elég sok fotót láttam a finom süteményekből, és elkészíteni is akartam, csak egy probléma ... hogyan lehet ezt a tésztát kenyérsütőgép nélkül elkezdeni?

Ahogyan mi, édesanyád és nagymamád tették - tollal! Ugrás a téma elejére - minden oda van írva! Csak tegye mindezt a kezével!

Ahogyan mi, édesanyád és nagymamád tették - tollal!

Ugyanakkor megértem a közvélemény-kutatást, hogy szükséges-e valamilyen sorrendet megfigyelni (például ott melegíteni kell a tejet élesztővel, majd minden mással), vagy lehet mindent összerakni, majd beavatkozni? és még egy kérdés margarinnal olvadni, amennyire megértem, nem szükséges? és egy másik kérdés, hogy meddig kell melegen tartani, ha nincs csodaszer?

Meleg (kissé) tej, hígított élesztő. Keverje össze az összes száraz komponenst, tegye tejbe élesztővel. Gyúrjuk össze a tésztát; az olaj az utolsó dolog. A margarint lehet enyhén megolvasztani vagy apróra vágni. Keverje össze, gyúrja össze a tésztát, amíg abbahagyja a kezét. Polietilén zacskóba teszik - és 2 órán át a hűtőszekrényben akár egy napig is tárolhatja. Ha a konyhaasztalon hagyja, fedje le a tetejét, hogy ne legyen szeles; hagyjon 1 órát. És meg tudod csinálni!

[MariV]

MariV Nagyon köszönöm a pontosítást !!!! Most minden világos Holnap sütök

Azt hiszem, hogy 100% -osan sikerrel fog járni - ez az élesztő tésztának az egyik leginkább előnyös lehetőség.

Barátok, nézzétek meg ezt a témát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&topic=120981.ne##w támogassa a fórum tagjait!

Nagyon köszönöm a receptet! A piték csodálatosak! Kezdő vagyok, kipróbáltam 3 különböző receptet az élesztő tésztához, a negyedik a legsikeresebb.

És vajon csinálok-e pitét ebből a dicsőséges tésztából? Már lepényt sütöttem, jól sikerültek. És itt rendeltek nekem egy húst tartalmazó pitét. Gondolod, hogy működni fog?

[Zarina]

És vajon csinálok-e pitét ebből a dicsőséges tésztából? Gondolod, hogy működni fog?

Zarina
Miért ne ? Mit számít, mit kell faragni, apró süteményeket vagy egy nagy tortát? Ne habozzon, faragjon bármit, amit kedvese szeretne, minden remekül alakul! Sok szerencsét!

Csodálatos. Meg tudná mondani, hogy véleménye szerint mennyit kell tartani a próbanyomatban és milyen T-n kell sütni?

[Zarina]

Zarina
A bizonyítási időről nehéz megmondani, sok múlik a konyha hőmérsékletén ... Minél melegebb, a bizonyítási idő, illetve kevesebb ... A tészta megemelésére összpontosítanék, amint megduplázódik, tehát a sütőbe tesszük. A sütési hőmérsékletről ... a sütők is mindenkinek eltérőek ... koncentráljon a 180-200 gr-ra.

Érted, mi a helyzet: nagyon közeli emberek rendeltek húspogácsát az ünnepségre. Csak nincs jogom tévedni vagy nem tetszeni. Mindennek nagyon finomnak kell lennie. Szóval szerintem végül is a tészta könnyen elkészíthető tésztán, hűtés nélkül stb.

Gyúrtam egy Tender tésztát. 2. adag.
Egy óra melegség után elterjedt az egész nem kis, nagy lyukú medencén,
Próbáltam gyúrni, ragacsos és folyékony lett.
Lisztet adtam hozzá, összegyúrtam és feltettem, és elindultam a fiammal edzésre.
Csak 3 óra múlva tértünk vissza.
A tészta igyekezett átjutni az oldalakon.

Pontok Tetszett a mű.
Pitét készítettem burgonyával és sült hagymával
és rizs hússal.

Annyi tészta volt, hogy Okintsovóban, már belefáradt a kis sütemények készítésébe,
A maradék tésztát mini pitékké változtattam.

Helló! Bizonyára valaki már feltette ezt a kérdést, de ha nem nehéz valakinek választ adni.Miért üresek a piték? És nincs sok töltelék és tészta, alig elég megcsípni. És sütött - üres
: bravo: a tészta szuper!

Finom tészta! Köszönöm!
Túróval, bogyókkal, káposztával tettem. Ő adta anyámnak a receptet, és örül, másnap a piték puhák, mintha csak a sütőből jöttek volna

A pitékben lévő ürességről ugyanez érdekes, így volt ez a túróval is
Szívesen megtudnám

Feltettem ezt a kérdést. Üres vagyok bogyókkal (rizzsel, káposztával - rendben). Még nem találtam választ.

Jó nap! Ez nem tészta, ez egy csoda! Édesanyámnál tartózkodtam az országban, ahol ebben az évben a vad és a lonc vadon termett, ezért úgy döntöttem, hogy pitét kell készíteni, főleg, hogy ezeket a bogyókat 50/50 arányban vettem, adtam egy kis cukrot a turmixgép, a turmixgép edényéből kiöntöttem a masszát, 5 perc után egy massza volt a tányérban - legalább vágd el késsel ... Szóval miért vagyok ... Természetesen nem voltak velem kenyérkészítők , Összezavarodtam, kezemmel készítettem a tésztát (lisztet kevertem cukorral, sóval, élesztővel, külön vertem a tejet a tojással, a lisztbe mélyedést tettem, a vajat oda dörzsöltem, a tej és a tojás keverékét öntöttem, gyengéden összegyúrta a kezemmel, nem tett hozzá több lisztet). kiderült 20 GYENGELY pite, ami szintén tele van mézgombával .... mmmmmmmmmm mm. Elrepültek, képre sem volt időm, másnap dupla adagot csináltam, pitét készítettem káposztával, lekvárral és megint bogyókkal. 10 pite maradt egy adagból, reggel csak zsemlét készítettem - tetejére cukorral meghintve)))) Mondanom sem kell, hogy ezt a receptet már többször megírtam ... anyámnak, anyám barátjának))) )) Ma otthon csinálom! Kenyérsütőben! csodálatos lett! Köszönöm a receptet. Úgy gondolom, hogy a jövőben ez családossá válik))))

Sikerült lefényképeznem ...

Feltettem ezt a kérdést. Üres vagyok bogyókkal (rizzsel, káposztával - rendben). Még nem találtam választ.

És velem burgonyával gyanítom, hogy túl vékonyra van tekerve

Nagyon köszönöm a finom tészta receptjét! sült almás pite és csirkepite! finom!

Fogorvos! Köszönöm a receptet! A tészta, nos, csak Éééééééééóóóóááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááá. Régebben ugyanazt a receptet készítettem, finom, de másnap a piték tölgyesek voltak! Összehasonlítottam a receptet, megtaláltam a különbségeket: a receptedben kevesebb a liszt, egy óra a hűtőszekrényben van, és ami nekem fontos, úgy tűnik, hogy a kész pitéket vízzel megszórom, az eredmény ma a harmadik nap, és a piték még mindig gyengédek !!! Most egy csemegét adtam a szomszédjának, nagyon tetszett neki, meglepődött, hogy háromnaposak voltak!