Somfa

Mcooker: legjobb receptek A kertről és a veteményeskertről

Somfa Aki járt ősszel a Kaukázusban vagy a Krím-félszigeten, első kézből tud a kutyafáról. Különleges rubinbogyói ilyenkor gyakran láthatók a déli bazárokban. A hegyi túrák szerelmesei ismerik a kutyafát.

Ez egy 2-9 m magas fa vagy cserje, általában több törzsű, szürke, repedező és omló kéreggel borított. Hegyi erdőkben nő 1500 m magasságig, vagy más bokrok szélén és sűrűjében.

Somfa A növényt már régóta bevezették a termesztésbe, sok fajtája és formája van nagy gyümölcsökkel, sárga és vörös levélszéllel. Legtöbbjük a déli régiókra is jellemző. Azonban megpróbáltak kutyafát termeszteni a középső sávban ... Alekszej Mikhailovics cár nagyszerű vadász volt mindenféle külföldi növényen. Amit nem kénye-kedve szerint ültettek a Moszkva melletti Izmailovóban: most pamut, most dinnye, most szőlő. Német, holland és orosz kertészek barack-, mandula- és kutyafákat próbáltak meg termeszteni a királyi kertben.

Somfa A Krím lakói sokáig rendkívül hasznosnak tartották a kukorica gyümölcsét mindenféle betegség esetén, ha főzet formájában fogyasztották. Azt mondták, hogy azoknak az időknek a híres orvosai, akik Tauridába látogattak, nem maradtak ott, mert sok kutyafát láttak a helyi erdőkben és kertekben - ez a legjobb orvos az emberi testben rejlő összes betegség ellen.

A bélbetegségek, a szárított gyümölcsök főzetét a megfázás és az étvágyhiány kezelésére használták. Már korunkban kiderült, hogy a corneli kéreg, bogyói és levelei szerves savakat, cukrokat, pektinek, tanninok. A gyümölcsök baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, és ugyanolyan mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, mint a fekete ribizliben.

Somfa A Kaukázusban ősidők óta csodálatos lavash vitamint készítenek: a törött kutyafát speciális lapos formákba öntik, kemencékben és napsütésben szárítják, majd tekercsekbe tekerik. Ismeretes, hogy az első világháború alatt a cornelian lavash segítségével sikerült kiküszöbölni a skorbutot a kaukázusi fronton.

A déli régiók lakói, ahol a kutyafa nő, éretlen gyümölcseit babérlevelekkel és édesköményekkel sózzák. A görögök és a rómaiak sóskát is sóztak, csakúgy, mint az olajbogyót, és néhány szegényebb kenyérrel és sajttal, más pedig gazdagabban hússal és halral ette meg őket.

Somfa A kutyafa gyümölcse fekete, rózsaszínű, piros, sárgás, savanyú, édes, nagy és kisebb, alakja vagy hosszúkás-hengeres, ma már majdnem kerek, akár egy cseresznye, most körte alakú. Kiváló lekvár, kompótok, zselé készül a gyümölcséből, lekvár, különféle italok, borok.

Somfa A madarak imádják a dogwood bogyókat, a kis egérszerű rágcsálókat, a mezei nyulat, a vad patásokat és még a halakat is, míg az emberek a gyümölcsök mellett régóta használják az erős, nehéz dogwood fát. Gombokhoz, óramechanizmusok alkatrészeihez, malomkerék fogaihoz, szövőszék ingáihoz, fegyver ramrákhoz járt. A cornel fából készült nyilaknak és dárdáknak nem volt kopásuk. És egy kutyafa megjelent, mint egy ősi legenda mondja, egy dárdából, amelyet az alapító Róma - Romulus - vázolta először a jövő határait "Örök város", majd erővel a lándzsát a földbe hajtotta, és egy kutyafába virágzott. Nyilvánvaló tehát, hogy a görögök és a rómaiak elsősorban a kutyafából készítették a kard, a nyilak és a lándzsák nyakát, és magát a kutyafát is fának hívták, "Barátságos fegyverekkel"... A híres Odüsszeusznak egyébként kutyafa lándzsatengelye is volt.

Somfa BAN BEN Krím A Kaukázusban pedig korábban sok kutyafát vágtak ki, és a világ minden tájáról híres ajándéktárgyakat készítettek a fájából: rudak, vesszők, amelyeket gyakran kuponnal, megfeketedett ezüsttel, sőt arannyal díszítettek.

A corneli levelek, kéreg, vékony ágak és gyümölcscsomók működésbe léptek.A kéreg és a levelek sok tannint tartalmaznak: felhasználhatók a bőr cserzésére és sárgásszürke színezésére.

Somfa A kutyafa nagyon korán virágzik - februárban. Előfordul, hogy még a hóvirág sem jelenik meg, és a kutyafa már virágzik. Az alvó februári erdőben a virágzó dogwood váratlan és örömteli látvány. A virágzás hosszú ideig nyúlik. Úgy tűnik, hogy ilyen korai virágzás és gyümölcsök esetén korán kell várni, de nem - csak késő ősszel érik meg bogyói. A Krím egyik legendája ezen a korai virágzás és a késői érés közötti eltérésen alapul. "Cornel - shaitanova bogyó":

... Amikor Allah megalkotta a világot, lefeküdt pihenni, és áldott tavasz érkezett a földre. A rügyek virágozni kezdtek, a fák zöldelltek, virágok kezdtek megjelenni. Itt nagy volt a zaj. Fogja az egyiket, húz egy másikat, veszekednek egymás között, esküsznek. Allah nem tudott ellenállni, felébredt és elkezdte helyreállítani a rendet. Először is mindenkit a maga helyére hívott és így szólt: „Ostoba gyermekeim! Elrontja az összes kertet. Mindenkinek megparancsolom, hogy válasszon magának növényt annak érdekében, hogy továbbra is csak azt használja ”.

Mi kezdődött itt! Van, aki cseresznyét, van, aki almafát, van, aki barackot kér. Felkereste Allahot és Saitánt. - És mit választott? - kérdezte Allah.

- Dogwood.

- Miért dogwood?

- Szóval - Shaitan nem akart igazat mondani.

- Oké, vedd a kutyafát - döntött Allah.

Shaitan természetesen vidáman ugrott - ügyesen átvert mindenkit azzal, hogy kutyafaért könyörgött. A kutyafa virágzik elsőként, ami azt jelenti, hogy más növényeknél korábban hoz termést. És az első bogyó, mint tudják, a legdrágább. De aztán eljött a nyár, a cseresznye, a cseresznye, az alma, a körte, az őszibarack gyümölcse megérett. És a kutyafa még mindig nem volt érett, és továbbra is kemény és zöld maradt. A Shaitan dühösen ül egy fa alatt: "Igen, gyorsan érj, Shaitan bogyója!" A dogwood nem érik meg. Aztán Shaitan elkezdte fújni a bogyókat, és vörös-pirosra váltak, mint a láng, de mint korábban, kemények és savanyúak maradtak.

- Nos, milyen a kutyusod? - kérdezték az emberek Shaitantól.

- Undorító, nem bogyós gyümölcsök, vegye magának.

Késő ősszel, amikor a kertekben már betakarították, az emberek kutyafaért mentek az erdőbe. Ízletes, érett bogyókat gyűjtöttek, és röhögtek Shaitan-n: "Shaitan rosszul kalkulált!"

És Shaitan eközben dühöngött a haragtól, és arra gondolt, hogyan álljon bosszút az embereken. És kitalálta. A következő ősszel úgy készítette el, hogy a kutyafa kétszer olyan nagyra született. De kétszer annyi hő kellett ahhoz, hogy beérjen. Az emberek örültek a nagy termésnek, nem sejtve, hogy ezek Shaitan trükkjei. A nap pedig kimerült a nyár folyamán, és nem tudott elegendő hőt juttatni a földre. És olyan kemény tél jött, hogy az összes kert megfagyott, és az emberek alig maradtak életben. Azóta van egy jel: ha nagy lesz a kutyafa betakarítása, akkor télen hideg lesz.