|
 Bármennyire is megijesztettek minket az orvosok, és bármit is mondtak a gombák ellenfelei, minden ősszel „csendes vadászatra indulunk”. Ennek ellenére a gomba a természet egyik legfinomabb ajándéka. És most égessük el előnyeiket.
Tápanyagok
A gombák az Anyatermészet egyedülálló alkotásai közé tartoznak. A szárított gomba 25-30% fehérjét tartalmaz, vagyis valamivel többet, mint a hús.
A gomba tartalmaz még rostot, aminosavakat, szénhidrátokat, különféle zsírszerű anyagokat - illóolajat, zsírsavakat. És a gombákban vannak olyan enzimek is, amelyek elősegítik a gyomorban lévő zsírok, glikogén és rostok lebontását.
Vitaminok
Ha vitaminokról beszélünk, akkor a gomba sok gyümölcsre, bogyóra és zöldségre ad esélyt. A gombák B-vitamin-tartalma nem alacsonyabb a gabonafélékénél. A vargánya és a nyárgomba annyi PP-vitamint tartalmaz, mint a máj és az élesztő, és a gombákban található D-vitamin megegyezik a vaj... Az A-vitamin jelen van rókagomba, vargánya és gombát.
Gyógyító tulajdonságok
De a legértékesebb anyag az lecitina gombákban található koleszterin-harcosnak számít.
A gombák szabad zsírsavai könnyen felszívódnak a szervezetben, valamint aminosavak... Emiatt a gombát olyan terméknek nevezik, amely segít megelőzni az érelmeszesedést.
A gombák sok poliszacharidot és ként tartalmaznak, ezért nagy szerepet játszanak a rák elleni küzdelemben.
Egyébként a kelést és a torokfájást hosszú ideig rókagomba infúzióval kezelték. A titok az, hogy a rókagomba tartalmazza a legtöbb antibiotikus anyagot. A rókagombák tartalmuknak köszönhetően késleltetik a tuberkulózisos bacillusok fejlődését is.
A szárított vargányagombát megbízható rákmegelőzésnek tekintik. Javasoljuk, hogy porrá őröljék, minden nap egy teáskanálnyit vegyenek be. A vargánya segít a vér tisztításában és a koleszterinszint csökkentésében. A férgek esetében vegye be a száraz rókagomba port egy-két hétig. Fogyasszon egy kanál száraz vargányaport egy hónapig, és meglátja, hogyan javul a vér állapota.
Az őszt hashajtóként használják. mézes gomba, de a téli fehérjéknek vírusellenes és rákellenes hatása van.
Csernobil után a tudósok bebizonyították, hogy más gombákkal ellentétben a rókagomba nem képes radioaktív anyagok felhalmozására, éppen ellenkezőleg, eltávolítja a radionuklidokat az emberi testből.
A réti méz gomba képes elpusztítani az E. colit, valamint elősegíti a pajzsmirigy működését.
És ismerős számunkra gyermekkorától kezdve tinóru gomba szokatlan gyantás anyagot tartalmaz, amely enyhítheti a súlyos fejfájást és segíthet a köszvényes betegeknél.
Elég csak száz gramm méz galót megenni, hogy az emberi testet rézzel és cinkkel telítsük, és ezek az elemek szerepet játszanak a vérképzés folyamatában.
Jobb szárítani és sózni
Ne feledje, hogy a gomba kulináris feldolgozása során 100 fokos melegítés, amikor főzni, sütni és pácolni kell, károsítja gyógyászati tulajdonságait. Nagyjából ugyanez történik a gombák fagyasztásakor. Régen az emberek nem szenvedtek rákban. Télen, amikor a gombák elődeink étrendjének egyik fő helyét elfoglalták, szárítva, sózva, pácolva, hordókban tartották őket. Ez azt jelenti, hogy szinte minden családban volt erős rákellenes szer.
Bounegru I.A.
|
