Miért csak csapvíz?

[Víz a kenyértésztában - befolyás és jelentőség]

Utasításom szerint jobb, ha csapvizet használunk. Kérjük, javasolja, hogyan lehetne ezt tényleg jobban csinálni. Használható-e sima víz palackból. A csapból valahogy nem akarom ((

A moderátortól:
Azt javaslom, olvassa el a következő témákat:
Víz a kenyértésztában - befolyás és jelentőség
Szénsavas víz, hatása a kenyér tésztájára

A sütés során használt mindenféle folyadék (tej, ecet, tejsavó és egyéb) be van olvasva A "Hozzávalók a kenyérhez" szakasz tartalomjegyzéke Téma: VÍZ és egyéb folyadékok

Forrásvizet használok, de ha jelenleg nincs ott, akkor a szokásos csapvíz szűrőn átjutott.
Úgy gondolom, hogy teljesen lehet használni valamilyen "Shishkin forest" -t

Ha ez a csapból lehetséges, akkor az üvegből véleményem szerint mindenképpen lehetséges!

Forrásvizet használok, de ha jelenleg nincs ott, akkor a szokásos csapvíz szűrőn átjutott.

Miért nem használhat rendszeres palackozott vizet? Ott és gáz nélkül egyszerű? 5 litert vettem, és legalább többé-kevésbé biztos vagyok benne, hogy tiszta.

igen nem számít mit kell önteni! a kérdés csak az, hogy bízik-e a csapvízben, vagy inkább megtisztítja ezt a vizet! de általában még tejsavót, akár tejet, akár sört is használjon. a felhasznált folyadék mennyiségétől függően a kenyér íze is megfelelő lesz

Azt olvastam, hogy a vízkeménység befolyásolja az élesztő hatásának sebességét.
és a palackozott (legalábbis az, amit vásárolunk) puha.

Csak kétszer sütöttem, mindkét alkalommal "leesett a tető".
az első alkalom nem volt megfelelő, és az élesztőt helytelenül mértük,
másodszor pedig minden világos. Azt hiszem, másodszor a puha palackozott víz a hibás. Csapon vagy kefiren maradok (a tűzhelyem használati utasításában ez még ajánlott is, hogy ne legyen élesztőszag és a kenyér hosszabb ideig maradjon friss).

Próbáltam ásványi anyaggal, gázzal - minden remekül és ízletesen sikerül. Most többnyire csak rajta csinálom. Enyhén szénsavas német "Selters" ásványvizet veszek. Nem próbáltam ki a Yessentuki-n))), de meg kell kockáztatnia.

Bármilyen víz felhasználható sütéshez, még a csapból is.
Ízlés kérdése. Nézze meg a kenyér receptjeit - az emberek a vizetől a tejfölig mindent felhasználnak.

Célszerű kemény vizet használni a sütéshez, a tészta nem lesz túl puha

Az ivóvíz, különösen a nagy magnéziumtartalmú palackozott és ásványvíz, elmosódottá teszi a tésztát, a kenyér nem fogja tudni megtartani az alakját.

Nincsenek közvetlen útmutatások a kenyértészta speciális vízének használatához.

A csapból sem tudtam, mire van szükség. De minden mindig jól sikerült. Nem is tudom, cseréljem-e a vizet másra vagy sem? Mit tanácsolsz ???

És senki nem mondja, hogy csak a csapból kell víz
Épp ellenkezőleg, arról beszélünk, hogy különböző folyadékot használhat a tésztához (és akár meg is teheti anélkül!)

És hogy melyik folyadékot használja, személyesen Önön múlik

Én pedig anyám tanácsára hideg, forralt vizet használok bármilyen tészta gyúrásához, de nem tudom, honnan vette ezt az ajánlást: anyám régóta eltűnt.

A forralt vízről pedig senki sem írt, mindig forralt vizet használtam kenyérhez, úgy tűnt, minden figyelemre méltóan emelkedik. A csapból ijesztő, nincsenek szűrők