Tejszínes curry szósz

[Tejszínes curry szósz]

Tejszínes curry szósz

1 hagyma
1 kis alma
200 gr tejszín vagy tejföl
kb. 300 ml vizet vagy húslevest
1 szokásos lekerekített evőkanál liszt
1 teáskanál curry por
30-40 gr vaj
só, bors, cukor ízlés szerint

Az egyetlen feltétel, hogy a tejszín vagy a tejföl édes legyen, soha ne legyen savanyú!

Hámozzuk meg a hagymát és az almát, finomra reszeljük, vagy turmixgéppel zúzzuk össze. Helyezzük egy nagy fenekű serpenyőbe vagy merőkanálba, adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, keverjük össze, forraljuk fel és pároljuk a legkisebb tűzön.
Keverje össze a lisztet curryporral, vajon (kb. 20 g) pirítsa meg, fokozatosan, állandó keverés mellett öntsön vízbe vagy húslevesbe, forralja néhány percig, amíg besűrűsödik. Keverjük össze a krémes masszával, forraljuk fel. Ebben a szakaszban a vizet vagy a húsleves hozzáadásával a szószt a kívánt vastagságúra hozhatja. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és cukorral. Adjunk még egy darab vajat a mártáshoz, adjunk hozzá ismét egy kis curryport, forraljuk fel. Kész.

A szósz nagyon finom, és a legközönségesebb főtt rizst hagymával sült pulykamellel valami szokatlanná és finomra változtatja!


Mogyorószósz kókuszkrémmel (Rendszergazda)

Cappuccino szósz (Lika)

Dzatziki görög szósz (Lenusya)

Univerzális mártás (lisa567)