Pilaf curry zöldségekkel

[Pilaf curry zöldségekkel]

Ki nem szereti a pilafot! És van zsír .... És időbe telik ... Harc!

Pilaf curry zöldségekkel

50 gramm csirkezsír (levéve a lábakról)
400-500 gr csirke vagy pulyka filé
3 hagyma (350 gr)
1 nagy sárgarépa (200 gr)
300 gr hosszú szemű rizs
750 ml vizet
4-5 gerezd fokhagyma
300 gr sokszínű paprika (fagyasztottam)
300 gramm zöldborsó (fagyasztottam)
1 teáskanál paprikapor
1 teáskanál curry
1 teáskanál kurkuma
1 evőkanál szárított borbolya (opcionális)
pár mag kardamom (opcionális)
só, bors ízlés szerint

Finoman aprítsa fel a csirkezsírt és süsse meg egy üstben, amíg aranyrepedések nem lesznek. Távolítsa el a zsírokat és tegye egy tálba.
Sózzuk, borsozzuk a filét, feldolgozzuk egy habosítóval, 2x2 cm-es darabokra vágjuk, és az olvasztott zsírban aranybarnára sütjük. Tegye a húst a ropogósra (hagyja a zsírt az üstben).
A hagymát félkarikára vágjuk, zsírban puhára pároljuk. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, adja hozzá a hagymához, mindent pároljon össze.
Adjunk hozzá paprikát, curry-t, kurkuma, keverjük össze. Öntsünk forró (!) Vizet, sót és borsot, adjunk hozzá rizst, apróra vágott fokhagymát, borbolyát, kardamomot. Főzzük a legkisebb hőfokon, amíg a víz felszívódik (20 perc). Hozzáadjuk a húst és a tepertőt, összekeverjük. Adjunk hozzá paprikát és zöldborsót, keverjük össze, főzzük, amíg a víz elpárolog.
A zöldségeknek és a fűszereknek köszönhetően nagyon ízletes, lédús és aromás!