Achma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)

[Achma]

Achma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Péksütemények

Konyha: grúz

Hozzávalók
Vékony örmény lavash	4-5db.
Suluguni sajt vagy halványsós feta sajt	300-400g
kefir	500g
tojás	2 db
vaj	50-70g

Főzés módja

• Tehát készítsük el az összetevőket. Kenje meg az MV tálat alaposan vajjal. Enyhén verjük fel a kefirt habverővel tojással egy külön tálban, reszeljük le vagy zúzzuk össze a sajtot. Tegyünk félre egy lap pita kenyeret az alaphoz, a többit pedig ollóval vágjuk kb. 10 * 10 cm-es darabokra.
• Tegyen egy egész lavaxlapot az MV tál aljára úgy, hogy szélei felemelkedjenek, majd bezárjuk velük a pite tetejét.
• A lavash darabokat mártsa ("fürdesse") egy tojással ellátott kefirbe, enyhén nyomja össze és tegye egy tál MV-re pita kenyérre egy rétegben, hagyja, hogy a darabok gyűrődjenek.
• Szórja meg ezt a "művészi szégyent" egy réteg sajttal.
• Ezután ismét átfedjük az áztatott lavashdarabokat, eltakarva a sajtréteget.
• Tehát a lavash és a sajt végéig. 3 réteg sajtot és 4 réteg lavash-t kaptam.
• Ezután az alap végeit meghajlítjuk, bezárjuk a pite tetejét, ráöntjük a kefir maradványait.
• Helyezzen a tetejére vajdarabokat.
• Helyezze a SÜTÉST 40 percre, majd fordítsa meg a gőzszitán, és további 20 percig sütje a másik oldalon.
• Hosszabb volt az írás, mint a főzés.
• 

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

70 perc

Főzés program:

lassú tűzhely, sütés

jegyzet

Recept innen tatica a weboldalról .
Achma soha nem főzött, mert az elkészítése meglehetősen fáradságos volt, de a minap láttam ezt a receptet, és nagyon szerettem volna főzni.
Volt alkalmam megenni egy igazi grúz achmát, mit mondjak - úgy néz ki, mint egy lusta.
A lényeg az, hogy nagyon gyors, egyszerű és ízletes! Próbáld ki!

Achma - grúz sajtpite, amely nagyszámú réteg tésztából készül, és kissé felforrt. Töltelékként használhat sulugunit, oszét sajtot vagy ezek keverékét.
Az achma készítésének fő elve az, hogy a tészta édesítetlen, a sajt pedig sós legyen.
A suluguni kiválasztásakor rá kell kattintania, és meg kell győződnie arról, hogy folyadék (tejszérum) jelenik meg a rétegek között.
A kész achma kényelmes, mert újramelegíthető - ettől egyáltalán nem veszíti el ízét. Ezért általában azonnal nagy sütőlemezekkel készítik el.

Hasonló receptek

Tapamtsvari: kukoricadara sajtos rakott (Korzika)

Achma sietve (Ikra)

Achma (egyszerűsített változat) (irina38f)

[Elenka69,]

Elenka69,

Remek és egyszerű recept!

Nem tudtam, hogy "achma", amikor még 2007-ben ide írtam egy hasonló receptet

Nos, természetesen van növényi olajom, meg fél sajtom és túróm
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=692.0

[Alexandra]

Alexandra, a receptek pontosan olyanok, mint az ikrek! Nos, hú! A sajtot túróval lehet igazán hígítani (a recept készítője ezt is javasolta).
E recept szerint (és még inkább a tiéd szerint) szinte zsírszegény és nem nehéz süteményt kapunk.
Annyi vaj van az igazi achmában (500 g-ig), hogy szinte lebeg benne, mert minden sajt nélküli tésztaréteget nagyon bőségesen öntenek ghível.
Finom, de túl nehéz és telt.

Kíváncsi lennék, ha kipróbálnád a filo tésztát ehhez a recepthez?

Kíváncsi lennék, ha kipróbálnád a filo tésztát ehhez a recepthez?

Szerintem lehet. Philo, nem nyájas tészta? Ha nincs nehézség vele dolgozni. A felszeletelt pita kenyér egy részét csak néhány percig áztattam kefir-tojás keverékben, és elég gyorsan megdagadt és elkezdett törni.
Tehát talán nagyon gyorsan kell cselekednie. Próbáld ki!

[Elenka69,]

Elenka69,

A lavash tésztát nem szükséges áztatni, önkényes darabokat letéphet, és lazán, kiegyenlítés nélkül, tegyen egy réteget sajtra tovroggal, és öntsön rá egy kanállal a kefir keveréket - szóval szerintem Szeszélyaz a filo belefér

Vagy megmárthat egy darab pita kenyeret, és azonnal beteheti, nem túlságosan kiegyenlítve. Ugyanakkor a kész süteményben gyönyörű hullámosságot kapunk

Nem szívesen kérdezem, mi az a filo tészta?

Cefre, ilyen késztermékeket árulunk az Íz ABC-jében. A legvékonyabb kovásztalan tészta lapokban, hosszabb, mint az örmény lavash és nyers, bizonyos értelemben

Jómagam még nem próbáltam ki. Tudom, hogy a mézes baklava kiválóan süt belőle.

És Lola adott receptet valahol

Itt elmesélem

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44055.0

[Szeszély]

A lavash tésztát nem szükséges áztatni, önkényes darabokat letéphet, és lazán, kiegyenlítés nélkül, tegyen egy réteget sajtra tovroggal, és öntsön rá egy kanállal a kefir keveréket - szóval szerintem Szeszélyaz a filo belefér
Vagy megmárthat egy darab pita kenyeret, és azonnal beteheti, nem túlságosan kiegyenlítve.

Alexandra, pontosan ezt kell tenni "mártson meg egy darab lavashot és tegye azonnal". A legjobban szerettem volna csinálni, ezért áztattam egy adagot ... Célszerű még egy kicsit összenyomni, nehogy túl sokat sikerüljön.

Len, könnyebb kiönteni és kanállal kicsit elteríteni

[Alexandra]

Alexandra pasibki! Magam készítek egy ilyen tésztát achmának, felforralom tejben, majd egy réteg sajtot és gyógynövényeket, így tanítottak meg achmát

[Mashenka]

Valójában bolgár sajttortát készítek, sok évvel ezelőtt láttam a tévében. Az igazi tészta szintén nyers, de a bolgár nő azt mondta, hogy az örmény lavash minden nap megfelelő lenne.

Itt van achma, azt hiszem Mashenka, minden nap lehet, hogy nem tejben főzik, hanem tojással vagy kefirbe mártják, vagy tojásos tejbe - nincs különbség ...

ja, és a sütőben is hasonló elven sütök.
Nagyon-nagyon ízletes jön ki. A házi készítésűeket gyakran megrendelik.

Csak én két átfedést terítettem ki hosszában a formára, rájuk - kettőt átfedésben, tojással elkevert tejföllel megkenve, a tetején - sajtréteget, festői harmonikával rátekertem a két felső levelet. Megkenem őket, megint egy réteg sajtot - rajta aratógéppel a két megmaradt levelet. Megkenem a tetejét. Újabb réteg. És már rajta véletlenszerűen tépem, vizelem és gyűröm az ötödik lavashlapot. Sütés után festői nyelvekkel kel. És elegáns, ízletes és gyönyörű, és a munkaerőköltségeket tekintve - nagyon kímélő

Oly sokáig szerettem volna achmát főzni, de valahogy nem sikerült. És íme egy ilyen leegyszerűsített és gyors recept! Lenochka, köszönöm! Ma pita kenyeret keresek a szupermarketekben.
Elégedetten olvastam az egész Temkát. Köszönet a lányoknak a magyarázatokért és receptekért.

[Elenka69]

Elenka69 , köszönöm a receptet. Finom. Ma reggelire csinálta. Hárman ettünk szinte mindent. Kefir helyett vettem egy kis tejfölt és hígítottam tejjel. Ennyi maradt



Jegyzetet veszek. +1 neked és újra

[nakapustina]

nakapustina , köszönöm a jelentést, plusz jel és kedves szó!
Örülök, hogy tetszett!
Olyan rózsás ...

Nos, barátaim. Össze kellett gyúrnom a tésztát. Két napig vacsorára jártam és kenyérre - nem lavash! Zsír ömlesztve, de nem vékony! Bár mindig fordítva volt. Az aljasság törvénye ... De végül mi akadályozhat bennünket kitartásunkban és nagy vágyunkban! élvezze a csodálatos ételt? A lavash-ot 4 tojással helyettesítették, 0,5 evőkanál. vizet, sót és lisztet. Hűvös, de tésztaként gyúrva (megszokásból). De semmi, én csináltam. A töltelék Lena receptje volt. Az alsó tésztaréteget kétszer jobban hengerelték ki, mint a többit, nem forralta fel. A maradék (7 darab) felforrt, kend be sl. vaj mindegyik. Három rétegben raktam a tölteléket. Az alsó nagy réteget felfelé fordították, és egy kisebbel borították. Négyzetekre vágtam és megtöltöttem 2 tojás töltelékkel és egy pohár kefirrel. Olyan finom csemege! A forró a makarónira és a sajtra emlékeztetett, de a hideg általában elrepül! Általában Lenochka, köszönöm a receptet. Folytatom a pita kenyér keresését, különben a tészta elhúzódó ötlet, bár ízletes.

[Kitzun]

Olyan finom csemege! A forró a makarónira és a sajtra emlékeztetett, de a hideg általában elrepül!
És valamilyen oknál fogva a Napaleon sütemény sajtos tejszínnel emlékeztetett rám. Kitzun .. Te egyenes hős a munka hősnője. Szép munka!

[Kitzun]

Kitzun, szuper lett! Végül is jól végzett, valóban, ha tenni akarsz valamit, akkor semmi sem fog megijeszteni.
Az achma pedig tényleg úgy néz ki, mint a makaróni és a sajt, csak sütve. Valójában az.

Hálás vagyok az ötletért, igaz, inkább banitsát kaptam, mint achmát. A mélyhűtőben volt egy csomag filo tészta, ezért felhasználtam.

[Szeszély]

Szeszély , köszönöm a kísérletet, hogy úgy mondjam. Úgy látom, hogy a pite finomabb, a tészta vékony.

Tehát végül is a filo tészta vékony, mint a papír. Csak felszakítottam és összegyűrtem, mint a papírt. Az egyetlen dolog: sokkal több vaj kellett (vaj margarint használtam sütéshez), hogy a torta tetejét és alját megkenjük. Teslo filo, ha nem olajozott, akkor meglehetősen kellemetlen enni. Sütéskor kemény lesz.

[Szeszély]

Szeszély, és ha erősen be van itatva kefir keverékkel? Változatom szerint a teljes fennmaradó kefir keveréket ráöntjük a legfelső rétegre

A bent lévő lepedőket a kefir-sajt keverékbe áztatták. Kívülről megolajoztam. Azonban talán megérte megpróbálni a felsőbbeket ezzel a kefir keverékkel áztatni, csak nem volt mit áztatni vele, és valahogy nem jöttem rá azonnal, hogy ezt a keveréket tovább főzzem. Hogy őszinte legyek, nem nagyon bánok a filotésztával, nem szeretem ... Csak jó lehetőségnek bizonyult a már kapható tészta felhasználására.

Jó estét! És ha lecseréled a pita kenyeret lasagna levelekre? Ellenkező esetben több csomagot kell megsemmisítenem

Jó estét! És ha lecseréled a pita kenyeret lasagna levelekre? Ellenkező esetben több csomagot kell megsemmisítenem

Akkor már sajt lasagna lesz

akkor faragok sajt lasagna-achmát

Csak rakja rétegekbe a lasagna lapokat, felváltva a töltelékkel

Egy kis rajzfilmért csinálom, és csak 250 ml kefir és 1 tojás kellett hozzá. Esetleg egy kis folyadék? A süteményt az utolsó öntés után teljesen folyadékba kell-e meríteni?
A darabokat nem lehetett gyűrni, olyan egyszerűen mintákkal fektettem le

[RybkA]

RybkA, a tortámat csak ráöntötték a maradékkal, és nem fulladt meg. Ha az adag felét megcsinálta, akkor annak így kell lennie.

A rossz fej az oka a kreativitásnak, a fenébe is. Nem tudom igazán, mi lesz ebből. Régóta őrzöm a receptet a könyvjelzőkben. Délután sétáltunk - eszembe jutott ez a pite, és úgy döntöttem, hogy Valentin-napon kényeztetem az erős felemet. Eszembe jutott, hogy van otthon túró, de lavashot kellett vennem. Megvettem. EGY csomag. Nem tudom, mit gondoltam. Valószínűleg nem fog újra sikerülni. De a hűtőszekrényben fél csomag nem élesztő leveles tészta él. Elvileg lusta lasagnát csináltam vele a sütőben, de el sem tudom képzelni, hogyan vezet ez egy rajzfilmben lévő halom lavashhoz. Este megtudjuk. Vagy talán a gyerekek mégis hagyják, hogy a gyerekek újra az istállóhoz sétáljanak ...

[Ernimel]

Ernimel, sok szerencsét! Gondolom. mi történjen!

Nagyon finom lett! Nagyon egyszerű! Soha nem gondoltam volna, hogy a félszáraz lavash tészta ilyen csemegévé válhat. Van egy barátom, aki valaha Grúziában élt. Tehát egyszer a DR-n anyja igazi achmát tett, nagyon hasonlóan mondom el. A lényeg, hogy kitaláljuk a töltelékkel. A fagyasztóból egy vajat dörzsöltem a töltelékbe. Megkent a serpenyőt, és amikor megfordította, megkent a serpenyőt és magát a pitét is.


Köszönet a szerzőnek!

Tegnap csináltam. miután korábban több lavashot és sulugunit vásárolt. De a kísérlet egyforma volt, abból állt, hogy kefir helyett két csomag erjesztett tej "agusha" volt, amit tejben kapunk, és nincs hova tenni (mert a csecsemőnek elég az én természetes termék). És adtam hozzá pár agush túrót (ami a tejföl lényege). Legalább lesz némi haszon belőlük ...

Jól sikerült, és a férjem nagyon elégedett volt - este majdnem a felét elvettem.De a jövőben figyelembe veszem, hogy sajttal nem ronthatja el, és nyugodtan többet tehet (nekem kb. 350 gramm volt egy darab sulugunom). És legközelebb megpróbálok dobni néhány fűszert és / vagy gyógynövényt. Igaz, ez már nem a "kánon" szerint történik, de egyszer kipróbáltam a megvásárolt khachapurit mentával, nagyon jó volt. És mégis, véleményem szerint, másodszor is nyugodtan tarthatja egy kicsit - nem kaptam ilyen vöröses kérget.

Köszönöm a receptet, mindenképpen rendszeresen felhasználásra kerül.

Tegnap is sütöttem. Ma reggelire ettünk, nagyon finom és egyszerű recept. Köszönöm.

Nekem pedig az a legfinomabb, amikor friss, amikor felvágod, és akkor a sajt lebeg

[RybkA]

RybkAmilyen finom!
A langyosokat is jobban szeretem.
Örülök, lányok, hogy a recept hasznos volt számotokra.

[Elenka69]

Elenka69 , most darált hússal készített pitét, sok hagymát, a pekingi káposzta maradékát, a lavash spirálba sodrását (valahol az interneten kémkedtem).
Az eredmény egy finom aromás sütemény. Kollégáimnak nagyon tetszett. És jobban szeretem a sulugunival



Még egyszer köszönöm a receptet

[nakapustina]

nakapustina, hú, micsoda sütemény! Köszönöm az ötletet!
Meddig sütötted? Értem, hogy a darált hús nyers?
Köszönöm az ötletet !!!

Igen, a darált hús nyers. És még több hagyma kell. 65 percig sütött, majd megfordította és további 10 percig, kissé lehűtötte, majd kivette. Forró darabok rosszul. De amikor kihűlt, jól tartotta az alakját, majd a mikróban felmelegítette, durranással elindult. Köszönöm

lányok, úgy érzem, ez csak egy kedvenc fogás lesz, ha lusta vagy kacsázni a kacsacsurival
csak mondd meg, melyik pita kenyér előnyösebb - a "papírhoz hasonló" vagy a "palacsintához hasonló"
Szerintem az első, de mégis ....
különben remek választásunk van

[péntek]

péntek
Rendes örmény lavashot használtam. Achmában a "natív" tészta sem túl vékony. Próbálja ki bárkivel, majd mondja el nekünk.

Köszönöm a receptet! Nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom !!!

[TyominaAlyona]

TyominaAlyona, Köszönöm! Egyél egészségért és örömért!

Nagyon ízletes, aromás és kielégítő étel! Köszönöm a receptet. Házi joghurtot készítettem MV-ből kefir helyett holland sajttal, másik híján. Szuper!

Jó estét! Próbáld meg a kefirt helyettesíteni erjesztett tejjel !!! Nagyon gyengéd és ízletes, és ha fűszereket ad hozzá, akkor ez csak egy másik íz, de nagyon finom!
ha az erjesztett sült tej sűrű, akkor tejjel hígítom, most csak rajta csinálom :) Igen, van túró és sajt keverékem is. Nem adom hozzá Sulugunit)

Még nem vágtam le - reggelig kibírom Köszönöm szépen

meg tudja csinálni a sütőben?

[Antonovka]

Antonovkamilyen szépség, csak aromákat lehel ..

kápolnamég a sütőben is el kell végezni. Ez az étel a sütőhöz készült, és a CF-hez való adaptációval készülünk.