Káposztaleves káposztával és szárazon szárított kacsamellel (liba)

Káposztaleves káposztával és szárazon szárított kacsamellel (liba)

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
sovány sertéshús (borjú)	200-300 gramm
házi só, szárazon pácolt kacsa vagy libahús	100-150 gramm
hagyma, sárgarépa	1 db
fokhagyma	2 fog
friss piros paradicsom	1-2 db. teheti a fagyasztóból (nem olvaszthatja fel!)
pácolt paradicsom	1-2 db. közepes, hordó !!!
friss gomba (fagyasztva)	1 marék
friss káposzta	200-250 gramm
krumpli	3-4 db. kicsi
só	íz
fűszerek leveshez	1 tk
víz	1-1,3 liter
friss zöldek	1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

• kapcsolja be a Browning mód 2-3 szintjét, adjon hozzá egy csepp olajat, melegítse fel az edényt sütéshez.
• aprított hagymát, sárgarépát, fokhagymát (összetörni) tegyen egy fazékba, pár percig párolja. Adjon hozzá friss paradicsomot darabokra, párolja addig, amíg a folyadék elpárolog, alkalmanként megkeverve, hogy megakadályozza az égést. Hámozzuk meg a paradicsomot. A pirítási mód letiltása.
• tegyen egy fazékba káposztát (nagy négyzetekre vágva), burgonyát, gombát, húst és mellet (részekre vágva), sózott paradicsomot (vágva), gyógynövényeket, sót, fűszereket. Töltse fel vízzel az edény szükséges vastagságáig.
• kapcsolja be a multicookert Multipovar módban, 10 perc, 110 * és készenléti állapotba hozza a káposztalevest.
• figyeljen a káposztaleveshez adott sómennyiségre, mivel sós mellünk és sózott paradicsomunk van. Jobb egy kis sót adni a kész káposztaleveshez. Ugyanezt tegye a főzés közbeni víz-, zöldség- és húsmennyiséggel, és a kiöntött mellett sok folyadékot bocsát ki, majd a kész káposztaleveshez mindig adhat egy kevés forrásban lévő vizet, hogy hígítsa a sűrűségüket, és tartsa 15-20 percig melegítve - egy ilyen melegítési eljárástól kezdve a káposztaleves csak finomabb lesz!

Az edényt arra tervezték

3-4 adag

A felkészülés ideje:

kb. 1 óra

Főzés program:

Multicooker CUCKOO 1054

jegyzet

Káposztalevest szolgálunk fel zöldhagymával és tejföllel.
Javaslom hordós sós paradicsom hozzáadását a káposztaleveshez !!! A káposztaleves íze nem sós, mint a savanyú káposztában, de egyfajta kellemes savanykás.
A szárazon pácolt kacsamell (liba) sózott húsa semmilyen módon nem zavarja a káposztaleves ízét, csak kellemes fűszeres ízt ad a sós marhahúsnak.



Jó étvágyat kívánunk!