A BM450 receptfüzete

még mindig tanulok

a receptkönyv szerint a lisztet valamilyen módon különleges néven hívják:

1 fehérítetlen fehér kenyérliszt
2 teljes kiőrlésű liszt kenyérsütéshez
3 sötét liszt kenyérsütéshez
miről szól?

Csak arra jöttem rá, hogy 1 az a búza

[neosss]

Üdvözlet neosss !!!

Nézze meg ezt az áttekintést, készítette: Rendszergazda, sok érdekes dolog van:
Liszt, gabona, ágak, öntvények, keményítő - típusok és tulajdonságok.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html

[neosss]

neosss,
Megértésem szerint ez így van:
1 fehérítetlen fehér kenyérliszt - búza, 1. osztály, pékség, hámozott. A legmagasabb lehetséges, de akkor csak a "pékség" jelöléssel. Ilyen dolog megtalálása nagy siker.
2 teljes kiőrlésű liszt kenyérsütéshez - búzaliszt, xs mi, legvalószínűbb háttérkép.
3 sötét liszt kenyérsütéshez - rozsliszt, hámozott.

Ott még megtalálható a francia liszt és a szokásos liszt.
Sajnos az utasítás felpumpálta a liszt nevét.

[neosss]

neosss,
Megértésem szerint ez így van:
1 fehérítetlen fehér liszt kenyérsütéshez - búza 1 fokozatú pékség (hámozott).

nem tény - külföldön csak szokás fehérített lisztre írni vagy sem, de itt Oroszországban és Ukrajnában nem írnak. A liszt fehérítéséhez különféle módszereket alkalmaznak, a klórozásig. Ez a liszt gátolhatja az élő élesztő fejlődését, és csak kekszek stb.

[Kocka alakú]

Kocka alakú, Biztos vagyok abban, hogy az 1. osztályú búza pékség nem fehéríthető. Az 1. fokozat nem fehéríthető, a pékségről nem is beszélve. IMHO természetesen.
Általában 1. évfolyamon sütöm, pékségben, és minden kijön.

Biztos vagyok abban, hogy az 1. osztályú búza pékség nem fehéríthető. Az 1. fokozat nem fehéríthető, a pékségről nem is beszélve.

az biztos.

Röviden, a feliratoknak kell vezérelnünk: Pékség, az 1. osztályú liszt is megy - ez az 1. igénypont szerint.

És a fehérítésről - néha a gyártó olcsóbb liszteket kever össze egy adag liszttel. tól től. és az egészet kifehérítik, a bemutathatóság kedvéért - itt csak próbával és hibával. (Most nem találom a linket, ha emlékszem, hova van írva, akkor kiegészítem).

[Viki]

Nyomtatott kiadás 19129/1

Elgépelési hibát találtak a "Kenyér különféle magvak hozzáadásával" (3. oldal) receptben, 500 g-os cipó.
1,5 teáskanál élesztő helyett olvasson 1 teáskanálnyit. Kizárólag 500 gramm kenyérre vonatkozik!
Köszönöm Viki amiért rámutatott egy hibára a receptben.

Igen, véleményem szerint sok furcsaság van a fordításban.Mit jelent a teljes kiőrlésű recept a receptekben? Teljes búza? Tehát a jelentés ekkor némileg eltérőnek bizonyul ... Vagy például: a probléma az, hogy a kenyér nem emelkedik elég magasra, lehetséges oka az, hogy az élesztő és a cukor a ciklus megkezdése előtt érintkeztek egymással, lehetséges megoldás az, ha megbizonyosodunk arról, hogy a raklapra helyezett kenyerek nem érnek egymáshoz. ..

Igen, véleményem szerint sok furcsaság van a fordításban.Mit jelent a teljes kiőrlésű recept a receptekben? Teljes búza? Tehát a jelentés ekkor némileg eltérőnek bizonyul ... Vagy például: a probléma az, hogy a kenyér nem emelkedik elég magasra, lehetséges oka az, hogy az élesztő és a cukor a ciklus megkezdése előtt érintkeztek egymással, lehetséges megoldás az, ha megbizonyosodunk arról, hogy a raklapra helyezett kenyerek nem érnek egymáshoz. ..

A Duc segít a hiányosságok felderítésében. Úgy gondolom, hogy a HB minden tulajdonosa nagyon hálás lesz neked.
És ha kívánja, elküldheti hibajelentésünket a gyártónak, és ő kijavíthatja a következő tételben ...

Teljes kiőrlésű liszt - csaknem 100% -os biztonsággal mondhatom, hogy ez tapéta (durva, teljes kiőrlésű).

Megtudhatja, ha megnézi a teljes matricákat (ha voltak ilyenek). A 3. program - teljes kiőrlésű kenyér, a 4. program - a gyors elkészítés háttérképből. Ha recepteket nyit meg ezekkel a programokkal, akkor kiderül, hogy a teljes kiőrlésű gabona szinte mindenütt megtalálható. Itt egy levonás

A kenyerekről - nevettem, köszönöm

Szükséges lesz elolvasni az eredeti példányt a helyszínen, és összehasonlítani a könyv fordításával

Mondhatom a második pont nélküli. Magyarul teljes kiőrlésű. Korpás kenyere fehér, világosbarna foltokkal, kissé kemény. Tehát nagy valószínűséggel ez a korpás liszt (vagyis nem korpából szitálva)
Itt van egy pár kép, amit találtam - egy tipikus külföldi teljes kiőrlésű kenyér

Mondhatom a második pont nélküli. Magyarul teljes kiőrlésű. Korpás kenyere fehér, világosbarna foltokkal, kissé kemény. Tehát nagy valószínűséggel ez a korpás liszt (vagyis nem korpából szitálva)
Itt van egy pár kép, amit találtam - egy tipikus külföldi teljes kiőrlésű kenyér

Tényleg létezik ilyen liszt, a "korpás liszt" értelmében? Általában ezek az alkatrészek különállóak ... Úgy tűnik számomra, hogy ez még mindig háttérkép. Korpás keverékkel megy (úgy tűnik).

Hol van ez a vélemény a lisztről, újra kellene olvasnom ...

[Tapétaliszt]

Tapétaliszt - mindenfajta puha búzafajtából készül, kétszer több korpát tartalmaz, mint a 2. fokozatú liszt, barna színű. A tapétalisztben a korpa részecskék tartalma a legmagasabb. Sütési tulajdonságait tekintve elmarad a fajta búzaliszttől, de magasabb tápérték jellemzi. A gabona héjai fehérje anyagokat, B és E csoport vitaminokat, kalcium ásványi sókat, foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaznak. A gabona magja keményítőben gazdag, és perifériás rétegeinél lényegesen kevesebb fehérjét és egyéb tápanyagot tartalmaz. Ezért a teljes kiőrlésű gabonából vagy finoman őrölt korpa hozzáadásával készült liszt tápértéke jelentősen felülmúlja a kiváló minőségű lisztet. A tapétalisztet elsősorban asztali kenyerek sütésére használják, és főzéskor ritkán használják.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5064.0

Tehát közös erőfeszítésekkel találtuk ki: a teljes kiőrlésű liszt - háttérkép - teljes kiőrlésű - teljes kiőrlésű liszt vagy sima liszt (nem a legmagasabb minőségű) + korpa. Rövidebb lehetőségek

Tényleg létezik ilyen liszt, a "korpás liszt" értelmében? Általában ezek az alkatrészek különállóak ... Úgy tűnik számomra, hogy ez még mindig háttérkép. Korpás keverékkel megy (úgy tűnik).

Hol van ez a vélemény a lisztről, újra kellene olvasnom ...

Nem tudom, hogy van-e, van is. A legfontosabb, hogy világossá vált a jelentés

Taaakkk ... Valami nincs rendben! Tegnap megpróbáltam „teljes kiőrlésű kenyeret hozzáadott maggal” sütni, durva lisztet használva, mint nem rostált lisztet. Nem csak egy zsemlét kaptam, hanem majdnem egy téglát. A tészta olyan volt, mint a gyurma, és nem igazán keveredett. Meg sem próbáltam mászni! Még a forma sem folyt.

Vagy nem a megfelelő liszt, vagy egy görbe recept ... Nem is tudom, mit tegyek, menj segítséget kérni a megfelelő részbe, vagy várjak magyarázatokat a lisztre?

Vagy talán annak kellene lennie? Guru, mondd, a zsemle teljes kiőrlésű kenyérben megegyezik-e a sima kenyérrel?

[Mr. Villogó]

Mr. Villogó
Milyen receptet használtál? Mennyit tett be?
A teljes kiőrlésű kenyér receptjét ezen a webhelyen használom teljes kiőrlésű kenyér sütéséhez. Fő módban, élő élesztőn sütem, folyadék 20 gramm csökkenéssel. Hozzáadok egy evőkanál szezámmagot és 15 gramm vajat.
Nagyszerű!

[Rita]

Rita, köszönöm a tanácsot. Egyelőre ki akarom dolgozni a HP receptkönyve receptjeit. Süssünk rajta, mindezt az utasításoknak megfelelően. Milyen zsemle legyen egy teljes kiőrlésű gabona?

Eleinte nagyon-nagyon nehéz keverni, de minél tovább kevered, annál vékonyabbá válik (elméletileg). Nem szeretem a sütés 3. módját. Kiderül egy tégla. De ha kicsit tovább gyúrja a zsemlét, akkor egyszer emelje meg és süssön meg valamit
És hogy van a durva őrlés? Ebben a receptben a búza viszonylag magas teljes kiőrlésű tartalma van. nem csoda, hogy nem állt fel. Van egy csomó napraforgómag is.

[Yulya.Jalta]

Yulya.Jalta, durva őrlés - a lisztszemcsék nem porosak, hanem nagyok és korpát tartalmaznak. Milyen lisztet használ teljes kiőrlésűként?

Nem jött a sütés, kidobtam a tartalmát ... Egyértelműen valami nem stimmelt! A HP még egy hét alatt sem gyúrta volna össze ezt a misét. Nem is tészta volt, inkább állaga, mint a nem főtt búzakása, erősen kinyomva a vízből. Valamiféle torta ...

Nagyon jó tartalom? A Duc következő receptje általában kizárólag teljes kiőrlésű! A magoknak pedig szinte nincs hatása az emelkedésre, ellenőrizzük.

Brrrr, valamit nem értek.

Ugyanaz a - csak tisztázott - hirtelen más Az egyik ilyen liszten a füge emelkedni fog - ellenőrizni. Foglaljon recepteket az ilyen lisztről, amelyet összekeverek a szokásosal, legalább 50/50.

[Yulya.Jalta]

Yulya.Jalta, Megértem. Köszönöm. Kiderült, hogy ezek a receptek semmit sem érnek?! Furcsa ... Lehet, hogy nem a liszt szükséges a receptben? Oké, kísérletezni fogok az arányokkal.

Igen, nem, lehet, hogy a receptek normálisak, csak nálunk különböző lisztek vannak (Európával és Amerikával). A szabványoknak megfelelően van egy bizonyos fajtájuk, és ez minden gyártótól megegyezik (jól, vagy kisebb eltérésekkel), de van, hány gyártó, annyi lehetőség

itt, a Kenwood weboldalán vannak receptek a kenyérkészítők számára, minden egyértelműen oda van írva !!!!!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2763/uk-ua/--Kenwood/BM450-Recipes/ kérem kipróbált receptek eredményeit ír !!!!!

itt, a Kenwood weboldalán vannak receptek a kenyérkészítők számára, minden egyértelműen oda van írva !!!!!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2763/uk-ua/--Kenwood/BM450-Recipes/ kérem kipróbált receptek eredményeit ír !!!!!

Azok számára, akik ukránul beszélnek, nekem könnyebb angolról fordítanom, mint ukránról

itt, a Kenwood weboldalán vannak receptek a kenyérkészítők számára, minden egyértelműen oda van írva !!!!!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2763/uk-ua/--Kenwood/BM450-Recipes/ kérem kipróbált receptek eredményeit ír !!!!!

Nem értettem valamit, tudok segíteni a fordításban, vagy érdekli azok véleménye, akik e receptek szerint sütöttek?

Nem érdekel a fordítás, jól tudok ukránul, csak olvassa el a témát, és mindent meg fog érteni !!!!!!! és az oldalról már felhasznált recepteket, szeretném tudni az eredményt .......

Mr. Flasher,
miután a fórumon olvastam, hogy a könyvek receptjei gyakran hibásak, elkezdtem elsajátítani a kályhát a webhely bevált receptjei szerint. És egyetlen defekt sem volt! Azt tanácsolom, hogy tegye ugyanezt.

[kaaandr]

kaaandr, A következő recepteket teszteltem:
Yєchny Khlib - kiváló!
Francia Khlib - nem rossz!
Khlib iznimy típusú magvak és mák - csodálatos!
De összehasonlítva a teljes receptkönyvvel. A könyvben a "Khlib iznimi típusú kukorica és mák" receptben 500 gr-ért. hiba van. 1,5 tk helyett. élesztő, tegyen 1 tk.

Rita, köszönöm a tanácsot, de még mindig varázsolni fogok a könyvből. Sőt, minden jól ment a teljes kiőrlés előtt.

Taaakkk ... Valami nincs rendben! Tegnap megpróbáltam „teljes kiőrlésű kenyeret hozzáadott maggal” sütni, durva lisztet használva, mint nem rostált lisztet. Nem csak egy zsemlét kaptam, hanem majdnem egy téglát. A tészta olyan volt, mint a gyurma, és nem igazán keveredett. Meg sem próbáltam mászni! Még a forma sem folyt.

Vagy nem a megfelelő liszt, vagy egy görbe recept ... Nem is tudom, mit tegyek, menj segítséget kérni a megfelelő részbe, vagy várjak magyarázatokat a lisztre?

Vagy talán annak kellene lennie? Guru, mondd, a zsemle teljes kiőrlésű kenyérben megegyezik-e a sima kenyérrel?

A liszt nedvességtartalmáról van szó.
Durva liszt, teljes liszt, tapétaliszt vagy liszt (kézzel) korpával - nagy nedvességtartalmú. Sőt, ez (ez a nedvességtartalom) ingadozhat a korpafrakció mennyiségének és méretének függvényében a különböző gyártók lisztében !!! Ellenőrizték!

Tehát, amikor teljes kiőrlésű lisztből kenyeret süt, ügyeljen a zsemlére:
az első adagoláskor ragacsosnak kell lennie, a korpa lassabban duzzad, mint maga a liszt - és a tészta későbbi préselése során tovább felszívja a vizet, ami hátrányosan befolyásolhatja a kész terméket - röviden: a tégla sűrűnek és száraznak bizonyul

[kaaandr]

kaaandr, A következő recepteket teszteltem:
Yєchny Khlib - kiváló!
Francia Khlib - nem rossz!
Khlib iznimy típusú magvak és mák - csodálatos!
De összehasonlítva a teljes receptkönyvvel. A könyvben a "Khlib iznimi típusú kukorica és mák" receptben 500 gr-ért. hiba van. 1,5 tk helyett. élesztő, tegyen 1 tk.

Book Brioche Többször tesztelve Csokoládé kenyér - nem rossz, de nem édes

Fehér vidéki kenyeret, sötét kenyeret, téglát kapunk.

Karibi tea kenyérszerű muffin, nagyon sűrű, így

Brioche könyv többször tesztelve

Igen, Brioche mega szuper! Különösen barna cukorral. És nagyon ajánlom ezt a mákos göndör tésztát !!!

A receptkönyvemben a csokoládé kenyér az 1. program, az oldalon pedig a 6. program

Nem tudom, van-e már link az oldalon, vagy sem, de lehet, hogy valaki keres

🔗

Szeretnék kipróbálni rozslisztes kenyeret, kérem, mondjon nekem egy receptet.

Lisek, kezdje azokkal, amelyek kevesebb, mint 50% rozslisztet tartalmaznak.
Például Darnitsky a Fugascáról:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Nagyon szeretem a Pumpernickelt is:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1008.0
Ez a két recept alkalmas az Alap programra
Ha a rozsliszt legalább 50%, akkor jobb, ha egy speciális programot vezetünk be Kenwood emlékezetébe, ezt Vanya 82 fogalmazta meg:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.140
Ezen a programon megsütöm a kedvenc puding rozsomat, a Narochanskiy-t és a "Semmi nélkül" rozst.
És van még egy nagyon hasznos téma: "Rozs szovjetek"
Sok szerencsét:

Tanácsra van szüksége a kenyérkészítés receptjéhez:
- "Dobrodiya" teljes kiőrlésű lisztből;
- búzalisztből 2 - „Dobrodiya” fokozat.
Előre is köszönöm…
ps-az 1., 3. program szerint nem sikerült.

klimenko, és mi nem sikerült pontosan?
Próbáljon hozzáadni 50-50 teljes kiőrlésű lisztet prémium liszttel.
A teljes kiőrlésű liszt nehéz, ezért lehetőség szerint adjon hozzá 1 evőkanálnyit. egy kanál glutént vagy panifarint adnak pompát.
A minap "Fehér asztali kenyeret almával" készítettem a webhely receptje szerint, csak az összes lisztet teljes kiőrlésű liszttel helyettesítettem. Az első programon megsütve nagyon dúsnak bizonyult, mert az alma is ad hozzá levegőséget.

Különböző rossz lehetőségek jelentek meg. Nem sorolhat fel mindent.
Glutén (bár van) és B / S liszt hozzáadása nélkül akartam.
Nem működik a "Jósággal".
1 fokozatú liszt van; 2. osztály és teljes kiőrlésű. Hogyan bontsuk le ezeket a sündisznókat?
Szeretnék választani_1 CZ-t és 1-es osztályt. Option_2, 1. évfolyam és 2. évfolyam ......

Keresse meg az alapvető kenyérsütő opciókat (kenwood-450) és a felsorolt ​​összetevőket.

Vannak receptek 1. osztályú liszttel, vagy nincs különbség a prémium és az 1. osztályú liszt között

Van egy receptkönyv a Kenwood BM-450-hez 🔗 oroszul.