Cseresznyés pite "Szerelmes szív"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	600 gr.
Tej	250 ml
Friss élesztő	30 gr.
Tojás	2 db
Cukor	140 gr.
Vaníliás cukor	15 gr.
Sl. olaj	120 g
Só	0,5 tk
Tejpor	4 evőkanál. l.
Töltő:
Cseresznye	250 gr.
Cukor	90 gr.
Keményítő	2 evőkanál. l.
1 tojás kenőanyaghoz

Főzés módja

A tejet melegítsük hőmérsékletre. Oldja fel benne az élesztőt habverővel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál cukrot, és tegye meleg helyre 20 percre. A Panasonicnak írok. Öntsük a liszt felét a vödör aljára. Öntsön tejet élesztővel. Öntsük az összes többi hozzávalót a tetejére. Húzza meg az olajat. Pizza program, majd a sütő kikapcsolása nélkül a fűtésbiztosításon, amíg a tészta a vödör széléig nem nő.
A cseresznyéből levesszük a levet, összekeverjük cukorral és keményítővel.
A tészta félig folyékony lesz, de ha leülepszik, akkor már nem ragad. Enyhén porold be az asztalt és a sodrófát liszttel, és kezdd el a vágást.
Osszuk a tésztát két részre: 1/3 és 2/3. Bról rőlEnnek nagy részét a befejezéshez fogják felhasználni.
Hajtsa ki 1/3-át 0,5 mm vastagságúra, és kerekével vágja ki a szívet (használhat sablont, vagy teheti, akárcsak én: vegyen egy szilikon szívformát, rögzítse a hengerelt réteghez, és tágabbra vágja a tésztát, olyan szélesre, mint a tepsije). Tekerje egy sodrófa-t, és helyezze át sütőpapírral borított tepsire, amelyet növényi olajjal enyhén megolajoznak.
Az oldalak törmelékéből hosszú keskeny kolbászt formálunk. Kenje meg a szívet a szélek körül fehérjével, és ragassza az oldalt a teljes kerület köré.
Töltse meg a szívet a töltelékkel.
A maradék tészta 2/3-át kinyújtja hosszú keskeny szalaggá, és keskeny csíkokra vágja.
Csavarja be őket egyenként kettőbe.
Fektesse a copfot az oldal tetejére a torta széle mentén.
A második, és ha belefér, a harmadik copfot, amelyet a pite belsejébe teszünk a töltelékre.
Töltse ki a fennmaradó helyet tészta csipesszel.
Kenje meg a pite felületét sárgájával. Megszórjuk cukorral. És tedd be, 220 fokra előmelegítve. sütőben 15-20 percig.
Kivesszük, a torta felületét megkenjük egy darab sl-vel. olajok. Hűtsük le magunkat, és hívjuk meg családunkat az asztalhoz!