Pie "Kézzel gond nélkül"

Pie "Kézzel gond nélkül"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók:

0,5 liter folyadék (tej, tejsavó, kefir, tejföl vízzel, csak víz - minden működik)
25 g friss élesztő (7 g száraz)
1 hiányos tea. kanál só
1 \ 3 pohár cukor (85 gr, 80 ml)
1 tojás
1 zacskó vaníliás cukor (8 g vagy 2 teáskanál)
5-6 evőkanál növényi olaj vagy 50-70 gramm olvasztott margarin
4 csésze (250 ml üveg) liszt csúszdával (650 gr)

Főzés módja

• Egy nagy tálban ledaráljuk az élesztőt cukorral + folyadékkal + tojással. Kellemesen meleg hőmérsékletre melegítjük (a kellemesség fokát az ujjával határozzuk meg), adjunk hozzá lisztet, keverjünk kanállal, öntsünk bele zöldséges vagy olvasztott vajat, keverjük újra. Nem szabad beletúrnia a kezét a tésztába - hiába, mert a tészta állaga rágott rágógumira hasonlít (ez csak taknyos). Letakarták a tálunkat, és meleg helyre tették. Még mindig tömjük magunkat.


• Csak egy figyelmeztetés van - sok tölteléknek kell lennie, és nem lehet nedves vagy zsíros. Például mindig almát teszek egy serpenyőbe, mielőtt a lé elpárologna. És ha a töltelék nem édes, akkor minimális zsírt használok.


• A formát (nekem 26 cm átmérőjű) kibéleljük sütőpapírral, és kanalazzuk a tészta felét, majd a tetejét a töltelékkel és a tészta második részével. Hagyja állni a sütőben. Kb. Egy órán át 180 fokon sütöm.


• Ha sós töltelékkel készült pitét készítek, akkor 1 asztalt tettem a tésztába. egy kanál cukrot.


• Jobb, ha a kész süteményt nem távolítja el azonnal a formából. Nehéz, a felső kéreg sérülhet (amit én is tettem).


• Az első fotón egy lepény látható almával, mazsolával és fahéjjal.


• A második fotó egy hagymás pitét mutat. A kerek alakot egy kis téglalap alakban készítették, és mindenfelé felmászott - nem volt elég hely.


• Nem is tudom leírni ennek a tesztnek a folytonosságát és ruganyosságát - ki kell próbálni!


• Z. Y. Majdnem elfelejtettem a fő jellemzőt! Ezt a tortát nem lehet elrontani!


• Kicsit többé-kevésbé liszt vagy vaj, tojással vagy anélkül, függetlenül attól, hogy a tészta megemelkedik-e vagy sem (volt ilyenem - élesztőt cserbenhagytam), akkor is finom lesz!


• 


• 


• 

Itt

Teljes liszt. Nulla kefiren a stevia cukor helyett. Töltelék Lean darált borjú, olaj nélkül sült, hagymával és kemény tojással (fehérjék).

[Sternushka]

Sternushka
Jól értettem, hogy a pite receptjében csak kettő emeli a tésztát? Khp-ben szerettem volna főzni a tésztát, különben a töltelék már belefáradt a várakozásba ...

[Horgolás]

Horgolás,
bocsáss meg, hogy beleavatkoztam, de nem kell semmit gyúrni. A szépség az, hogy egy tálban gyorsan összekeverjük egy kanállal, és ennyi. Amíg a töltelék elkészül - az első kelés (meleg sütőbe tesszük). Aztán egy második emelkedés formájában fél óra alatt a széléig kinyújtózkodott, kevesebbet lehajolt, majd a tető kissé meghajolt ...

Apró, ne keverje bele a HP-t! Elfárad, majd kaparja ki ezt a tésztát a vödörből! Egy tálba, kanálba és ennyi! 1 kelesztés, adjuk hozzá a tölteléket, majd próbát és sütjük.

Stеrn, ez a pite !!! : wow: Nagyon köszönöm! Most rizzsel, tojással és egy doboz heringfilével tettem olajban (nem öntöttem olajat). Nagy örömömre szolgál! Nagyon egyszerű, gyors és milyen finom! Rögtön kipróbáltuk a forrót (félig próbáltuk - a várakozás meghaladja az erőnket). Köszönöm.

[Sternushka]

Apró, ne keverje bele a HP-t! Elfárad, majd kaparja ki ezt a tésztát a vödörből! Egy tálba, kanálba és ennyi! 1 kelesztés, adjuk hozzá a tölteléket, majd próbát és sütjük.

Sternushka késő! Már ... összegyúrtam HP-ben, megmostam a vödröt, és lassú tűzhelyben pite-t sütöttem, és még a pite apró része is megmaradt, az enyém nagyrészt háromra győzte meg ...
P.S. Egyébként a vödröt egyszer-kétszer mosták ... 5 percig öntöttem hideg vizet, és puha szivaccsal sétáltam rajta.De legközelebb megpróbálom kézzel gyúrni a tésztát, érdekes fogantyúval kipróbálni!

Horgolás,
kevesebbet lehetett olvadni, aztán a tető kissé meghajolt ...

Alexandra, köszönöm a figyelmeztetést! 20 perc bizonyítás után a lepény lendületesen hullámzott, én pedig azonnal bekapcsoltam a "Tésztát" (lassú tűzhelyben sütöttem).

Sternushka
Köszönöm, kedves, a csodálatos tészta receptjéért, a férjem éppen elakadt, lefeküdt a kanapén, mellette egy pocak ... kedves szóval emlékszik a pitére ...

[Horgolás]

Ó, milyen csábító pite! AKAR! Ilyen ütemben nem fogok hamarosan átjutni az ajtón

Horgolás Lassú tűzhelyben is szeretnék sütni, ezért a kérdés: mennyit kell sütni időben, és lehet-e teljes adagot kis rajzfilmben sütni, vagy csökkenteni kell?

[Horgolás]

Elkészítettem a tölteléket: burgonyapüré + sült hagyma + sült vargánya.
A következőt bogyókkal szeretném kipróbálni!

Horgolás Lassú tűzhelyben is szeretnék sütni, ezért a kérdés: mennyit kell sütni időben, és lehet-e teljes adagot kis rajzfilmben sütni, vagy csökkenteni kell?

Dolli70
60 + 20 percig nagy multicookerben sütöttem. Egy kis multi esetében az adagot mindenképpen csökkenteni kell, mivel a nagy pite-ben szinte hozzáért a fedélhez (csak néhány milliméter maradt). Köszönöm Alexandre, ha nem ő, egy utalással a korrekció idejére, süteményem előtt a pite kijött volna a multiból. A pite lassú tűzhelyben való bizonyításának ideje 20 perc, különben később nem ér utol!

[Apró]

Apró, ha úgy dönt, hogy bogyókkal süt, mindenképpen keményítőbe tekerje őket, különben a pite hűvösnek bizonyul !!! Ez a tészta nem szereti a nedves tölteléket!

És ez a torta nagyon ízletes sült nyers burgonyával!
A burgonyát nagyon vékonyra (szinte átlátszóan) vágjuk körbe, tegyük rá a tésztát (legfeljebb három réteg !!!), sózzuk, borsozzuk, megszórjuk száraz sült hagymával és gyógynövényekkel. Íz !!!

[Stеrn]

És jelenteni fogom neked: Ma készítettem ezt a pitét. Töltelék - burgonyapüré hagymával, sárgarépával (serpenyőben sütve) és marhapörkölt darabokkal, NAGYON ízletes! Az élesztő kevesebb mint 7 grammot vett igénybe - pontosan 2 teáskanál. a HP-tól.
Az egyetlen dolog: A töltelék látszólag kissé nedves, mert a tészta körülötte kemény, de mégis ÍZES!
Stеrn, köszönöm a receptet !!!

[ALONK @]

ALONK @ , egészségedre!
Valószínűleg papírtörlőn kellett szárítani a tölteléket. Figyelmeztettem.
És köszönöm a csodálatos fényképet! A torta szép !!!

És ismét itt vagyok köszönettel !!! Most egy pite "nincs gond" !!!
Fél adagot készítettem, mert kis rajzfilmben sütöttem. Töltelék: zsírban sült hagyma (papírtörlőn szárítva) + karikára vágott félsült burgonya (2 db. 5 percig főzve).
Multóban 20 percig, 65 percig sütjük. aztán a pergamen szélénél fogva kihúzta a pitét, megfordította és újabb 20 percig sütött. , a tetejét pergamen nélkül megsütötték.
Mm-m-m, finom !!!!!!

Mondd el. és a száraz élesztőt is keverni a tejjel?

És megnézi a táska utasításait, hogyan kell kezelni a száraz élesztőt.
Ezt a pitét csak friss élesztővel sütöm.

Itt a süteményem. Nagyon tetszett! Finom, gyors, problémamentes és sokoldalú a sorozatból!
Köszönöm!
Készítettem egy dupla tölteléket (például kulebyaki) - párolt káposztát (tegnapról maradt) és rizst tojással. Letette a rizst, hogy ne legyen nedves. Még langyosan vágtam, mert a vágás zsíros. Nos, nagyon szerettem volna kipróbálni! A tészta nagyon finom!
Ezt más töltelékkel sütöm meg.
Stellochka, lehet ebből a tésztából nyitott pitét készíteni, mint egy pizzát?
Nagyon szeretem az ilyen puha élesztő pékárukat.
P.S. A következőben. Egyszer kipróbálom a hűtőben a korrektúrát. Nagyon szeretek sütni egy ilyen próba után.

[Elenka69]

Elenka69 , egészségért!
Köszönjük értékelését!

Szerintem lehet nyitott pitét készíteni. Amúgy csak a töltelék süllyed a tésztában. Ha nem mind, akkor egy rész - mindenképpen.

Ha éjszakára akarja tenni a tésztát, csökkentse az élesztő mennyiségét 10 grammra, és vegyen egy nagyobb tálat, különben reggel összegyűjti a tésztát a hűtőszekrényből.

Így alakul a rajzfilmben:


A teteje fehéres, de ez érthető. A sütőben szebb lesz. Finom

A teteje fehéres, de ez érthető. A sütőben szebb lesz. Finom

Csak fordítsa meg, és adjon még 20 percet a Bake-hez, és ugyanolyan szép színű lesz. Az élesztő pékáruk mindig a multitban vannak - meg kell forgatnia.

Stern, a sütemény receptje nagyon egyszerű és finom! Köszönöm: virágok: Alig vártuk, hogy megsüssük - nem egészen kihűlve vágták le. Finom! A töltelék sült hagyma és 2 főtt tojás. 1/2 adagot csináltam, de a megpuhult sl. 70 g vajat tettem (nem véletlenül számoltam), ez nem rontotta el a tortát

[fül]

fül
Köszönöm, köszönöm és még egyszer köszönöm! Nem recept, hanem életmentő! Már lassú tűzhelyben sütöttem, ma a "halott" kemencémből ... de még az idős hölgyem is megbirkózott ezzel a tortával! Van egy fénykép az egész tortáról, de nem dicsekedni fogok vele, mert háttérként bemutatok egy darabot:

🔗

P.S. Mai torta saját levében párolt hússal, sült hagymával és mindenféle különféle gyógynövény-hangyával, jaj, hogy ...

Morzsa, nos, ez egy pite
Holnap újra sütnünk kell. , az Önéhez közeli eredményeket érünk el.
Munkahelyén egy pite receptjét osztotta meg. Nekem pedig elég dicsekedni. Buta ... Azt akartam, hogy mindenki gond nélkül süssön ilyen csemegét.

[Stelochka,]

Stelochka,
Konzervpogácsát készítettem a rózsaszínű lazackonzerv és a sok sült hagyma töltelékéhez, magam sem próbáltam ki (nem szeretem a halat), férjem dicsérte a pitét és főleg a tésztát
Utána nem készítettem fényképet Kroshina fotók szégyellik megmutatni, mit tettem

őszintén, őszintén, borzasztóan nézett ki, nem bántam meg a tölteléket, valahol középre költözött, a közepe átesett (túlexponált, mint egy korrektúra), de ahogy mondta Stеrn ezt a tortát nem lehet elrontani - mindenesetre finom lesz
És az a tény, hogy nekem van - és hanyag - minden Napóleonnak megvan a maga Waterloója

[luchok]

luchok , bevallani! Feltételezem, hogy a hagyma az olajjal együtt, amelyen megsütöttem, a töltelékbe ugrott?
A töltelék túl zsíros volt, ezért a megjelenés szenvedett.
Halpite esetében jobb, ha halkonzervet veszünk (a levet vagy olajat alaposan lecsepegtetjük), némi rizst, kemény tojást, zöldhagymát és egy kaaaaaa csepp vajat. Keverjük össze és az összes szeretetet. Ízletes és gyönyörű is lesz.

[Sternushka]

Sternushka
Nos, igen, kiöntöttem a konzerveket, összegyúrtam és egyenesen a serpenyőbe dobtam, ahol a hagymát megsütöttem, és mindent összekevertem
Nekem az a lényeg, hogy a pite 2 nap alatt elfogyott, és oké
legközelebb okosabb leszek, a férjemnek tetszett a tészta, ezért megismétlem

Stella! A süteményed fröccsent a vendégeim között! : virágok: És este megfőztem, másnap az asztalhoz tálaltam, azt terveztem, hogy melegítem a mikróban, de nem volt rá szükség, a pite durranással ment el. A töltelék húsból készült. A fagyasztóban található sonka megvásárlásával több csomag "leveskészletet" gyűjtöttem - csirkét és sertéshúst, megfőztem őket, elválasztottam a húst a csontoktól, hagymával, sárgarépával és gombával megsütve a végén egy kanál ghí-t adtam hozzá, nagyon finom lett!
Legközelebb túróval és gyógynövényekkel szeretném elkészíteni, de tanácstalan vagyok, hogy a tészta belül ragacsos lesz-e.
Általánosságban elmondható, hogy a recept valóban nagyon szuper, és ami a legfontosabb, minden gond nélkül a hostessek, akik még nem próbálták ki, időt veszítenek!

[NIZA]

NIZA , Nagyon örülök, hogy tetszett a torta!

Köszönjük értékelését!

Nem túróval csinálnám - a töltelék túl nedves ehhez a tésztához.
Próbálja ki nyers burgonyával és gyógynövényekkel. Ez a kedvenc sós töltelékem ehhez a pitéhez.

A burgonyát nagyon vékonyra (szinte átlátszóan) vágjuk körbe, tegyük rá a tésztát (legfeljebb három réteg !!!), sózzuk, borsozzuk, megszórjuk száraz sült hagymával és gyógynövényekkel. Íz !!!

Remek torta lett! A férj mindig örül. Köszönöm a receptet. Párolt káposztával csináltam, a tészta nem ragacsos, minden remekül sikerült.

[Stelochka]

Ó, elfelejtettem jelenteni
Körülbelül egy adag adagot (két hete) ryazhenkán sütöttem.Zöldhagymával és tojással. Ez tényleg nem lehet könnyebb. És milyen sütemény lágy, puha és szellős. Csak szeleteléskor próbált félbe szakadni a töltelék

Stelochka, a recept, mint mindig, összehasonlíthatatlan!

Milyen csodálatos recept! : wow: Ma megsütöttem (mellesleg kenyérsütőben sütöttem, két rétegben töltöttem, hagymás burgonya, petrezselyem és sonkadarabok, és "sütés" módban). Nagyon szép lett, és ami a legfontosabb, nagyon finom pite !!! Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet!

Itt !!! Szeretnék egy kicsit megmutatni a munkámról (bár még nem ettem meg)



És ez a szépség egy kenyérsütőből származik (még nincs sütő)

[Pie "Kézzel gond nélkül"]

Nem tudom hova tenni az almát, ültem olvasni és recepteket olvasni, erre gondoltam:



Pie "Kézzel gond nélkül", bár megint elcsavartam vele valamit ... a tésztával, magam sem értettem, de valahogy nem olyan jó, oké, a torta finom, a tegnap este bejött vendégek teát kaptak, és csak nyögtek az örömtől - az almás töltelék + citromcukor + fahéj + mazsola, a tetejére citromcukorral megszórva és yum yum dióval megszórva
Stella, Hála neked, ma már annyi almás pitét ismerek, és mindegyik jobb, mint a másik, különben mindegyik charlotte és charlotte ...
KÖSZÖNÖM

[Stelochka]

Kedvesünk Stelochka, Nincs időm megköszönni az összes receptet, leiratkozni stb., De nincs szavam, hogy kifejezzem hálámat az erőfeszítéseidért, tegnap sütöttem egy finom pitét, a tanácsaid szerint készítettem a tölteléket nyers krumplival (Bernerre dörzsölve) és rágcsáltam ott főtt csirke, milyen finom, de általában elhallgatom a porozitást KÖSZÖNÖM STELLOCHKA
bár van valami "vékony" töltelékem, de semmi, kijavítjuk

[Nelechka]

Nelechka, kedves, MI A PIE !!!

Sok szerencsét és köszönöm a jelentést!

És ennek a tortának a tölteléke mindig "vékony", bármennyire is halmozódik fel! A tészta beszippantja, vagy valami ...

[Luchochek]

Luchochek, a torta nagyon ízletesnek tűnik!
Általában hallgatok a töltelékről!
Mi a baj a teszttel? Találjuk ki!

Milyen jó hallani ma a jóváhagyó szavakat, még egyszer sütök ugyanazokat és édeseket ... nos, nagyon finom, van egy ilyen divatom, ha tetszett a recept, majdnem egy hétig főzöm egymás után, amíg meg nem eszünk, most ez a pite van benne kedvencek száma

Egyél egészségedre! Csak nézze meg, hogy a töltelék száraz, különben a pite ragacsosnak bizonyul!

Igen, ezúttal teljesen kefiren csináltam, beleöntöttem 550g lisztet, valószínűleg még kevesebbre volt szükségem, a tészta nem volt "pofás", mint velem először (és ahogy írtad, biztosan így volt), és valamiféle halmokkal emelkedett , és nagyjából kiderült (a tortában a töltelék miatt szaftos volt, jól sikerült, de a tészta külön maradt, muffint készítettem, némelyik nem bolyhos

Pontosan, a tészta kivételesen pofás!
Nos, már megértetted magad, "ahol a kutya turkált", legközelebb fokozatosan adsz lisztet.

Végül a kezeim hozzáfogtak ehhez a recepthez. A pite nem volt magas. Azt hiszem, a sütőre élő élesztőre volt szükség. Rengeteg tölteléket raktam. Attól féltem, hogy a torta erősen meg fog emelkedni, és kevés lesz a töltelék. Stеrn! Köszönöm a receptet.
Itt van a jelentésem:

[szakács]

szakács , egészségért és köszönöm a jelentést!

Én vagyok ez a pite csak Friss élesztőn sütök. De a lányok száraz élesztővel is sütöttek, a pite tökéletesen megemelkedett. Talán az élesztő sikertelen?

Hatalmas mennyiségű savanyú káposzta pörköltből készült. Nem vártam meg, amíg kihűl, megpróbáltam
Aggódtam, hogy nem sütik meg, de hiába. Ropogós alja és puffasztott tésztája.

[Nat_ka]

Nat_ka, leírhatatlan szépségű sütemény !!!

Sok szerencsét és köszönöm a jelentést!

A lyukak nagyszerűek - kijön a gőz! Ezt teszem, amikor megsütöm ezt a nyers darás pitét.

Stella, vaj van a végén? És nem olyan könnyű beavatkozni. Ha igen, akkor magyarázza el, kérem, a technológiai célszerűséget (ó, hogyan!), Egyébként csak nem emlékszem "kell" -re, meg kell értenem a folyamatot.

Úgy tűnik, hogy az olaj kevésbé zavarja az élesztőt, amikor utoljára zavarja.

Madárijesztő írt a vajról, a híres káposztás pitékben
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

A lisztet először egy jól nedvesítő folyadékkal kell összekeverni. Változatunkban ez a tej. Glutén (keményítő) liszt - jól megduzzad, a tészta rugalmas lesz, nyúlik. Zsírokat adunk a legvégén! Ha azonnal zsírokat önt vagy száraz lisztbe önt, akkor a zsírmolekulák beburkolják a keményítőmolekulákat, majd nagyon rosszul nedvesednek. A tészta durva, levegős lesz. Ezt a finomságot elolvastam a szakmai sütés szakkönyvében. És így is van! Ellenőrizték!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Ülök és gondolkodom: 2 évvel ezelőtt én és a tészta összeegyeztethetetlen fogalmak voltak számomra. És most pitét sütök

Ugyanígy azonban csak egy éve vagyok Köszönet a fórumnak és a lányoknak!

Ez valóban szóváltás nélküli torta! egyszerű, gyors és finom! Stella kérem fogadja el a receptet

Szép napot mindenkinek!
Ezen a hétvégén készítettem ezt a pitét. A feladat nem volt egyszerű - kezelni a keresztapát, aki szigorúan betartja a Betlehem gyorsét. Ezért víz ment a tésztába, és nem volt tojás.
És meggyet vettem a töltelékkel (fagylalt, cukorral felfőzve, és viszkozitás céljából hozzáadtam a Zhelfix-et). A tetejét nem kentem sárgájával, én sem.

És valójában a recept csodálatos - még ilyen sovány változatban is: buja, puha, egyszerűen jóképű.
A kivitelezés egyszerűsége pedig elbűvölő.

Köszönöm Stella. Mint mindig, receptje még ilyen bonyolult helyzetben sem okozott csalódást.

Stеrn, köszönöm a receptet! : rózsa: A torta valóban "problémamentes" és nagyon finom. Kérem, fogadja el a jelentést. Elnézést a mobillal készített fénykép minőségéért

A termékek feléből készítettem a tésztát.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, csodálatos torta!

Egészségre és köszönöm a jelentést!