Tart "erdő"

Tart "erdő"

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Tortára
szitált liszt	160 g
mandulaliszt	50gr
porcukor	50gr
só	suttogás
vaj / margarin	110 g
tojássárgája	1 db számítógép
hideg víz	2 evőkanál. l
vanília íz
Pisztácia kekszre
pisztácia liszt	20 g
mandulaliszt	30 g
édesem	40 g
tojás	40 g
tojássárgája	40 g
olivaolaj	25 g
fehérje	75 g
cukor	40 g
szitált liszt	35 g
pisztácia paszta	1 teáskanál
zöld színű ételfesték
apróra vágott dió (pisztácia)	15 g
A ganache számára
maximális zsírtartalmú krém	150 g
étcsokoládé	160 g
A dekorációhoz
Fehér csokoládé / máz
zsírban oldódó festék
tejszínhab	100 g
pisztácia paszta
eper ízfokozó
zöld színezék
friss bogyós gyümölcsök

Főzés módja

• Az IG-n kémkedtem a gombákon, sokáig néztem és mivel nem volt recept, elkezdtem feltalálni a kereket.
• 1. Kezdjük a tortával. K-lapátkeverőben az összes száraz hozzávalót összekeverjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott vajat, amikor morzsa keletkezik, hozzáadjuk a tojást, a vaníliát és a vizet. Gyúrjuk össze az omlós tésztát. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrénybe küldjük. Az idő lejárta után 2-3 mm vastagra kinyújtja és formába önt. Nyomja meg erősen, és szúrja meg az alját villával. Fagyasztóba tettük. Melegítsük elő a sütőt 180 ℃-ra, és tegyük a fagyasztott tésztát egy formába, sütjük 15-20 percig.
• Hűvös, vagy jobb, ha megfagy.
• 2. Most a keksz. Akkor kezdem el csinálni, amikor a költségeimet a sütőbe teszem. Verje fel a fehérjét és a cukrot puha habcsókká. Keverővel keverjünk mandula- és pisztácialisztet, pisztáciapépet, mézet, színezéket, tojást + sárgáját és olívaolajat 5-6 percig. Óvatosan keverje hozzá a fehéreket, szitálja a tetejére a lisztet, és ismét óvatosan keverje össze.
• Szilikonszőnyeggel borított tálcára helyezzük, és egy raklapkal egyengessük. Megszórjuk apróra vágott dióval. Helyezze előmelegítve 200 ℃ -ra 5-6 percig. Vegye ki, hűtse le és vágja kissé kisebbre, mint a torta mérete.
• 3. Ganache. A tejszínt majdnem felforraljuk, és felöntjük a csokoládéval. Keverje meg jól, és öntsön fagyasztott tortákba 3/4 magasra. Azonnal tegyen egy kekszet a tetejére. Hűtőbe tesszük.
• 4. Dekoráció. Meg kell olvasztanunk a fehér csokoládét vagy a cukormázat, és hozzá kell adnunk a vörös zsírban oldódó színt a kívánt színhez és az eper ízfokozójához. Spóroljon meg egy teáskanál fehér csokoládét a pontokért. Öntsön vörös csokoládét egy cukrászsákba, és helyezzen lapos süteményeket pergamenre. Rajzoljon rájuk pöttyöket fehér csokoládéval. Tedd a hűtőbe.
• Ossza el a krémet két egyenlőtlen részre. A kisebbikbe adjunk pisztácia pasztát és festéket (a színnek a lehető legközelebb kell lennie a kekszhez). Díszítse a füvet egy fúvókával - maszkolja a keksz és a torta ízületét. Ürítse le a gomba lábát a kerek fúvókáról rendes krémmel, és tegye rá a kupakokat. Szórja a bogyókat egy festői rendetlenségben.
• 
• És ennyit kaptam ennyi tesztből
• 
• Kényeztesse magát és szeretteit!

Az edényt arra tervezték

1-2 torta

jegyzet

Maga a recept önkényes, a szerző tetejére ganache-al és gombával kent csokoládé- és pisztácia-keksz került (nos, ezek mind feltételezéseim). És mindez a pompa a szétszórt erdei bogyók közepette. Beleszerettem és megváltoztattam a receptjeimet. Szerintem az eredetiben tejszín helyett finomabb krém (Chantilly?), Nos, és igazi temperált fehér csokoládé volt. Egyébként gomba van marshmelo sapkával, citrommal és vaníliával (?). Elképesztően

Ó, remek ötlet, valahogy felhasználom, kedves vendégekkel fogok bánni. Köszönöm!
A megvalósítás szuper!

[Natasha]

Natasha, micsoda szépség! És ez a kedvenc formátumom - egy kosár.
Nagyon szép, étvágygerjesztő és nem szabványos!

[Natasha]

Natasha, Nagy örömömre szolgál. Csak arra gondoltam, hová tegyem a pisztácia pasztát. Kár, hogy ilyen kevés megy belőle, van egy vödör, ami ott fekszik.

ó anya, ez szépség !!!!!! milyen apró legyek ... ide zuhanok .. óóóóó ...

Lányok, nagyon köszönöm a figyelmet
Ez inkább egy "téma" variáció, mint egy igazi recept. De mint dekorációs ötlet, nagyon-nagyon érdekes. Remélem, hasznosnak találja

Hozzáadva: 2016. október 12., szerda, 19:07

, hova kell a pisztácia pasztát rögzíteni. Kár, hogy ilyen kevés megy belőle, van egy vödör, ami ott fekszik

Mi vagy te ?! Rengeteg lehetőség van! Ritkán használom őket, mert a paszta illetlenül drága.
Pisztácia cupcakes-t készíthet pisztáciás patisierrel, van egy recept valamire a csokoládé és a különböző ízű mini sütemény között, például pisztácia paszta (a témámban van eper-csokoládé-kávé lehetőség), ha szükséges, megteszem vegyen elő sok tésztát recept szerint ... Pisztáciás fagylalt készíthető ... Így van, menet közben Talán van még valami a receptekben ...

Nagy! Valamiért azt gondoltam, hogy a kekszet éppen a tortás kosárban sütötték ... tévedtem

Ha szükséges, előveszem egy recepttel

Ha nem nehéz, hálás leszek. Ő természetesen nem közvetlenül eredeti, hogy a kanál megéri, de finom. Fagylaltban - igen, tettem.

[Elvira]

Elvira, holnap kiteszem

Hozzáadva 2016. október 12., szerda 19:46

Valamiért azt gondoltam, hogy a kekszet éppen a tortás kosárban sütötték meg ...

Ó ..... elméletileg lehetséges .... de miért kell bajlódni, ha mégis van egy könnyebb módszer .... A ganache-t lecserélheti a ganache-ra a sütéshez, és amikor már majdnem kész, öntse a tésztát és növelje a hőmérsékletet, és majd kissé lehúzza a felső filmet, hogy "kinyissa" a színt
Miniszterelnök, szereted Olenkát, tegyél fel érdekes kérdéseket

[Natasha]

Nagyon aranyos
Natasha,

tetszik Olenka, tegyen fel érdekes kérdéseket

annyira aprólékos, ez valami

[Natasha]

Natasha, Tetszett: girl_claping: egy kosár és egy hosszú torta is! És a kicsik végre fantasztikusak! Köszönöm a receptet!

Natasha, milyen szépség! Az a nagy Natasha jó lenne nekem.

[Oksana]

Oksana, az eredetiben csecsemők voltak. A legsikeresebb forma

Hozzáadva 2016. október 13., csütörtök, 06:21

Olga, segítsen magának abban, hogy többet írjon, mint tegyen

Hozzáadva: 2016. október 13., csütörtök, 06:22

Galina, Köszönöm! Amikor megláttam ezeket a gombákat, a kezem csak fésülködött

hogy "kinyissa" a színt

erről a pillanatról egyáltalán nem gondoltam .. sőt, a kis gyakorlatommal nem meglepő .. ezért teszek fel hülye kérdéseket.

[Olya]

Olya, a kérdés nagyon érdekes, mint az összes többi. Néha automatikusan megteszi és nem gondolkodik, de itt van

[prona]

prona, Natasha olyan gyönyörű, mindenképpen felhasználom a receptet, köszönöm

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm! Nem sivár és pár napra fel is bonthatod, örülök, hogy tetszett