9 kopeck tekercs

ma sütöttem, nem nagyon sikerült, valószínűleg több lisztre volt szükség! A tekercsek szétterültek, és a morzsa porózusnak bizonyult, nem olyan szellősnek, mint a fotón ((Lehet, hogy valahol a folyadékkal hibáztam

Egyre több, és 10.000 további köszönet a fincsiért !!!
Ma van édességem!
A rostos, lédús morzsa csodás sütés!

Evgenia, micsoda szépség! Milyen fondantot készít?

[citromízű cukormáz Dr. etker]

fudge vásárolt citromízű cukormáz Dr. etker NAGYON EGYSZERŰ ÉS NAGYON ÍZES! (Vízzel és voilával keverve!) - 2 zsák 11 tekercsre. Egy tisztességes réteg fudge!

Ki kell próbálnom ezt a habot süteményekhez, nagyszerű ötlet!

Régóta sütök ilyen zsemlét. Ma úgy döntöttem, hogy éjszaka kísérletezem a hidegbiztosítással. Az előkészített zsemlék 11 órától a hűtőben 14 óráig, azaz 15 óráig álltak ... Plusz 1 óra - szobahőmérsékleten távoztak. A kísérlet jól sikerült.

Mikhaska, Irina, kérem, küldje el nekem a receptjét a zsemléhez. Vagy talán már elküldte valahova, mint egy másik receptet - bökje meg az orrát

julifera, nagyon köszönöm egy ilyen finom zsemle receptet

Üdv mindenkinek!
Natalia vagyok. Ma sütöttem ezeket a csodákat - tekercseket. A család boldog. Nagyon szépen köszönjük! Arra biztattak, hogy regisztráljak a fórumra. Száraz élesztővel sült. A fiókban olvastam, hogy a préselteket tenyészteni kell. Van egy kérdésem: ezt a folyadékot, amelyben hígították, figyelembe veszik a teljes folyadékmennyiségben, vagy sem?

Üdv mindenkinek!
A fiókban olvastam, hogy a préselteket tenyészteni kell. Van egy kérdésem: ezt a folyadékot, amelyben hígították, figyelembe veszik a teljes folyadékmennyiségben, vagy sem?

Natalia, a tekercsek fantasztikusak!
És a kérdésedre adott válasz: igen, természetesen az összes folyadékmennyiségben figyelembe veszik azt a folyadékot, amelyben az élesztőt hígítják.

Natalia, a tekercsek fantasztikusak!
És a kérdésedre adott válasz: igen, természetesen az összes folyadékmennyiségben figyelembe veszik azt a folyadékot, amelyben az élesztőt hígítják.

Nagyon szépen köszönöm! Friss élesztővel is szeretném kipróbálni. Nagyon szeretek kísérletezni, de még csak az út elején vagyok.

[julifera]

juliferazsemlét sütni. Biztonságosan.
Most a sütőben vannak. 17 percbe telt. Készen állnak. Már barna. 180-nál.
Vény 30 perc!
De már kiveszem. Fogpiszkálóval ellenőriztem !!!)))




Talán azért, mert a sütő kicsi. Combi. A kamra pedig kicsi és csak konvekcióval. Tett egy csészealjat forrásban lévő vízzel. Válaszolj - ki vagyok én!

Ritulya, Julifera 2014-ben volt utoljára a fórumon. De ha valaki válaszol, ki sütött a lányok közül, sajnálom, hogy nem sütöttem, minden csak készülődött.
De mindenesetre a sütőre kell összpontosítania, ahogy itt szeretik mondani.

Friss élesztővel készült.
Gyúrás gombócokra HP-ben. Ezután beállítottam a Tészta módot. Az én Panasonic 2501-es készülékemben 2 óra és 20 perc van két ropogással. A jelre bedobta a mazsolát. Aztán hagytam még fél órát feküdni a tésztát és zsemlékre vágtam. 40 percig közeledett.
A puhaságtól, olyan "hová menni".
Jó ízlés.

[mamusi]

Helló mindenkinek, én is zsemlével jöttem

Szivacsos módon főztem. Rendes élő élesztő. A tésztát a "Tészta" programon kevertem:

5 órán át ellenállt a film alatt átlagos szobahőmérsékleten:

Vágj vajat + margarint a tészta tetejére. Az élesztőt vízben feloldottam (a recept szerint), hozzáadtam cukrot, sót, vaníliás cukrot. Kevert. Öntött egy vödörbe. Liszt. A program „Élesztő tészta” (1 óra 30 perc). Újabb tétel. És öntéshez
* Minden a recept szerint. Nem kellett kijavítanom semmit.
12 84g tekercs készült:

1 órára törülköző alá tettem.Zsíros (tojás + kevés víz) és további 15 percig állt:

A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra. Letette a zsemlét. 15 '180 ° (már vöröses) és további 10' 150 ° -nál:

Metszés:

Hiba:

Az íze továbbra is ugyanaz
A szerzőnek - szenvedéllyel köszönöm
A következő lépés egy teszt kovásszal

mamusi, Ritochka, a szép zsemle kiderült. Én is 15 'után a zsemle késznek látszott. A 180 ° -os konvekció ~ 200 ° anélkül. 180 ° -ot kipróbálhat konvekció nélkül. És 30 'is, valószínűleg feltételesen, megközelítőleg (a sütőtől függ). Vannak más zsemléim is, 12 ° -tól 20 '-ig főzve 200 ° -on.

[Marysya27]

Marysya27, szép, fényes!
Hogyan hozott ilyen fényt?))

[Ritochka,]

Kenve (tojás + kevés víz) és állt még 15 '...

Ritochka, tojás + 1 óra. l. víz + villával alaposan felverni. Kenés után 10'-15 'álltak.

Néha csak a sárgáját készítem + 1-3 óra. l. víz (a sárgája méretétől és attól függően, hogy házi vagy raktározott tojás van-e. A tojássárgája kevésbé olajos, valamivel kevesebb víz. A konzisztencia nem lehet folyékony és nem vastag, mint egy kenőanyag. Kényelmes a felszínen egyenletes eloszláshoz. És ez feltétlenül szükséges, hogy a már kenett termékek legalább 5-10-re álljanak.

[után]

tojás + 1 óra. l. víz + villával alaposan felverni

Köszönöm! Ez már így van után sütés?

[Ritochka]

Ritochkasütés előtt. Jelentettem a spoiler alatt Sütés után nem kenegettem semmivel, csak egy törülköző alatt legalább 15-ig. A tojások ezúttal házi készítésűek voltak. És a tésztában, és a kenéshez.

sütés előtt

Nos, igen, a spoiler alatt olvastam. De ... nem költözött be ..
És sütés előtt mindig bekenem, mint te! Nos, a tiéd nagyon fényes. Úgy látszik, 10-15 percig nem bírom.
(És ezeket a zsemléket csak édes tea bevonattal sütöttem meg.) Ezért nem ragyognak

[Ritochka]

Ritochka, kibírás után ellenáll az 5'-15 '. Többé nem kell. És ezek az 5'-15 'szerepelnek a termék igazolásához szükséges teljes idő alatt. A szerző becsült becsült ideje a zsemle másfél óra. Ezért egy óra múlva kikentem, további 10'-15 'után betettem a sütőbe.

Tetejével bekenve azonnal beteheti a sütőbe. De akkor a színvilág kissé rosszabb lehet. Mivel a tojásréteg nincs rögzítve, mivel magától megsült.

kibírása után 5'-15 'ellenáll. Többé nem kell

10-15-re gondoltam.

De nem vettem észre, hogy megérintettem az ujjal a "2" -t.
Telefonról írok. Elnézést kérem.
És köszönöm a pontosítást. Mindent figyelembe veszek. :

rózsa:

Üdv mindenkinek
Ma a savanyú tej lehetőségével

[Marysya27]

Marysya27, milyen szép zsemléid vannak! Egyenesen kuporogva!)
Eh, egy hét múlva leszállítom. Kényeztesse a tiédet.

Üdv mindenkinek
Canon kontyok ma este

Próbáltam kovászos zsemlét készíteni, de megsértettem a kísérlet tisztaságát a „repülő” liszttel. A tészta nem viselkedett elég szabványosan. Finom lett, de nem "azok"



A pár szendvicsekhez ment, a többit elvették és kekszen szárították. Nos, tudom, hogy biztosan különböznek egymástól

Megpróbálom újra a tesztelt liszttel.

Egy másik trükk a kényelem érdekében
A tésztát a recept szerint készítem, de víz nélkül. A hiányzó vizet már a tészta elkészítésekor hozzáadom + a recept szerint előírt vizet (csak 65 g). Ebben cukrot, vaníliát, sót, élesztőt keverek a recept szerint:

Hozzáadom a tésztához. Ezután a liszt egy részét (150g), majd a vajat (margarint) darabokra, majd a tetejére további 100g lisztet. És tételenként.

Egy másik trükk a kényelem érdekében

Köszönöm a munkát!

Üdvözlet
Zsemle:

És meggyes piték a zsemle receptjén:


A vélemények holnap finom illatúak lesznek

[Marysya27]

Marysya27, mint mindig, összehasonlíthatatlan !!!
Mindig csodálja süteményeit. Ritkán sütem magam, de a süteményeid mindig olyan csábítóak. Láthatja, hogy szeretettel főz.

Üdv mindenkinek, pékség

Kovász:

"Örök" kovász burgonyán, nincs liszt (Jurij K)

Zsemle (90g):


180 ° C-on, 35 ° C-on, 180 ° C-ra előmelegített sütőben sütött:



Metszés:

Üdv mindenkinek
A recept alapján Pie Tésztával vagyunk. Kovász:

"Örök" kovász burgonyán (liszt nélkül) (Jurij K)

Töltelék - cseresznye ribizli a recept szerint:

Gyümölcs töltelék a pitékhez (ang-kay)

Pite:

Nagyon köszönöm a receptet! Harmadszor tekercset sütök. A tésztát kenyérsütőben készítem biztonságos módszerrel. Először minden egyszerre sikerült, az összejövetelre! A zsemlét még aznap este felfalták! Másodszor, teljesen bízva képességeiben, szinte profinak érezve magát, úgy döntött, hogy megerősíti sikerét és zsemlét süt mazsolával. És itt - teljes fiaskó! Az eredmény zsemle. Bár szigorúan betartottam a receptet, mindent lemértem a mérlegen, nem változtattam a liszten, és itt van az eredmény! A család ujjongott, édes lélekért megette a zsemlét, de az elégedetlenség és a csalódás érzése megmaradt. Összeszedve az erejét, egy harmadik kísérlet mellett döntöttem. És akkor rájöttem, hogy sok múlik az élesztő minőségén! Ezúttal a tészta nagyon nehezen jött elő. A zsemléket meleg sütőben csaknem 2 órán át próbálták. Nem is reméltem a sikert. De a zsemlék remekül jöttek ki: magasak, bolyhosak! És az íze! Anya kedves!

Most már tudom, hogy minden tényező fontos ebben a kérdésben! Köszönöm!

[O.Bond, Olga]

O.Bond, Olga, gyönyörű zsemlék A szorgalom és a türelem méltó jutalma

Kenyérrel sütök. Olyan finom
Szigorúan a recept szerint, mégis biztonságos módon. Mint kiderült, hogy a sütőre van szükség))))