Minestrone (sovány verzió)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
hagyma	1 táptalaj
sárgarépa	1 táptalaj
zeller	2
fokhagyma	1-2 szelet
burgonya	ízlésed szerint
fehér bab (konzerv)	1 doboz
zöldbab (fagyasztva)	ízlésed szerint
zöldborsó (fagyasztva)	ízlésed szerint
kukorica (fagyasztva)	ízlésed szerint
paradicsomlé	1 liter
paradicsom	2-3 db

Főzés módja

Szombatra és vasárnapra 2-3 evőkanál napraforgóolajat készítünk, a nap hátralévő részében a vízen.
Az edényben olajat / vizet melegítünk, apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert addig pirítunk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, majd apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.
Hámozzuk meg a paradicsomot (keresztmetszetet vágjunk a paradicsomra és 10 másodpercig forrásban lévő vízbe mártsuk), turmixoljuk be püréig, majd lassú tűzön adjuk a serpenyőbe. 10-15 perc elteltével adjuk hozzá a burgonyát (ha nem tetszik a burgonya, akkor teljesen nélkülözheti), a megmosott babot, 1 liter gyümölcslevet. Só ízlés szerint
5-7 perccel a burgonya készenléte előtt, és maga a leves, adjon hozzá vizet a szükséges levesmennyiséghez (nekem általában 4 literem van fazékonként), forraljuk fel és adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket. Nyáron mindent lecserélünk friss cukkini, cukkini, paprika, de most fagylaltot használok. A zöldségeket tetszés szerint hozzáadhatjuk (csak a kész bonduelle "minestrone keveréket" vegye be) és annyi mennyiségben, amilyen mennyiségben a levest meg szeretné szerezni. A férjem szereti a vastagokat, ezért sok zöldséget adok hozzá.
Az elkészített levest megszórjuk gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk

A felkészülés ideje:

40 perc

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

*** A böjtölés nélküli lehetőséghez
- először 150 gramm szalonnát sütünk, amíg a zsír el nem folyik, és csak ezután főzzük a recept szerint: adjunk hozzá hagymát, sárgarépát stb.
- tálaljuk tejföllel vagy majonézzel.