Frankfurti zöldségleves

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Hozzávalók
Füstölt szalonna	250 gr.
Póréhagyma	1 db számítógép.
Sárgarépa	2 db
Petrezselyemgyökér	1 db számítógép.
Karalábé	1 db számítógép.
Karfiol	400 gr.
Zöldbab	100 g
Zöldborsó	100 g
Zellergyökér)	100 g
Húsleves (hús vagy zöldség)	1,2 l.
Szegfűbors, fekete	2-3 db.
Kakukkfű, kakukkfű	1 tk
Só	íz
Növényi olaj	sütéshez
Fokhagyma	4 szegfűszeg

Főzés módja

A frankfurti zöldségleves elkészítése egyszerű. Gazdag különféle zöldségekben.
Elég könnyű, ha hús nélkül csak zöldséglevesben főzik.
De adjon hozzá füstölt szalonnát egy gazdag és nagyon kielégítő leveshez.
Télen különösen jó, mert fagyasztott zöldségekből is kiváló.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Hámozzuk meg a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és aprítsuk apró kockákra.
A karalábét is kockákra vágjuk.
A póréhagymát átlósan karikákra vágjuk.
A karfiolt megmossuk és virágzatra osztjuk.
Finoman vágja le a füstölt szalonnát, és növényi olajban csak néhány percig sütje.
(A legjobb, ha nem serpenyőben sütjük, hanem abban a serpenyőben, amelyben a levest főzik)
Hozzáadjuk a póréhagymát a szalonnához, és további két percig sütjük.
(Elválasztottam a hagyma zöld részét)
Ezután adjuk hozzá a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát, keverjük össze és sütjük még egy kicsit.
Ezután adjunk hozzá karalábét és zellert. Összekeverjük és további négy percig együtt sütjük.
Következő: karfiol ...
... és zöldbab zöldborsóval. Kevergetve további három percig sütjük.
Végül a húsleveshez került ...
Zöldséges keverékünket szalonnával átöntjük egy fazékba, és öntsünk bele vizet vagy húslevest.
Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel, kakukkfűvel, apróra vágott fokhagymával ...
Forraljuk fel a levest. Csökkentjük a hőt, és legfeljebb 15-20 percig főzzük. A befejezés előtt adjon hozzá zöldet.

jegyzet

Csak zellergyökérrel és sárgarépával értem ki. Maradt egy kis fehér káposzta ... Finoman apróra vágva, kissé megsütve és hozzáadva a leveshez.
A kakukkfüvet is cseréltem kakukkfűre bazsalikommal és köménnyel