Cékla dióval (pkhali)

[Mogyorószósz:]

Cékla dióval (pkhali)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Cukorrépa	500 g
Dió	0,5 evőkanál.
Fokhagyma	2 szegfűszeg
őrölt koriandermag	0,5 tk
komló-suneli	1h l
borecet	1. sz. l
csípőspaprika	íz
só	íz
koriander (zöldek)	2-3 gally

Főzés módja

• Forraljuk fel vagy sütjük meg a céklát, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra.
• Mogyorószósz:
• diót, fokhagymát, koriandert, turmixgépben vagy régimódi módon őrölni, mozsárban őrölni sóval és csípős borssal. Kétszer darálható. Hígítsuk fel természetes borecettel, és alaposan őröljük le az egész masszát, amíg fehér nem válik.
• Az elkészített répát mogyorószósszal ízesítjük, megszórjuk őrölt korianderrel és a komló-suneli keverékkel. Keverjük össze, tegyünk egy salátástálba vagy snack tányérba, szórjuk meg a tetején gyógynövényekkel és dióval.
• A Pkhali pácolt vagy pácolt céklából nagyon ízletes. Ebben az esetben az ecetet pác vagy sóoldat helyettesíti.
• Ha nem hajlandó vagy intoleráns az ecettel, gránátalma levével helyettesítheti.

jegyzet

A pkhali vagy az mkhali (van ilyen átírás is) az egyik fő snack a grúz asztalon. Bármilyen zöldségből készül: spenót, csalán, zöldbab, káposzta, fiatal répa teteje ... Az elkészítés elve ugyanaz: a főtt zöldségeket diószósszal ízesítik. Néha finomra vágott hagymát adnak ízlés szerint.
Ez egy csodálatos előétel, friss kenyérrel és sajttal helyettesítheti a vacsorát.

Hasonló receptek

Sajt-fokhagyma-dió szósz (Ilmirushka)

Mogyorószósz a Profi Cook Multi-turmixgépben PC-MSM1024 (Omela)

Zöldbab mogyorószósszal Steba DD1 multicookerben (Omela)

Mkhali még mindig nagyon finom káposztából vagy spenótból!

Egy ilyen receptet még finom olvasni is, nemhogy enni

[barbariscka]

barbariscka, de nem kell a salátát öltöztetni? Nos, van növényi olaj, chtoli.

[MariV]

MariV
A spenót a műfaj klasszikusa. És ha egy pohár vörösborral, jó lepénykenyérrel és friss imeritin sajttal is ...
ceifh
A házamnál azt mondják, hogy dióval és fűszerekkel körmöt lehet enni ...
Zhivchik
A helyzet az, hogy az összes grúz salátát csak dióval, természetes ecettel vagy gránátalma lével ízesítik. Néha adnak hozzá egy kevés folyadékot, amelyben zöldségeket főztek, de ez csak akkor van, ha nagyon szárazak.
A zöldségfélék általában bizonyos mennyiségű folyadékot tartalmaznak, a diófélék pedig olajat (ezért jól aprítottak, kopottak ...).

Egy tbiliszi örmény barátom fehér káposztából főzött - természetesen úgy néz ki, hogy nincs birtokában lévő étel -, de íze valami - nagyon finom előételként és köretként egyaránt! Köszi, hogy emlékeztetsz!

MariV, és ha fehér káposzta, akkor legyen, mint általában, só, cefre?

Pkhali fehér káposztából:
vágja a káposzta fejét több részre, és forralja fel kevés vízben vagy gőzben. Hagyja a levest lefolyni, nyomja ki kézzel a felesleges folyadékot, és aprítsa fel a deszkán.
Az öntet megegyezik a répával. Készíthető káposzta tekercs formájában, bevonja a leveleket és tekerje fel.
Vannak amatőrök. amelyeket nyers káposztából készítünk: apróra vágjuk, ledaráljuk sóval, hagyjuk állni, jól kinyomkodjuk és összekeverjük a diómasszával.
Ezt kevésbé szeretem.
A karfiol jól sikerül, azt is előre megfőzik.
Helyesebb volt általános témát készíteni - zöldségek diómártásban, mert minden zöldségtípus esetében ugyanaz az öntet - diómártás.
Csak éppen abban a pillanatban, amikor répát főztem, úgy tettem be.

Kérem, mondja meg, hogy ebben az esetben a borecetet balzsamecettel helyettesíthetik-e?

[gyík]

gyík
Nem próbáltam balzsamecettel. Jobb lenne az ecetet gránátalma levével helyettesíteni.
Ennek ellenére ez egy nemzeti konyha, és ragaszkodtam az eredetihez. De semmi sem akadályozza meg abban, hogy legalább egy kis összeget kipróbáljon és megoszthassa velünk benyomásait.
Végül mindent megtanulunk tapasztalatok és személyes ízlés útján ...
Nagyon örülnék.