Pitypangméz

Pitypangméz

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Pitypangfejek	350 db
Cukor	1 kg
Citrom	1 db számítógép.

Főzés módja

• Vágja le a szárakat, öblítse le a virágkosarakat, töltse meg őket 1 liter hideg vízzel, és az alacsony lángon való forralás pillanatától számítva 1 órán át főzze.
• Ezután tegye a virágokat egy szűrőedénybe, hagyja őket körülfolyni, finoman nyomja össze a kezével és dobja el.
• És adj hozzá 1 kg-ot a zöldes húsleveshez. cukrot, és lassú tűzön egy órán át forraljuk.
• A főzés vége előtt 15 perccel nyomja össze a citromlevet a szirupban.

jegyzet

Megjegyzéseimet azzal kezdem, hogy 550 pitypangfejem volt. Csak annyi, hogy a pitypang gyűjtésekor anyám elragadtatta magát, és megragadta a feleslegeseket. Nos, én viszont úgy döntöttem, hogy mindent megfőzök (hogy ne pazaroljam a jót), arra gondoltam, hogy így töményebb mézet kapok ... megfőztem, és a hagyományok szerint meghívtam anyámat, hogy próbálja ki a pelyvát . Anya kipróbálta, és azt mondta: "Fű, ez fű" ... Már ideges voltam, mivel van egy barátom, aki bármilyen lelkének nem kívánt édességet bemutathat, minden ízlik neki, ha csak édes is ... Két napig megfeledkeztem erről a mézről, harmadik napon kihúztam az asztalról, hogy ne felejtsem el megszabadulni tőle. Képzelje el a meglepetésemet, amikor a konyhába lépve láttam, hogy anyám egyenesen az üvegből felszívja ezt a mézet ... Anyám szerint ez nemcsak ízletes, hanem öröm is! Jómagam nem próbáltam, mivel nem is nagyon akartam, úgy döntöttem, hogy este kipróbálom a férjemen ... Este pitypangmézet adtam a férjemnek teához, sokáig és makacsul visszautasította. utalva arra a tényre, hogy már tele volt a tetejével ... Röviden: az egész azzal ért véget, hogy a férjem kétszer jött mézért!
Nem tettem be mézfotót (bár minden esetre egy korsót fényképeztem vele), úgy tűnik, semmi érdekes, sűrűségében smaragdszínű szirupnak tűnik.
Egyébként, ahogy ezt az emberek maguk is tapasztalták, így mondják! a méz "sikeresen küzdhet az osteochondrosis és a só lerakódása ellen. Csak türelmesnek kell lennie, saját szemével látja, hogy a szenilis csomópontok csodálatos módon eltűntek az ujjakon, két év rendszeres használat után, napi három teáskanálnyit. Egy évig egy személy erre a célra elegendő három liter e "méz".

Fotó Natalia-NN

Ma mertem és kipróbáltam a pitypang "mézemet". Hihetetlenül ízletes, de cukros (nekem) ... És ha csökkented a cukor mennyiségét, akkor a "méz" teljesen folyékony lesz. Ezért maradjon minden úgy, ahogy van, az egyetlen dolog, amit hozzáadok, a citromlé, még 50 gramm, vagy úgy.
P.S. Ha kipróbálnám ezt a "mézet" az oldalán (vagyis nem főzném magam), akkor semmilyen áron sem hinnék el, hogy ez a finom étel pitypang !

És ha csökkenti a cukor mennyiségét, és hozzáad pektint (1-2 evőkanál. L)?

És ha csökkenti a cukor mennyiségét, és hozzáad pektint (1-2 evőkanál. L)?

Nincs pektinem, van agarom ... de mennyit tegyek?

Valószínűleg kényelmes lesz ezt a mézet multicookerben főzni. Csak ijesztő ehhez moszkvai pitypangot használni. Sajnálom. Mindenképpen kipróbálnám a receptet.

És mi van a pektinnel - talán helyettesítheti valamivel, mint például a Zhelfix?

Lányok, csak ne ragadjon el, ha túl sokat eszik, és mégis ellenjavallt a gyermekek számára! És akkor komoly problémákat okozhat az ízületekben: a "napi három teáskanál" a lényeg, ez egy meglehetősen komoly dolog, nos, természetesen egyszer is megeheti a teli, de szisztematikusan veszélyes.

[zalina74]

Valószínűleg kényelmes lesz ezt a mézet főzni multicookerben.

zalina74
Tegnapelőtt csak lassú tűzhelyben főztem, egyszerre két adagot, nagyon kényelmes!

Lányok, csak ne vigyük magával, ha túl sokat eszünk

kleskox35
Ja, és ebből a mézből nem fogyaszthatsz sokat, még akkor sem, ha nagyon akarod ... nos, legalább gyenge vagyok ... óriási édes ...

Menjünk most a férjemmel és a pengetett pitypangokkal, hányan mentek darabonként - valahol, 500 darabért is, de egyszerűen nem értem, hogy csak sárga virágok vagy csak rügyek szükségesek, és könnyek a hosszú szárról - mondja meg, kérem

Krosh, mennyi mézet kapott?

[dió]

csak ne értsd, csak sárga virágokra vagy csak rügyekre van szükséged, és tépd le a hosszú szárat - mondd meg

dió
A méz elkészítéséhez teljesen sárga sapkára (virágzatra) van szükség, vagyis letépjük a szárat (lábat), és a többit hagyjuk üzletelni.

Krosh, mennyi mézet kapott?

dió
Itt egy dupla adag:

🔗

Kicsit hiányzott akár 4 liter is!

Köszönöm Krosh: virágok: Csak azokat a sárgákat, amelyeket már megzavartam, hogy letépjem, ezért letéptem az összes szárat, 2 literbe töltve. vizet állítson egy órára forralni, akkor meglátom - ha valami nincs rendben, akkor mindent kidobok egy hajszárítóba, és nem viszek át cukrot

[dió]

dió
Tehát nem kell levágni a sárga szirmokat, és ezért mindent jól csináltál, mindenkinek és az üzleti vállalkozásoknak van mit letörniük a szárakat! A tűzhelyen vagy lassú tűzhelyben főz?

A tűzhelyen főzök, még 15 percig forralom, de még 3 liter sem lesz a fejemben. Nem a rajzfilmben tettem - hirtelen akkor a keserűség a vödörben marad. És mennyi cukrot öntött 550 virágra? Valami varangy megfojt engem 2 kg öntéssel

[dió]

dió
Tavaly a tűzhelyen is főztem, csak egy kicsit több folyadék forr fel a tűzhelyen, de ez semmi a maradékhoz képest! Az MV-ben nem marad keserűség, adok egy fogat! Ellenőrizték! 550 virágért 1 kg-ot öntöttem. cukor, vagyis 1 adag alapján csináltam mindent. Idén 800 pitypangfejből főztem, cukrot, vizet és citromlevet tettem 2 adag alapján.

1,8 kg-ot már duzzadtam. cukrot, állítsd be forrni, elkészítettem 2hlimon levét, kipróbáltam a húslevest - még mindig nem értem az édességet, édesnek tűnik, olyan íze van, mint a fű, mint a fű (édesanyádnak igaza volt). de az illata kellemes - lássuk, mi történik.Most tűzön próbálok fenyőtobozokat kipróbálni, tegnap azt mondtam, hogy "KELL". és azt mondta nekem - miért másznék fel egy fenyőfát érted, és elgondolkodtam

[dió]

dió
A méznek meg kell engedni a "sört"! Minél tovább áll, annál finomabb lesz! Két hete fejeztük be az elmúlt évünket, ja, és jó lett! Tehát türelem, barátom, és még egyszer türelem!
De fenyőlekvárral van egy lökhárítóm ... egyszer-kétszer fenyők vannak az egész erdőben, és csak fenyőerdők vannak ...

Mindent megfőztem, kissé lehűtöttem és 3 literbe öntöttem. üveg, tele lett, a színe sötét, de valamiért nagyon folyékony. majdnem olyan, mint egy kompót Talán sok víz ömlött, vagy zhelfixet kellett hozzáadni, kételyek rágják, hogy a teljes lehűlés után ez a méz legalább kissé besűrűsödik

[dió]

dió
Így van, a méz folyékony! Tavaly olyan sokáig álltam, amíg el nem érte a vékony szirup állagát! Tehát ne csüggedjen, a lényeg az, hogy az ilyen állag ellenére tökéletesen tárolódik szobahőmérsékleten is. Majdnem egy évig álltam a konyhaasztalon - nem romlik, ellenőrzik! Idén szerettem volna kipróbálni a "Zhelfix" -nel, de nem mertem, valamiért számomra úgy tűnt, hogy a "Zhelfix" -nel "rossz méz" lesz (IMHO). Bár opcióként megpróbálhatja nagy lángon forralni, de én nem ... nekem nem a sűrűség a legfontosabb ...

Köszönöm Krosh: virágok: Szóval vegyük ki az üveget és várjuk meg a bummot

Szeretem a pitypangmézet.
Családunk 30 évvel ezelőtt tudott meg róla.
Az öcsém akkor egy súlyos betegség után kórházban volt, majd az ezen a tanszéken dolgozó professzor az anyukáknak ezt a receptet tanácsolta a csecsemők gyógyulásához.

[atonikus]

atonikus
Ugyanezt a receptet használja a pitypangméz elkészítéséhez, vagy saját receptje van?

És a mézem sokáig élni parancsolt, felülről penész borította

Nincs egy kicsit más receptem.
Ott egy napig 400-500 pitypangot áztatnak, majd a vizet lecsepegtetik.
A virágokat 0,5 liter forrásban lévő vízbe dobjuk és 20 percig forraljuk. Kicsal. Dobja el a virágokat. És adjon hozzá 2 citrom vagy 0,5 teáskanál levét a folyadékba. citromsav (szoktuk hozzáadni) és 1 kg cukor. homok. Főzd mindezt körülbelül 1 órán át.

Most főztem az utad, ki akarom próbálni.

1182 fejet állított össze ma három nagyon jó ember. cukorszükséglet, lányok, segítsen !!!!

Sveta, és ki számlálta őket, pitypang? ... Eh, de a napunk alig kezdett melegedni az eső után ... És az etno Pershe Travnya ... Hideg van ... de azt mondták - Szocsi-Szocsi ...

[matroskin_kot]

Számoltam. bliiiiin, sürgősen meg kell találnunk, skoko cukor ...
matroskin_kot , van már 25 istállónk. Jöjj hozzánk!

A szárnyaim már átvágnak - repülök ... Svetik, győzelemmel a versenyen te! Tegnap Szocsiban a még kalapos gyerekek körbejártak - ón, apukáink befejezték a felhőben való lövöldözéseket - az esők előre hajtottak ....

400 pitypangvirág, 2 citrom, 1,5 kg cukor. Citrom (héjjal reszelt) + pitypang öntsünk 2 liter vizet, forraljuk 10 percig, és hagyjuk egy napig. Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot és forraljuk a mézet 1,5 órán át.

A recept bevált. Gyűjtse össze kora reggel (szükséges, hogy ma reggel előtt ne legyen eső, legalább egy nap, akkor a pitypangoknak lédús nedűje van, és nem az eső mossa le a vizet).
A reggelnek valóban korának kell lennie (6 óra), míg a pitypang virágzatai tele vannak értékes nektárral, és még nem nyíltak ki (értem a teljes értékű virágokat, amelyek még nem nyíltak vagy félig nyíltak az éjszaka után).
200 fej / 1 liter víz. Ebbe a vízbe tegyünk egy felszeletelt citromot héj nélkül, és forraljuk alacsony lángon (akinek elektromos tűzhelye van, akkor nem irigylem, hiszen az enyémet is) kb.
Ezután mindent vékony ruhán (márgáson) át szűrünk, 1 kg cukrot adunk hozzá, és másfél órán át ismét forraljuk. Amikor másodszor felforrt, beleteheti a narancs héját, először apró szeletekre vágva (lekvárt kapunk kandírozott gyümölcsökkel).
Ettől a lekvár tovább tart, de ez nem mindenki ízlésének felel meg.
Valahol elloptam ... soha nem főztem magam,
Könnyű, kiderül, hogy szorozzuk 3-mal Vagy hogyan?

1182 fejet állított össze ma három nagyon jó ember. cukorszükséglet, lányok, segítsen !!!!

Becslések szerint mindent megszorozunk 3-mal, 37 valószínűleg 3,5 lehet.

[dió]

És a mézem sokáig élni parancsolt, felülről penész borította

dió
Szóval, így ... És tavaly óta a kamrában vagyok, legalábbis hennával, de az íze még jobban tetszik, valószínűleg beöntöttem ...

P.S. Hogy őszinte legyek, elfelejtettem a mézemet ... betettem a szekrénybe és elfelejtettem ... Csak akkor emlékeztem meg, amikor a pitypang virágzott ...

Jelentem. ezer fillérből egy fillérrel, kb. 5 liter folyadék jött ki. egyáltalán nem hasonlít lekvárra. inkább sziruphoz :) bár sokáig főtt. de kb 3 kg-ot dobtam a cukorba (horror. Nekem egy évre elegem van ebből a mennyiségből), nyilván ahhoz, hogy a méz megvastagodjon, több cukorra van szükséged. de nem tudtam.
kiosztották a Keresztapáknak, a szülőknek és a Nyúl Testvér más rokonainak és barátainak. Van egy literem a farmon.
És itt már az akác iszonyatos erővel virágzik!

[sweetka]

egyáltalán nem hasonlít lekvárra. inkább sziruphoz :) bár sokáig főtt.

sweetka
Duc így van, a szirup az.

bár sokáig főzött.

Meddig hajlik? Egyszer főztem, mígnem elkezdtem kanálért húzni a mézet, de időbe telt, kedves anyám ... Figyelemre méltó mézes ez az idő kiderült, időben megfeledkeztem róla ...

nyilván a méz sűrűsödéséhez több cukorra van szükség. de nem tudtam.

Minél tovább forralja ezt a szirupot, annál sűrűbbé válik, és egyáltalán nem a cukor mennyiségéről van szó.

Van egy literem a farmon.

És hogyan tervezi megsemmisíteni egy ilyen bo-txingatlan?

Igen, ugyanaz a szirup ... Egyébként azt hittem, hogy vannak kampóim ...

[gyík]

gyík
Aha, ő az, ezt a téma első bejegyzésében mondtam:

sűrűségében hasonló a smaragd színű sziruphoz

Nos, körülbelül 2 órán át főztem, pontosabban 2 menetben főztem. Egy órán át főztem, és kidobtam a faluba. a férj pedig hazaérkezve megkapta a feladatot, hogy még egy órát forraljon. azt mondta, hogy még egy kicsit főzött.
Igen, legközelebb le akarom vágni a virágok alját, és nem szűrni. alul maradt néhány szirom, így nagyon tetszett a küllem és az íz - szirmokkal!

A szín nem lett smaragd, inkább barnás-zöldes.

A szín nem lett smaragd, inkább barnás-zöldes.

hasonlóképpen

Ilyen szirupot örömmel kezdtünk hozzá a teához a tavaszhoz közelebb. Előtte nem imponált az ízlésével.

A szín nem lett smaragd, inkább barnás-zöldes.

ÉN IS

És tavaly főztem, párszor, nem imponáltam, de tavaly pitypangból készítettem először bort, nagyon szép borostyán színű és kellemes ízű. Közvetlenül a nap a pohárban van!

És tavaly főztem, párszor, nem imponáltam, de tavaly pitypangból készítettem először bort, nagyon szép borostyán színű és kellemes ízű. Közvetlenül a nap a pohárban van!

Bor??? és nekünk a recept?

Bor??? és nekünk a recept?

A recept nem jelent problémát, de a főzési folyamat képei ... nehézek, csak a késztermék képes képet készíteni! Most persze késő elkezdeni a borkészítést, a pitypangunk már elhalványult, a tavasznak pedig ideje. Így:
Gyűjtjük a pitypang szirmait (edény nélkül, keserű íze lesz), lehetőleg napos időben, amikor a virágok nyitva vannak. 1 literes üveg.
(rétegek 2-3 cm. szirmok (sárga) öntsünk cukrot kb. 100 grammra (bocsánat, szemmel csinálom), és fa mozsárral nyomjuk meg (fanatizmus nélkül), öntsük a következő réteget.
Ez több mint egy napig, 2-3 napig végezhető, így a még jobb alapanyagok is több levet adnak.
ha egy napon belül készített egy masszát, akkor hagyja állni 2 napig, majd töltse át egy 3 literes palackba, töltse fel meleg, forralt vízzel, adjon hozzá 2-3 mazsolát erjesztéshez, egy kis darab friss élesztőt egy körmöt (ne tegye át az élesztőt, különben az eredeti termék zavaros lesz), valamint egy fél narancs vagy citrom héját és levét (nem mindig teszem hozzá). Tedd vízzárra, de én mézet használok. Felveszek egy kesztyűt, és szalaggal körbetekerem a nyakát, tűvel lyukat készítek az egyik ujjában és ennyi. Sötét helyre tettem erjesztésre, ez körülbelül egy hónap, amikor a kesztyű leesik, leengedjük a bort az üledékről, becsukjuk a fedelet és körülbelül egy hónapig állni hagyjuk. Ez idő alatt a bor megtisztul, üledék hull ki, a bor pedig jó bor illatát és napsütését kapja. Ismét nagyon óvatosan ürítsük ki az üledéket, és ennyi .... Kóstoló !!!! Igen, egy liter sziromüvegben lévő cukor körülbelül 500-600 grammot vesz igénybe, de én félszáraz bort készítek.

[Lucilia]

Lucilia, Nagyon szépen köszönöm!!!! miért jutott eszébe hirtelen pitypangot készíteni ???

miért jutott eszébe hirtelen pitypangot készíteni ???

Igen, nem én vagyok az! Valahol olvastam is, aztán megtaláltam a receptet az interneten, de kissé módosítottam, így eltérhet az eredeti recepttől

Egyébként elfelejtettem jelezni, hogy két-három nap múlva eltávolítom a citrom héját (elfelejtettem feltüntetni, mert ritkán tettem), hogy ne legyen keserű íze, ismét „megmorzsolom” a kesztyűt és. .. akkor kövesse a receptet!

[Lucilia]

Lucilia, van-e késztermék? (bor). Majd rakd ki a receptet!
Minden, ahogy írta!

Van kész termék? (

Tonna, van, csak le kell fényképezned! Vigyél egy poharat a dachába, különben a bankomban van, nem comme il faut

[Lucilia]

Lucilia, Az ügy kicsi

Hozzon egy poharat a dachához

Várni fog!

Vigyél egy poharat a dachába, különben a bankomban van, nem comme il faut

várunk

Itt, pitypangbor, ahogy ígértük! Csak egy fotó magáról a termékről, mert most nehéz lépésről lépésre eltávolítani a receptet, már nincsenek pitypangok!

Természetesen a képek undorítóak (de amit a telefontól szerettem volna), de bátran merem biztosítani: igazi száraz bor, félelmetes aromával, napos színnel és átlátszó, mint egy könny!