Jam "Körte mézben"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Dinnye	2 kg nettó tömeg
Cukor	750 g
Víz	250 ml
Körte	1 kg feldolgozott
Citromsav	0,5 tk

Főzés módja

Meghámozzuk és ledaráljuk a dinnyét - vékony szeleteket dörzsöltem egy "káposzta" reszelőre. A dinnye egyáltalán nem volt szökőkút, vagyis nem édes, nem illatos, egyáltalán nem.
A cukrot felmelegítve feloldjuk vízben, hozzáadjuk a dinnyét és sokáig főzzük, amíg a dinnye fel nem oldódik. Főztem - főztem, főztem-főztem, amíg meguntam, majd turmixgépet vettem. Az eredmény a mézhez hasonló illatos, sűrű szirup.
Megmostam a körtét és negyedekre vágtam, eltávolítva a "belsejét", és minden szeletet azonnal forró "mézbe" küldtem, hogy ne gondoljak "rozsdásodni". A körteim ízletesek, lédúsak, aromásak voltak, de megjelenésükben nagyon példátlanok voltak, ezért megtisztítottam a héját. A főzés során egy ilyen vicces hab jelenik meg, nem szabad összegyűjteni, csak óvatosan keverje össze a lekvárt, eltűnik.
És ennyi. Aztán puhára főztem, savat adtam, feltekertem és a "bunda" alá küldtem.
Finom!! Dinnye és körte illata van. Tegnap megfőztem, ma megnéztem a kihűlt dobozokat - a szirup alig mozog, megdermedt.

Az edényt arra tervezték

3 x 0,65 l

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

A receptet a Million Menu weboldalon találtam, de mint mindig, eltorzítottam és megváltoztattam. Különben is, köszönet nekik ott a remek gondolatért.

Így ártalmatlaníthatja a kapott finanszírozatlan dinnyét!

Voltak ötletek dió, vanillin, fahéj hozzáadásához a lekvárhoz, de elmélkedve elutasítottam: először ki kell próbálni az eredeti receptet, majd megváltoztathatja. Jövőre, amikor sok körte lesz ... Minden bizonnyal elkezdek ilyen lekvárot tárolni, először is túl jó!

Főzni valószínűleg multicookerben is lehet, csak a vizet szabad felezni és nyitott fedéllel főzni; De a multicookerrel már eleget játszottam lekvárkészítés értelmében: a benne lévő lekvár valahogy sápadtnak és nem ízletesnek bizonyul. A kályha jobb.