Pie "Mákos improvizáció"

Pie "Mákos improvizáció"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	300 g
Tojás	3 db
Cukor	250 g
Vaj	200 g
Vaníliás cukor	1 teáskanál
Sütőpor	1 teáskanál
Mák	150 g
Tej	250 ml
Cukor	40 g
Rum sötét	50 ml
Mazsolák	100 g
Rum sötét	100 ml

Főzés módja

• Tészta:
  
• Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A sárgáját fehérre őröljük 125 g cukorral. Adjunk hozzá lágy vajat és verjük össze krémesre. Fokozatosan adagoljuk a sütőporral és kemény cukorral kevert lisztet. Gyűjtsük össze a tésztát gömbbé, kissé gyúrjuk simára, és osszuk el a kezét egy formában, és formázzunk egy 2 cm magas oldalt. Verje fel a fehéreket a cukor második felével, és tegye a töltelékre, vagy tegye ki egy cukrászsákból (mint a fotón).
  
• Töltő:
  
• Áztassa a mazsolát a rumba. Forraljuk fel a mákot tejjel, és ütjük bele a processzorba. Hozzáadjuk az áztatott mazsolát és újra felverjük.
  
• Mazsola helyett használhat: szárított cseresznyét, szárított barackot, szárított áfonyát.
  

A felkészülés ideje:

30-40 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

A tészta nagyon puha és hajlékony. Nem kell gyúrni, csak összegyűjteni egy golyóba, és kissé öblítse le. Nem szükséges hűtőszekrényben tárolni (mint egy omlós tészta), azonnal töltse ki az űrlapot. Minden könnyen elosztható kézzel.

[Csavar]

Csavar, érdekes recept és nagyon étvágygerjesztő fotó! Kérjük, tisztázzon néhány pontot:
1) Forraljuk fel a mákot tejjel (meddig vagy milyen állapotig?) És ütjük be a processzorba (zúzalékra aprítva)
2) 30-40 perc sütési idő? Milyen hőmérsékleten kell sütni?
3) a fehérjék olyanok legyenek, mint a habcsók vagy a szuflé?

Köszönöm

[Csavar]

Csavar, és rum kétszer 50 és 100 ml?

[kava]

kava, jó estét! A mák töltelékének ugyanolyan konzisztenciájúnak kell lennie, mint a pitéknek vagy tekercseknek. Ebben az esetben alacsony hőfokon „nagyon vastag búzadara” állapotig forralom. Miután kihűlt, verje meg a "pulzus" módban, 2-3 adagban beviszek 50 ml rumot. Ezután adjunk hozzá 100 ml rumban áztatott mazsolát, és keverjük simára.
Ha az alkoholban elöntött mazsolát egy "félliteres edény aljára nyomásával és" fedővel szorosan lezárva "megfelelően" tampálják ", akkor a mazsola felszívja az összes folyadékot. Ugyanakkor a rum aromája nem párolog el, a mazsola felszívja és sütés közben a tésztába kerül.

Verje fel a fehéreket egy csipet sóval, amíg lágy csúcsok nem lesznek, majd 3-4 adagban adjunk hozzá cukrot.

Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. A tésztát sokszor tesztelték. Közepesen édes és omlós, alma- és körtetöltelékekkel jól viselkedik.
Megpróbáltam válaszolni minden kérdésére. Jó étvágyat kívánunk

[kava]

kava P.S
30-40 a sütési idő. Hőmérséklet 170-175 fok. A sütőm nem tart stabil stabil T-t, így a sütési idő ingadozik.
A pite készenléte - a nyárs szárazon jön ki, a fehérjék krémes aranyszínűek.

[metel_007]

metel_007 Rum - 50 ml mákban, habveréssel, 100 ml - áztassa meg a mazsolát. További részletekért lásd a 3. választ.

[Csavar]

Csavar, nos, végre eljutottam a mákos rögtönzésig. Be kell vallanom, hogy a legjobb improvizáció egy gondosan megtervezett. Ez azt jelenti, hogy minél részletesebb és részletesebb a recept, annál jobb az eredmény! : virágok: Köszönöm, nagyon finom!

[kava]

kava, Nagyon örülök, hogy tetszett a torta. És nagyon köszönöm a fényképet a szépségről, amelyet kapott! Ha nem szereted az élesztős mákos süteményeket, azt merem javasolni, hogy vessen egy pillantást a meggyes süteményre - mákos alapon készül.