Borodino kenyér- Moulinex

A moszkvai malátát itt lehet megvásárolni és megrendelni https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Süssük egészségre

Mondja, kérem, a malátám olyan vastag, mint a melasz, hígítani kell vízzel vagy sem? Aztán mindenhol vízzel gőzölögnek, de melyik maláta nincs feltüntetve.

Számomra úgy tűnik, hogy nem szükséges. A mézet vagy a melaszt nem hígítjuk vízzel. Ez azt jelenti, hogy a rendszer itt ugyanaz.
A száraz malátát forrásban lévő vízzel főzik, innen származik a főzött kenyér típusának neve. A főzött malátával kenyér a száraz malátával szemben meglehetősen változó.

És még egy kérdés, mennyi idő után kell elrendeznie a játékokat a HP 3 szakaszában? Igyekszem illeszkedni (a "Borodino kenyér" program híján).

Az összes hozzávalót azonnal a lisztbe tettem. Valójában van őrölt koriander és semmi különösebb. Nem szórok egész koriandert a tetejére (senki sem szereti velem), de ha muszáj lenne, sütés előtt közvetlenül megtenném, valószínűleg ...

Sütöttem az első Borodinsky-t. Ez egy rémálom. Tégla-tégla, megölheted. Valamiféle sűrű. Fél napot töltöttem rajta, de nem nagyon kelt fel. Mérges voltam.
Amit rosszul tettem, azt nem értem.

Béke legyen veletek, pékek!
Medvejonka - Fél napot töltött rajta
miért van így
mi volt az algoritmus

[Medvejonka]

Medvejonka
Ne idegesítsen , bármi történik ... Próbálja meg Borodinsky-t már bevált receptek szerint sütni. BORODINSKY LUSTÁNAK, itt van a szavam, mennyit sütök mindig kiváló eredmény! Én is nagyon ajánlom a kipróbálást A legtöbb BORODINSKY , csodálatos kenyér!

Itt nézze meg, mit kapok ezekkel a receptekkel: IDŐ,KETTŐ,HÁROM

P.S.Elfelejtettem megkérdezni, hogy milyen recept szerint sütötted a "Borodinsky" -t?

Béke legyen veletek, pékek!
Horgolás
Én sem akarok kétségbeesni
a tésztára dagasztva vártam, míg meg nem emelkedett, és körülbelül egy-tíz órán át sütött termékeket

[árnyék]

a tésztára dagasztva vártam, míg meg nem emelkedett, és körülbelül egy-tíz órán át sütött termékeket

árnyék
Itt! Ennek a séma szerint sütök minden rozskenyeret (rozsliszt tartalma meghaladja az 50% -ot), és minden remekül alakul !!!

Mruklik, mi nem sikerült pontosan? A kéreg finom - már félig kész!
Ezen recept szerint sütöttem, de a fórum tagjai tanácsára nem a "Borodinsky" programra. Kezdetben "élesztő tészta" módban 25 percig gyúrjuk, majd kikapcsoljuk a programot, és újra 25 percig gyúrjuk. És akkor bekapcsoltam a 2. programot és a győzelemig. Ezt a két 25 perces adagot követően is ajánlották. tartalmazza a "Borodinsky" programot, én inkább a 2. helyet választottam. Az utolsó 2 programos tétel után, megszokásból, az orromat a tűzhelybe tettem, hogy kihúzhassam a keverőket, és hihetetlenül szoros, szakadt rendetlenséget találtam, távolról sem hasonlítva egy zsemléhez. Kihúztam, és a kezeimmel (mint agyagból!) Vakítottam egyfajta tégla lapos süteménybe - és a sütőbe. A cipó körülbelül 5 cm magasnak bizonyult (750 g-os sütött, nagy vödör) és finom. Nem rajongok a "Borodinsky" -ért, de savanyúan megkedveltem a családom. De a morzsa, ahogy az emberek mondják, "vékony" volt, a vágáson gyorsan elkopott.

Tehát pontosan ugyanazt a kenyeret kaptam. De nagyon finom.

Jó napot, kedves pékek!
Csak nem tudom kitalálni, hogyan lehet Borodino kenyeret sütni a Moulinex OW600230 HP-ban. A 13. számú "Borodino kenyér" program számomra nagyon rövidnek tűnik, csak 1:42, kapsz egy tisztességes kenyeret ez idő alatt! És a könyv receptje valahogy leegyszerűsített, vagy valami, szakaszok nélkül. Kérem, mondja meg nekem az algoritmust, erre a HP modellre való, nagyon szeretném Borodinsky-t. És hiába kaptam a malátát.
P.S.hatalmas kérés, csak ÍRJ ebben a Temkóban, ne csak dobd el a linkeket, mert egy két hónapos csecsemővel nincs idő gyorsnak lenni a fórumon. Lett volna rá lehetőségem, biztos vagyok benne, hogy minden kérdésemre feltártam volna a választ. Előre is köszönöm, hogy válaszoltál

Nem vártam a válaszokat, de hát igen. Próba és tévedés útján elértem célomat. Itt van, Borodinszkijom

Lehet, hogy persze nem volt ideális, de a lényeg felemelkedett (ez engem leginkább aggasztott) és nagyon finom lett, egyedül két nap alatt ettem meg (csak ettem, minden nélkül, nem tudtam letépem magam).

Ines, nekem ugyanaz a kenyérkészítőm! És ennek megfelelően Borodinsky receptje ugyanaz! Most 4-szer fogok sütni! Finom! Csak én nem kenyérsütőben sütök, hanem légzsírban. A tésztát a kenyérsütő gyúrja a "tészta" programon - 1,25 óra, majd a teljes normából 4 rudat formázok, ha valakit kezelni fogok, mi magunk sem fogunk enni annyit! Ezután próba - 1 óra és sütés légszárítóban (nekem van egy melegítőm) 1 órán át 235 fokos hőmérsékleten, közepes szellőzéssel, közepes grillezéssel. Elképesztően kiderül!

Helló, a 600230-as márna tulajdonosa vagyok, minden tökéletesen kiderül, kivéve egyet, a Borodino kenyeret semmilyen módon nem sütik, mindent a recept szerint csinálok, jól megemelkedik, de amint megfordul a kenyérsütő fűtőeleme le, 2x esik, és belül nyers rendetlenség van, ki derült ki Borodinóról, írja meg, mit és hogyan csináltak.

Helló, a 600230-as márna tulajdonosa vagyok, minden tökéletesen kiderül, kivéve egyet, a Borodino kenyeret semmilyen módon nem sütik, mindent a recept szerint csinálok, jól megemelkedik, de amint megfordul a kenyérsütő fűtőeleme le, 2x esik, és belül nyers rendetlenség van, ki derült ki Borodinóról, írja meg, mit és hogyan csináltak.

Két bejegyzés fent - Borodinsky. Ezt csinálom. Az összetevők mind a könyv receptje szerint készültek, de ... A 16. sz. Programon a jelzésig gyúrva kapcsoljuk ki, és még mindig 30 perc és 1 óra között bizonyítsuk, majd a 15 - 1 óra 10 perc programot. Sok szerencsét!

[Nimród]

Nimród, üdvözöljük baráti fórumunkon !!! Csatlakozzon szórakoztató pék társaságunkhoz !!! Azt javaslom, hogy barátkozzunk a kenyérkészítőkkel !!!

És alapvetően pontosan a könyv receptje szerint akarod sütni Borodinsky-t? IMHO természetesen, de a könyvben megadott receptnek semmi köze az igazi Borodino kenyérhez ... Borodino kenyeret már régóta sütök fórumunk receptjei szerint,BORODINSKY LUSTÁNAK tól től Gashi és A legtöbb BORODINSKY tól től v_v_su, az eredmény soha nem szűnik meg !!! Ajánlom !!!

Kipróbáltam a receptet a fórum tanácsain szereplő utasításokból is - amikor akarja -, akkor kiderül. Három szakaszban főzve, amint azt a fórum leírta - a kenyér nem is emelkedett fel - természetes téglának bizonyult, az utasítások receptje szerint - nagyon folyékony tészta kiderül - liszt hozzáadva - nagyon sűrű kenyér .

és ki fogja megmondani - miért van szüksége sütőporra?

És itt van az én "Borodinsky" Mindent szigorúan a recept szerint csináltam kenyérsütőben. Mindenki nagyon elégedett az eredménnyel. A vágáson:

[Merri]

És itt van az én "Borodinsky" Mindent szigorúan a recept szerint csináltam kenyérsütőben. Mindenki nagyon elégedett az eredménnyel.

Ma Borodinsky-t egy könyv receptje alapján sütöttem, anélkül, hogy bármit is változtattam volna az összetevők összetételén. A középső kérget választottam. Amikor a sütés befejezésének jelzése megcsikorgott, 30 percig x / sütőben tartottam (az utasításoknak megfelelően), majd kihúztam a kenyeret a tartályból. A középső felső kéreg megrepedt, de nem zavart (a képeken láttam ebben a szálban sokaknak repedt kenyértete van), a kilátás szép. A lényeg az, hogy nem tetszett az a tény, hogy egyértelmű volt, hogy a kenyér felülről nem sült meg a végéig (ezen a repedés mentén csíptem le a kenyeret). Itt van a kontextusban:

További 30 percre rá kellett tennem a sütést. Miért történt, nem értem? Merri, ugyanaz az x / sütője, mint az enyémnek: sütés után 30 percig bezárt fedéllel tartott kenyeret a kenyérsütőben, vagy mi?

Ismét Borodino kenyeret sütött, csak dagasztás után x / sütőbe tettem egy kenyérformát (tésztával). Rendben lett, sült kenyér.

Mondja meg, hogyan kell kijavítani, az oldalán lévő kéreg nagyon sültnek tűnik, de fekete. Bár könnyű kérget tettem. Mulinex ow5023 kenyérkészítő

[Merri]

Merri, ugyanaz az x / sütője, mint az enyémnek: sütés után 30 percig bezárt fedéllel tartott kenyeret a kenyérsütőben, vagy mi?

... Maria, a program vége után azonnal kiveszem a kenyeret, jól sül.

... Maria, a program vége után azonnal kiveszem a kenyeret, jól sül.

Irina, köszönöm, hogy válaszoltál. Alkalmazkodtam ahhoz, hogy átvigyem egy kenyérsütőbe, keskenyebb és jól süt benne. Megpróbálom újra egy vödörben a gépi x / sütőből - meg lehet sütni ...

Irina, köszönöm, hogy válaszoltál. Alkalmazkodtam ahhoz, hogy átvigyem egy kenyérsütőbe, keskenyebb és jól süt benne. Megpróbálom újra egy vödörben a gépi x / sütőből - meg lehet sütni ...

Maria, meg kell sütni, ha mégis szigorúan a könyv szerint, mint az enyém.

Maria, meg kell sütni, ha mégis szigorúan a könyv szerint, mint az enyém.

Van egy könyvem is, és mindent a Mulinex 5024. könyv receptje szerint csináltam. De a kenyérről kiderült, hogy valamiféle nagyon nedves, de tetején jól megsült, és láthatja, hogy nem sült meg. És legközelebb ugyanazt a kenyeret sütöttem kenyér formában, de x / sütőben is és jól, teljesen megsütöttem. Természetesen szórakozásból kipróbálom a receptet. Most annyi recept van, mindent ki akarok próbálni. Sőt, tekintve, hogy kis adagokban eszünk kenyeret ... És imádjuk a rozskenyeret.