Sajttorta karamellizált mandulával

[Az alapítás:]

Sajttorta karamellizált mandulával

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alapokhoz:
sütésre szánt túró (egyenletes állagú,	750 g
tejföl (200 g), zsírtartalom 9%	1 üveg
cukor	1 pohár
instant puding vanília	50 gr.
kukoricakeményítő (búzavirág)	3 evőkanál. kanalak
lelkesedés	1 citrom
vaníliás cukor	1 tasak (2 gramm)
tojás	4 darab, fehérekre és sárgákra osztva
A krémhez:
tejszín 38%	1 csomag (200 ml)
vaníliás cukor	1 tasak (2 gramm)
citromlé	ízlés szerint néhány csepp
Karamellizált mandula esetében:
cukor	3 evőkanál. kanalak
vaj	3 evőkanál. kanalak
víz	3 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Az alapítás:
• Keverjük össze a túrót tejföllel, sárgájával, fél cukorral, fél pudinggal, vaníliával és kukoricakeményítővel.
• Hozzáadjuk a citrom héját.
• A sütőt 160 fokos hőmérsékletre melegítjük.
• Külön verjük fel a fehéreket a maradék cukorral, amíg erős hab nem lesz, és adjuk hozzá a túrós masszához.
• Hasított formában szétterítjük, amelynek alját nyompapírral fektetem (nekem átmérője 26 cm).
• Kenje meg a forma falait olajjal.
• Az edényt a sütőbe tesszük, és puhára sütjük, sütőtől függően egy órától másfél óráig.
• Lehűtjük, anélkül, hogy kivennénk a sütőből.
• Krém:
• A tejszínt a maradék pudinggal és vaníliás cukorral habosra keverjük.
• Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
• A kihűlt tortára kenjük.
• Főzés karamellizált mandula:
• Tegyen egy vajat, vizet és cukrot egy serpenyőbe, melegítse, amíg a cukor megolvad.
• Hozzáadjuk a mandulát, enyhén megpirítjuk és hozzáadjuk a sajttorta keveréket.
• Hűtőszekrényben tárolandó.
• 

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

jegyzet

Finom, finom, enyhe citromaromával.

Hasonló receptek

Citromos banán sajttorta (natapit)

"Egzotikus" sajttorta (Podmosvichka)

Sajttorta "Maga a gyengédség" (luchok)

de nem a sárgájáról vagy a tojásról írt az összetevőkben (azaz hány legyen)

Köszönöm, fix.