Rák-garnélarák saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Kész garnélarák köztük 5-6 darab nagy garnélarák héjában	300-400 g
Rákpálcikák	10 darab.
Kínai káposzta	darab 3 cm széles
Mangó	1/2 db.
Avokádó	1 db számítógép.
Piros paradicsom közepesen kemény, kockákra vágható	2 db
Majonéz	íz
Vágott petrezselyem	íz
Fokhagyma - összetörni	2-3 fog
Citrom	2-3 szelet
Pörkölt olaj
Só	íz
Frissen őrölt fehér bors	íz

Főzés módja

Kerek forma 20 cm
Első réteg. Finoman aprítsa fel a pekingi káposztát, rázza meg egy kicsit, dörzsölje a mangót egy durva reszelőre, 1-2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselymet, keverjük össze.
Második réteg kockákra vágjuk a paradicsomot és lecsepegtetjük.
Harmadik réteg. aprítsa fel a rákpálcákat, aprítsa fel az avokádót apró kockákra, szórjon meg egy kevés citromlevet, adjon hozzá 1-2 evőkanál apróra vágott petrezselymet. l., adjon hozzá majonézt ízlés szerint, keverje össze.
Negyedik réteg... serpenyőben olajat hevítünk, fokhagymát adunk hozzá, megpirítjuk, majd rákot (víz eltávolítása, garnéla törülközővel mártás), citromot, frissen őrölt fehér borsot. néhány percig sütjük a garnélarákot. helyezze a garnélát a saláta tetejére. a tetején több nagy garnélával díszítjük.
A salátát kerek formában főztem, mindegyik réteget kissé tömörítjük, hogy ne bomljon szét.
Óvatosan vegye ki a formát a kész salátából, tálalja az asztalhoz.