Pisztráng aspic

Pisztráng aspic

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Pisztráng vagy lazac (leveskészlet)	500 g
Kocsonyás töltelék	1 csomag
Zselatin	0,5 evőkanál kanalak
Só	1 tk
Víz	1 l

Főzés módja

• 
  
• Lányok, jó napot! Szeretnék megosztani egy receptet a halzselés hús elkészítéséhez. Az oldalunkon tűlevelek gyűltek össze, hogyan sózzuk meg magunk a halat, hogyan és mivel főzzük. Amikor a filé sütésre vagy sózásra szolgál, vannak csontok, gerinc, bordák, uszonyok stb. Én mindig halászlét főztem, nemrég pedig csak zselés húst.
  
• Öntsön minden csontot, amely a pisztráng vagy a lazac hideg vízzel történő levágása után megmaradt, és párolja a tűzön, amíg a csontok teljesen el nem válnak a halaktól, körülbelül 30 percig. Áztassa a halöntetet (1 csomag) és 1 evőkanál zselatint hideg vízben 30 percig. A fűszerek már benne vannak a csomagolásban, ezért semmit sem adunk a húsleveshez.
  
• Amikor a húsleves megfőtt, egy másik edénybe öntjük át egy csészealjon, és hozzáadjuk az áztatott öntetünket és a zselatint, kevergetve feloldjuk a zselatint. Hagyjuk melegedni. A halakat is meleg állapotra hűtjük (hogy a kezeddel el tudd venni). Ezután elválasztjuk a csontokat a pisztrángtól, kiválasztjuk az összes csontot, a halakat azonnal egy tálba tesszük, ahol meg fog fagyni. Aztán még mindig átmegyek az ujjaimmal a halakon, kis csontokat szedek ki, és egyúttal kisebbre is teszem.
  
• Ezután adjuk a zselatinnal ellátott húslevesünket a pürésített halfiléhez, és hagyjuk az asztalon, amíg teljesen kihűl, majd tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl.
  
• Magamnak gyenge zselét főzök evőkanál zselatin nélkül, csak 1 csomag öntet, néha nincs kocsonyás a házban, ezért zselés hús tölteléket használok, az eredmény is jó.
  
• Jó étvágyat kívánunk!! Remélem tetszeni fog.
  

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

40 perc

Nemzeti konyha

orosz