Őszibarack - hogyan kell csinálni!

[olpe]

olpe Őszibarackot részben az Admin receptből készítek. 8 kg nektarinom volt. A kicsiket felekre vágtam és megtöltöttem szilvával a szilvából (előző nap csináltam), miután még több cukrot adtam hozzá. Egy napig állt, leeresztve és szárazra fektették. A nagy mangó őszibarackot 4 darabra vágtam, megszórtam cukorral, majd betartom az Admin receptjét. De ezt már nem fogom megtenni. A cukorral meghintett őszibarack éjjel kint állt (éjszaka hideg van), reggel pedig azt tapasztaltam, hogy a felső réteg már majdnem erjedt és bolyhos penész jelent meg. Ebben az esetben nem volt sok gyümölcslé. Ki kellett dobnom a teljes felső sort, a többit pedig forró sziruppal kiöntöttem, 5 percig főztem, lehűtöttem és a szárítón is. Ma reggel 9-kor szárítottam. Csak levettem az összes tálcát, és minden darabot el kellett törnöm, mintha megcsavarnám. Az őszibarack nagyon húsos, a széle már jól megszáradt, a közepe pedig teljesen nedves. Kiderült, hogy a darabokat megfőzték, nem szárították. Azok, amelyek vékonyabbak (már vettem mintát), nagyon finomak. Szerintem a végeredmény jó lesz. Egyébként a szilvát is "ki kellett" fordítani - nekem volt egy nagyon nagy renklod, húsos. Emellett üvegekben tárolok vákuum fedél alatt, részben hűtőszekrényben. Hely lenne, az egész szilvát ott tartanák, nagyon jól tárolva. De a szárított őszibarack chips félelmetes. Már megették, nincs mit tárolni

A szárított őszibarack verzióm. Morzsákat is készítek belőlük (turmixgépben ledarálok), és hozzáadom a tésztához vagy a krémhez, nagyon finom lesz!

Őszibarackot is szárítottam, de a bőr és az előkezelés nélkül. Az eredmény csodálatos chips. A gyerekek, és nem csak ők, az édes lélekért ettek, sőt el kellett bújniuk, hogy valamit megmentsenek a télre))) Nem dolgoztam fel őket semmiféle sziruppal, mert a szárításomat magammal vittem Moldovába, és ott az őszibarack annyira édes, hogy az ujjak összetapadnak, ha megeszed őket, és a lé a könyökig folyik)))

Nagyon tetszett a morzsád verziója, a következő évben is biztosan részben tárolom. A hely takarékos és kényelmes sütéshez. Irina, köszönöm az ötletet !!!

Őszibarackot is szárítottam, de a bőr és az előkezelés nélkül. Az eredmény csodálatos chips. A gyerekek, és nem csak ők, az édes lélekért ettek, sőt el kellett bújniuk, hogy valamit megmentsenek a télre))) Nem dolgoztam fel őket semmiféle sziruppal, mert a szárításomat magammal vittem Moldovába, és ott az őszibarack annyira édes, hogy az ujjak összetapadnak, ha megeszed őket, és a lé a könyökig folyik)))
Nagyon tetszett a morzsád verziója, a következő évben is biztosan részben tárolom. A hely takarékos és kényelmes sütéshez. Irina, köszönöm az ötletet !!!

Köszönöm. Egyébként nekem is vannak moldvai őszibarackjaim, nagyon édesek, ezért további feldolgozás nélkül szárítottam is őket.

Miért távolították el a bőrt?

Miért távolították el a bőrt?

Őszintén szólva el sem tudtam képzelni, hogyan lehetne másképp. Nyilvánvalóan gyermekkoromban, amikor bőr nélkül ettem, elkényeztettem)))

Őszintén szólva el sem tudtam képzelni, hogyan lehetne másképp. Nyilvánvalóan gyermekkoromban, amikor bőr nélkül ettem, elkényeztettem)))

Gyerekként is levettem a bőrt, nekem úgy tűnt, hogy szúrt.De amikor megszárítod, nem érzed. És azt mondják, hogy a gyümölcs héjában van sok vitamin. Szóval próbálkozzon legközelebb csiszolópapírral, nem lesz rosszabb

Szóval próbálkozzon legközelebb csiszolópapírral, nem lesz rosszabb

A következő szezonban mindenképpen megteszem a tanácsod szerint. Köszönöm mégegyszer !!!

A következő szezonban mindenképpen megteszem a tanácsod szerint. Köszönöm mégegyszer !!!

örömmel