Finn hagyományos fahéjas zsemle (korvapuusti)

Finn hagyományos fahéjas zsemle (korvapuusti)

Kategória: Péksütemények

Konyha: finn

Hozzávalók
Tészta
tej	5 deciliter
Friss / száraz élesztő	50g / 11g
tojás	1 db számítógép
cukor	1 deciliter
őrölt kardamom	1 evőkanál. a kanál
só	1 teáskanál
Liszt	900 g
vaj / margarin	150 g
Töltő
olaj	100 g
cukor	1 deciliter
fahéj	2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• 1. Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben, adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót és a kardamomot. Fokozatosan keverje hozzá a lisztet, majd adjon hozzá olvasztott vajat. Jól öntsük a tésztát, amíg késni kezd, és hagyjuk körülbelül 20 percig kelni.
• 2. Keverje újra a tésztát, ossza ketté. Tekerje mindegyiket egy kb. 30x60 cm-es téglalapba, kenje meg a töltelék felével, szórja meg cukorral és fahéjjal. Sem a cukrot, sem a fahéjat nem szabad megkímélni, különben fakónak bizonyul.
• 3. Tekerjen egy darabot tekercsbe, vágjon kb. 3-4 cm vastagra. Minden darabot helyezzen függőlegesen, és nyomja addig, amíg a vágás meg nem nyílik. Ezután ismételje meg a második darab tésztával. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk jól kelni.
• 4. Kemence 225 fokos hőmérsékleten kb. 8-10.
• Körülbelül 30 zsemlének kell lennie.
• Szó szerinti recept 🔗 Amikor elolvastam a receptet, még mindig nem értettem, hogyan kell felvágni őket. Néztem, találtam egy képet :))
• 

Magyarázd el, pliz: a deci 10 ml? És hogyan lehet mérni a cukrot deciliterekben?

A "deci" előtag valaminek a tizedét (1/10) jelenti, például:
1 deciméter = 1/10 méter = 10 cm
1 deciliter = 1/10 liter = 100 ml

A cukor deciliterben történő mérése nem teljesen helyes. Jobb - grammban! Valószínűleg a cukor mennyiségének térfogatban történő mérésére szolgáló módszert jelentettek egy mérőpohárral (ami nem túl pontos, de egy ilyen receptnél igen). Ebben az esetben 1 deciliter cukor az a cukor, amely elfér egy 100 ml-es pohárban.

A "deci" előtag valaminek a tizedét (1/10) jelenti, például:
1 deciméter = 1/10 méter = 10 cm
1 deciliter = 1/10 liter = 100 ml

A cukor deciliterben történő mérése nem teljesen helyes. Jobb - grammban! Valószínűleg a cukor mennyiségének térfogatban történő mérésére szolgáló módszert jelentettek egy mérőpohárral (ami nem túl pontos, de egy ilyen receptnél igen). Ebben az esetben 1 deciliter cukor az a cukor, amely elfér egy 100 ml-es pohárban.

Mindent teljesen helyesen írtál. Pontosan a recept szerint csináltam, vettem egy mérőpoharat és ml-ben megmértem a cukrot. Az a lány, aki a receptet az általam jelzett linkre tette fel finn nyelvre lefordítva, ahol a cukor mennyiségét pontosan így jelzik. Nem tudok okot adni

Az ilyen formázást a szovjet cukrászdák mindig "osztrigának" nevezték. Klasszikus.

Az ilyen formázást a szovjet cukrászdák mindig "osztrigának" nevezték. Klasszikus.

Köszönöm Natasha! Nem tudtam, bár ezekben az években gyakran találkoztam vendéglátással

[Tanya]

Tanya, nagyon étvágygerjesztő "csigák"!

Szeretem a fahéjat, de a kardamomról egy evőkanál kissé megdöbbent ... Nem gondolsz sokat? Ízlésed szerint?

[Tanya]

Tanya, nagyon étvágygerjesztő "csigák"!

egy evőkanál ... Nem gondoltál sokat? Ízlésed szerint?

nem, egyáltalán nem éreztem. Amikor kinyitottam a csomagot, szag volt, majd minden eltűnt valahol: se íze, se szaga. De nem a kardamomot használtam, hanem az üzlet őröltjét. Talán valamiféle baloldali volt?

[Fűszeres beduin kávé]

De nem a kardamomot használtam, hanem az üzlet őröltjét. Talán valamiféle baloldali volt?

Tanya, igen, nem volt kétségem afelől, hogy az üzletben sokáig döntenie kell a füstölésről. Édes süteményekben még nem próbáltam ...
A boltról pedig azt tudom mondani - amíg nem láttam még egyet, addig nem próbáltam ki, azt hittem, hogy ez a legkevésbé kedvelt fűszerem a piacon az ázsiaiaktól, meg sem próbáltam megvenni.

Előtte - recept Fűszeres beduin kávé tól től Lora0209... Nyilvánvalóan kedvet kaptam hozzá, elmentem és vásároltam a piacon zöld kardamomot, és kipróbáltam ezt a kávét Lora020 és amint az minden kánon szerint lennie kell, kiderül - kivettem a magokat a dobozokból, és csak mozsárban őröltem őket ... Igaz, nem vagyok kávébarát, ezért átálltam a kínai változatra - I igyon kardamom teát.

És most csak a kardamomot használom ilyen módon - néhány szem, héj nélkül (maga nem tartalmaz semmi illatosat, csak a szemekből könnyen átállható visszhang). És csaknem száz százalékig bízom abban, hogy az üzlet földje őrölt héj. A részecskék mindenesetre nem hasonlítanak őrölt szemcsékre ...

És csaknem száz százalékig bízom abban, hogy az üzlet földje őrölt héj. Mindenesetre a részecskék nem hasonlítanak őrölt szemcsékre ...

Irina, miközben elolvasta a magyarázatait, arra a következtetésre jutott, hogy az üzlet őrölt kardamomja a szemek tisztítása után használt hulladék.
Köszönjük az átfogó tájékoztatást!

Om-Nom-nom! köszönöm a receptet!
Életemben másodszor készítettem élesztős tésztát, nem volt ijesztő!

Nagyon örülök, hogy minden sikerült!

Nagyon örülök, hogy minden sikerült!

[celfh]

celfhNagyon köszönöm ezt a receptet. Nagyon szeretem a zsemlét és a fahéjas zsemlét. Nagyon tetszett a tésztád. Egyáltalán nem nehéz előadni, de annyira gyengéd és ízletes ...
A dagasztást kenyérsütőben végezték. Ő, szegény, alig bírt. De mint mindig, most sem okoztam csalódást.



Megismétlem !!!!

[SVETLA]

SVETLA, egészségedre! Nagyon szép zsemléid vannak!

Lányok! Olvastam a kardamommal kapcsolatos gondolatait - és biztos! A földi bolt egyáltalán nem hasonlít arra, amelyet ön megőröl, és a házi héj megmarad. Valószínűleg őrlik az eladó héját.
Mindent megteszünk magunk!

celfh! Köszönöm a finom és érdekes receptet!

Ismételt !!!

Még egyszer köszönöm a szerzőnek !!!

Az 1: 1 recept a svéd kannebullárra emlékeztet. Pont azokat, amelyeket Carlson nagyon szeretett, és amelyek túlzott használat esetén plüss betegséget okoznak.
A tölteléket a magam módján készítettem - megolvasztottam a vajat, összekevertem cukorral és fahéjjal, és szilikon ecsettel bekentem a tésztára. Ez egyenletesebben alakult, mint a szórás. Csak ne feledje, hogy ez a keverék sokáig nem éri meg - szó szerint 10 perc múlva a cukor elkezd csomósodni, és nagyon nehéz lesz elosztani a tésztán. De az eredmény megéri. A fotón csak egy réteg tészta van, stagnáló keverékkel, de mégis sikerült bekenni.