Zebra "torta"

[Torta:]

Zebra "torta"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Torta:
Liszt	2 evőkanál.
Cukor	200 g
Tejföl	200 g
Tojás	3 db
Vaj	50 g
Kakaó	2 evőkanál. l.
Szóda	0,5 tk
Ecet a szóda kioltására
Zománc:
Tej	2 evőkanál. l.
Cukor	2 evőkanál. l.
Vaj	50 g
Kakaó	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Torta:
• A tojásokat és a cukrot habosra keverjük.
• A felvert tojáshoz szobahőmérsékletre hűtött tejfölt és olvasztott vajat adunk. Jól összekeverni.
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódabikarbónát, ecettel kioltva. Minden egyes lisztadagolás után alaposan keverje meg a tésztát, hogy elkerülje az összetapadását. A tésztának sűrű tejfölnek kell lennie. Ha folyékony, akkor a kéreg megsülhet, de belül túl nedves lesz. A túl vastag tésztát nehéz lesz önteni egy formába.
• A kapott tésztát osszuk két egyenlő részre. Az egyik részhez adjunk kakaót. A kakaó mennyisége az Ön preferenciájától függ. Ha azt szeretné, hogy a sötétebb csíkok világosabbak legyenek, adjon hozzá 2-3 evőkanál. kanál kakaót. Világosabb csíkokhoz 3 teáskanál por elegendő. Ha sok kakaót ad hozzá, akkor a világos tésztához adjon kevés lisztet is, hogy a sötét és világos massza kiegyenlítődjön.
• Helyezzen világos és sötét tésztát felváltva egy zsírozott és lisztezett edény közepére. Az egyes adagokban lévő tészta mennyisége meghatározza a késztermék csíkjának vastagságát - minél több tészta, annál vastagabb a csík. Csak felváltva 2 evőkanál. kanál fény és 2 evőkanál. kanál sötét tésztát, és annak érdekében, hogy a torta szélén és közepén lévő csíkok megközelítőleg azonosak legyenek, fokozatosan csökkentse az egyes adagok tésztájának mennyiségét. Tehát a forma közepére tegyen 3-4 ek. kanál könnyű tésztát. Helyezzen 3 evőkanálot a világos tészta közepére. kanál sötét tésztát. Ezt remegő, "csipegető" mozdulattal végezze, mivel a tészta meglehetősen sűrű és szorosan tapad a kanálhoz. Aztán van 2,5 evőkanál. kanál világos tésztát, stb. A végső sötét pont közepén 1 evőkanál lesz. kanál tészta.
• Az edényt a tésztával együtt 160 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, és kb. 1 órán át sütjük. Az első 20 percben ne nyissa ki a sütőt. Fapálcával ellenőrizze a torta készenlétét. A kész süteményt kissé hűtsük le anélkül, hogy eltávolítanánk a formából. Ezután tegye rácsra vagy szövetszalvétára, hogy az alja nedves maradjon és teljesen kihűljön.
• Zománc:
• Forraljuk fel a tejet cukorral, főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Adj hozzá olajat. Amikor a vaj feloldódott, adjuk hozzá a kakaót, alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről.
• A kihűlt süteményt enyhén kihűlt mázzal fedjük le.
• A tortát 2-3 darabra lehet vágni és megkenni tejföllel, majd mázzal letakarni.
• 
• A torta természetesen nem új keletű, de változatlanul sikert élvez, véleményem szerint megérdemelt. Egyszerű. Jóképű. Finom !!

Hasonló receptek

Zebra Pie Lusta (tumanofaaaa)

Zebra torta Panasonic multicookerben (Celestine)

"Zebra-2" torta (Leka_s)

[szelepház]

szelepház, gyönyörű szabás !! Hogyan szerezted, mint egy hullám? És ez nem azért érdekes, mert a kanalak száma nagyról középre kisebb számra megy?

[rekedt]

rekedt - Megnéztem a receptet, nekem is csak ilyen van, de amikor kétszer tettem ki, akkor hibát okozott, talán nem mutattam meg mindent azonnal. A tésztát egy kicsit vékonyabbá tettem és gyorsabban terjed , de most pontosan a recept szerint van, és elég vastag, megpróbálom egy helyre dobni a központban, nos, majdnem egy csomó (nem tudom, hogy rendelkezésre áll-e zavaros magyarázatom) Még egy kis barna tésztát is tettem, és nem 2, hanem 2,5, vagy akár 3 evőkanálnyit tettem, a kakaó miatt vastagabb és a fehér tészta úgy tűnik, hogy gyorsabban terjed, és a barna is terjed, azonban nem olyan gyorsan Utána kitöltöttem a formát, hagytam egy ideig állni, amíg az összes tészta a formában fekszik a vízszintes síkban. Minden - sütéshez legalább 45 percig sütök pontosan a tészta heterogenitása miatt. Ez nem is csíkos, hanem valami virágcseréphez hasonló. Általában ez egy kisebb eltérés, de a kép szerkezete jelentősen megváltozik.

[szelepház]

szelepház , Megcsodáltam a Zebra vágót, majd elolvastam rekedt is felhívta a figyelmet.
A recept közismert, de meglepetést okozott. Köszönjük, hogy vette a fáradságot a megmutatáshoz.

Régóta sütök Zebra tortát, de felmerült a kérdés: Nagyon sok ember fotóján nagyon kontrasztos csíkokat látok. Hiába próbáltam kakaó hozzáadásával világosabbá tenni a csíkokat, sütés után világosbarnák maradtak. Milyen kakaót használsz? Vagy van valami különleges trükk a szín fokozásához?

Régóta sütök Zebra tortát, de felmerült a kérdés: Nagyon sok ember fotóján nagyon kontrasztos csíkokat látok. Hiába próbáltam kakaó hozzáadásával világosabbá tenni a csíkokat, sütés után világosbarnák maradtak. Milyen kakaót használsz? Vagy van valami különleges trükk a szín fokozásához?

A kakaót nem közönségesen, hanem alakonizáltan használják. Kevesebbre van szüksége, és gazdagabb a színe.

A kakaót nem közönségesen, hanem alakonizáltan használják. Kevesebbre van szüksége, és gazdagabb a színe.

Köszönöm, de meg tudnád mondani, hogy melyik kakaómárkára kell figyelnem?

Nem ismerem a márkát, nagyon szeretem az ilyen olasz kakaót, van egy fotó a fórumon egy másik receptben.

Köszönöm, megnézem :)

És a fehér tésztához kókuszreszeléket is teszek, ne legyél mohó)) finom)