Kenyér dióval és datolyával (sütő)

[Hamarosan eljön az új év, és egyre inkább a szeretteimnek szánt ajándékokra gondolok. És mi lehet jobb, mint a finom kézzel készített kenyér? Csak azt kell eldönteni, melyik ...]

Kenyér dióval és datolyával (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400g.
rozsliszt	100g.
Víz	350g.
Élesztő, préselt	10g.
Só	10g.
Dió, összetörve	150g.
Dátumok, gödrös	140g.
Liszt a szóráshoz	maréknyi

Főzés módja

• Hamarosan eljön az új év, és egyre inkább a szeretteimnek szánt ajándékokra gondolok. És mi lehet jobb, mint a finom kézzel készített kenyér? Csak azt kell eldönteni, melyik ...
• Sok kiváló receptem van a csodálatos kenyerekhez, de egy pillantásra van egy, amelyet azonnal megért - ez újév! A datolya, a mazsola és a dió remek pár a rozsliszthez. Próbálja ki ezt a diódátumú brie kenyeret, vagy csak ilyen - minden nap remek kezdete a napnak!
• 1. Keverje össze mindkét típusú lisztet, és az élesztőt finom morzsává őrölje a kapott keverékben, adjon hozzá vizet és sót. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az le nem jön az asztalról és könnyen kezet nem enged. Adjunk hozzá diót (semmiképpen ne keverjük össze a dióval keverővel! Jobb, ha ezt sodrófával vagy valami mással végezzük, például mozsárban csinálom, így a dió gyorsabban adja a vajat a tésztához) és apróra vágott datolyát. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a töltelék egyenletesen eloszlik.
• 2. A tésztából golyót formálunk. Helyezze egy porított tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 1 órán át.
• 3. Helyezze a tésztát lisztezett asztalra. Osszuk el a tésztát kaparóval. Formázzon minden részt labdává. Letakarja őket egy törülközővel, és hagyja 5 percig az asztalon ülni. A tésztának pihennie kell.
• 4. Formázzon minden gömböt feszes gömbbé. Az első labdát simítsa könnyedén a tenyerével. Vegyünk egy sodrófát, és ezzel készítsünk átmenő lyukat a labda közepén. Szórjon lisztet a kezére, és óvatosan tágítsa ki a lyukat. Legalább akkorának kell lennie, mint egy ököl, különben megfeszül a sütés és a sütés során. Ismételje meg mindezt a második labdával.
• 5. Melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra.
• 6. Szórjon lisztet egy törülközőre. Vigye rá az elkészített gyűrűket. Fedjük le egy másik törülközővel, és hagyjuk 1 órán át ülni.
• 7. Porold meg a lapátot liszttel. Vigye rá a gyűrűket. Porold meg a gyűrűket liszttel, és mindegyikbe végezz három vágást. Gyorsan és pontosan vágjon (a pék sántán szokásos borotvapengét használok, csak a pengét tarthatja a kezében).
• 8. Permetezze be a sütő falát vízzel, és helyezze a gyűrűket egy kőre (kő helyett használhat oldal nélküli csúszdát vagy fejjel lefelé fordított tepsijét). 5 percig sütjük 220 ° C-on, csökkentjük a hőmérsékletet 20 ° C-ra, és további 15 percig sütjük.
• 9. Hűtsük le a kész kenyeret a rácson. A jól megsütött kenyérnek, ha megérinti az alját az ujjával, tompa "üres" hangot kell kiadnia.
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

2 gyűrű

A felkészülés ideje:

kb. 3 óra

jegyzet

Ha nem kedveled a datolyákat, kicserélheted mazsolával, vagy egyáltalán nem adhatsz szárított gyümölcsöket a kenyérhez. Ebben az esetben ne 150 g diót használjon, hanem 200-at. Ezenkívül az aroma fokozása érdekében 1-2 evőkanálnyit adhat a tésztához. evőkanál dióolajat.

további információ

1. Dátumok - a datolyapálma egyes típusainak ehető gyümölcsei, különösen a datolyapálma (Phoenix dactylifera) típusa. Az ókortól kezdve az emberek nagyon értékes élelmiszertermékként használják. Általában szárított gyümölcsként értékesítik őket. A datolyapálma speciális fajtáit ipari méretekben termesztik forró éghajlatú országokban.

A dátumokat többször is megemlítik különféle szentírások szövegeiben, például a Bibliában és a Koránban. A szárított datolya táplálékforrás lehet a hosszú túrákon. Ismeretes a dátumok ételekhez való használata Szent Onuphrius által.

2. Dió (lat. Júglans régia) A diófélék (Juglandaceae) diófajába tartozó fafaj. Népszerű növénynevek - volosh dió, királyi dió, Dió, Vörös fa.

A sejtmagok tartalmaznak zsírolajat (legfeljebb 60-76%), fehérjéket, K- és P-vitaminokat, aminosavakat (aszparagin, cisztin, glutamin, szerin, hisztidin, valin, fenilalanin). A zsírolaj linolsav, oleinsav, sztearinsav, palmitinsav és linolénsav gliceridjeiből áll.

Hasonló receptek

Kenyér dióval és szárított gyümölcsökkel (sütő) (GruSha)

Sárgarépa kenyér dióval (kenyérkészítő) (Tanyulya)

Kenyér fokhagymával, dióval, bazsalikommal és oregánóval (kenyérkészítő) (Melisa72ru)

[Idol32]

Idol32
Nagyon tetszett a recepted! Kenyér az én ízlésem szerint! Valamikor megsütöm. Szükségszerűen!
Köszönöm a receptet!
Sok szerencsét!

Egészségedre!

[Idol32]

Szia, Idol32!
Nagyon szeretem a bejegyzéseidet, majdnem az összes receptedet lemásoltam, és végül volt egy kis idő kipróbálni kenyeret sütni (otthon ülök megfázva)
Ebben a kenyérben az tetszett, hogy sok diót lehet bele tenni, korábban nem mertem ennyit tenni, féltem, hogy nem fog megemelkedni. És tetszett a dátum helyett a cukor helyett is.
Először pontosan a receptje szerint csináltam, jól sikerült, de a kenyér nem sült meg kicsit, és ízlésem szerint túl édes volt. Nos, ez az első eset mindig így van, akkor kereshet némi pénzt az ízlése szerint.
Másodszor kiderült, hogy OSZTÁLY!

Kicsit megváltoztattam a receptet, az élesztő egy részét kovászra cseréltem (100 g rozs kovász + 6 g élesztő), a datolyák felét véve. Bárral formázva. nem gyűrű. Egy kövön sütöttem, mint te, csak egy kicsit kevesebb hőmérsékletet és egy kicsit hosszabb sütési időt, nos, mindenki a saját sütőjéhez igazítja.
Köszönöm a remek datolyával ízesített diókenyeret
Folytatom a kenyér sütését.
Ira

Helló! Mondja, vajon egy kenyérkészítő meggyúrhatja ezt a tésztát? Előre is köszönöm).

[2 kisuri]

2 kisuri

Köszönöm a dicséretet!

El tudom képzelni, milyen illata és íze van a kenyerének ... Valamikor datolyákat vettem a tel-avivi piacon, ez valami volt! Hatalmas, fényes és milyen finom! Jobb, mint azok a dátumok, amelyeket még soha nem láttam sehol máshol.

Remélem, hamarosan új receptekkel kedveskedhetem.

2 OkSi
Természetesen a köteg elvégezhető HP-ben. Helyezze a tölteléket (diófélék és dátumok) a HP-be 5 perccel a tétel vége előtt. Nekem is van egy Panasonicom. Régóta nem sütöttem benne kenyeret, de a dagasztáshoz többé-kevésbé alkalmas ("pelmeni" program). Szóval kapok egy KitchenAid-ot, és nyugdíjba küldöm a japánokat.

Sok szerencsét!

[2 kisuri]

2 kisuri

Köszönöm a dicséretet!

El tudom képzelni, milyen illata és íze van a kenyerének ... Valamikor datolyákat vettem a tel-avivi piacon, ez valami volt! Hatalmas, fényes és milyen finom! Jobb, mint azok a dátumok, amelyeket még soha nem láttam sehol máshol.

Remélem, hamarosan új receptekkel kedveskedhetem.

A kenyér nagyon ízletes, morzsás valamilyen rózsaszínű árnyalat dátumától. Ezekkel sütöttem:

A sajátjaink, minden sarkon nőnek.
És a tésztát HP-ben gyúrtam, nem merek törni a konyhaAid-ra

Nos, megvan - a saját randevúid, ismét meleg van. A szépség!

Igen, ami meleg, az meleg. 35-40 * dátum esetén árnyékban - ez természetesen magas ... de természetesen nem ez a lényeg. Köszönöm a kedves szavakat és az ilyen szép kenyeret, csak azonnal el akarok szaladni, hogy megsüssem őket
Folytatom és várom az új recepteket

Mindenképpen próbáld meg kenyér köménymaggal és mazsolával (ha a köményt rendesen kezeli). Egy megjegyzés: most elkezdtem 30-50 grammal több vizet adni hozzá. A dagasztás kissé nehezebb, de a morzsa még jobb.

Ez a kedvenc kenyerem, főleg egy szelet brie-vel ... Nagyon finom!

Nagyon szeretem a köményt Gyerekkora óta, mióta meglátogattuk Rigában a nagybátyámat, az egész piac köményszagú volt, a lettek pedig kenyérbe és sajtokba tették, bárhol is volt! A rozskenyérről nem is beszélve, a köményem hagy benne ... Csak nincs időm vásárolni.
És ezt a receptet már régen lemásoltam, véleményem szerint ez az egyik első kenyér a Fórumon.Biztosan meg fogom csinálni. Köszönöm.