Grúz Khachapuri (telavi)

Az egész család üdvösségét hozom nektek. Nagyon ízletes vacsorát kaptunk, leesett az asztalról, mint a piócák.
Sokáig szerettünk egy külvárosi éttermet, ott ilyen khachapurit szolgáltak fel. Azt mondták, hogy a tészta kefiren, de a receptet titokban tartották. Többször próbáltam főzni, de ez nem egészen sikerült, amire számítottunk. És ma úgy döntöttem, hogy újra ellátogatok, és ...... Ó, csoda !!! Ők azok
Köszönöm

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marina, nagyon örülök!

És mi mást lehet csomagolni egy ilyen tésztába, különben elsajátítottunk 2,5 adagot, és elfogyott a töltelék. 0,5 adag tészta maradt, de kár kidobni.

Bármi - párolt finomra vágott káposzta, zöldhagyma főtt tojással, burgonya - bármi, ami kéznél van.

Köszönöm a receptet! A férj, aki örmény házi ételeken nőtt fel, értékelte. Azt mondta, hogy a tészta "egyenes khachapurn". Nekem is nagyon tetszett, kipróbáltam az élesztő több változatát, és egy öt percet, és korrektúrával, de minden nem stimmel, de itt szinte ideális! Miért majdnem? Mivel nálunk egy khachapurna van, az Aredán, ott csak sütnek khachapurit Bombauból, de nem osztják meg a receptet, aki régiónkból származik, meg fogja érteni, mire gondolok. De az Ön verziója az egyik legjobb az otthoni kivitelezéshez! És ez jól sikerült, olyan gyorsan! Köszönöm

[Jenealis]

Jenealis, Eugene. Nagyon örülök, hogy a recept, amelyet régen, szovjet időkben, egy Telavi-i lakos küldött a "Család és iskola" magazin szerkesztőségébe, nagyon hitelesnek és egyszerűnek bizonyult!

Főzés, nagyon finom, köszönöm!

Egészségedre!

Khachapurit akarok főzni az Ön receptje szerint (a lányok nagyon szép képeket tettek közzé), de nagyon nem szeretem a szódát a pékárukban. Természetesen meleg, finomabb. Érzed bennük a szódát?

A szódabikarbóna egyáltalán nem érezhető, ezért főzzön, ne habozzon. A recept egyszerűen "_ életmentő". A tésztát gyakorlatilag "nem távolítják el" a hűtőszekrényből. Köszönet a szerzőnek a receptért !!!

Igen, a szóda nem érezhető a receptben!

Tegnapelőtt elkészítettem a tésztát, a felét levágtam, a többit hűtőszekrényben, 4 kis süteményt hengereltem. Ismét a fórumnak köszönhetően megtudtam, mi is a lobiani, így 2 sütemény volt sajttal és 2 babkal:

Sajt gyógynövényekkel, például az Adyghe. Nos, milyen finom! Friss zöldségsalátával. El tudom képzelni, milyen nagy öröm ez a nyáron, amikor sok a zöldség, és csak harapni lehet süteményekkel ...
És ma kivettem a tészta második felét a hűtőből, készítettem 2 nagy süteményt töltelékkel - sajtot és babot

Mindkét alkalommal a Hercegnőben sütöttem. A sütemények felfújtak
Személy szerint minden töltelék tetszett, de leginkább gyógynövényes sajttal.
Finom és egyszerű. Nagyon szépen köszönöm!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, örülök. hogy a recept jól jött!

Jómagam nagyon gyakran készítek ilyen tésztát - a hűtőszekrényben akár egy hétig is eltarthat; finom kis sült pitét készít bármilyen töltelékkel!

[MariV]

MariV, Olga, véletlenül tegnap láttam a receptet, már nagyon kellemes tésztát sütöttem, amivel dolgozhatok, és mindenkinek nagyon tetszett a khachapurinám, szeretni fogják ezt a receptet

[selenа]

selenа, Remélem, nagyon jó, hogy a régi receptek megtalálják az alkalmazást! Jómagam nagyon szeretem ezt a tésztát! azért is, mert nincs benne élesztő.

[Olga]

Olga, és ideális esetben hány darab khachapuri származik ebből a mennyiségű tésztából? Ha például a hercegnő átmérőjéből indul ki)

Ma a Hercegnőnél sütöttem, kerek süteményeket készítettem és a tetejét csak megszórtam vastag sajttal (tojás és nem csónak nélkül), kaptunk 2 süteményt (a hercegnő átmérőjének megfelelően), pompásat és az alja tökéletesen megsült és nagyon szép sajt, és nagyon gyorsan időben

Olga, nekem is meg kell sütnem a csodádat. Köszönöm!

Ma újra elkezdtem ezt a tésztát - kis pitét sütök hússal, ha lesz időm - felteszek egy fényképet!

[selenа]

selenа, de vajon elég lesz-e ez a teszt 2 klasszikus khachapuri számára a Hercegnőben, amikor a töltelék "belül" van?

Olya köszönöm. A tészta csodálatos. már sütött sütemények. de nehézségekbe ütközött. guruláskor a töltelék jön ki. Most újra feltettem a tésztát (kefirt és túrót eldobok) újra megpróbálom
0

[narancssárga]

narancssárga, ne tegye ki nagyon vékonyan a tésztát, és ne nyomja túl sokat a töltelékkel, minden sikerülni fog! Néha csak kinyújtom a kezem!

valahol megnézni egy mesterkurzust.
Készítettem magamnak egy félig elfogyasztott süteményt (túró korianderral és kaporral és egy kanál libazsírral) jól sikerült

Micsoda mesterosztály? A tészta nyújtása? töltelékkel vagy anélkül? Videó vagy mi?

Van itt egy hasonló recept..

Ma újra elkezdtem ezt a tésztát - kis pitét sütök hússal, ha lesz időm - felteszek egy fényképet!

Olya, nem várta meg a pitéidet. Ízletes volt? Ez a tészta nem zsíros sütéshez? Vagy ami a kacsapurit illeti, nem öntenek sok olajat?

[kirch]

kirch, Luda, nem tudsz, hiszel? Finom volt! Nem zsíros, de nagyon egyenletes diétás!

[MariV]

MariV, Olya szeretne videót találni a sajttorta öntéséről. A lányok ilyen gyönyörű, vékony süteményeket sütnek. De vastag cm 2-t kapok, és a gördülés során a töltelék kimászik. És nem tagadhatom meg ezt a receptet. a nagymamám túrós pitéire emlékeztet. Nosztalgia.

Keresés a YouTube-on. Olyan szélsőséges helyzetben vagyok - nem vagyok kész az egyik kezemmel a tésztát tekerni, a másikkal lőni.

Természetesen hiszem. A régi szovjet időkben, még iskolás koromban, Leningrádban voltam. Jó munkát végeztünk a kolhozban, és kirándulást szerveztünk osztályunknak. Mire gondolok. Tehát egy főzőhelyen fantasztikusan finom leveles péksütemények voltak hússal, mégpedig sültek. Még mindig emlékszem az ízére. És mindig kételkedtem a leveles tészta sütésében

[kirch]

kirch, Luda, de ez a tészta a hajtogatás miatt és nem a magas zsírtartalom miatt pelyhes. A vásárolt puffás élesztőt szintén nem merem megsütni.

[narancssárga]

narancssárga, Svetlana, nézz ide



Nézz ide - khychins, balkár sütemények, a gurulás elve ugyanaz, mint a khachapuri esetében.

[MariV]

MariV, Olenka, köszönöm a receptet!
Gyerekkorom óta imádom az ilyen süteményeket. Lavashi, pogácsák, khachapuri és még sok más. Volt, akit kényeztetni kellett. Most magam is kipróbálom.
Mint okos kicsi, mindent a recept szerint csináltam (fél adag), de a legelső süteménynél már rájöttem, hogy a többit nem tudom megsütni egy serpenyőben ilyen melegben. Nos, csak egy khachapuryát vakítottam meg - tárgyalás céljából. A megmaradt tésztát körülbelül ketté osztotta, kirakta a sajtot, lezárta a széleit és (2 hete vásárolt) mini sütőben megsütötte. Képet akartam készíteni a szépségről - az okostelefonom lemerült Töltés közben nem volt mit venni ...
Kérem, fogadjon szót. Nagyon finom volt! Az első lepénykenyér felét megkaptam a serpenyőben
Az egyetlen dolog - számunkra kissé telinek tűnt. Hazahozta sulugunit. Legközelebb többet veszek. Igen, és egy adag is

[Jelichka]

Olya, nem várta meg a pitéidet. Ízletes volt? Ez a tészta nem zsíros sütéshez? Vagy ami a kacsapurit illeti, nem öntenek sok olajat?

nos, megsütve. Finom, a tészta akár egy hétig is hűtőszekrényben van. Kivette, kinyújtotta, betette a tölteléket és megsütötte.

Hozzáadva: 2016. július 23., szombat, 22:25

Jelichka, Elena, az egészségről, természetesen hiszem !!!

Ó, Olya, és szeretném azokat a pitéket. Hússal? Főtt vagy nyers? Holnap nem tudom megtenni, jönnek a kerti munkák, de a jövő héten ...

[kirch]

kirch, Luda, Gyógynövényekkel, sajttal és tojással tettem. A tészta jó a hűtőszekrényben.

[MariV]

MariV, Olga, szombaton vannak vendégeim, a dachában még nehéz sütni! Ezeket a khachapurikat az elkészítés és az ízlés egyszerűsége szereti! Mondd, ha este gyúrod a tésztát, akkor másnap reggel romlik a sütés minősége? Nem akarok vacakolni a vendégekkel ... Vagy jobb frisseket kavarni?

[Olenka]

nos, megsütve. Finom, a tészta akár egy hétig is hűtőszekrényben van. Kivette, kinyújtotta, betette a tölteléket és megsütötte.

Olenka, itt MariV-Olga Írtam fent, és csatoltam egy fényképet. Azt hiszem, hogy semmit sem tesztelnek. Sajnálom kérdezés nélkül bemászott válaszolta. Ha nem, akkor Olga bejön, javíts ki.

[Svettika]

Svettika, Sveta, köszönöm, ez így van!
A tészta legfeljebb egy hétig tart, nincs szükség többé, a hűtőben könnyen megéri!

Köszönöm a receptet! A tészta nagyon engedelmes, öröm ezzel dolgozni, örömmel csinálom újra !!!

[Totosha]

Totosha, Tatyana, Örülök, hogy a régi receptek utat találnak!

Hihetetlenül finom khachapuri! A tészta gyengéd, vékony, bár a melegben annyira megduzzadt. Feta sajt + mozzarella + zöld + 3 tojás töltelék (a feta sajt meglehetősen száraz volt).
A kijáratnál 8 hatalmas darab van, akkora, mint egy serpenyő.
Gyors, ízletes, tiszta, tápláló, egy dologból ételt ettem, a szememmel adalékokat vettem, de nem lehet.
Nagyon jó recept. Köszönöm.

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet! Készült ma! Khachapuri nagyon finom! Pontosan azt, amit szerettem volna.

[MariV]

MariV, köszi, remek recept mindenképpen megismétlem.

6 sütemény került elő, töltelék: 400 gr túró + 300 suluguni és orosz maradványok. A finom nem a megfelelő szó! Gyerekek és felnőttek egyaránt megették a repülést! Salátával - ennyi!
Köszi a receptet !!

Miért hiányzott szinte egy ilyen recept? ..... A fiam pontosan ezt szereti ...